其实鸡骨头怎么炖汤家常菜的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸡骨架怎么煲汤好喝，因此呢，今天小编就来为大家分享鸡骨头怎么炖汤家常菜的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、你回家的时候,妈妈喜欢给你做什么菜
1、妈 *** 味道，一直是我觉得最美味的，那是我从小吃到大的味道，伴随了我整个童年与青春。高中、大学直到嫁人，离开家之后，每回只要跟妈妈说我要在什么时候回家，她必然会使尽浑身解数给我准备一大桌丰盛的菜肴。
2、妈妈最喜欢给我做的菜就是：具有家乡特色的香煎鱼饼；最拿手的酱油鸡；我更爱的甜酸排骨；最简单的蒜蓉菜心；最考究耐心的香菇红枣花生焖猪尾巴；最有爱的椰子鸡汤等等。
3、我觉得对于妈妈最喜欢给我做的菜，我十个手指都数不过来的样子，因为妈妈除了那几个标配的菜式之外，她偶尔跟其他阿姨交流了，就会折腾新的花样，总之，在烹饪上，我妈妈是绝对的有天赋。我曾经问过妈妈，为什么我觉得谁的妈妈做的菜不好吃，他就是觉得 *** 妈做的菜更好吃呢？妈妈就简单的回了一句：因为那是妈 *** 味道。
4、香煎鱼饼是我家乡的特色菜，主要是选用鲮鱼 *** 而成，妈妈很少会直接去买那些现成的，因为那些是机器搅拌的肉，吃起来口感会差一点。妈妈一般会自己去买鲮鱼回来，进行骨肉分离之后，再把鱼肉纯手工剁碎，要 *** 一道香煎鱼饼，一般都耗费两三个小时。最后再一个个煎至金黄。
5、酱油鸡绝对是我妈 *** 拿手菜，每次我回家我妈妈都是主张大鱼大肉的款待我，以前还总说我在学校食堂吃得太差了，回家必须大口吃肉，一大只的阉鸡，我妈妈就整只用酱油泡熟，总觉得这样做出来的鸡肉不会太咸，酱油香味却能完全渗入到鸡骨头去。
6、甜酸排骨的做法是绝对的粤式做法，一碟甜酸排骨包含了排骨、菠萝、荞头、红甜姜、青甜椒，绝对的色香味俱全。酸酸甜甜的味道也是我从小爱到大的。妈妈知道我的心头好，每回也是必备此菜给我解馋。
7、椰子鸡汤也是我最喜欢的一款汤，妈妈只要能买到椰子的情况下，都会煲这个汤。这个汤的口感就是那种有着椰子淡淡的清甜味，我是无汤不欢的人，因此就算没有这个汤，其他老火汤我妈妈也必须是给我备好的。
8、香菇红枣花生焖猪尾巴，我妈妈是特别爱这种肥腻的菜，总觉得我吃了这种菜才能多长点肉肉，毕竟我实在是太过于偏瘦了。妈妈就每回都不辞辛苦的给我小火焖炖这个菜。
二、平菇鸡汤怎么煲
平菇鸡汤 [资料有待补充]未收录原因：原料不对？鸡汤而不 *** 肉：）
详细说明1、炖鸡汤，只需要把解冻后的鸡用开水焯掉血沫，然后加上足够淹没鸡肉的水，大火烧开，然后慢火炖两个小时左右，等鸡肉抖一抖就掉下来就好啦。汤料里不要加调料，顶多放两片姜和干辣椒去去腥味就好，起锅前放入盐调味。
2、把鸡捞出来后，扒拉下鸡肉备用，鸡骨头再放回到汤里。
3、炒锅里放少许油，葱段和姜末以及红辣椒爆香，放入鸡肉爆炒，放入调料，然后放入洗好的菠菜翻炒两下即可，鸡肉沾锅时加入少量鸡汤。
三、煲鸡汤放什么材料好喝
煲鸡汤的时候放虫草就很好喝，而且也是很常见的食材，并且很补，做好非常的简单。
1、鸡肉在煮开之后，需要把上面的浮沫打掉，如果就这样煮的时间太久，会出现血渣沾到肉上的情况。
2、然后再把鸡肉用清水清洗干净，尤其是炖汤的鸡肉，需要反复地多洗几遍，需要把这个水洗成透亮不能是浑浊的。
3、最后再准备一个砂锅，先放入几个生姜片，然后放入鸡肉和虫草花，不要加盐，因为放了盐之后，鸡肉会变老。
4、最后加上盖子小火慢炖40分钟，因为鸡肉的老嫩也许会更长时间，所以在保证锅中水不被烧干的情况下，一定要控制好火候。
5、全部炖熟之后，再放入食用盐调味。
6、还可以加一些胡椒粉增加香味，放一些香葱也是可以的。
*** 汤之前要焯水，因为鸡骨头里面有很多血液，如果不清理干净，不但汤浑浊而且还影响鲜味。所以炖骨头汤的时候，需要“冷水”下锅，用小火慢慢地煮，这样才能把骨头里面的血液完全煮出来。烧开之后需要煮3-5分钟左右。
1.鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含 *** 必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、 *** 肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
四、鸡汤怎么炖才好喝,到底要不要焯水
1、煲鸡汤不需要焯水。。焯完水的鸡肉在炖的时候还需要提前放到锅里面煸炒一下，这样鸡肉会更好的入味，还可以把鸡肉的水分炒干，这样炖出来的鸡肉味道会很好一些，也不会容易柴。
2、将鸡剁成小块，用温水加入少许的盐后用来清洗鸡块，这一步就可以很好的去油和无血水了，只要冲洗干净即可，不需要焯水。接着用适量的料酒将鸡块抓拌均匀，静置20分钟左右，焯过水的鸡肉把握不好的话肉质会变柴，就不好吃了。
3、起锅烧油，放入花椒爆香后加入葱姜炒香，接着加入腌制好的鸡块
4、翻入锅中翻炒，炒出鸡块中的水分，这样处理的鸡肉会更有韧 *** 。大家在买鸡的时候更好那种家养的土鸡，现在饲养场出来的鸡，肉质都会比较松软，不好吃。
5、把香味与鸡肉更加融合之后就可以加入适量的清水，基本没过鸡块即可，搅拌均匀，加入料酒、白酒八角调味，盖上盖子，大火炖10分钟即可。
6、可能会有很多人疑惑，都不放盐的吗？吃起来会不会没有味道，大家先别急。一般盐是最后放的，这样鸡汤会更加的鲜嫩，加盐过早的话鸡肉就会收缩，吃起来的口感就不好了。
7、所以在鸡汤炖好之后我们可以把鸡肉
OK，关于鸡骨头怎么炖汤家常菜和鸡骨架怎么煲汤好喝的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
