大家好，关于鸡 *** 的家常做法炖多久很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炖鸡 *** 怎么炖的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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一、怎么 *** *** 好吃
五味鸡腿色泽似红珊瑚，十分美观，鸡腿肥嫩酥烂，有香、辣、酸、甜、咸五种滋味，异常适口。
1.将鸡腿用水洗净，去掉鸡爪，放锅里，加水煮开，至鸡腿内的血水排出后，捞起用清水洗净；
2.将鸡腿装入钵头里，加清水淹没，再加入黄酒10克、葱结、姜片，用盆盖住钵头，上笼用大火蒸到鸡腿酥烂，大约需一小时左右，取出滗出原汤，拣去葱结、姜片；
3.土豆用水洗净后，放入笼里蒸熟取出，趁热剥去皮，放在钢筛里擦成细泥；
4.炒锅置旺火上，放熟猪油，烧热时，下入元葱细末，改用小火把元葱煸炒到呈 *** ，加入咖喱粉，离火略炒一下；
5.随即加入绍酒15克、土豆泥，加入蒸鸡腿的原汤750毫升，用铁勺推搅成稀糊状；
6.再改用大火，加入番茄酱、白糖、精盐、味精烧开；
7.接着放入蒸酥的鸡腿再烧开后，加盖改用微火再烧两分钟，使鸡腿入味，然后取出鸡腿，锅内卤汁用湿淀粉勾成薄芡，淋入葱油、芝麻油，浇在鸡腿上即成。
2.煸炒元葱时，离火煸炒，以免烧焦发黑。
鸡腿：鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食
咖喱粉,黑胡椒,生抽,盐,白糖,鸡粉,香油;
做法:1.将鸡腿肉切成丁,洋葱切片
2.将鸡肉里加入咖喱粉,黑胡椒,生抽,盐,鸡粉,香油.腌制二十分钟即可;
3.油七八成热,将腌好的鸡肉入锅,肉变色将洋葱放入,加些许盐及生抽便可出锅.
鸡腿洗净后抹上盐，蒸二十分钟就可以吃了。
或者鸡腿抹上盐后再粘上太 *** ，放入滚油（大火），把火关小，偶尔翻一翻，然后用筷子尝试 *** 鸡肉，要是可以穿过鸡腿，鸡肉就是熟了，然后把鸡肉拿出。
再把火开大，油热了就把鸡肉放进去，注意鸡肉的颜色，炸至表皮金黄就可以了。
二、酱鸡 *** 的家常做法 酱鸡 *** 这样做入味好吃
1、配料：新鲜优质的大鸡腿若干（具体数量根据家里用餐的人数决定）；料酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、 *** 、老抽各适量。
2、大鸡腿清洗干净，沥干水分，擦去血水，用刀在鸡腿上切几刀，划几刀是为了后面加调味品腌制的时候让鸡腿更入味，最后煮的时候也可以更好地入味。
3、腌制鸡腿。往盛有沥干水分的鸡腿的盆里加入1小勺食用盐、适量的料酒、生抽进行腌制，大约腌两三个小时即可。做酱鸡腿，一定要有腌制鸡腿这一步，腌制可以让鸡腿更好地入味，也可以去除鸡腿的腥味。不腌的话，最后做出的酱鸡腿味道就不够。
4、锅中倒入适量的食用油，油烧热后，倒入腌制好的若 *** 腿，进行煎制，一直煎到鸡腿两面呈现金 *** ，表皮微焦就可以了。不要煎得太过火，糊了就不好吃了。
5、此时，倒入适量的开水，水量大约为鸡腿的三分之二就可以了。加入适量的料酒、生抽、老抽（为了让酱鸡腿的颜色看起来更好看更有食欲一些），再放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、 *** ，盖上锅盖，小火焖煮三十分钟。
6、最后再转大火收汁，将鸡腿不断翻面，将酱汁不断地浇在鸡腿上，使其入味。出锅前可以撒点香菜摆盘，一道香喷喷的酱鸡腿就做好啦，很下饭的哦。
三、鸡 *** 煮多久才会熟
1、鸡 *** 煮多久能熟主要看腿有多大，一般需要煮20分钟到25分钟才会熟，在煮的时候我们可以把鸡腿上面划上几道口子，这样的话做起来会熟的更快一些。如果不想 *** 鸡腿本身表面的状态的话，那那么需要煮的时间稍微久一点，大概在30分钟左右就可以煮熟了。
我们可以把新鲜的鸡腿洗干净，在上面划上一些口子，然后加入一些盐，五香粉，13香粉，味精等调味料，把它腌制一下。然后将腌制过的鸡腿放在面粉里面裹一下，然后放入油锅当中炸，炸出来的鸡腿外酥里嫩特别的好吃。
红烧鸡腿就跟我们平时烧的红烧肉一样，但是可以把鸡腿整个放进去烧，也可以把它剁成块烧。相对来说剁成块烧的话鸡腿更容易熟，味道也更加入味，只是在形象上面是整个鸡腿烧会更加的好。
椒麻鸡腿做起来也非常的简单，只需要把鸡腿洗干净，煮熟之后将鸡腿撕开，然后在上面淋上一些花椒油，加入盐和味精以及白糖，把它搅拌均匀就可以了。这样吃出来的鸡腿麻麻的特别的好吃，如果喜欢吃辣椒的话可以再撒上一些辣椒粉。
四、鸡 *** 肉更好吃的做法
调料：蒜茸1满大匙、蒜粉1小匙、精盐1/3小匙、白胡椒粉1/4小匙、玉米淀粉1/2大匙。
-鸡腿解冻后用盐水泡20~30分钟，冲洗，去筋膜和肥油，划菱形刀以便入味和易熟，放入盆中；
-加入蒜茸、蒜粉、精盐和白胡椒粉，抓腌均匀；
-加菜油或花生油拌匀，封住水分，入冰箱入味60分钟以上；
-热锅加油，中火，鸡皮朝下煎至金 *** ；
-翻面再煎至金 *** ，期间可反复煎以确保熟透，切片即可食用。
腌料：蒜粉2茶匙、白胡椒1/2茶匙、五香粉/十三香1/2茶匙、辣椒粉2茶匙、酱油1茶匙、沙拉油4大匙。
-洗净鸡块与腌料拌匀，冷藏静置20-30分钟；
-抖去多余腌料，放入烤盘，撒上辣椒粉；
-烤45-55分钟（根据烤箱调整）。
材料：鸡 *** 5块、胡椒盐适量、海盐适量。
-鸡 *** 洗净擦干，腌料腌渍至少30分钟；
-起锅不放油，鸡皮朝下，撒上调味料中火煎至出油；
-每5分钟翻面，煎至两面金黄，鸡皮酥脆即可。
材料：鸡 *** 3块、盐少许、黑胡椒适量、麻油少许、黑胡椒酱3匙、水1.5碗。
-鸡 *** 抹上腌料，腌渍至少30分钟；
-热油锅，中火煎鸡 *** 15分钟后取出；
-倒出油，原锅加黑胡椒酱，煮滚后放入鸡 *** ，闷煮15分钟，适时翻面。
浸汁调料：绍酒1/2杯，生抽1/2碗， *** 8克，红糖1大匙，清水2/3杯，浙醋1/2杯（后下）。
-量入调料烧开10分钟，加醋，调整口味，收小火；
-鸡腿下锅，小火慢煮，不时翻动，约10-15分钟；
-熟后关火浸15分钟，翻动，即可。
材料：鸡 *** 块、百里香、迷迭香、九层塔、花椒粉、白胡椒面、酒、盐。
-腿肉腌制含百里香、迷迭香、九层塔、花椒粉、白胡椒面、酒、盐，覆盖冷藏；
-烤盘放架子，放肉块，烤至两面各20-30分钟，观察表面，无需涂抹，直接上盘。
五、鸡腿炖多久才能烂
炖鸡腿的时间并不是固定的，和鸡的品种、鸡腿切块的大小有很大的关系，要是肉食鸡的腿，等汤汁开锅之后煮20分钟左右就可以煮烂了，散养且年龄比较大的鸡，煮的时间会更长，至少要炖30-60分钟左右才能完全煮烂。
1、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含 *** 必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、 *** 肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低 *** 对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
