很多朋友对于辣的菜的做法大全家常和辣菜的10种吃法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、香辣黄花菜的家常做法有哪些
1、香辣黄花菜是一道色香味俱佳的家常菜，主要原料是黄花菜（又称金针菜、萱草花），辅以各种调料 *** 而成。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有很好的食疗作用。下面是一种常见的香辣黄花菜的家常做法：
2、准备材料：将干黄花菜提前用温水泡发，泡至软透，洗净沥干水分；猪肉切片，用少许盐、料酒、酱油腌制10分钟；青红椒洗净切丝；大蒜、生姜切末；葱切段。
3、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
4、炒黄花菜：锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，加入泡发好的黄花菜，快速翻炒均匀。
5、加调味料：向锅中加入适量的盐、酱油、料酒、白糖、辣椒粉（或辣椒酱）、花椒粉，根据个人口味调整。
6、加入肉片和青红椒：将之前炒好的肉片和青红椒丝加入锅中，快速翻炒均匀，使肉片和黄花菜充分吸收调味料的味道。
7、出锅前调味：最后加入葱段，再次翻炒均匀，如果需要，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
8、出锅装盘：炒至所有材料熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。
9、黄花菜泡发时，可以加入少许盐，有助于去除杂质和苦味。
10、炒制过程中火候要控制好，以免炒糊。
11、根据个人口味调整辣度，不吃辣的可以减少或不放辣椒。
12、黄花菜具有清热解毒、利尿消肿的功效，适合夏季食用。
13、这样一道香辣黄花菜就完成了，简单易做，味道鲜美，既可以作为下饭菜，也可以作为开胃小炒，适合家庭聚餐时候的一道佳肴。
二、香辣黄花菜的家常做法是什么
1、香辣黄花菜是一道美味可口的家常菜，它以黄花菜为主要食材，辅以各种调料， *** 出来的菜品既有黄花菜的清香，又有香辣调料的 *** ，非常下饭。下面是一种常见的香辣黄花菜的家常做法：
2、准备黄花菜：将干黄花菜提前用温水泡发，泡至软透，洗净后沥干水分。如果担心黄花菜有苦味，可以在泡发后用开水焯一下，去除苦味。
3、准备辅料：将青红椒洗净，去籽后切成丝；蒜瓣和生姜去皮，切成末备用。
4、热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末，炒出香味。
5、下黄花菜：将泡发好的黄花菜放入锅中，快速翻炒均匀，让黄花菜充分吸收蒜末和姜末的香味。
6、调味：加入适量的盐、鸡精（或味精）、辣椒粉、花椒粉、酱油、醋和白糖，根据个人口味调整，继续翻炒均匀。
7、加入青红椒丝：将切好的青红椒丝加入锅中，快速翻炒，使其与黄花菜混合均匀。
8、出锅前淋香油：炒至青红椒断生，黄花菜熟透，淋上少许香油增香，撒上葱花提色，再次翻炒均匀即可出锅。
9、盛盘：将炒好的香辣黄花菜装盘，即可上桌享用。
10、这道香辣黄花菜的做法简单，口味鲜美，既有黄花菜的清香，又有青红椒的爽脆，加上香辣调料的 *** ，非常适合喜欢重口味的朋友。而且黄花菜营养丰富，含有多种维生素和矿物质，对身体有很好的滋补作用。在享受美食的同时，也能给身体带来健康。
三、鸭血的做法大全家常菜做法关于鸭血的做法大全家常菜做法
（1）食材：鸭血2盒、青椒1-2个、醋1两、料酒10克油、酱油、盐葱、姜、大料（1-2个）
（2）炒鸭血的做法：将鸭血切片，备用。将青椒切丝，备用。煮一锅水，将鸭血入锅过一下水，待鸭血变色后捞出。将葱、姜按个人喜好切断，与大料一起备用。开火，在锅内倒油，待油热后倒入葱、姜、大料，翻炒几下。再倒入青椒翻炒。待青椒变色后，将鸭血倒入锅中一起翻炒。待鸭血全都粘到油后，倒入酱油少许，盐适量，料酒，多放醋，之后继续翻炒1-2分钟
（1）食材：鸭血1块、豆芽半碗、葱姜蒜少许、郫县豆瓣酱两汤匙
（2）香辣鸭血的做法：鸭血切块、豆芽摘好、葱姜蒜切碎、鸭血抄水三分钟，水中放少许姜丝一点盐和一勺料酒，水中放盐加少许油开锅后将豆芽抄1分钟，葱姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油加少许酱油炒香，加入小半碗水烧开，最后加入鸭血烧开转小火慢炖10分钟左右，将鸭血入味，最后调入适量水粉，容器内盛好豆芽将鸭血关火盛出即可。
（1）食材：鸭血1块、豆腐1块、淀粉1汤勺、葱姜蒜适量、生抽2汤勺、老抽半汤勺、盐（看情况加）、老干妈辣酱或其他或干辣椒（不吃辣可略）、葱花或香菜或大蒜叶碎
（2）鸭血豆腐的做法：起油锅，油微冒烟放入葱姜蒜爆香。我忘买葱了。放入你喜欢的辣酱炒出红油。或者放几个干辣椒，或者不放辣。放入切成小块的豆腐和鸭血块，稍微翻翻，加适量水，加入生抽、老抽（没有放辣酱的可以少放一点白糖提鲜），轻轻拌匀。大火开后盖盖改小火10分钟。在煮鸭血豆腐的时候，做好水淀粉。十分钟后将小火改大火，等锅里略沸腾倒入水淀粉，拌匀成粘稠状即可。盛出后撒上葱花或香菜或大蒜叶碎装饰。没有放辣酱的，可以在装饰前撒一点胡椒粉提味。
四、家常菜做法大全炒菜
1、家常菜炒菜做法有很多种，这里提供几个简单又美味的例子。
2、酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜。首先将土豆切成细丝，放入盐水中焯水，捞出沥干备用。接着，热锅凉油，爆香蒜末和干辣椒，倒入土豆丝翻炒均匀。加入醋、糖、盐和少许生抽调味，最后撒上葱花即可出锅。这道菜口感酸辣可口，非常适合下饭。
3、鱼香肉丝也是一道家常炒菜佳品。将猪肉切成丝，加入少许淀粉和料酒拌匀腌制片刻。同时，准备好木耳、胡萝卜、青椒等蔬菜切丝备用。热锅凉油，先炒肉丝至变色，盛出待用。再爆香葱姜蒜末，放入豆瓣酱炒出红油，倒入蔬菜丝和肉丝一起翻炒。调入盐、糖、醋、生抽和鸡精，炒匀后即可出锅。这道菜色香味俱佳，鱼香味浓郁，非常开胃。
4、地三鲜则是一道以茄子、土豆和青椒为主材的家常炒菜。将茄子、土豆切成块状，青椒去籽切段。热锅加油，分别将茄子、土豆炸至金 *** 捞出备用。留底油，爆香葱姜蒜，放入青椒翻炒片刻，再倒入茄子和土豆一起炒匀。加入盐、生抽、鸡精调味，最后勾芡收汁即可出锅。这道菜口感丰富，营养均衡，非常适合家庭聚餐。
5、总之，家常菜炒菜做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。以上提供的几个例子都是简单易学且美味营养的家常炒菜做法，希望大家能够喜欢并尝试 *** 。
五、辣的家常菜做法大全
辣的家常菜做法大全有辣椒炒肉、酸辣土豆丝。
材料/工具：青辣椒4个、猪肉、食用油、生抽、盐、香油、姜丝。
3、猪瘦肉用少许香油和少许生抽腌制3分钟。
4、炒锅上火烧热，放食用油，把姜丝放进去炒出香味。
5、放腌制过的瘦肉丝，翻炒至猪瘦肉变色断生，再放少许生抽翻炒。
6、把青辣椒丝放进锅里，翻炒均匀，放适量盐调味（注意，生抽本身是有咸味的，所以盐的量要少一点），翻炒均匀就可以出锅了。
7、炒好的辣椒肉丝可以装盘上桌了。每次炒这道菜的时候，都是很快被消灭掉的，辣一点，很下饭！如果不喜欢吃辣或者不能吃辣的，可以选择柿子椒来炒，也很好吃，只是没有辣味的过瘾。
材料/工具：土豆1个、青椒2个、干红辣椒2个、蒜瓣3瓣、生抽1勺、醋少许、白糖少许、盐适量。
1、准备食材，土豆洗干净，去皮，切丝，家里有切丝器的就直接用切丝器切丝即可，然后用水冲洗掉土豆丝的淀粉，多冲洗几遍，沥干水分如下图所示。
2、青椒切丝，干辣椒用厨房剪剪成一小段段。锅内加著久水，烧开，放入土豆丝，煮开，略煮一下断生即可如下图所示。
3、大碗内倒入凉开水或者纯净水，把煮好的土豆丝用漏勺盛入凉开水碗内如下图所示。
4、沥干水分，放入青椒丝，将生抽，醋，糖，盐，芝麻耕蚂油，蒜切蒜蓉，一起放入碗内，搅拌均匀如下图所示。
5、将调味汁倒入土豆丝内搅拌均匀，锅内倒入油，开小火。放入辣椒段，付侨痕小火爆香，将爆香的辣椒油趁热淋在土豆丝上，拌匀如下图所示。
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