本篇文章给大家谈谈麻辣龙虾怎么做家常做法，以及家常龙虾的简单做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、麻辣龙虾尾的家常做法简单又好吃
1、做法一：主料为两斤龙虾尾，辅料包括生姜、生抽、料酒、郫县豆瓣酱、糖、大蒜、花椒、辣椒粉和大料。将龙虾尾洗净后沥干水分备用。将葱、姜、蒜切块，便于食用时挑出。热锅加油，先下豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜蒜、花椒粒、干辣椒炒香。随后加入龙虾尾，加入糖、鸡精、生抽、料酒继续翻炒，并加入少量水，大火炖煮至收汁。由于豆瓣酱较咸，故不需额外加盐，根据口味可适量调整。
2、做法二：食材包括龙虾尾、姜片、麻椒、辣椒粉、桂皮、料酒、食盐、郫县豆瓣酱、香叶、白糖、啤酒、蒜、花椒、干辣椒和葱。首先将虾尾解冻后用小刷子刷洗干净并去虾线备用。虾尾焯水两三分钟后捞出沥干水分。锅中多加油，油热后放入麻椒、花椒、干辣椒呛锅，加入葱姜蒜和郫县豆瓣酱炒出红油，然后大火下虾尾快速翻炒半分钟。倒入啤酒至没过虾尾，加入香叶和桂皮，根据口味可再放一些辣椒和辣椒粉，转中火炖制约十分钟，加入少许糖调味，如有需要可放少许盐。最后大火收汁。
3、做法三：食材包括虾尾、葱姜蒜、食用油、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、盐、鸡精、酱油、耗油、啤酒、白糖和醋。虾尾解冻后洗净备用，焯水后过凉。锅中加油，炒香葱姜蒜和花椒辣椒。加入蒜蓉辣酱和郫县豆瓣酱，倒入啤酒和虾尾翻炒均匀。加入调味料，包括盐、酱油、醋、耗油、白糖和鸡精，搅拌均匀后小火炖煮十分钟。最后大火收汁即可。
二、麻辣小龙虾的做法步骤
1.清洗：从市场买回来的小龙虾用清水多洗几遍，捏住小龙虾的背部，放在水龙头下，用小刷子（不用的牙刷即可）用力把虾表面刷洗干净。
2.剪刀上阵，挨个收拾。先把小龙虾捉住，从虾头部外壳的约1/2处剪开，注意不宜直接剪断，在欲断未断时往外一拉，可将虾头部的沙囊一起带出，就是那黑黑的一团物质，注意保留虾黄，去掉沙囊后的头部，只余虾黄，干净美味；最后从拉掉的尾翼处直线剪至头部，一是为了好入味，二是吃的时候好剥壳。
3.挑虾线。虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了。
4.以上清洗及处理的步骤完成之后，就要准备材料了，既然是家常做法，当然用的材料也都是家中常备的，如：大蒜，姜片，干辣椒，葱段，花椒，然而还有个最重要的就是火锅底料，推荐桥头火锅底料，这是在知乎上看到大家推荐后，某同学去重庆出差买回来的，应该超市也有卖的，20多只小龙虾，用量大概是三分之一，口味重的酌情增加。
三、麻辣龙虾的做法有哪些家常麻辣小龙虾怎么做
1、起锅烧油把干辣椒，葱，大蒜，香叶放入锅中，爆香！再放入豆瓣酱，再进行翻炒，爆出香味！
2、把清洗好的龙虾倒入进炒好配料的锅中进行翻炒！如果吃的辣一些的话可以加点小辣椒！继续翻炒。
3、锅中再倒入啤酒，尽可能不要太少，2斤龙虾一罐啤酒，以此类推！加入适量的耗油，盐，因为调料比较多所以如果没有放水的情况下尽量试一下翻炒均匀以后尝试一下汤之后放食用盐！不要盖锅盖煮20分钟左右哦！
四、麻辣龙虾怎么做
说起麻辣龙虾，不知不觉中又到了一年当中吃龙虾的季节了，晚上各个饭店、宵夜摊上面红旺旺的龙虾被一盆盆的端上桌子，一大伙人吃着虾子、聊着天、喝着啤酒，这滋味别提多惬意了，只是吃过之后总担心是否干净了，特别是在拉肚子之后，其实在家也能做出好吃的麻辣龙虾，下面就来给大家说说麻辣龙虾的做法及配料。
1、用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部，以免被箝);
2、用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用;
3、两块干姜去皮切姜末(先切薄片，再改姜丝，才能完成)。每块姜约50mm见方;
5、剥两头大蒜，蒜瓣去处根部，用刀背拍碎;
9、料酒、酱油、醋,盐、白砂糖、白胡椒粉、椒盐、鸡精若干。
1、将一小碗色拉油加入炒锅内，开小火，慢炸干辣椒丝和花椒;
2、不用等花椒变黑，将姜末、葱末、蒜末倒入炒锅拨炒;
3、出香味后加入白砂糖和盐;(因为虾壳厚硬,不好入味,建议放比一般感觉上要多些的盐)
4、改大火，倒入控水后的虾。由于此时的虾感到热辣的滋味,会纷纷往外爬动。所以请注意:此后一定要左手持锅盖，右手持锅铲，防止控制不了局面;
5、环锅内壁倒入适量料酒,翻炒几下;
6、倒入约两茶匙酱油,和少量醋,翻炒几下。
1、此时的虾基本由深红色变为鲜火红色，正慢慢入味，所以要持续翻炒(建议抽油烟机和排风扇开到更大，这样也不排除烹饪者会被熏的鼻涕眼泪满脸流，所以要同时备好湿毛巾一条);
2、可在煸炒5——10分钟后改中小火，并放入适量白胡椒粉，椒盐和鸡精;
3、若不能确定甜咸，可在此时取一只尝尝，在出锅前做最后调整;(千万注意：不是尝很多只或很多人都各尝一只，切记切记!以免出现小龙虾只剩下壳子钳子找不到的事件)
4、另：请一定不要在全过程中的任何时候加水(发生着火 *** 等不可预制的情况除外)。
1、可选择稍有壁高的平底盘，每次盛十只左右，并取少量汤汁浸盘底面;
3、佐以其它夏日小凉菜，以煮花生毛豆此类可同样用手抓食类为更佳。
五、正宗麻辣小龙虾做法 正宗麻辣小龙虾做法步骤介绍
1、食材准备：小龙虾500g，麻辣作料一袋，麻椒10-20粒，葱一根，蒜一头，姜一小块，盐少量，料酒一大勺。
2、市场上挑选小龙虾，应挑选个儿大活的，并且干净的，买回放在家中盆里，放适量水没过小龙虾即可，然后滴 *** 油，便于小龙虾吐沫，放置2、3个小时即可。
3、接下来就是最费事的部分了，就是清洗小龙虾，用小刷子，清洗小龙虾的里面和钳子。过程比较繁琐，但是一定要仔细清洗，小心被夹到。
4、小龙虾已经清洗干净已经算是完成一半了，把准备好的葱姜蒜（大量）切末。接着点火，锅热后放油（大概平常炒菜的3-4倍油），油热放入花椒和辣椒该小火（避免糊），闻到辣椒味后放入切好的葱姜蒜。
5、接着把麻辣作料倒入锅中，（麻辣作料超市都有，像什么麻辣小龙虾的，麻辣水煮鱼的，等等都可以）然后用铲子搅拌开。然后把洗好的小龙虾控水，放入锅中，迅速翻炒（避免粘锅底）迅速盖上锅盖而且要小心小龙虾挣扎跑掉。
6、然后倒入开水，没过小龙虾即可。再倒入一大汤勺料酒（没有的话，白酒也可以）然后放少许盐，根据个人口感，和麻辣作料的咸度来把握。接着小火慢炖，收汁。最后入盘，撒入香菜点缀即可。
六、麻辣小龙虾的做法
1、又到了烧烤的季节，尤其是坐在户外，吹着小风，吃着海鲜烧烤，喝着冰镇啤酒，别提有多爽了。说到烧烤，就不得不提小龙虾了。来一盘麻辣小龙虾，边吃边剥，太辣了就喝点凉啤酒。那种感觉简直太爽了。然而，经常这样吃的后果其实是相当严重的。吃太多辣味容易上火，海鲜配啤酒容易造成尿酸过高，从而引发痛风。
2、喜欢小龙虾怎么改善这种情况？超级简单，不吃麻辣小龙虾，吃小龙虾不喝啤酒。不吃口味麻烦的小龙虾，就不会想喝凉的东西，因为太辣了。但是如果不放辣椒，似乎味道不够浓。然后可以放点郫县豆瓣酱提味，可以让颜色看起来鲜亮，味道不辣。
3、而且外面卖的小龙虾既不新鲜也不干净，容易肠胃不适。这一次，一定要把我的清洁小技巧分享给你！我在超市买了些活灵活现的小龙虾，回家后加了些盐和醋让它们呕吐。然后用刷子在水龙头下一个一个的清洗。这些小龙虾精神很好，一直在清洗中挣扎。我真的没有勇气去剪剪刀。还好我灵机一动，倒了点白酒进去。过了一会儿，小龙虾已经烂醉如泥，有的还在口吐白沫。在这个时候，你可以杀了他们。这个洗干净的小龙虾超级棒
七、家常麻辣小龙虾 做法
1、又到了烧烤的季节，尤其是坐在户外，吹着小风，吃着海鲜烧烤，喝着冰镇啤酒，别提有多爽了。说到烧烤，就不得不提小龙虾了。来一盘麻辣小龙虾，边吃边剥，太辣了就喝点凉啤酒。那种感觉简直太爽了。然而，经常这样吃的后果其实是相当严重的。吃太多辣味容易上火，海鲜配啤酒容易造成尿酸过高，从而引发痛风。
2、喜欢小龙虾怎么改善这种情况？超级简单，不吃麻辣小龙虾，吃小龙虾不喝啤酒。不吃口味麻烦的小龙虾，就不会想喝凉的东西，因为太辣了。但是如果不放辣椒，似乎味道不够浓。然后可以放点郫县豆瓣酱提味，可以让颜色看起来鲜亮，味道不辣。
3、而且外面卖的小龙虾既不新鲜也不干净，容易肠胃不适。这一次，一定要把我的清洁小技巧分享给你！我在超市买了些活灵活现的小龙虾，回家后加了些盐和醋让它们呕吐。然后用刷子在水龙头下一个一个的清洗。这些小龙虾精神很好，一直在清洗中挣扎。我真的没有勇气去剪剪刀。还好我灵机一动，倒了点白酒进去。过了一会儿，小龙虾已经烂醉如泥，有的还在口吐白沫。在这个时候，你可以杀了他们。这个洗干净的小龙虾超级棒
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