大家好，今天小编来为大家解答鱿鱼的做法大全家常甜的这个问题，家常爆炒鱿鱼须的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、鱿鱼的家常做法大全
1、五香卤鱿鱼：原料：鲜鱿鱼1000克，葱段、姜片、蒜片各10克，精盐、生抽各2小匙，白糖1小匙，红曲粉少许，酱油2大匙，植物油4小匙，香料包1个(花椒、八角、桂皮、 *** 、甘草各少许），清汤适量。鲜鱿鱼去须、去爪和内脏，撕去外膜，用清水洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出、沥水。净锅置火上，加入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片、蒜片爆香，添入清汤煮至沸。加入香料包、精盐、生抽、白糖、酱油和红曲粉煮10分钟成卤汁，放入鱿鱼卤煮5分钟，取出，切成小条，装盘上桌即可。
2、火爆鱿鱼：原料：净鱿鱼400克，青椒、红椒各50克，冬笋25克，葱丝、姜丝各5克，精盐1小匙，白糖、酱油各2小匙，白酒1大匙，味精、淀粉、香油、胡椒粉各少许，植物油适量。净鱿鱼切成鱿鱼圈，加入酱油、白酒、味精和淀粉拌匀；青椒、红椒去蒂、去籽，洗净，切成小条；冬笋洗净，切成小片。净锅置火上，加上植物油烧热，放入鱿鱼圈冲炸一下，捞出；油锅内再放入冬笋片炸至色泽微黄，捞出、沥油。锅中留底油烧热，加入葱丝、姜丝爆香，放入白糖、香油、精盐、胡椒粉、白酒、味精炒匀，放入青椒条、红椒条、鱿鱼圈、冬笋片翻炒均匀，出锅装盘即成。
3、韩式辣炒鱿鱼：原料：鲜鱿鱼1个，洋葱丝、青椒丝、红椒丝、韭菜段各30克，熟芝麻5克，葱末、姜末、蒜末各10克，精盐、味精、韩式辣酱、香油、植物油各适量。将鲜鱿鱼撕去皮膜，洗净，把鱿鱼身切成条、鱿鱼须切成小段，全部放入沸水锅中焯烫一下，捞出、沥水。碗中加入葱末、姜末、蒜末、韩式辣酱、香油、精盐、味精搅拌均匀成辣味汁。.锅置火上，加入植物油烧热，放入洋葱丝、青椒丝、红椒丝煸炒均匀。放入鱿鱼条、鱿须段和韭菜段炒匀，烹入调好的辣味汁翻炒至入味，出锅装盘，撒上熟芝麻即可。
二、鱿鱼的4种家常做法
鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，只有不到1%，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。接下来我给你推荐鱿鱼的4种家常做法。
鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段，调味料：盐，生抽，酱油
1鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分
2放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝
3锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒
4加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀
冰鲜鱿鱼1只，大葱1根，姜5片，青椒1个，红椒1个，甜辣酱30毫升，白酒15毫升，料酒15毫升，白糖8克，盐5克，水淀粉30毫升
1.将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净;
2.在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出(///)花纹不要切断，然后再反转到另一头，切出(\\\)的花纹，最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹(XXX)，然后再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块;
3.炒锅中加入清水用大火烧开，此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分钟，锅中的水烧开后，加入葱2段、姜2片，以及料酒，然后放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹后，立即用漏勺捞出;
4.捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净，然后沥水备用。炒锅中加入油，烧到4成热时，放入余下的葱、姜炒出香味，然后放入焯烫好的鱿鱼;
5.加入甜辣酱，白糖，盐拌匀，然后立即放入青红椒，淋入高度白酒，拌匀后立即出锅。
鱿鱼须，辣椒，豆豉，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量
3.起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼须煸炒。
4.下辣椒、豆豉、料酒一起炒匀。
5.待辣椒断青后，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。
鱿鱼1条，洋葱1/2个，蒜、少许，姜少许，韩式辣椒酱3大勺，料酒3大勺，盐1/2小勺，糖1小勺，胡椒粉少许，炒熟白芝麻少许
2、鱿鱼去除表皮和内脏，洗净后竖向切成条状。
3、鱿鱼加入调料和洋葱、姜、蒜末腌制2个小时以上。
4、锅中到油烧热，将洋葱丝放入煸炒出香味。
5、再将腌制好的鱿鱼和腌料一起倒入锅中大火翻炒。
6、最后起锅时加入炒香的白芝麻增香即可。
1、鱿鱼身体部分竖向切条，炒的时候会自然卷起，当然也可以横着切圈或者刀工厉害的话切成十字花刀也很漂亮。
2、鱿鱼在 *** 过程中，不太容易入味，所以更好能多腌制几个小时。腌制的时候记得要放入冰箱冷藏保存。
3、鱿鱼很容易炒老，所以要大火快炒才能保持鱿鱼鲜嫩的口感。
三、甜酱鱿鱼的家常做法大全怎么做好吃 ***
1、口感独特---------甜酱鱿鱼的做法步骤
2、所有食材准备好，姜蒜切片，葱切小段。
3、鱿鱼洗净后，撕去外面一层膜，在鱼身切十字花刀，先切条，再改刀切块。
4、蒜苔红椒洗净，蒜苔切段，红椒切条。
5、锅加水烧开，放鱿鱼块下锅焯烫，鱿鱼一变卷，立即捞起。
6、炒锅加热，放油，油热后放葱姜蒜炒出香味。
7、蒜苔变绿，大约2分钟左右，依次加入2大勺甜面酱，1大勺生抽，1小勺盐。
8、调味料翻拌均匀后，放入红椒快速翻炒。
9、再大火爆炒大约1分钟，食材全部入味后，即可关火装盘。
四、鱿鱼怎么做才好吃家常做法
1、鱿鱼好吃的家常做法有很多种，其中比较受欢迎且简单易制的有爆炒鱿鱼、酱烤鱿鱼以及清蒸鱿鱼等。
2、首先，爆炒鱿鱼是一道色香味俱佳的家常菜。 *** 时，先将鱿鱼处理干净，切成圈或条状，用料酒、生姜等调料腌制片刻。接着，热锅凉油，爆香葱姜蒜和辣椒，再加入鱿鱼快速翻炒。炒至鱿鱼变色后，加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精调味，最后撒上一些葱花增香，即可出锅。这道菜的关键在于火候的掌握，要保持大火快炒，使鱿鱼保持嫩滑的口感。
3、其次，酱烤鱿鱼也是一种别具风味的做法。将处理好的鱿鱼整个或切开，用特制的酱料涂抹均匀，腌制一段时间。然后，将鱿鱼放在预热好的烤箱或烤架上，烤至表面微焦、香气四溢即可。这种做法能够充分保留鱿鱼本身的鲜美，同时酱料的渗透又为其增添了丰富的层次感。
4、最后，清蒸鱿鱼则是一种更为健康且原汁原味的烹饪方式。将鱿鱼处理干净后，加入葱、姜等调料腌制去腥。然后，将鱿鱼放入蒸锅中，用大火蒸制十分钟左右，至鱿鱼熟透即可。清蒸能够更大程度地保留鱿鱼的营养成分和原始口感，同时搭配一些清淡的调料如蒸鱼豉油等，更能凸显其鲜美。
5、总的来说，鱿鱼好吃的家常做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。无论是爆炒、酱烤还是清蒸，只要掌握好烹饪技巧和调料搭配，都能 *** 出美味可口的鱿鱼菜肴。
五、鱿鱼的做法大全 家常
1、首先准备好以下食材：鱿鱼、青红椒、洋葱、姜片、葱段、蒜片、食用油、干辣椒、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、生抽、熟芝麻、孜然粉。之一步把鱿鱼去内脏筋膜，切片改十字花刀再切段，如下图所示。
2、然后清水煮沸，倒入鱿鱼，焯水30秒，如下图所示。
3、然后倒入食用油，放入干辣椒、蒜片、姜片、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱，大火爆香，如下图所示。
4、最后倒入洋葱、青红椒、鱿鱼，加生抽、孜然粉、熟芝麻到碗里，翻炒均匀，就做好了，如下图所示。
六、鱿鱼怎么做好吃 家常做法
1、鱿鱼好吃的家常做法有很多种，包括爆炒、白灼、烤制和炒制等。下面将详细介绍几种受欢迎的做法。
2、首先，爆炒鱿鱼是一种非常常见的家常做法。你可以将鱿鱼切成圈或者须，搭配青椒、红椒、洋葱等蔬菜进行爆炒。在炒制过程中，加入适量的盐、糖、生抽和孜然粉等调味料，能够提升鱿鱼的鲜美口感。这种做法的鱿鱼鲜嫩多汁，香辣可口，非常适合作为下饭菜。
3、其次，白灼鱿鱼也是一种简单而美味的做法。将鱿鱼处理干净后，放入开水中煮熟，然后捞出沥干水分。接着，可以搭配葱、姜、蒜等调料，淋上热油进行爆香，最后加入酱油或者蒸鱼豉油即可食用。白灼鱿鱼保留了鱿鱼的原汁原味，口感鲜嫩爽滑，非常适合清淡口味的人群。
4、另外，烤制鱿鱼也是一种非常受欢迎的做法。将鱿鱼腌制入味后，放在烤架上进行烤制，期间可以刷上适量的油和调味料，增加口感和香味。烤制出的鱿鱼外焦里嫩，香气四溢，非常适合作为夜宵或者小吃。
5、最后，炒制鱿鱼也是一种非常灵活的做法。你可以根据自己的口味喜好，选择搭配不同的蔬菜和调味料进行炒制。例如，可以选择青椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜，加入适量的盐、糖、生抽和蚝油等调味料进行炒制。炒制出的鱿鱼色泽鲜艳，口感丰富多样，非常适合家庭日常烹饪。
6、总的来说，鱿鱼好吃的家常做法有很多种，你可以根据自己的口味喜好和烹饪技巧选择合适的做法进行尝试。无论是爆炒、白灼、烤制还是炒制，只要掌握好食材的搭配和调味料的用量，就能够 *** 出美味可口的鱿鱼菜肴。
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