大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于贝柱家常做法，干贝柱的家常做法大全窍门这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
- 贝柱的家常做法 贝柱的家常 *** ***
- 鲜贝柱的家常做法 怎样煮鲜贝柱吃
- 分享贝柱的家常做法
- 煎贝柱的做法,煎贝柱怎么做好吃,煎贝柱的家常做法
- 冰冻鲜贝柱怎么做好吃
- 香煎贝柱的家常做法 香煎贝柱的做法
- 贝柱的家常做法
一、贝柱的家常做法 贝柱的家常 *** ***
1、食材：贝柱200克、青椒一个、红椒1个、鸡蛋2个、香菇5克、盐8克、白酒5克、料酒20毫升、水淀粉20毫升。
2、扇贝柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁。
3、鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用。
4、锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色。
5、贝柱变色后，放入香菇、鸡蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀。
6、最后放入青红椒拌匀后即可出锅。
二、鲜贝柱的家常做法 怎样煮鲜贝柱吃
1、鲜贝200g，胡萝卜1根，青椒1个，盐适量，湿淀粉适量。
2、鲜贝柱自然解冻，放在漏网里，用纯净水冲一下。不要泡，不要用力洗，轻轻冲淋一下就可以了。
3、胡萝卜小半根，甜青椒小半个切成与贝柱大小相近的丁。
4、锅中倒油，油热后倒入菜丁，快速翻炒几下后下入沥好水的鲜贝柱翻炒。
5、加少许盐调味，淋少许香油。
6、再淋2匙淀粉水勾芡，即可出锅盛盘。
三、分享贝柱的家常做法
1、瑶柱不用久泡，用清水泡五分钟即可，久泡会失去鲜味，将泡好的瑶柱 *** 开，撕成小条；
3、炒锅中放一点油（只需够炒瑶柱的量），油热后依次放入姜丝、瑶柱丝煸炒，待炒出香味后放入冬瓜，翻炒1分钟后，加入两碗半水，盖上锅盖大火烧开15分钟，煮到汤色浓白，冬瓜变透明时，加盐出锅就可以了。
2、瑶柱本身含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，所以汤里完全不用白糖、鸡精调味。
3、冬瓜还可以换成丝瓜、节瓜，白萝卜，煮出来的汤一样鲜美浓香。
四、煎贝柱的做法,煎贝柱怎么做好吃,煎贝柱的家常做法
1.将冰鲜虾夷贝柱提前解冻，清洗干净后，用干净的抹巾吸干水分，备用。
2.将黑椒酱、 *** 汁和清鸡汤倒入调味碗中，拌匀后，调配成调味汁。
3.在煎制前，将海盐均匀撒在贝柱上，用指腹抹匀。
4.大火将平底不粘煎锅烧至7分热，下牛油化开，改中火。
5.将步骤3有海盐的一面贝柱朝下，放锅中煎制50~60秒。同时，在贝柱上，再均匀地撒入海盐及黑椒粒。此时，贝柱煎制的一面已经呈微焦状态。
6.翻转贝柱的另一面再煎制60秒，开更大火，溅入米酒，迅速兜锅至收汁，再用筷将贝柱夹入盛碟中摆放好。
7.将步骤2调好的调味汁倒入锅中，煮至浓稠。
8.用小匙将调味汁勺入盛碟的调味汁池中，再放入装饰兰花，稍加整理，即成。
没广东米酒，可用白葡萄酒或者花雕酒替代，只是味道略有变化，用白葡萄酒微苦带果香而花雕酒提鲜过大，影响原味。广东米酒偏甜。
五、冰冻鲜贝柱怎么做好吃
冷冻鲜贝柱解冻切段，锅内放油爆香，放入鲜贝柱，蛋液，盐和葱花炒匀，盛出，这样好吃的鲜贝柱就做好了，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：冷冻鲜贝柱 200克、鸡蛋 3个、小葱 100克、盐 3克。
1、之一步把冷冻的鲜贝柱取出解冻，洗净。
3、三个鸡蛋加盐和少量水搅匀备用。
5、油热后加入葱花和鲜贝柱炒香。
1、将鸡蛋液中加入少量的水搅匀炒出的蛋更嫩滑。
2、鲜贝柱入锅炒香即可，如果炒太久会变紧变硬。
六、香煎贝柱的家常做法 香煎贝柱的做法
1、食材:贝柱500g、彩椒2只、洋葱半只、黑胡椒粉少量、淀粉少量、大葱少量、生抽适量。
2、首先需要把贝柱用淀粉、黑胡椒粉、一点点蛋清腌10到15分钟。
3、然后在腌制的过程中，将彩椒、洋葱、青椒切成5mm见方的小丁，将大葱切成葱花。
4、然后再将锅烧热，放油后改中小火，轻轻地将贝柱放入锅内，煎至两面金黄。
5、最后再放入切好的葱花彩椒洋葱，翻炒均匀，稍稍淋一点生抽。然后盖上锅盖焖1分钟，就可以取出装盘啦，香煎贝柱就做好了。
七、贝柱的家常做法
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、味极鲜适量、醋适量。
1、扇 *** 取出来解冻后，泡在清水里，清理干净。
6、醋、味极鲜和盐调匀，淋扇 *** 上。
7、蒸锅烧开水，盘子上盖小碟，放蒸锅屉上，盖上锅盖，加热5-8分钟。
8、蒸好后去掉小碟，拣出姜丝和葱花，倒掉多余的汤汁。
文章到此结束，如果本次分享的贝柱家常做法和干贝柱的家常做法大全窍门的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
