本篇文章给大家谈谈鲫鱼煎莴笋家常做法大全，以及鲫鱼煎着吃的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、鲫鱼能不能跟莴笋一起吃
1、鲫鱼和莴笋可以一起食用。鲫鱼是一种营养丰富的淡水鱼类，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强免疫力和维持健康。同时，莴笋是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K和矿物质。
2、将鲫鱼和莴笋一起烹饪，不仅可以提供多种营养物质，还能相互补充。你可以将鲫鱼和莴笋一起炖汤、蒸或者煮等等， *** 出美味健康的菜肴。
二、家常简单的炒菜怎么做
家里来客人，不知道做什么菜好，教你12道家常炒菜，简单容易学
本期导读：新年家宴，分享12道家常小炒的做法，收藏好，家里来客人不用愁了
新年就要到了，家人团圆，朋友相聚，举杯畅饮，做一桌丰盛的家宴，一起欢度新年，新年家宴，大鱼大肉少不了，家常小炒是配菜，是少不了的，新年家宴，家里来客人，不知道做什么菜好，分享12道家常小炒的做法，收藏好，学会几道小菜，挑着做，家里来客人不犯愁了，下面分享下做法：
【黄花菜炒鸡蛋】所需材料：黄花菜（干）150克、黄瓜半根、胡萝卜半根、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、
1.准备好所需材料，干黄花菜要提前放在冷水中泡发，黄花菜的泡发 *** ，一般都是用凉水泡发，如果急着吃，可以用温水泡发，把黄花菜放入凉水里泡发1-2小时，让黄花菜充分的吸收水分而泡涨回软，泡发过程中换几遍水祛除异味。黄瓜洗净，胡萝卜去皮洗净。
2.把黄瓜和胡萝卜切成菱形片，鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，使蛋清和蛋黄充分融合在一起。
3.把泡发好的黄花菜摘去梗部较硬的部位，投洗干净待用。
4.锅加水烧开，下入黄花菜焯水，水开后煮2-3分钟，将黄花菜捞出，过下冷水，把黄花菜攥去水分待用。
5.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，加热至蛋液稍凝固，把鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。
6.锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入胡萝卜片翻炒均匀，胡萝卜熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。
7.下入黄花菜，黄瓜片，一起翻炒1-2分钟，再加入盐，翻炒均匀。下入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【肉丝炒蒜苗】所需材料：蒜苗 *** 克、猪肉150克、油盐适量、姜1片、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、
1.准备好所需材料，猪肉选用稍带一点肥肉的，炒出来的菜肴味道更好吃，将蒜苗择洗干净，再切成寸段待用，姜切成末。
2.将猪肉先切成片，再切成丝，粗细要均匀些。
3.锅加油烧热，下入肉丝煸炒，将肉丝煸炒至颜色变白，淋入料酒，生抽，煸炒均匀，将肉丝煸炒上色
4.下入蒜苗，盐，白胡椒粉，大火快速翻炒均匀，将蒜苗煸炒至稍变软，关火，盛出装盘即可
【木耳黄花菜炒里脊】所需材料：木耳（干）30克、黄花菜（干）1把、猪里脊150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
1.准备好所需材料，把干木耳和黄花菜用冷水泡发好，
2.把泡发好的木耳摘去根部，再撕成小朵，洗净，黄花菜摘去梗部较硬的部位，投洗干净。
3.把里脊肉切成片，加入白胡椒粉，料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉片吃着嫩，口感不柴也不腥。
4.锅加水烧开，下入黄花菜焯水1-2分钟，将黄花菜捞出沥净水分。
5.锅内水重新烧开，下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，沥净水分。
6.锅内加入油烧热，下入里脊肉小火翻炒，将里脊肉炒至颜色变白，下入葱花，姜末，蒜片炒香。
7.下入木耳翻炒1-2分钟，再下入黄花菜，再加入盐、鸡精、生抽、翻炒均匀，再淋入水量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【金针菇韭菜炒鸡蛋】材料：金针菇150克、鸡蛋3个、韭菜1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、
1.准备好所需材料，韭菜择洗干净，将金针菇的根部切去一段，再把金针菇中间切一刀，切成两段，这样方便食用，利于咀嚼，再把金针菇撕散开
2.把韭菜切成寸段，鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，葱切葱花，姜切末
3.锅加水烧开，下入金针菇焯烫半分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水分
4.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待鸡蛋液稍凝固，再翻炒成块，盛出待用
5.锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，爆香，下入金针菇翻炒均匀
6.下入韭菜和炒好的鸡蛋块，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
【虾仁炒青瓜】材料：黄瓜1根、虾仁200克、油盐适量、姜1片、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、鸡精1茶匙、淀粉适量
1.虾仁提前解冻，挑去虾线，洗净，控净水，将姜切成小片
2.虾仁放在碗内，加入胡椒粉、少许盐抓匀，在加入1/2汤匙淀粉抓匀
3.将黄瓜去皮洗净，顺长用刀切开，一分为二，在斜刀将黄瓜切成片
4.锅加油烧开，下入姜片炒香，下入虾仁翻炒至颜色变红
5.下入黄瓜，翻炒1-2分钟，淋入料酒，再加入盐，鸡精，翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，待汤汁粘稠，关火，盛出装盘即可
【木耳菠菜炒鸡蛋】材料： *** （干）50克、菠菜200克、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、
1.准备好所需材料，木耳提前放在温水中泡发，木耳可用凉水(冬季可用温水)泡发。经过3至4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。菠菜择去老叶，投洗干净。
2.将木耳根部去除干净，撕成小朵，鸡蛋磕入碗内，用筷子抽打均匀
3.锅加水烧开，加入少许盐，下入菠菜焯水1-2分钟，焯水至菠菜变深绿就可以了，菠菜很容易熟，不要焯过火。
4.菠菜炒之前焯水，用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸，而是对其进行了溶解稀释。再把焯煮菠菜的水倒掉，菠菜草酸含量就大大下降了。所以做菠菜的菜肴时，首先要多做这一步，既可以除去涩味，又能大大减少草酸不好的作用，菠菜的营养成分损失也不太大。
5.将菠菜捞出，放在冷水中投凉，捞出，用手攥下水份，将菠菜切成寸段待用。
6.菠菜焯水时，在水中加入少许盐，可以使菠菜颜色更翠绿。放在冷水中投凉，可以保持菠菜脆嫩的口感。
7.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，加热至蛋液稍凝固，再翻炒成块，盛出待用。
8.锅内再添加少许油，下入葱花，蒜末爆香，下入木耳翻炒1-2分钟。
9.下入菠菜、鸡蛋、盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【荷兰豆炒山 *** 】材料：荷兰豆 *** 克、山 *** *** 克、木耳适量、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
1.木耳提前放在温水中泡发，浸泡3-4小时，浸泡至木耳变软，恢复其晶莹剔透状即为泡发好，然后将木耳撕成小朵。
2.荷兰豆洗净择去两端的丝儿，山 *** 刮去外皮，洗净，切成菱形片。
3.锅加水烧开，加入少许盐，下入荷兰豆焯水，将荷兰豆焯水至颜色变深，熟透，焯水时加入盐，可以使荷兰豆颜色更翠绿。
4.捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分，待用，焯水后放在冷水中投凉，可以保持荷兰豆的脆嫩。
5.将水烧开，下入木耳和山 *** 焯水1分钟，捞出，沥净水分。
6.锅加油烧热，下入蒜末小火煸炒，将蒜末炒出蒜香味，不要炒焦。
7.下入荷兰豆煸炒均匀，再下入木耳和山 *** ，盐，鸡精，大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可。
【西兰花炒虾仁】所需材料：冷冻虾仁200克、西兰花1/2棵、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜2瓣、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、
1.将冷冻虾仁提前放在冷水中自然化冻，虾仁化冻后，挤去水分，用新鲜大虾做味道更鲜，去掉虾头，虾壳，挑去虾线。
2.将虾仁脊背切一刀，不要切透，这样虾仁更容易入味，加入少许盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样可以去掉虾仁的腥味，上浆后的虾仁表面能形成一层保护膜，使虾仁不与热油直接接触，间接受热，能更大限度地保持虾仁的水分，使烹调后的虾仁饱满鲜嫩。
3.将西兰花分成小朵，放在淡盐水中浸泡，将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留 *** 。
4.锅加水烧开，加入少许盐，淋入几滴油，下入西兰花焯水，西兰花焯水时，在水中加入少许盐，淋入几滴油，可以使西兰花的颜色更翠绿，将西兰花焯水至颜色变深绿。
5.捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分，待用，西兰花焯水后放在冷水中投凉，可以保持西兰花的口感脆嫩
6.锅加油烧热，下入蒜末小火炒香，下入虾仁翻炒，将虾仁翻炒至颜色稍变红
7.下入胡萝卜翻炒，将胡萝卜炒至颜色变深，下入西兰花，盐，鸡精，大火快速翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，翻炒几下，关火，盛出装盘即可。
所需材料：五花肉 *** 克、红尖椒2个、尖椒3个、干辣椒5个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、老抽1/2汤匙、白糖1茶匙、
1.将五花肉切成片，青红椒去蒂和籽，斜切成辣椒圈，干辣椒切小段，辣椒籽不要，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片
2.锅内加入油烧热，下入五花肉煸炒，将五花肉煸炒出油，将五花肉盛出，锅内留油
3.下入葱花，姜丝，蒜片，干辣椒段爆香，下入青红椒圈煸炒，煸炒至椒皮稍微起皱皮
4.将五花肉片下锅与青红椒一同翻炒均匀，淋入老抽，料酒，再加入少许盐和白糖，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
【蒜薹炒肉丝】所需材料：蒜薹300克、猪肉150克、油盐适量、姜2片、生抽1汤匙、料酒1&# *** ;2汤匙、淀粉1&# *** ;3汤匙、
1.准备好所需材料，蒜薹择洗干净，把蒜薹切成3厘米左右长的段
3.把酱油，料酒放在肉丝内，抓匀，在加入淀粉抓匀，最后淋入少许油抓匀，料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使肉丝炒制后口感滑嫩，不柴。加入少许油，肉丝炒制时不易粘锅。这是炒肉丝的小技巧。
4.锅加油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，将肉丝盛出待用
5.锅内在添加少许油，下入姜丝爆锅，再下入蒜薹煸炒，将蒜薹炒至稍变软，至断生，加入盐翻炒均匀，蒜薹不宜炒制的过烂，以免辣素被 *** ，杀菌作用降低。
6.下入炒好的肉丝，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【地三鲜】所需材料：茄子3个、土豆1个、尖椒1个、植物油适量、盐3克、酱油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣，淀粉1/2汤匙
1.将茄子和尖椒洗净，土豆去皮洗净
2.将茄子切成滚刀块，放在大碗内，撒上少许盐，拌匀腌制15分钟
3.将土豆切成0.5厘米厚的片（也可切滚刀块，切片可以缩短炸制时间），尖椒切滚刀块
4.碗内加入半碗水，1汤匙酱油，适量盐（盐要少放，腌制茄子时已经加入了盐）1/2汤匙淀粉，搅拌均匀，调成汁
5.锅加油烧至6-7成热，下入土豆炸至金黄，捞出沥油待用，升高油温至7-8成热，下入茄块炸至茄边微红，捞出沥油待用，下入尖椒，在油中过一下，即捞出沥油待用
6.将锅内油倒出，留少许油，下入葱姜炒香，下入炸好的，土豆、茄子、尖椒，翻炒均匀
7.淋入调好的汁，放入蒜末，加热至汤汁粘稠，盛出即可。
【辣炒小人仙】所需材料：小人仙800克、香菜2棵、油盐适量、大蒜3瓣、干辣椒10几个、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、水淀粉适量、
1.把水中加少许盐，少许油，把买来的小人仙放入水中吐沙2小时，再用流动的水清洗干净。
2.大蒜切末，香菜切寸段，干辣椒切小段，辣椒籽不要。
3.锅加水烧开，下入小人仙焯水，焯水至小人仙的贝壳都张开，将小人仙捞出，放在清水中投洗干净，捞出沥净水分待用。
4.锅加油烧热，下入蒜末小火炒制，将蒜蓉小火炒出蒜香味
5.下入干辣椒炒香，不要把干辣椒炒焦了，干辣椒炒糊了有苦味。
6.下入焯好水的小人仙，大火翻炒1-2分钟。
7.淋入酱油和蚝油，再加入盐，白糖，料酒，大火翻炒均匀。
8.淋入少量的水淀粉勾芡，大火翻炒至汤汁都包裹在小人仙上，撒上香菜段，翻炒均匀，过火，盛出装盘即可。
三、鲫鱼莴笋豆腐汤——消肿利湿养血通乳
莴笋大家都爱吃，也很喜欢吃，清爽可口，可以促进食欲，莴笋可以和很多的食物一起吃，补充维生素和矿物质，莴笋和豆腐就是不错的搭配 *** ，可以有通乳利尿的作用，今天就来介绍一道鲫鱼莴笋豆腐汤的做法，可以有下奶的效果。
蛋白质、多种矿物质、维生素、钙、异黄酮
一般人群均可食用，尤其是产后妇女
高血脂胆固醇患者、动脉硬化者、低碘者
鲫鱼1条、豆腐150克、香菜适量、料酒适量、姜片适量、盐适量、味精适量、水淀粉适量、香油适量、植物油适量
1、将豆腐洗净，切成5毫米的薄片，用盐水腌渍5分钟，沥干;鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。莴笋去皮，切成薄片。
2、锅放在火上，放入植物油烧热，然后炒香姜片，放入鲫鱼，等油煎至今 *** 加入适当的清水。
3、大火烧开后小火炖25分钟，再投入豆腐片和莴笋片，加盐、味精调味，用水淀粉勾芡，放上香菜段，淋上香油即可。
鲫鱼具有利尿消肿、排毒、保护血管健康、降低胆固醇和产后催乳的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁 *** ，通利消化道，可以有帮助 *** 的作用，对于利尿去湿气来说有好处，而且也可以有增强抵抗力的作用，而且也可以清热解毒滋阴润燥，适合有高胆固醇的人群食用，而且也可以有保护血管的作用，对于美容养颜也有好处。
鲫鱼莴笋豆腐汤的 *** *** 很简单，大家都知道了，可以经常吃，具有利尿通便的作用，适合有三高的人群食用，对于保护血管来说起到了很好的功效和作用，还能清热解毒润燥，这样的养生保健的食谱可以经常吃，对身体健康有好处。
四、莴笋老豆腐煲鲫鱼
1、主料：莴笋400克、豆腐2块、鲫鱼1条、瘦猪肉50克。辅料：葱、姜、莴苣叶、其他调味料。
2、先把莴笋洗好，莴笋茎切段或者切片都可以，莴笋叶不用切，洗净即可。
3、锅中加入少量食用油，把豆腐切口豆腐块，把豆腐块放入锅中炸成金 *** ，微黄，不宜火大，不然容易炸糊了！豆腐炸好之后，取出留备用。
4、把鲫鱼洗干净切断，用面粉在鱼块上涂抹一层，然后锅中加入少量食用油，把裹好面的鱼块放入锅中炸，炸成金 *** 出锅留备用。
5、把猪肉洗干净，切成片状留备用。
6、在锅里加入食用油，把煎好的豆腐块和鱼一起放入锅中，加入足量的清水，然后把切好的肉片放入进去，最后加入少量的葱、姜即可，开大火烧开转小火炖，炖差不多半个小时的时候，就可以加入莴笋叶和食用盐，最后就可以出锅了！
五、鲫鱼莴笋海带可以一起
1、请放心，鲫鱼莴笋海带不属于相克食材，可以搭配一起吃。
2、○细辛：细辛辛温,发散解表。两者功能 *** 味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低 *** 效。
3、○奶酪：乳酪是油脂 *** 食物，而莴苣 *** 寒，二者同食，容易导致消化 *** ，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康。
4、○猪肉：二者起生化反应，不利于健康
5、○蜂蜜：一起吃会中毒，用黑豆、甘草可以解毒
6、○猪肝：一起吃具有 *** 作用，疮痈热病者忌食
7、○山 *** ：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
六、莴笋和鲫鱼能一起炖吗
1、您好，莴笋和鲫鱼能一起炖，食物没有相克。谢谢！
2、鲫鱼+猪肉：二者起生化反应，不利于健康
3、鲫鱼+蜂蜜：一起吃会中毒，用黑豆、甘草可以解毒
4、鲫鱼+猪肝：一起吃具有 *** 作用，疮痈热病者忌食
5、鲫鱼+山 *** ：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
6、鲫鱼+山 *** ：会不利于营养物质吸收
7、莴笋+细辛：细辛辛温,发散解表。两者功能 *** 味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低 *** 效。
8、莴笋+奶酪：乳酪是油脂 *** 食物，而莴苣 *** 寒，二者同食，容易导致消化 *** ，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康。
七、莴笋能不能和鲫鱼一起煮汤
莴笋和鲫鱼是可以一起煮汤的。莴笋是一种蔬菜，具有清爽的味道和纤维丰富的质地，而鲫鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜嫩。它们的搭配可以给汤增添不同的口感和营养成分。煮汤时可以将莴笋和鲫鱼一同加入，一起慢慢炖煮，使得汤汁更加鲜美，营养更加丰富。
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