老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于醪糟蛋的家常做法和醪糟蒸蛋的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享醪糟蛋的家常做法以及醪糟蒸蛋的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、自酿醪糟的做法,自酿醪糟怎么做好吃,自酿醪糟的家常
1.先泡糯米，泡到手 *** 即碎就好了。
泡糯米的时候可以把所用到的器皿都洗一下，醪糟成功的关键就是无油无水，我为了确保干净，又把洗好的器皿用开水烫了下，然后放阳光下晒干。
再就是蒸糯米。我蒸了35分钟，看到糯米透亮了，应该是熟了
2.酒曲的用量是：一斤糯米：2g酒曲，我没有那种特别精确的厨房秤，所以我采用了笨办法。把一包8g的酒曲全倒出来，然后分2份、分4份、分8份，这样基本一份1g了，总比自己估摸的准些。按比例把酒曲拌入糯米里，这时糯米很黏，要加凉开水一起拌。然后放入盒子里压实，中间按一个小窝，再撒一点点酒曲在小窝里（不知道为什么要这么做）
3.笨鸟姐说发酵醪糟要30度恒温，我家大概23度左右吧，所以一开始我很担心会发酵失败，不过还是决定在停暖前试一把吧，不然更没机会了。为了保温，我给盒子包了4层，先用羽绒衣包住，再套个塑料袋，然后包一层小棉被，最后用大布包住。就是这样我也不放心啊，每天对着布包做“心理辅导”，祈祷它快快发酵~
一天后打开看了下，小窝的地方有点小白点，这可把我吓了一跳，心想该不会要长毛吧？我可是消毒了器皿啊~赶快向笨鸟姐求救，她说可能是温度低，再看看吧。我便忐忑不安的又等了一天，打开一看小白点消失了，小窝处开始有汁液渗出，悬着的心终于放下了。三天后取了一小块尝了下，已经有醪糟的香甜味了，只是比买来的差一点，所以又发酵了半天，这次味道对了！
一共发酵了三天半，我的醪糟终于宣告成功了！~
4.发酵好的醪糟要倒满凉开水停止发酵，然后放冰箱保存。
1，常喝醪糟不仅对健康人有益，而且对一些慢 *** 有辅助医疗效能。患有慢 *** 萎缩 *** 胃炎的病人及消化 *** 的人，常喝醪糟可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化。患有高脂血症劝脉粥样硬化的病人，常喝醪糟可加快血液循环，提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管内的沉积，对降血脂、防治动脉粥棒硬化有帮助。慢 *** 关节炎病人常喝醪糟，有活血通络的作用。产后的妇女乳汁分泌不足时，喝醪糟可以促进乳汁分泌.增加奶量。
2，醪槽还有提神及解除疲劳的功效。尤其是人过中年以后，无论是体力劳动或是脑力劳动，经过一天的辛劳，临睡前喝一碗热醪槽，不但能缓解疲劳，而且睡得更甜。大病初愈，身体虚弱、贫血、大手术恢复期的病人，常喝点醪糟可起辅助治疗作用。
3，醪糟虽然味美可口，但并不合适于每个人，如患有肝病(急、慢 *** 肝炎，肝硬化等)则不宜喝醪糟，因酒精对肝细胞有直接 *** 作用，否则对病情不利。
二、酿酒蛋的做法,酿酒蛋怎么做好吃,酿酒蛋的家常
醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
步骤：1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
贴士：鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。
备注：酒酿蛋在 *** 来前早晚吃一碗，据说养颜又 *** 。主要是醪糟含有醣化酵素，是天然的荷尔蒙，而营养完全的蛋也是热量来源。
1、准备 *** 少许、枸杞10颗、鸡蛋2个、超市或菜场买的酒酿1碗
2、锅中加两碗水，放入枸杞，大火煮5分钟，打进鸡蛋，
3、把鸡蛋和枸杞捞出来，加入适量的 *** 搅拌，然后倒入盛酒酿的碗即可。
三、醪糟蛋的做法,醪糟蛋怎么做
肋排5支，鸡蛋1颗，生粉(玉米淀粉)适量，面包屑适量，
调味料：姜蓉，大块姜，蒜蓉，盐，鸡精，生抽，料酒(淡味的)，白糖1茶匙，茶匙蕃茄酱1-2(不要多会有酸味)
1.肋排上的肉用刀背敲一阵.将所有的调味料混在一起.把肋排放入浸泡在腌料里，不够的话可以加些水，但记得咸味要够.(盖好盖放入冰箱冷藏两天两夜)这样蒜香味就足足的..
2.腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分钟，取出裹上生粉(少量就好了).锅内烧开水，放入肋排蒸8分钟取出.
3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液，最后沾上面包屑.
4.锅内热油，油温高至放一只竹筷子进去，筷子上有冒气泡即可放入排骨了.中火炸至金 *** 后，开大火炸1分钟即可捞出了.
四、家常醪糟的简单做法
1、大米 3斤江米 1斤酒酿 2颗凉白开 200克
2、两种米搀在一起洗净后，用清水泡24小时
3、泡够时间，将多余的水倒掉，放入盆中，上锅蒸熟
4、蒸熟后的状态是颗颗有劲，不沾粘，然后晾凉至手一摸，微微有些温度，大概十几度左右吧
5、洗净手，将甜酒 *** ，也就是酒酿，用凉开水泡开，用手 *** 得全部化匀
6、用开水将准备装醪糟的盆烫一下消毒，然后将米倒入，再倒入酒酿水，用手拌匀，拍平，中间留个窝窝，便于走空气
7、用毛巾被裹紧，放至暖气旁，目的是恒温，放至两天
8、早晨起来，来一勺煮起，打个荷包蛋，或下几个汤圆圆子，放点糖，酸酸甜甜，好吃得不要不要的噢。
五、醪糟蛋的做法大全
3.盒装的醪糟倒在锅内，并加入适量水，坐在火上煮开
5.淋上蛋液，并不断搅动，鸡蛋凝固后即可关火
醪糟鸡蛋的做法极其简单，也非常方便快捷，煮的时候鸡蛋要下火下锅煮，加一些枸杞营养更加丰富，醪糟鸡蛋也是我们老家坐月子必吃的食物，能促进 *** 收缩，帮助驱余血，今天就把这款好吃的醪糟鸡蛋 *** *** 分享给大家。
1、提前准备好原材料：醪糟和土鸡蛋，还有少话枸杞。
3、然后改成小火，轻轻打入鸡蛋。
5、等鸡蛋蛋黄凝固加入醪糟在小煮一会。
6、起锅时加入少许白糖(也可不加，醪糟本身就很甜)
1、鸡蛋稍微定型后，要晃动锅，以免沾底;
2、白糖一定要少加或者不加，因为醪糟本身比较甜，加多了不仅太腻也不利于健康。
3、鸡蛋下锅千不能大炎煮，这样会煮散，汤汁不够清澈。
1、 *** 来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又 *** ，一举数得。
2、其实想要 *** 的话，我们除了要做一些运动以外，饮食也是一个不错的 *** 。
酒酿鸡蛋对于女 *** 朋友来说，有很好的 *** 作用，另外，胶质类的食物对于 *** 效果也是很好的，胶质类比较丰富的食物可以让我们的 *** 脂肪颗粒变大，是我们的 *** 变大的重要营养来源之一。
1、醪糟鸡蛋也叫做“月子米酒水”中含有多种酵素，可以将食物中热补的功能引爆出来，虽然产后须热补，但此热补并非太过 *** 的热补，而是温和的热补，与直接以米酒来炖补的热补是不同的。
2、古代传统医学认为，产妇在生孩子时气血大耗，阳液劳损，喝一些这样的滋养品可以补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适;同时，现代医学也证实，产后喝米酒可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活血，温补脾胃，可促进乳汁分泌。酒酿蛋对 *** 有效果的，酒酿蛋有 *** 的作用主要是甜酒酿含有醣化酵素，是天然的荷尔蒙，而营养完全的蛋也是热量源。
3、醪糟鸡蛋使我们老家坐月子必吃的食物，因为醪糟鸡蛋既能增加营养，又能促进 *** 收缩，帮助驱余血。醪糟鸡蛋还有温胃健脾.祛风散寒滋阴、养颜又 *** ，还有美容活血的功效，滋阴补肾的功效，所以平常吃醪糟鸡蛋也大有好处，尤其是对于女 *** 非常有保健功效。
六、家常醪糟鸡蛋的做法
锅里倒清水，放入醪糟大火烧开。水开后打入鸡蛋转小火，加盖煮定型，撇去浮沫。鸡蛋定型后，转中火，加白糖或者红糖。鸡蛋煮熟后，会漂上水面。醪糟鸡蛋就做好了。
1.锅里倒入适量清水，放入醪糟，大火烧开；
2.水开后打入鸡蛋，转小火，加盖，将鸡蛋煮定型，撇去浮沫；
3.鸡蛋定型之后，转中火，加入适量白糖，也可以换成红糖。还可以等起锅以后放入蜂蜜。枸杞也可以不要；
4.鸡蛋煮熟后，会漂上水面，也可以在里面加入汤圆；
1、做醪糟鸡蛋的时候，如果吸汗，可以加入少许的汤圆。
2、煮鸡蛋的时候，如果喜欢吃溏心蛋的同学，可以在蛋黄开始凝固的时候就关火，用锅的余温煮好溏心蛋。
七、醪糟汤怎么做才好喝
1、将江米漂洗干净，用凉水浸泡6—8小时。捞出 *** 用手搓 *** 时没有硬芯即可。
2、将泡好的江米上笼蒸25—30分钟左右，蒸熟即可。
3、将蒸熟的江米放在干净的案板或敞口的器皿中凉至摄氏30—40度左右。
4、将甜酒曲碾成粉末，与凉至适温的熟江米及适量的温开水搅拌均匀。其比例大体为：江米500克：甜酒曲4克：温开水150克。
5、将伴好的醪糟原醅装入带盖子的容器或瓶子中，保温24—36小时即可。气温高低与酿造时间有较大的关系，气温较低时需要的时间相对长一些，当打开器皿盖子时飘出酒香味即可。 6、将酿好的醪糟冷藏，食用时取出。
2、将醪糟下入开水锅中，再次烧开。其比例大体为：一小碗汤加入一汤匙醪糟，也可依个人的口味多加或少加。
3、将搅匀的鸡蛋徐徐倒入滚开的醪糟汤中即可。或者把蛋直接打入烧开的水中，煮至蛋熟。
4、将汤盛如细瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。
＊也可在加入醪糟和鸡蛋之前，先将红枣或枸杞加入开水中熬好，这样就可做成红枣鸡蛋醪糟或枸杞鸡蛋醪糟，汤中红黄白三色更加 *** 。
注意：整个 *** 过程及所有用具需特别注意卫生，尤其不要沾上油腥，否则会影响口味，甚至腐烂变质。
1.直接打入的整只鸡蛋不要煮得过老，更好吃的醪糟蛋的蛋黄应该是半生的。
2.醪糟买袋装的也可以，自制也行，但 *** 有些麻烦。
营养丰富，入口极佳，而且 *** 简单。
关于本次醪糟蛋的家常做法和醪糟蒸蛋的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
