大家好，今天来为大家分享香辣牛肉串家常做法 *** 的一些知识点，和牛 *** 菜串串做法及配方的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、香辣孜然牛肉的家常做法有哪些
1、香辣孜然牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，它结合了牛肉的鲜嫩和孜然的独特香气，再加上辣椒的 *** ，使得这道菜肴既有味道又有营养。下面是一种比较常见的香辣孜然牛肉的家常做法：
2、准备材料：牛肉切成薄片或条状，青椒和红椒切成丝或块状，大蒜和生姜切成末。
3、腌制牛肉：将切好的牛肉放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟。
4、热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉，快速翻炒至牛肉变色，出锅备用。
5、炒香料：锅中留底油，加入大蒜末和生姜末，炒出香味。
6、加入青红椒：将切好的青椒和红椒倒入锅中，快速翻炒至断生。
7、加入牛肉：将炒好的牛肉重新倒入锅中，与青红椒一起翻炒。
8、调味：撒入适量的孜然粉和辣椒粉（根据个人口味调整），再次翻炒均匀，让牛肉充分吸收孜然和辣椒的香味。
9、出锅：最后尝一下味道，根据需要可以适当调整盐分，确认味道无误后即可出锅装盘。
10、牛肉选择嫩肉部位，如里脊、牛腩等，这样炒出来的肉质更加鲜嫩。
11、腌制牛肉时加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑，也有助于锁住肉汁。
12、炒牛肉时火候要大，动作要快，以免牛肉出水变老。
13、孜然粉和辣椒粉的量可以根据个人口味来调整，喜欢更香辣的可以多放一些。
14、如果喜欢更多的孜然味，可以在出锅前再撒一些孜然粒，增加口感。
15、这样一道美味的香辣孜然牛肉就完成了，搭配米饭或者面食都非常合适，既可以作为家庭晚餐的主菜，也可以作为朋友聚会时的下酒菜。
二、香辣牛肉家常做法
*** 肉是很多人最喜欢， *** 肉带有的 *** 脂肪、发热量低，吃羊肉无需担心肥胖症，可是对 *** 肉制做上，也不可以随便的开展，不然对它的微量元素也是有非常大毁坏，那普遍制做 *** 肉便是炖牛肉，那样制做 *** 简易，吃的情况下也有利于 *** 消化吸收，对麻辣牛肉做法也是很普遍的，香辣牛肉的制做也不是很繁杂。
原材料：牛肋条肉、葱2根、圆葱1个、辣椒干8个、蒜、姜、山楂干、麻椒、良姜、砂仁、八角、白砂糖、酱油、生抽酱油、郫县豆瓣酱、盐。
1、将牛肋条肉准备好放到菜盘里。
2、将调料(葱、蒜、圆葱、姜、辣椒干、山楂干、麻椒、良姜、砂仁、八角)放到菜盘里预留。
3、将全部的调味品(白砂糖、酱油、生抽酱油、郫县豆瓣酱、盐)放到一起。
5、圆葱造粒，葱切条，将良姜、砂仁、麻椒和山楂干装入料手袋。
7、大火烧开后再煮3-5分钟，从锅中烧开处将牛肉块捞起来。
9、锅内加点油，放进圆葱丁、葱段、蒜、生姜片、辣椒干和八角。
13、放进控净化水的牛肉块，煸炒匀称。
19、将牛肉块连汤放进免火锅的内锅。
21、放进免火锅的外锅，盖上外盖焖制一个小时上下，起锅前放盐调料。
在对麻辣牛肉做法掌握后，在平常的情况下，全是能够常常的制做那样美味，但是需要留意的是，在制做香辣牛肉前，需要对 *** 肉的选购，要挑选新鲜的，那样制做出去的香辣牛肉才会更为美味，那样制做 *** 肉的情况下全是要留意。
三、香辣酱牛肉的家常做法
1、原料：八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克， *** 2克，盐15克，桂皮5克，小茴香3克，陈皮4克，香叶2克，葱50克，甘草5克，酱油30克，料酒30克，糖10克，牛前腿腱子肉1500克。
2、将牛肉洗净，切成大块后备用，取干净纱布一块，将 *** 、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中，制成香料包备用，葱切大点的段，姜拍破备用。
3、锅中加清水，加入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右，将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用，锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。
4、重新开锅之后入牛肉大火做开，变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火，将牛肉取出切成薄片即可食用。
四、香辣牛肉片的家常做法
1、牛肉、香菜、干辣椒、姜、蒜、糖、生抽、蚝油、橄榄油。
2、牛肉沿纹路的横断面切成片，加入糖、生抽、蚝油搅拌匀均，
3、最后加入橄榄油拌匀，香菜切段；
4、热锅加入适量橄榄油，加入干辣椒、蒜、姜丝煸炒出香味
5、关火利用锅的余热翻炒几下即可起锅了。
6、1：干辣椒切开的话，会比较辣，不切的话取其香味，辣感较弱；
7、2：炒肉片的肉要切顺纹的横断面，加入腌渍料处理后再加入油拌匀，
8、3：煸炒肉片的时间不能太长，一般变色即可，否则肉质会太老；
9、4：香菜炒的时间不要太长，利用余热烹饪就可以了。
五、香辣孜然牛肉的家常做法有什么
1、香辣孜然牛肉是一道美味的家常菜，它 *** 了香、辣、鲜、嫩于一体，非常受欢迎。下面我将详细介绍这道菜的 *** 步骤和所需的材料。
2、牛肉：300克（更好选择牛里脊或者牛肉片，肉质更加嫩滑）
3、辣椒粉：1/2大勺（根据个人口味调整）
4、准备牛肉：将牛肉切成薄片或条状，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和一点油，拌匀后腌制20分钟左右。
5、热锅凉油：锅中倒入足够的食用油，油温升至7成热时（大约180℃），放入腌制好的牛肉快速滑散，变色后迅速捞出沥油。
6、爆香调料：锅中留少量油，放入大蒜、生姜煸炒出香味，然后加入青红椒和葱段翻炒至断生。
7、烹制牛肉：将炒好的牛肉重新倒入锅中，加入孜然粉、辣椒粉、老抽（可选）、白糖，快速翻炒均匀，让每一片牛肉都裹上香料。
8、调味收汁：根据个人口味调整盐的量，翻炒至汤汁收紧，牛肉完全吸收调料的味道。
9、出锅装盘：最后将炒好的香辣孜然牛肉装盘，撒上少许葱花或香菜点缀即可。
10、牛肉选择部位很重要，牛里脊或者牛肉片都是不错的选择，因为它们肉质嫩滑，适合快速炒制。
11、腌制牛肉时加入少量油可以使牛肉更加滑嫩，不易粘锅。
12、炒牛肉时火候要大，动作要快，这样牛肉才能保持嫩滑不老。
13、孜然粉和辣椒粉的量可以根据个人口味调整，喜欢更香更辣的可以适当增加。
14、如果喜欢孜然的香味更浓郁，可以在最后出锅前再撒上一些孜然粒。
15、这样一道色香味俱全的香辣孜然牛肉就完成了，无论是搭配米饭还是面食，都非常美味。这道菜不仅 *** 简单，而且营养丰富，是家庭聚餐的好选择。
六、香辣孜然牛肉的家常做法是什么
1、香辣孜然牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，它结合了香辣和孜然的独特风味，让牛肉的鲜美得到了充分的展现。下面是一种简单的家常做法：
2、准备材料：将牛肉切成薄片或条状，青红椒去籽切丝，大蒜和生姜切片备用。
3、腌制牛肉：将切好的牛肉放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、孜然粉、辣椒粉、适量的食盐和淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右。
4、热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉，快速翻炒至牛肉变色，炒至牛肉表面微焦出香味后盛出备用。
5、炒香料头：锅中留底油，加入切好的大蒜和生姜片，炒出香味。
6、加入青红椒：将切好的青红椒丝倒入锅中，快速翻炒均匀，炒至断生。
7、回锅牛肉：将炒好的牛肉重新倒入锅中，与青红椒一起快速翻炒。
8、调味出锅：根据个人口味调整盐量，可以适量添加一些孜然粉和辣椒粉增加风味，炒匀后即可出锅装盘。
9、牛肉选择新鲜的部位，如里脊、牛腩等，口感更佳。
10、腌制牛肉时加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
11、炒牛肉时火候要大，动作要快，以免牛肉出水变老。
12、根据个人口味调整孜然和辣椒的用量，可以适当增减。
13、如果喜欢更多汁的话，可以在最后加入少量的水或高汤，烧开后勾芡。
14、这样一道香辣孜然牛肉就完成了，它的色泽 *** ，牛肉鲜嫩，孜然和辣椒的香味浓郁，非常适合搭配米饭或面食享用。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能为餐桌增添不少色彩。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
