大家好，关于鸭血豆腐的家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鸭血豆腐白菜的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、家常鸭血粉丝汤的做法有哪些步骤
1、准备食材，粉丝一把，鸭胗一个，鸭血七十克，老鸭汤一碗，盐少许，香菜适量，葱花适量，榨菜十克，黄豆芽十五克，酸豆角十克，豆腐泡四个。
2、把所有的食材清洗干净，粉丝用开水泡软备用。
3、帮捆粉丝的线去掉，将粉丝剪断。
4、锅烧开水，加入少许盐，放入粉丝煮熟。
6、锅里放入黄豆芽，鸭胗，鸭血，煮熟捞出，放粉丝上面。
7、另起锅，倒入老鸭汤，放入豆腐泡，榨菜，酸豆角煮沸。
8、将豆腐泡摆在鸭血上面，在倒入锅中的汤和食材。
二、鸭血炖豆腐的做法
所需食材：内酯豆腐300克鸭血300克小葱2根姜1片胡椒粉少许芝麻油1茶匙生抽一大匙盐少许糖1茶匙料酒1汤匙葱伴侣辣味黄豆酱1汤匙水淀粉50克食用油适量
1.将豆腐和鸭血分别切成小方块装盘备用，鸭血和豆腐都是装在小盒里的，不容易取出来，可以将上面的封口撕开倒扣在案板上，再用剪刀把四个角剪开就能轻松取下包装盒了。
一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭
2.锅中烧开水放入鸭血和豆腐，焯烫约一分钟捞出放到清水中浸泡备用。
一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭
3.小葱的葱白部分切葱花、葱叶切小段，姜切成碎末。
一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭
4.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱白和姜末小火炒出香味，再加入一汤匙辣味黄豆酱翻炒均匀。
一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭
5.把豆腐和鸭血放进去，轻轻翻炒均匀。调入生抽、糖、盐和料酒，小火炖煮至沸腾状态。
一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭
6.淋入水淀粉轻轻晃动锅使鸭血和豆腐均匀的裹上芡汁，然后撒入少许胡椒粉。
一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭
7.待汤汁收至粘稠后淋入芝麻油，撒葱段关火即可。
一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭
8.一道香辣下饭的鸭血炖豆腐就做好了，几块钱就能炖一锅，超级下饭哟！
三、酸辣血旺的家常做法是什么
1、酸辣血旺是一道四川地区非常受欢迎的传统菜肴，以其麻辣鲜香、酸爽可口而著称。这道菜的主要食材是鸭血和豆腐，辅以各种蔬菜和特色调料，烹饪出来的菜品色泽红亮，味道浓郁。下面是一种家常做法：
2、准备材料：鸭血切块，豆腐切块，金针菇去根洗净，豆芽去头尾洗净，青菜洗净切段。
3、烧开一锅水，将鸭血块放入焯水，去除 *** 味，捞出备用。
4、另烧一锅水，将豆腐块、金针菇、豆芽和青菜分别焯水，捞出沥干水分备用。
5、锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入蒜末、姜末炒香。
6、加入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
7、倒入适量清水，加入生抽、老抽、盐和鸡精调味，大火烧开。
8、将焯好的鸭血块、豆腐块、金针菇、豆芽和青菜依次放入锅中，用中火煮5分钟左右，让食材充分吸收汤汁的味道。
9、根据个人口味，加入适量的辣椒粉和花椒粉，调整酸辣味。
10、最后，用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。
11、撒上葱花，淋上一些热油，增加香气。
12、鸭血要选择新鲜的，焯水时可以加入少许料酒去腥。
13、豆腐选择嫩豆腐，口感更佳，但要小心翻动，以免破碎。
14、郫县豆瓣酱是川菜的灵魂，一定要选用质量好的品牌。
15、酸辣血旺的味道主要来自于调味料的比例，可以根据个人口味调整酸辣度。
16、这样一道美味的酸辣血旺就完成了，无论是搭配米饭还是面食，都能让人食欲大增。在家庭聚餐或是朋友聚会时，做上这样一道菜，定能赢得大家的喜爱。
四、家常鸭血豆腐的做法
原料:老豆腐、鸭血、姜、韭菜、蒜、盐、豆瓣酱、老抽、生抽及其他调味料。
1.准备阶段:取出老豆腐包装盒，将其切成小块。鸭血也切成与豆腐同样大小的块状。将切好的豆腐和鸭血置于一旁待用。
2.焯水处理:锅中加入凉水，将切好的豆腐和鸭血放入。待水煮沸后，捞出豆腐和鸭血，沥干水分。这一步骤有助于去除豆腐和鸭血的生涩味道。
3.炒制阶段:起锅烧油，放入蒜末和姜末爆香。加入豆瓣酱炒出红油，此时的香味已经令人垂涎。
4.入味处理:倒入已准备好的豆腐和鸭血，进行翻炒。为确保味道均匀，再倒入适量清水，使豆腐和鸭血完全浸没在汤汁中。随后，加入老抽、生抽、十三香、胡椒粉、盐、白糖等调味料。
5.收汁与调味:开大火使汤汁收干，期间加入切好的韭菜，翻炒均匀，直至韭菜断生，即可出锅。一道色香味俱佳的鸭血豆腐便大功告成。
食材:嫩豆腐、鸭血、蒜、姜、小米辣、蒜苗及其他调味料。
1.预处理:嫩豆腐与鸭血均切为 *** 块大小，姜、蒜、小米辣切碎。蒜苗的杆与叶分别切碎。
2.焯水处理:锅中加水并加入一勺盐，水开后先焯豆腐，再用同一锅水焯鸭血，加入料酒帮助去腥。
3.炒制与调味:热锅凉油，加入豆瓣酱炒出红油，随后加入切好的姜、蒜和小米辣。接着加入清水，放入豆腐和鸭血，并加入蚝油、胡椒粉、淡盐酱油和糖。
4.炖煮与收汁:用中火炖煮5分钟，使食材充分吸收汤汁。随后加入水淀粉使汤汁浓稠，最后加入鸡粉、香油和蒜苗叶，翻炒均匀后即可出锅。
五、家常鸭血豆腐怎么做的好吃做法
鸭血和豆腐这两种食材都是比较易碎的食材，这烹调的水后可得小心注意，不然出锅的就是一锅碎渣了。好吃的鸭血豆腐应该要怎么做呢?现在，我来告诉你家常鸭血豆腐的好吃做法。
鸭血300克，豆腐半斤，蒜末10克，葱姜适量，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽适量，糖，水淀粉，盐适量，香油，姜蒜适量，油适量。
1、鸭血切块，放入开水中煮3分钟，沥水待用，豆腐切片用淡盐水浸泡片刻;
2、锅中少许油爆香葱姜蒜，然后放入豆瓣酱炒香，倒入煮过的鸭血翻炒均匀;
3、然会加入豆腐块，老抽，料酒生抽和糖，适量清水炖煮10分钟;
4、然后加入切段的蒜苗和适量盐烧煮1分钟，再勾入适水淀粉，淋上香油关火即可。
鸭血100克，内酯豆腐1盒，木耳30个，鸡蛋1个，油适量，盐适量，香醋15ml，酱油10ml，鸡精少许，香菜2颗，水淀粉适量，葱花少许。
1、豆腐切块， *** 洗净切碎，鸭血切小块入开水中煮3分钟捞出;
2、鸡蛋打散入锅，摊成蛋皮，然后剪成菱快待用;
3、炒锅中少许油爆香葱花，倒入鸭血和木耳翻炒片刻，然后倒入砂锅中;
4、加入适量的清水，酱油和香醋，再加入胡椒粉，适量盐煮5分钟，淋上水淀粉拌匀;
5、再加入鸡蛋皮，鸡精，香菜，香油关火即可。
鸭血1块，内酯豆腐1盒，小葱1颗，料酒少许，生抽1小勺，老抽1小勺，糖少许，盐少许，水淀粉少许。
1、将内酯豆腐取出，切成小块，鸭 *** 净后切成差不多的块;
2、锅中少许水，微开后放入鸭血块，放入料酒少许，煮2分钟后鸭血捞出待用;
3、炒锅少许油放入葱花炒香，加入生抽，老抽，糖盐和少许开水，搅拌后放入豆腐，鸭血;
4、然后推动，将鸭血和豆腐拌匀，烧开后煮1分钟，淋两次水淀粉后盛出，撒些葱花即可。
鸭血100克，豆腐100克，姜蒜末适量，剁椒酱2勺，郫县豆瓣酱1勺，料酒适量，盐少许。
1、将鸭血和豆腐分别切成大小合适的块，淋上料酒撒些盐腌15分钟;
2、锅中烧热油至5成，然后下入姜末，豆瓣酱，用中小火煸出红油;
3、然后放入剁椒翻炒关火待用，将鸭血和豆腐交错摆盘，然后淋上剁椒调料;
4、放入烧开的蒸锅中，蒸10分钟左右即可出锅。
六、鸭血豆腐怎么做好吃家常做法
1、我们把豆腐、鸭血切成小块，在锅里倒入足量所有食材备齐。
2、起锅烧热，倒入一炒勺猪油烧热，我们把切好的姜、蒜_和葱段放入锅里暴香。然后加入郫县豆瓣酱炒出红油，加一勺清水用勺子搅均匀，放入沥干水的豆腐和鸭血。
3、我们在锅里倒入适量的料酒、生抽、蚝油和白糖提鲜，再用手颠晃锅子，同时用炒勺轻推，使锅里豆腐、鸭血和佐料均匀混合，再加点盐、鸡精提味，煮上2分钟。
4、我们放入切好的蒜段，用炒勺轻 *** 炒均匀，加入调好的水淀粉勾芡收汁，用手晃动锅子，同时用炒勺推炒均匀，即可关火装盘。
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