很多朋友对于糖醋虾家常做法图文结合和糖醋基围虾不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、糖醋虾的做法及步骤是什么
主料：虾仁200g、玉米淀粉40g、鸡蛋1个。
辅料：水淀粉适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、花生油适量、老陈醋适量、糖适量、番茄酱20g。
1、虾仁洗净，去虾线，加盐，料酒，胡椒粉拌匀腌制一会儿。
2、虾仁里加鸡蛋搅拌均匀，再加淀粉拌匀。
3、锅中放油烧至七成热，把虾仁逐个放进去炸，炸熟，捞出把油烧热，把虾仁再复炸一次，使它外酥里嫩。
4、锅中留少许油，放番茄酱炒出红色。
5、加少许水，老陈醋，糖调成自己喜欢的酸甜汁。
6、口味调好以后加水淀粉勾芡，边倒边搅拌。
二、家常糖醋虾爆鳝做法
1、去骨鳝鱼2-3条，虾仁200克，青红椒各一个切斜片，土豆淀粉一大把，缮鱼虾仁加入一勺料酒去腥再加入一勺盐腌制入味
2、酱汁配方：适量葱姜蒜末+料酒一勺+醋两勺半+少许盐+酱油一勺半+老抽少许+胡椒粉半勺+三大勺白糖+少许香油最后加入适量清水。腌制好的鳝鱼和虾仁拌入淀粉混匀虾仁拌入混匀，虾仁拌入淀粉后用少量食用油封住。
3、八成油温下入鳝片虾仁炸至金黄，捞出后下入青红辣椒切片炸至起虎皮(注意青红辣椒水分，小心被油溅到!!)捞出青红辣椒后复炸鳝片虾仁炸至定型酥脆。
4、空锅锅热下入酱汁等待2-3分钟，将酱汁烧至冒泡粘稠(如果觉得不够粘稠可以加入少量水淀粉)下入鳝片和虾仁，此处可留几枚虾仁不下入酱汁翻炒，以用于出锅做点缀，裹上酱汁翻炒15s即可出锅啦~
5、糖醋口杭帮菜，酸甜酥脆的炸衣鳝片，Q弹嫩滑的虾仁，红绿搭配健康我有，这不妥妥安排两大碗米饭??
三、糖醋虾详细详细再详细的做法
色拉油：3勺，食盐：1勺，醋：1勺，葱：一小把，姜：适量，蒜：适量，花椒：10颗，料酒：2勺，胡椒粉：适量，白糖：2勺。
1.将虾剪去须、脚、头尖，洗净沥干水分，用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟。
2.锅中放入色拉油（此时油量稍多一些），花椒、姜片爆香将原料沥出。
3.将鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起。
5.锅中留底油（此时油量不要太多），重新加入姜片、葱段、蒜片爆香。
6.加入糖、醋，同时加入水淀粉调成糖醋汁。
7.将炸好的虾入锅，颠翻几下，出锅装盘即成。
四、糖醋虾的简单家常做法
用料：虾仁300g、鸡蛋1个、葱1段、姜3片、糖1勺、盐1勺、料酒1勺、米醋1勺、玉米淀粉1勺、面粉1勺、清水3勺。
2、糖醋汁做法：碗中加入3勺，番茄酱1勺，米醋1勺，糖生抽1勺，淀粉1勺，清水3勺搅拌即可。
4、打入一个鸡蛋，加入1:1的面粉和淀粉，少许水搅拌成酸奶状搅。
6、锅里放油烧至5成热时放入虾仁炸至定型捞出， *** 后复炸第二遍捞出备用。
7、锅里留底油，倒入糖醋汁，小火煮至冒泡。
8、锅里加入炸好的虾仁翻炒均匀，保证每个虾仁挂上汁。
五、糖醋虾的做法及步骤窍门
1、糖醋虾仁的家常做法其实很简单，我现在给大家分享一下。
2、①鲜虾去壳剥出虾仁清洗干净，加入少许盐，味精，胡椒粉，料酒腌制二十分钟。
3、②调软炸糊，盆中加入一个鸡蛋，50克淀粉，50克面粉，少许泡打粉，加入适量清水，搅拌成糊状，不是和稀了。
4、③炸虾仁，起锅烧油，油温六成热，把腌好的虾仁，均匀裹上软炸糊，进油锅开炸，先炸定型后，捞出再复炸一次，炸至金黄控油捞出。
5、④炒虾仁，锅留底油，加入一勺番茄酱，小火炒熟炒透，下入少许盐，3勺白糖，1勺白醋，少许清水，搅拌均匀，加水淀粉勾芡，淋入明油，最后倒入炸好的虾仁，翻炒出锅。这样一道酸甜可口，糖醋味浓郁的糖醋虾仁就完成了。
6、按照上面的做法，也可以制做糖醋里肌，糖醋排骨等等。好了，今天给大家就分享到这，希望对大家有所帮助
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
