大家好，今天给各位分享菜谱大全家常菜的一些知识，其中也会对学炒菜家常菜 简单进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、孕妇菜谱家常菜做法大全 ***
主料：羊肉500克，萝卜300克，生姜少许。
辅料：香菜、食盐、胡椒、醋适量。
-羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；
-萝卜洗净，切成3厘米见方的小块；
-将羊肉、生姜、食盐放入锅中，加入适量水，大火烧开后转文火炖煮1小时；
-加入香菜段、胡椒调味，即可食用。
原料：水发海参4只、红绿椒各1个、葱白2根、水淀粉少许。
-红绿椒切条，葱白切丝，淀粉用水调匀；
-加少许四海面酱翻炒，然后下葱丝；
-最后加水淀粉，加少许盐和味精适量，大火收汁，出锅即可。
原料：鸡腿3个、西兰花1个（小型）、香菇若干、姜末、蒜末、料酒、蚝油、淀粉。
-鸡腿去骨去皮，肉切块，用料酒、淀粉、水、蚝油腌15分钟；
-香菇泡发、洗净、去根蒂、切小块；
-西蓝花洗净、撕小朵，在开水里焯至变色后捞出过冷水，沥干；
-锅中放油，油热后，放姜末和蒜末爆香；
-倒入鸡肉块，炒至外表略微焦黄，盛出；
-香菇放入锅中，煸出香味后加一勺蒸鱼豉油，煸炒至水分全部炒出；
-倒入鸡肉，再放入焯好的西蓝花，翻炒均匀；
-最后倒2勺蚝油，加点盐调味，翻炒均匀后出锅。
二、川菜家常菜食谱菜谱大全
1、川菜家常菜食谱菜谱大全涵盖了多种丰富多样的菜品，从麻辣鲜香的水煮鱼、宫保鸡丁，到酸辣可口的酸辣汤，每一道菜都充分展现了川菜的独特魅力。
2、首先，水煮鱼是川菜中的招牌菜之一。这道菜以鲜鱼片为主料，搭配豆芽等蔬菜，通过精心烹制，鱼肉鲜嫩，麻辣味浓，让人回味无穷。 *** 时，需将鱼片腌制后煮至变色，再配以炒香的辣椒和花椒，最后淋上热油，激发出香辣的气味，令人垂涎欲滴。
3、其次，宫保鸡丁也是川菜中的经典之作。这道菜以鸡胸肉为主料，切成小丁后腌制，再与干辣椒、花生米等食材一同炒制。宫保鸡丁的味道既麻又辣，还带有丝丝甜味，吃起来层次丰富，深受食客喜爱。
4、另外，酸辣汤也是川菜中不可或缺的一道汤品。它以火腿肠、木耳、豆腐等为主要食材，加入醋和辣椒调味，口感酸辣可口，非常开胃。 *** 时，需先将食材煮熟，再加入调味料调味，最后勾芡使汤汁浓稠，撒上葱花即可食用。
5、除此之外，川菜家常菜食谱还包括麻婆豆腐、回锅肉、辣子鸡、剁椒鱼头等众多美味佳肴。这些菜品各具特色，有的麻辣鲜香，有的酸辣爽口，有的则咸鲜适口，充分满足了不同人群的口味需求。
6、总的来说，川菜家常菜食谱菜谱大全中的每一道菜都蕴 *** 四川地区的饮食文化和独特风味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这些菜品都能为大家带来一场味蕾的盛宴。
三、家常菜的做法大全菜谱
大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。
酸辣土豆丝、泡菜鱼、辣子鸡丁、清炒西兰花、干辣椒炒肉、红烧肉、炒三鲜、火锅肉、冬瓜汤、清炒藕片、粉蒸肉、万载剁肉、香质肉、韭菜炒蛋、清汤泡糕、干煸四季豆。
1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。
2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。
3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色。
4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。
3、肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀。
4、藕用器具擦成藕茸，加入调好的肉馅中拌匀。
5、将肉馅搓成丸子，在糯米上滚上一层米。
6、放入蒸笼里，在已沸的水上大火蒸20分钟。
3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味。
4、老抽生抽1：1，米酒一碗。烧开。
6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄。
3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香。
4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄。
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。
1、排骨洗干净沥干水，蒜去皮对半开半，红葱头剥去外面一层干衣，去根部洗干净。
2、锅里入油，放入蒜和葱炸香后倒入排骨，煸至藏在肉里的骨头露出来即可。
3、如果油太多，倒出部分，留少量底油即可，倒米醋3汤匙。
8、重新回到炒锅大火收汁即可，如果太淡，可以适当调入少许盐，想颜色深些，也可以调入几滴老抽。
1、红鸭拆骨后再腹内粘上干淀粉。大火烧锅，倒入花生油，烧至140度时下酿鸭炸至身硬，取起，切成24件，砌回鸭形，排于碟子中。
2、在茄汁、糖醋、淡二汤中、调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，再加入香油、熟油拌匀，取起淋在鸭面上，以菠萝为边即成。
四、过年菜谱家常菜做法大全
1、过年菜谱家常菜做法大全包括红烧肉、鱼香茄子、宫保鸡丁和麻婆豆腐等多道美味佳肴。
2、首先，红烧肉是一道非常经典的过年菜肴。 *** 时，选用肥瘦相间的五花肉，切成大小均匀的块状。接着，用油、糖炒出糖色，加入肉块翻炒至上色，再加入姜片、葱段、料酒等调料炖煮。红烧肉的关键在于火候的掌握，要慢火慢炖，使肉质酥烂、汤汁浓郁。最后收汁出锅，撒上葱花即可。
3、其次，鱼香茄子也是一道受欢迎的过年家常菜。茄子切成长条状，过油炸软备用。接着，炒制鱼香汁，取一小碗，加入豆瓣酱、生抽、细砂糖、米醋和少许水淀粉混合均匀，倒入锅中炒香。随后加入蒜末、姜末和泡椒末炒香，再放入炸好的茄子翻炒均匀，使茄子充分吸收鱼香汁的味道。最后出锅装盘，撒上葱花增香。
4、另外，宫保鸡丁也是一道具有特色的过年菜肴。将鸡胸肉切成丁状，加入少许料酒、生抽和淀粉腌制片刻。炒制时，先用一半的葱姜蒜爆香，加入鸡丁翻炒至变色。接着加入干辣椒和花椒炒出香味，再放入剩余的葱姜蒜和炸过的花生米翻炒均匀。最后调入少许盐、糖和醋，出锅前淋上香油即可。
5、最后，麻婆豆腐也是一道简单易做的过年家常菜。豆腐切成小块状，用盐水焯水去除豆腥味。接着炒制肉末和豆瓣酱，加入适量的清水烧开。放入豆腐块炖煮片刻，使豆腐充分吸收汤汁的味道。最后调入少许盐、鸡精和花椒粉，出锅前勾芡收汁，撒上葱花和花椒油即可。
6、这些过年菜谱家常菜做法简单易学，食材也较为常见，适合家庭 *** 。在过年期间，一家人围坐在一起品尝这些美味佳肴，无疑是一种温馨而幸福的享受。
五、适合秋冬的家常菜谱大全
秋冬季节，天气逐渐转凉，人们的饮食需求也随之变化。在这个时节，选择一些滋补营养、温暖身心的家常菜，不仅能够满足味蕾，还能为身体提供足够的能量来抵御寒冷。以下是一些适合秋冬季节的家常菜谱：
1.红烧肉：这道菜是秋冬季节的经典之选。选用五花肉，经过炖煮后肉质酥软，搭配浓郁的酱汁，味道醇厚，深受人们喜爱。
2.土豆烧排骨：排骨富含蛋白质和钙质，土豆则富含淀粉和维生素C，二者搭配在一起，既美味又营养。
3.蒜香虾：虾肉鲜嫩，搭配蒜香调味，口感更加香浓。此外，虾还富含优质蛋白质和多种矿物质，对身体有很好的滋补作用。
1.杏鲍菇炒肉：杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，搭配猪肉一起炒制，味道鲜美，营养丰富。
2.胡萝卜炒肉丝：胡萝卜富含胡萝卜素和多种维生素，与猪肉丝一起炒制，既美味又健康。
3.手撕包菜：包菜富含维生素C和膳食纤维，手撕后更易入味，搭配简单的调料炒制即可成为一道美味佳肴。
1.茯苓姬松茸排骨汤：这款汤品融合了姬松茸的鲜香和排骨的醇厚，加入茯苓等 *** 材，更具滋补功效。
2.五指毛桃鸡汤：用五指毛桃和鸡肉炖煮的汤品，味道清香，具有健脾补肺、行气利湿的功效。
此外，还有芹菜炒肚丝、红烧牛蹄筋、椒盐煎鱼腩等美味佳肴可供选择。这些菜品都富含丰富的营养物质，能够满足秋冬季节 *** 的需求。
总的来说，秋冬季节的家常菜谱应以滋补、营养、温暖为主。在选择食材时，可以注重蛋白质、维生素和矿物质的摄入，如肉类、菌菇类、蔬菜类等。同时，烹饪方式也应以炖煮、蒸制等能够保留食材原味的为主。这些菜品不仅能够为身体提供足够的能量来抵御寒冷，还能满足味蕾的需求，让人在寒冷的季节里感受到家的温暖和美味。
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