大家好，今天给各位分享炖鱼得多长时间能熟的一些知识，其中也会对鱼肉多久能熟进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、炖鱼多长时间能熟
1、。炖鱼的时间因鱼的大小和品种不同而异，需要20-30分钟左右，也可以根据个人口味和喜好进行调整。
2、炖鱼是一种营养丰富、口感鲜美的烹饪方式，具有滋阴养血、益气健脾、滋补 *** 等功效。在炖鱼的过程中，可以加入一些配料，如姜、葱、蒜、香菜等，不仅可以增加鱼肉的风味，还可以提高鱼肉的营养价值。
二、鱼需要炖多长时间
用料：草鱼、豆腐、香菇、老姜、大葱、大蒜、八角、香叶
1、头尾各开一刀，一边拉一边拍抽出腥线。
3、香菇去掉老根然后切丁。老姜切姜片，大葱切段。
4、开火把锅烧热，加适量油，把油滑一下，下入草鱼煎至两面金黄。
5、鱼煎好之后把鱼放到锅的一边，在油里下入香料、大葱、姜片炒香，再放适量花椒、干辣椒炒香，锅边淋入料酒。
6、加水，加入生抽、老抽、蚝油、陈醋、大蒜，下入香菇。
7、豆腐切厚片，下入锅中。小火焖20-30分钟。
8、加少许味精、胡椒调味，再撒几颗白糖，装盆，撒上葱花、香菜。
三、炖鱼几分钟能熟
一般在半个小时至一个小时，不要时间太长,否则的话,鱼肉鲜嫩的味道就会消失了,炖鱼的时间一定要掌握好,否则的话,鱼肉如果不熟或者是煮的时间过长肉老了就不会吃到营养了。
2.1、用冷水炖鱼无腥味,并应一次加足水,若中途再加水,会冲淡原汁的鲜味。比如炖鲫鱼最忌讳在炖鱼的过程中加水。
2.2、鱼的腥,在于皮上有很多寄生的藻类等等微生物,所以炖鱼前一定要用刀反复的把鱼皮刮干净。
2.3、收拾鱼的时候一定要把腹腔内的黑皮刮干净。水里再滴入少量食醋来洗土腥味会消失。河鱼有泥味,可先把鱼放在盐水中清洗或用盐细搓,便能去除异味。
2.4、鲤鱼脊背两侧各有一条白筋,它是造成特殊腥气的东西。剖鱼时,在靠鳃的地方拉一小口,白筋就显露出来了,用镊子夹住,轻轻用力,即可抽掉,烹制时就没有腥味了。把鱼线去除,可以除掉腥味。
不隔水炖法是将原料在,开水内烫去血污和腥膻气味,再放人陶制的器皿内,加葱、姜、酒等调味品(调味品食品)和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些,如一斤原料可加一斤半到二斤水),加盖,直接放在火上烹制。烹制时,先用旺火煮沸,撇去泡沫,再移微火上炖至酥烂。
隔水炖法是将原料在沸水内烫去腥污后,放入瓷制、陶制的钵内,加葱、姜、酒等调味品与汤汁,用纸封口,将钵放人水锅内(锅内的水需低于钵口,以滚沸水不浸人为度),盖紧锅盖,不使漏气。以旺火烧。使锅内的永不断滚沸,大约三小时左右即可炖好。这种炖法可使原料的鲜香味不易散失,制成的菜肴香鲜味足,汤汁清澄。也有的把装好的原料的密封钵放在沸滚的蒸笼上蒸炖的,其效果与不隔水炖基本相同,但因蒸炖的温度校高,必须掌握好蒸的时间。蒸的时间不足,会使原料不熟和少香鲜味道;蒸的时间过长,也会使原料过于熟烂和散失香鲜滋味。
四、炖鱼几分钟可以炖熟
1、炖鱼多长时间更好吃？炖鱼时需要注意什么
2、炖鱼也许是你最拿手的一款美食，炖鱼的时间很重要，这关系到鱼肉到底熟不熟，而且它的营养会不会跑掉，那么炖鱼多长时间能熟呢？炖鱼做多长时间会更美味呢？炖鱼你都是做多长时间呢？炖鱼的时间掌握好了，那么它的营养与美味也就会出来了，炖鱼多长时间才能够限呢？它的肉才会软呢？普通的鱼一般是要用半个小时左右就熟了，下面我们来看一下炖鱼所用的时间吧。
3、炖鱼多长时间能熟?炖鱼做多长时间会更美味?
4、材料：鱼猪肉色拉油盐醋葱段姜块花椒水料酒炖鱼
5、1把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。
6、2锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤（鸡汤也行，不成就加点儿水吧），加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬15-20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋。
7、炖鱼多长时间能熟？一般在十五到二十分钟就会熟了，不要时间太长，否则的话，鱼肉鲜嫩的味道就会消失了，炖鱼的时间一定要掌握好，否则的话，鱼肉如果不熟或者是煮的时间过长肉老了就不会吃到营养了。
五、铁锅炖鱼多久才熟透 铁锅炖鱼多长时间才熟透
1、铁锅炖鱼10-20分钟左右就熟透。
2、准备配料与调料；五花肉一块，切 *** ，准备大葱，生姜，大蒜，东北黄豆酱，干辣椒，花椒大料，食盐，鸡精，生抽老抽，料酒，白糖，陈醋。
3、大锅炖鱼的 *** *** ：大鱼洗净，背部改切几刀方便入味备用。锅中加入食用油，要比炒菜多一些，加入切好的五花肉，煸炒出猪油，加入花椒大料干辣椒，翻炒出香味，加入葱姜蒜翻炒出香味，加入一勺黄豆酱（大约50克）左右，放入黄豆酱可以去腥，增加鱼的酱香味。黄豆酱炒香，锅中加入清水或者开水。
4、开始调味：大鱼在5斤左右的，大约加入20克左右食盐，鱼稍微咸一点有味道。加入适量的鸡精，加入少许料酒去腥，加入少许陈醋去腥，加入少许5克左右白糖提鲜，加入少许生抽，少许老抽上色，鱼汤呈现深红色即可。改大火烧开，下入准备好的大鱼，鱼汤莫过鱼即可，盖上锅盖，或者锅内贴上玉米面饼子也可以，转成小火慢慢炖制。
六、炖鱼头一般多长时间可以熟
1、很多人可能都喜欢喝鱼头汤，鱼头汤确实比较的好喝，但是炖鱼头也是有一定技巧的，如果自己在家里面炖鱼头汤的话，那么大概需要炖个10分钟左右。其实炖鱼头汤也不是简单的事情，特别是想要炖出奶白色的鱼头汤，那就更加需要一些技巧了。
2、首先我们必须要准备一个鱼头，并且要清洗干净，而且鱼头更好是批成两半，这样比较好熟悉一些。实际上在炖鱼头汤之前，我们需要先用大火煎一下鱼头，可以把鱼头煎成金 *** 的，但千万不能够煎焦。然后我们在锅里面加入适量的清水，需要注意的一点是，如果想要做出来的汤特别白的话，必须要加入开水。用大火烧个几分钟，然后我们揭开锅盖可以看到汤已经慢慢变成奶白色了，而且香味也是慢慢的出来了，此时的鱼头汤特别的惹人垂涎。
3、当然此时的鱼头汤还没有彻底的做完，我们必须要继续煮个几分钟前后炖的时间大概是在10分钟到15分钟左右吧。其实做鱼头汤的精髓就是要掌握好火候，比如我们在煎鱼头的时候，尽量的用小火或者是中国，如果用大火去见鱼头，很容易煎糊。然后我们在加入清水的时候则是要改成大火，大火烧开之后则是要调成中火慢炖，按照这种 *** 炖出来的鱼头汤就特别好喝了。
4、另外就是鱼是比较腥的，所以我们必须要去除鱼的腥味，首先鱼腮一定要去除，鱼如果不处理干净的话，做出来的鱼头汤就特别的腥。其次就是鱼头，更好是浸泡一段时间，我们可以放到清水里面加上一定的食用盐浸泡一个小时左右，这样就可以去除里面的土腥味，只要掌握这些技巧，那做出来的鱼头汤还是比较好喝的。
七、炖鱼一般多长时间能熟 炖鱼一般多少分钟能熟
1、一般在十五到二十分钟就会熟了，不要时间太长，否则的话，鱼肉鲜嫩的味道就会消失了，炖鱼的时间一定要掌握好，否则的话，鱼肉如果不熟或者是煮的时间过长肉老了就不会吃到营养了。
2、材料：鱼、猪肉、色拉油、盐、醋、葱段、姜块、花椒水、料酒、炖鱼。
3、把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀轻轻刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。
4、锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤。
5、加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬15-20分钟左右。
文章分享结束，炖鱼得多长时间能熟和鱼肉多久能熟的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
