大家好，家常做薄饼又软又薄相信很多的网友都不是很明白，包括做薄饼的 *** 和步骤也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于家常做薄饼又软又薄和做薄饼的 *** 和步骤的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
- 薄饼怎么做又薄又软
- 想吃薄饼自己做,掌握2个窍门,柔韧透亮又筋道,放凉了也不变硬
- 薄饼怎么做又软又好吃大家能分享一些秘诀吗
- 怎样做薄饼又软又好吃 家常薄饼的做法是什么
- 烙薄饼怎么做又软又好吃
- 怎样做薄饼又软又好吃
一、薄饼怎么做又薄又软
工具/材料：面粉、热水、食盐、食用油、筷子、面盆、水壶、油刷、电饼铛。
1、首先把面粉倒进面盆，把一半面粉用开水焯烫，边倒入开水边用筷子把面粉搅成面碎。
2、然后把另一半面粉用清水搅打成面碎，把面粉一半用开水烫面，另一半面粉用冷水。最后把面糅合在一起和成面团。这样和的面，烙出的薄饼口感绵软又筋道。
3、为了增加面团的柔韧需要在面团里揉进少许油。倒少许的油在手心，然后把面团揉匀。面团用油揉过后更加油润，做出的薄饼口感软润又有嚼劲。
4、面团饧半小时后取出再次揉匀，使面团内部没有面疙瘩。
5、面团揉匀后切成比包饺子用的面剂子稍大的面剂。把面剂子揉团均匀后按扁，在面剂的一面刷上薄薄的一层食用油。
6、另取一个面剂叠压在刷过油的面剂上，稍微用力按压。这样薄饼烙熟就容易揭开成两张薄饼。
7、用擀面杖把面剂子擀成薄片，擀面杖边滚动边旋转，让面饼也随着擀面杖在面板上旋转。
8、把擀好的薄饼卷在擀面杖上，摊放在预热好的饼铛上。摊放时要从饼铛的一边开始，让面饼均匀的摊放在饼铛里。
9、加热饼铛烙到薄饼鼓起大泡后，把面饼翻过来烙另一面。等到面饼两面起小花（均匀的小糊斑），这时又软又薄的饼就烙好了。
二、想吃薄饼自己做,掌握2个窍门,柔韧透亮又筋道,放凉了也不变硬
导语：掌握两个窍门，轻松自制薄饼，筋道透亮，放凉也不硬，比买的还好吃。
1.以前，我总是羡慕别人家的面食手艺，尤其是擀面的时候。他们能将面团擀得又薄又均匀，不破、不粘、不缩。做出来的薄饼既柔韧又筋道，美观又美味。
2.经过多次尝试，我终于掌握了擀薄饼的技巧。现在，我也能做出一手好薄饼。想要自制薄饼，只要掌握两个窍门，就能做出比纸薄、比手帕软的薄饼，柔韧筋道又透亮，不破不漏，包什么都好吃，即使放凉了也不会变硬。
【之一步】：将高筋面粉倒入大碗中，加入3克食盐增加面的筋 *** ，再加入1-2克食用碱面。这是做好薄饼的之一个小窍门。用180克温水边倒边搅拌，搅成棉絮状后揉成团，盖上盖子松弛10分钟。
【第二步】：将面团搓成长条，分成12个面剂。将每个面剂揉成光滑的小面团，用手按扁。在大碗中倒入植物油，将小面团放进来，油量要完全没过面团，盖上保鲜膜浸泡1小时以上。这是做薄饼薄如纸的第二个小窍门。
【第三步】：取出两个面团，用手掌旋转按成小圆饼，很轻松就能按开。在其中一张饼上撒点干面粉，再将两张饼重叠在一起，轻轻按扁擀成圆饼。因为我们这个饼松弛得非常到位，所以怎么擀都不会往回缩，擀得越薄越好。
【第四步】：将饼卷起来，预热电饼铛，不需要刷食用油。等油温到了之后，将饼下入锅中，饼一下锅就会变色。翻面烙至表面微微鼓起小泡，再次翻面，烙至鼓起大泡后即可出锅。一分钟就能烙好一张薄饼。
我们这样烙出来的饼特别薄，含有很少的水分，所以在锅中停留时间一定不能过长。烙好之后，就可以轻松分开，又薄又透亮，韧 *** 十足，就像手帕一样，怎么扯都不易破。不管是用来卷肉卷菜都非常好吃。
1.我们做薄饼时，更好是用高筋面粉，因为它的蛋白质多，筋 *** 强，做出来的食物有嚼劲。
2.也可以在晚上睡觉前就把面团和好，醒得时间越长越好擀开。
3.烙好的薄饼要注意保温，防止饼里的水分被风干，导致口感变差。
结语：爱美食的人都是内心充满阳光、积极向上、热爱生活的人。我觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的健康的好东西。健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
三、薄饼怎么做又软又好吃大家能分享一些秘诀吗
1、薄饼怎么做又软又好吃？大家能分享一些秘诀吗？土豆煎饼；先将土豆去皮，用冷水冲洗干净。锅中倒进冷水，将土豆放入锅中，大火将土豆煮熟以后捞出放到碗中。用勺子将土豆在碗高压成紫薯泥。粉中添加一定占 *** 水，实际多少还需要依据自己面粉的多少来决定。添加葱段，食盐，胡椒粉调料，最终将压好的紫薯泥倒入面粉中，用筷子顺时针拌和成面团即可。锅中加入适量的食用油，除去合适的土豆面浆倒进锅中，平整匀称。待下面凝结变色以后，用铁铲背面，继续烙制另一面，双面金黄以后就能够起锅食用了。
2、葱段煎饼；面粉中添加鸡蛋，放进一定占 *** 水、食盐、香油、葱段与芝麻。将所有东西混合在一起以后，拿手揉成面团，再把面糊分为相等尺寸的并擀成片状。锅中放进适当的食用油，将擀好的片状放入锅中，煎制的时候全程文火，直至双面金黄酥脆就能够起锅食用了。
3、煎饼好不好吃，口味怎样，揉面是最关键的。面粉中我们能加上一勺的食盐，然后用温水和面。一边倒水的时候另一只手也不要停下，要一直搅拌，以后我们应该将面揉成团，结团以后不算是揉好了，必须揉至面糊表层光滑才能够开展下一步的醒发。
4、薄饼怎么做又软又美味，技巧都在这里。上面给大家介绍了薄饼的 *** 与制做煎饼该怎样如何和面，希望可以协助大家做吃好吃的煎饼。
5、更先我们准备高筋粉倒进大碗里边，加入3克食盐提升面的筋 *** ，然后添加1-2克的食用碱面，这是我们搞好煎饼的之一个小技巧，添加食用碱烙出来的饼会特别的有韧 *** ，搅拌以后用180克温水边倒边拌和，搅成棉絮状以后下手揉成团，随后盖上盖子松驰10分钟，由于高筋粉不容易揉光滑也不要紧的，大家给它松驰一会以后再来揉就很容易揉光滑了，
四、怎样做薄饼又软又好吃 家常薄饼的做法是什么
薄饼是广东潮州和福建福州地区传统的特色名点，过去常在清明节作为祭祖后的午餐。现在虽然物质生活多样化，但人们仍然受 *** 祭祖风俗的影响，备有烧金猪、烧鸭、烧鹅、蛋糕等祭品。潮汕薄饼以其极薄的口感著称，皮薄馅多，甜馅和咸馅丰富多样。
潮州薄饼的薄度，只及北京薄饼的十分之一。薄饼的 *** 原料主要是面粉、食用油和食盐。 *** 时先用热水和面，稍加凉水，揉成面团后涂上油，用保鲜膜盖上醒一晚。第二天将面团擀开涂油撒盐，卷成三个剂子，再擀成薄片，放入油锅煎至两面金黄即熟。
薄饼的作用主要在于包馅料，如三鲜、猪肉丝、虾仁、香菇丝等。食时涂上椒酱、梅酱、甜酱等，铺上馅料，卷成圆卷即可食用。薄饼在澄海和潮安最为盛行。
1、用开水烫半份面粉，用冷水搅打另一半面粉，两者混合揉成面团。这样揉出的面口感绵软劲道。
2、在面团中揉进少许油，增加柔韧度。面团饧半小时后揉匀，使内部没有面疙瘩。
3、面剂子擀成薄片，卷在擀面杖上，摊放在预热好的电饼铛上。烙至鼓起大泡翻面，两面起小花即熟。
4、烙好的薄饼趁热用筷子调开成两张，放容器中覆盖毛巾保持柔软。
中筋面粉 *** 克，开水140毫升，盐适量。
1、盐溶于开水中，倒入面粉搅拌成絮状，揉成光滑面团，饧面30分钟。
2、揉面团至光滑，搓成长条状，切32个剂子，按扁擀成薄饼，蒸熟后晾凉卷上烤鸭肉或合菜。
1、剩余剂子沾油贴合，擀成薄饼，平底锅烙至饼鼓起，取出分成两半。
1、用开水烫面更软，散散热气后再揉面，省得粘手。
2、蒸出来的薄饼柔软，烙出来的有嚼劲。
五、烙薄饼怎么做又软又好吃
1、家常烙饼是一种非常受欢迎的小吃，其做法简单，口感丰富。首先，需要准备好180克面粉，适量的食用油和食盐。面粉与50-75度左右的凉水混合，揉成略为柔软的面团，静置10-20分钟让面团充分醒发。
2、面团醒好后，将其擀成薄饼状，然后在饼上刷上一层薄油，撒上适量食盐和少许面粉，增加饼的香气。接着，在饼上切开一个半径的口子，然后将饼卷起来，可以采用九宫格的方式，也可以直接卷起，只要面团能卷起来即可。
3、卷好的饼按压扁，再擀至薄厚适中。锅预热后，刷上少许油，放入饼坯，盖上锅盖进行煎制。一面煎至金 *** 后翻面，继续刷油煎，反复翻面三次左右，直到饼鼓起即可。
4、最后，烙饼煎好后，出锅即可食用。这种烙饼不仅外表酥脆，内部柔软，还带有淡淡的咸香，非常美味。这道家常烙饼的 *** 过程并不复杂，大家可以尝试一下，享受 *** 美食的乐趣。
六、怎样做薄饼又软又好吃
主料：普通面粉500g、花生油适量
1、把面粉倒进面盆，把一半面粉用开水焯烫，边倒入开水边用筷子把面粉搅成面碎。
2、把另一半面粉用清水搅打成面碎，把面粉一半用开水烫面，另一半面粉用冷水，最后把面糅合在一起和成面团。这样和的面，烙出的薄口感绵软又劲道。
3、倒少许的油在手心，然后把面团揉匀。
4、面团用油揉过后更加油润，做出的薄饼口感软润又有嚼劲。
5、面团饧半小时后取出再次揉匀，使面团内部没有面疙瘩。
6、面团揉匀后切成比包饺子用的面剂子稍大的面剂。
7、把面剂子揉团均匀后按扁，在面剂的一面刷上薄薄的一层花生油。
8、另取一个面剂叠压在刷过油的面剂上，稍微用力按压。两个面剂子之间刷少许的花生油，薄饼烙熟就容易揭开成两张薄饼。
9、用擀面杖把面剂子擀成薄片，擀面杖边滚动边旋转，让面饼也随着擀面杖在面板上旋转。
10、把擀好的薄饼卷在擀面杖上，摊放在预热好的饼铛上。摊放时要从饼铛的一边开始，让面饼均匀的摊放在饼铛里。
11、加热饼铛烙到薄饼鼓起大泡后，把面饼翻过来烙另一面。
12、等到面饼两面起小花（均匀的小糊斑），这时饼也就烙熟了。
13、烙好的薄饼趁热从中间用筷子调开，成两张薄饼。烙好的薄饼放进干净容器里，覆盖上干净的毛巾，这样可防止薄饼干脆。
文章到此结束，如果本次分享的家常做薄饼又软又薄和做薄饼的 *** 和步骤的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
