大家好，关于营养菜做法大全家常很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于简单又营养的菜谱的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、家常菜做法大全炒菜
1、家常菜炒菜做法有很多种，这里提供几个简单又美味的例子。
2、酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜。首先将土豆切成细丝，放入盐水中焯水，捞出沥干备用。接着，热锅凉油，爆香蒜末和干辣椒，倒入土豆丝翻炒均匀。加入醋、糖、盐和少许生抽调味，最后撒上葱花即可出锅。这道菜口感酸辣可口，非常适合下饭。
3、鱼香肉丝也是一道家常炒菜佳品。将猪肉切成丝，加入少许淀粉和料酒拌匀腌制片刻。同时，准备好木耳、胡萝卜、青椒等蔬菜切丝备用。热锅凉油，先炒肉丝至变色，盛出待用。再爆香葱姜蒜末，放入豆瓣酱炒出红油，倒入蔬菜丝和肉丝一起翻炒。调入盐、糖、醋、生抽和鸡精，炒匀后即可出锅。这道菜色香味俱佳，鱼香味浓郁，非常开胃。
4、地三鲜则是一道以茄子、土豆和青椒为主材的家常炒菜。将茄子、土豆切成块状，青椒去籽切段。热锅加油，分别将茄子、土豆炸至金 *** 捞出备用。留底油，爆香葱姜蒜，放入青椒翻炒片刻，再倒入茄子和土豆一起炒匀。加入盐、生抽、鸡精调味，最后勾芡收汁即可出锅。这道菜口感丰富，营养均衡，非常适合家庭聚餐。
5、总之，家常菜炒菜做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。以上提供的几个例子都是简单易学且美味营养的家常炒菜做法，希望大家能够喜欢并尝试 *** 。
二、18种家常素菜做法大全,简单易做每天不重样,清淡美味又营养
西红柿，鸡蛋，葱，白糖，盐，油
1、准备好食材。将西红柿清洗干净，然后切片；碗中打入鸡蛋加点盐；葱切葱花备用。
2、炒锅加油烧热，倒入鸡蛋，炒熟盛出。
3、炒锅加油烧热，加入葱花，爆香后，倒入西红柿翻炒。
4，倒入鸡蛋，翻炒均匀，加入盐（喜欢吃甜的可以放点白糖），翻炒片刻后，关火，盛出即可。
包菜，植物油，盐，大蒜，干辣椒，生抽，酱油，鸡精，醋
1、将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀切一下。
2、放在水中清洗干净，捞出沥干水分。
3、干辣椒切去尾部，去籽切成小段，大蒜切片。
4、锅加油烧热，下入蒜片，干辣椒小火炒香。
5、下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，断生即可。
6、下入盐，鸡精，生抽，几滴醋大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可。
土豆，大葱，蒜，生姜，红椒，青椒，红干椒，香菜，香醋，生抽，食盐适量
1、将土豆削皮后切成细丝，放在盆中用清水浸泡起来（用清水浸泡，能够洗去土豆丝表面的淀粉，并且防止土豆丝氧化变黑）。
3、蒜切成蒜片，大葱切成葱片，生姜切成姜片。
4、锅内加入清水，开大火烧开，水开以后，放入土豆丝，然后放入青、红椒丝，焯水10秒钟，用勺子翻一下，即可捞出控水。
5、锅内烧油，放入葱、姜、蒜，再放入一些红干椒，翻炒出香味以后，放入土豆和青、红椒翻炒几下，加入香醋，食盐，鸡粉，白糖，快速翻炒均匀化开调料以后，放入辣椒油（提亮土豆丝的颜色）。
6、翻炒均匀就能出锅装盘，酸辣脆爽的土豆丝就做好了。
青笋，木耳，红椒，蒜，食用油适量，盐，糖，蚝油，生粉
1、青笋清洗干净切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜切片。
2、锅热放油，爆香蒜片，下青笋片炒至断生。
4、炒至8成熟时，调入适量盐、糖，出锅前浇碗汁，大火炒匀，即可出锅。
鸡蛋，洋葱，盐，鸡粉，食用油适量
1、洗好的洋葱切成丝，鸡蛋打入碗中加点盐搅散。
2、锅中加油烧热，倒入蛋液，炒熟盛出备用。
3、另起锅加油烧热。放入洋葱，翻炒至软。
4、倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
香菇，油菜，姜，蒜，小米椒，生抽，米醋，蚝油，淀粉
1、将香菇去蒂清洗干净，切成薄片；油菜清洗干净掰成小片；大蒜切片，小米椒切圈，姜切姜末。
2、开水中加盐，油菜焯水1分钟捞出沥干水分。
3、香菇焯水2分钟捞出沥干水分备用。
4、起锅加油烧热，待油温5分热时倒入蒜片、小米辣和姜末爆香，加入生抽、米醋，倒入香菇大火翻炒。
5、加入油菜，翻炒均匀调味，加入盐，糖（提鲜）加入蚝油，水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅装盘即可。
娃娃菜，粉丝，蒜，红尖椒，细香葱，白胡椒粉，生抽，白砂糖，植物油
1、准备好食材。将娃娃菜切成4瓣，粉丝泡软、大蒜切末、香葱切葱花、红尖椒切小块。
2、炒锅加油烧热，油温3成热时，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水，加入白砂糖，煮开后盛出。
3、在盛出的蒜蓉汁里加入白胡椒粉。
4、摆放娃娃菜，将泡软的粉丝铺在上面。
5、浇上蒜蓉酱汁，加白胡椒粉提鲜。
6、锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入切好的红尖椒，蒸10-12分钟，加点葱花即可。
豆腐皮，尖椒，蒜，盐，油，鸡精，生抽，水淀粉少许
1、准备好食材。豆皮清洗干净切成长条；尖椒去籽，洗干净，切成长条。蒜切成末备用。
2、炒锅加油烧热，加入蒜末爆香，加入尖椒翻炒。
3、青椒炒熟后放入豆腐皮加少许盐一起翻炒。
4、加入鸡精以及水淀粉勾芡一下，避免豆皮过干。汤汁收一下，出锅装盘。
土豆，茄子，青椒，油，酱油，糖，盐，葱，蒜，生粉
1、茄子和土豆去皮清洗干净，切成小块，青椒清洗干净手掰成小块。葱切葱花，蒜切成末备用。
2、锅中加油（油稍多一点）烧热，七成热时，将土豆块倒入，炸至金 *** ，略显透明时捞出备用。
3、再将茄子倒入油锅，炸至金 *** ，加入青椒块一起捞出。
4、锅中加油烧热，油温5分热时加入葱花蒜末爆香，加入茄子、土豆和青椒块中火翻炒，加入生抽、糖、盐翻炒均匀。
5、加入水，生粉大火收汁即可。
辣白菜，土豆，盐，油，鸡精，葱
1、土豆去皮后切薄片，用清水浸泡几分钟捞出沥干水分，葱切葱花。
2、锅内加油烧热，加入葱花炒香，放辣白菜煸炒出味。
3、加入土豆一起翻炒，加盐调味。
4、待土豆片炒熟后，放鸡精即可出锅。
1、青椒清洗干净切成小块，碗中打入鸡蛋，加点盐搅拌均匀，生姜切薄片备用。
2、炒锅加油烧热，倒入鸡蛋，炒熟盛出。
3、炒锅加油烧热，加入姜片翻炒一下，加入青椒。
4、待青椒炒断生后，加入鸡蛋一起翻炒，加入生抽，盐，翻炒均匀后出锅即可。
1、鸡蛋打入碗中加点盐打散，黄瓜洗净后切成薄片，葱切葱花。
2、锅中加油烧热后放入葱花爆出香味，倒入鸡蛋，待鸡蛋炒熟后盛出。
3、锅中加油烧热后，倒入黄瓜，加少许盐翻炒。
4、待黄瓜炒的稍软变色后，倒入鸡蛋，加少许盐翻炒均匀即可。
小油菜，蒜，葱，油，盐，味极鲜酱油
1、小油菜清洗干净，放到沸水锅里焯水；蒜切薄片，葱切葱花。
2、焯水后过两遍凉水至凉透，沥干水分备用。
3、锅内加油烧热，加入葱花、蒜片爆香，加味极鲜翻炒两下。
4、然后放入青菜，加盐，大火快速翻炒几分钟，出锅即可。
木耳，鸡蛋，盐，葱，姜，鸡精，香油
1、木耳泡发洗净；碗中打入鸡蛋，加点盐搅拌均匀；葱切葱花，姜切末。
2、锅里加油烧热后，倒入鸡蛋炒熟后盛出。
3、锅里放油烧热，放入葱花、姜末爆出香味，倒入木耳煸炒。
4、待木耳炒熟后加入鸡蛋翻炒均匀，加盐，鸡精调味，淋几滴香油即可出锅。
青椒，蒜，醋，盐，白糖，香醋，生抽，香油
1、青椒洗净去蒂，切去青椒的头部，把青椒籽取出；蒜切蒜末。
2、用生抽，白糖，香醋，盐调汁备用。
3、平底锅烧热，放入青椒，煎至两面呈虎皮色即可。
4、加油放入蒜末炒香，倒入预先调好的酱汁。
西葫芦，鸡蛋，鸡精，盐，葱适量
1、西葫芦清洗干净后，切成薄片；碗中打入鸡蛋，加点盐打散；葱切葱花。
2、炒锅中加油，待油热后，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用。
3、再次给炒锅中加油，待油热后，放入葱花，爆出香味。
4、放入切好的西葫芦，翻炒片刻后，加少许的水，盖上锅盖大约烧3分钟。
5、放入之前炒好的鸡蛋，加上盐，翻炒片刻，至西葫芦变软，加入鸡精，翻炒均匀后，出锅即可。
韭菜，香干，红椒，盐，蚝油，味精，生抽，食用油
1、将清洗干净的香干切成片；韭菜清洗干净切成小段；红椒切成丝备用。
2、起锅加油，烧至四成热，放入香干和红辣椒煸炒，炒大约1分钟。
4、加入生抽、蚝油和少许盐调味，加少许水。
5、快速翻炒入味就可以出锅装盘了。
火腿肠，土豆，葱，蒜，姜，青椒
1、将土豆去皮，清洗干净后，切成薄片；将火腿切成薄片；将青椒切成小块；葱切葱花；蒜切蒜末；生姜切成末备用。
2、起锅烧油，加入葱花、蒜末、姜末爆香，将准备好的土豆片放在锅中，进行翻炒。
3、加入酱油，十三香，进行调味。
4、翻炒至土豆断生，加入青椒，一起翻炒。
6、然后加入切好的火腿，一起进行翻炒几分钟。
7、加入鸡精搅拌均匀出锅即可。
三、蒸菜的家常做法大全
1、蒸菜的家常做法有很多种，这里提供几种简单又美味的蒸菜做法。
2、你可以尝试蒸鱼。将鱼清洗干净，用料酒、姜片腌制10分钟以去除腥味。然后在鱼身上撒上葱花、姜丝，淋上蒸鱼豉油和少许盐，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。这样做出来的鱼肉鲜嫩，口感清淡而鲜美。
3、另外，蒸排骨也是一道美味的家常菜。将排骨洗净后，用生抽、老抽、料酒、蒜蓉、糖等调料腌制30分钟。然后将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右，直到排骨熟透且入味。这样做出来的排骨肉质酥烂，味道鲜美。
4、此外，蒸蛋羹也是一道简单又营养的蒸菜。将鸡蛋打散后加入盐、生抽、温水，搅拌均匀后过筛倒入蒸碗中。盖上保鲜膜，用 *** 在保鲜膜上扎几个小孔，然后放入蒸锅中蒸15分钟左右。这样做出来的蒸蛋羹口感细腻，爽滑可口。
5、总的来说，蒸菜的做法多种多样，可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。通过蒸制的方式，能够保留食材的原汁原味，让菜肴更加健康美味。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
