大家好，关于腐竹做法家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于红烧腐竹的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、肉炒腐竹的家常做法
1、主料：五花肉100克、木耳适量、腐竹适量、青红椒适量、蒜头适量、盐适量、生抽适量。
2、将腐竹、木耳用水泡发，五花肉焯熟。
4、起油锅，爆香蒜头，将五花肉入锅煸炒一下。
7、加入适量的水，烧开后焖上几分钟。
8、家常腐竹炒肉出锅前加适量的盐调味，加入青红椒圈炒匀就可以了。
二、腐竹炒肉做家常腐竹炒肉的 *** 腐竹炒肉的做法
红椒洗净切块，洋葱切成块，大蒜切粒，姜切小块，把干腐竹用温水泡软，然后挤干水分，切段，锅里加清水烧开，放猪肉焯烫后捞出切片，锅里热油，加肥肉快速翻炒，然后倒瘦肉炒至变色，加红椒辣、洋葱与蒜粒爆香，再倒腐竹大火翻炒，加入适量盐，炒至断生，然后出锅即可。
干腐竹200g，猪肉300g，洋葱半个;
油，盐，红椒3个，蒜3瓣，姜1块;
1.红椒清洗干净，切成块，洋葱切成小块，大蒜切粒，姜切小块备用;
2.把干腐竹用温水泡软，然后挤干水分，切段;
3.锅里加入适量清水，烧开后放入猪肉焯烫后，捞出切片;
4.锅里热油，加入肥肉快速翻炒，然后倒入瘦肉炒至变色;
5.加入红椒辣、洋葱与蒜粒、姜爆香，再倒入切好的腐竹，大火翻炒;
6.加入适量盐，炒至断生，然后出锅即可。
1、更好选择半肥半瘦的五花肉，这样的肉比较能炒出油，会更加好吃;
2、腐竹炒肉一定要大火 *** ，才能出香味，还可以加入其它的一些配菜一起炒。
三、腐竹焖肚肉的家常做法有哪些
1、腐竹焖肚肉是一道美味的传统家常菜，主要原料是腐竹（豆腐皮）和猪肚肉。这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受大家喜爱。下面是一种腐竹焖肚肉的家常做法：
2、准备材料：将猪肚肉清洗干净，切成块状；腐竹提前用温水泡发，泡软后剪成段；姜切片，蒜拍碎，葱切段备用。
3、焯水：锅中加水烧开，放入猪肚肉块，加入几片姜和一点料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出肚肉，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
4、炒香：锅中加入适量食用油，油热后放入姜片、蒜瓣和八角，炒出香味。
5、炒肉：将焯水后的猪肚肉块放入锅中，翻炒至表面微焦，出油。
6、调味：加入老抽、生抽、糖和适量的水（水量要没过肉块），大火烧开后转小火慢炖。
7、焖煮：将泡发好的腐竹段加入锅中，与肚肉一起焖煮，期间可以翻动几次，让味道均匀渗透。
8、收汁：待肚肉炖至软烂，腐竹入味，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味，然后开大火收汁，直至汤汁粘稠，肉质酥烂。
9、出锅：最后撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
10、猪肚肉选择带有一定脂肪的部位，炖煮后更加鲜美。
11、腐竹需要提前泡发，泡发时间根据腐竹的厚薄而定，一般需要30分钟到1小时。
12、焯水可以去除猪肚肉的腥味，也能让肉质更加紧实。
13、收汁时注意火候，避免烧干，根据个人口味调整汤汁的浓稠度。
14、可以根据个人口味添加其他调料，如豆瓣酱、五香粉等，增加风味。
15、总之，这样一道香气四溢、肉质酥烂、腐竹滑嫩的腐竹焖肚肉就完成了，搭配米饭或者面食都非常美味。
四、香麦烧腐竹的家常做法是什么
1、香麦烧腐竹是一道美味的家常菜，主要原料是香麦和腐竹，辅以其他蔬菜和调料。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐时 *** 。下面是香麦烧腐竹的家常做法：
2、主料：香麦（也称荞麦）100克，腐竹适量；
3、辅料：胡萝卜、青椒、红椒各适量；
4、调料：生抽、老抽、盐、糖、鸡精、葱、姜、蒜、香油。
5、准备食材：将香麦提前浸泡2小时，腐竹用温水泡发，泡发后切成段；胡萝卜、青椒、红椒洗净，分别切成丝或片；葱切段，姜切片，蒜切末。
6、煮香麦：将浸泡好的香麦放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮至香麦熟透，捞出沥干水分备用。
7、炒腐竹：锅中加油烧热，放入葱段、姜片、蒜末爆香，加入泡发好的腐竹翻炒均匀，加入生抽、老抽调味，炒至腐竹入味。
8、炒蔬菜：在炒腐竹的基础上，加入胡萝卜丝、青椒片、红椒片，继续翻炒均匀，加入适量的盐、糖、鸡精调味。
9、混合香麦：将煮好的香麦加入锅中，与腐竹和蔬菜一起翻炒均匀，让香麦充分吸收调料的味道。
10、出锅装盘：炒至香麦、腐竹和蔬菜充分混合均匀，最后淋上少许香油提香，翻炒均匀后即可出锅装盘。
11、香麦煮的时间不宜过长，以免煮烂，影响口感；
12、腐竹泡发时要确保泡透，否则炒制时容易断裂；
13、炒制过程中要注意火候，避免炒糊；
14、根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。
15、总之，香麦烧腐竹是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种人群食用。在家中 *** 这道菜，既能享受到美食的快乐，又能增进家人之间的感情。
五、腐竹炒鸡蛋的做法
1.腐竹炒鸡蛋是一道简单美味的家常菜，下面是 *** 腐竹炒鸡蛋的详细步骤：
2.首先，准备好所需的食材：适量的干腐竹、一把干木耳、半个洋葱、一个辣椒和两个鸡蛋。此外，还需要适量的生抽、盐、糖、蚝油、老抽、葱姜蒜以及牛肉粉或鸡精。
3.将腐竹和木耳分别用温水泡发。腐竹需要浸泡约2小时，然后切段；木耳则需要浸泡约3小时。
6.在锅中加入适量的水，烧开后放入泡发好的腐竹和木耳，大火焯水约2分钟，然后捞出控干水分备用。
7.热锅凉油，将打散的鸡蛋倒入锅中，炒至鸡蛋凝固成块状，然后盛出备用。
8.在锅中留少量底油，加入葱姜蒜炒香。
9.然后加入控干水分后的腐竹、木耳、洋葱和辣椒，依次加入1勺盐、1匙生抽、半匙老抽、半匙蚝油、1勺糖和1勺牛肉粉或鸡精，翻炒均匀约2分钟。
10.调半碗水淀粉，沿锅边淋入，大火快速翻炒均匀，直至汤汁收浓。
11.最后，将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与腐竹等食材一起快速翻炒均匀，使味道融合。
12.炒至所有食材都充分混合，即可出锅装盘。这样一道美味的腐竹炒鸡蛋就完成了。
六、腐竹烧茄子的家常做法是什么
1、腐竹烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜，它结合了腐竹的香脆和茄子的鲜嫩，营养丰富，口感丰富多样。下面是一种腐竹烧茄子的家常做法：
2、腐竹：适量（根据个人喜好调整）
3、青红椒：各1个（增加色彩和口感）
4、准备材料：茄子洗净后切成条状，青红椒去籽切丝，腐竹提前用温水泡发至软，切成段。
5、茄子处理：将切好的茄子放入盐水中浸泡一会儿，可以防止茄子氧化变黑，同时也能去除一些苦味。
6、热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热后放入茄子炸至表面金黄，捞出沥油。这一步可以让茄子更加入味，口感更佳。
7、另起锅，倒入少许油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
8、加入泡发好的腐竹，翻炒均匀，让腐竹吸收蒜末和姜末的香味。
9、接着放入炸好的茄子和青红椒丝，继续翻炒。
10、调味：加入适量的酱油、老抽、糖和盐，根据个人口味调整。
11、加水：倒入适量的水，大火烧开后转小火炖煮，让茄子和腐竹充分吸收调味料的味道。
12、收汁：待汤汁快收干时，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使菜肴汁液浓稠，更加入味。
13、出锅前滴入几滴香油，增加香气。
14、茄子炸的时候油温不宜过高，以免外焦里生。
15、泡发腐竹时，可以用热水加速软化过程，但不要用沸水，以免腐竹失去弹 *** 。
16、勾芡前确保调味已经足夜，因为勾芡后不宜再大幅度调味。
17、如果喜欢吃辣，可以在炒制过程中加入一些辣椒提味。
18、总之，这样一道美味的腐竹烧茄子就完成了，既有腐竹的香脆，又有茄子的鲜嫩，再加上青红椒的色彩点缀，是一道非常受欢迎的家常菜。无论是搭配米饭还是作为下饭菜，都能让人食欲大增。
关于腐竹做法家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
