老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于家常柔软小饼和松软的家常饼做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享家常柔软小饼以及松软的家常饼做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、在家烙饼怎样做,柔软多层,凉了也不硬,孩子最喜欢吃呢
1、在家烙饼怎样做，柔软多层，凉了也不硬，孩子最喜欢吃呢？
作为一个地地道道的东北人面点一直是我的更爱，由小到大我最喜欢吃的便是妈妈烙的葱花饼，绵软筋道，条理清楚，不管放多长时间也不会变硬的。近期窝在家里一直闲着没事干，所以和妈妈学着做了许多面点，由于做点心是妈妈最拿手的，我们家吃的东西面点基本上都是妈妈做出来的。下面我就来和大家分享一道葱花饼的处理方式，家常烙饼，不用和面，一切一卷绵软筋道，条理清楚，凉了也不够硬。
2、作为一个地地道道的东北人面点一直是我的更爱，由小到大我最喜欢吃的便是妈妈烙的葱花饼，绵软筋道，条理清楚，不管放多长时间也不会变硬的。近期窝在家里一直闲着没事干，所以和妈妈学着做了许多面点，由于做点心是妈妈最拿手的，我们家吃的东西面点基本上都是妈妈做出来的。下面我就来和大家分享一道葱花饼的处理方式，家常烙饼，不用和面，一切一卷绵软筋道，条理清楚，凉了也不够硬。
3、坚信日常生活许多人较为爱吃葱花饼，也有一些人在家 *** 葱花饼时会出现一些难题，例如烙出的饼变硬，不好吃，不筋道等。实际上往往会有各种问题只是因为你烙至 *** 不对。今天我就就为大家解决这个问题，怎样烙饼绵软又筋道，教你一招，确保饼又香又软，没发干不变硬。爱吃葱花饼的小伙伴可以进去学习一下。【食物】：小麦面粉，水，葱段，五香粉，盐，滚油等【作法】
4、在盆内倒进300克的面粉，一般用150克的开水烫面，剩下来的一半用冷水揉面，半烫面做出来饼十分的绵软，并且凉了也不会变硬，拌和成面絮状物以后加入适量植物油，随后着手搓成较软一点面团，盖上盖醒发半个小时，揉面时加一点植物油锁定面糊水分，能使和出去面团更绵软。
5、相切葱段放到碗里，添加一勺盐，一勺五香粉，然后倒烧起好一点的滚油拌匀，葱花油酥就做好。
6、在石板上上洒适量面粉防粘，愚情发好的面团取出不用揉立即搓成才条下成面剂，将面剂都揉圆按扁随后用擀面杖擀开，摊成一个煎饼，随后在墙上先刷上一层植物油，然后在墙上涂上一层葱花油酥，擦抹匀称随后在饼的正中间切一刀，随后斜着折起来，那样饼的层次就出来了，最终密封预塑，再放到石板上按扁，擀开，葱花饼的面坯就更好了，饼厚度大概3mm上下就行了。
7、电饼铛或是炒菜锅加热，少刷点应用油，将饼胚放入锅里，之后在饼的上边先刷上一层植物油锁定饼水分，这可以使烙出的饼更细嫩，凉了也不够硬，盖上盖开走红烙1分钟，1min以后翻过来，继续烙1分钟，随后往返滚动几回，见到饼凸起来的时候用铁铲略微 *** 一会儿，那样饼的层次更明晰，烙的时候用走红烙，那样能够减少烙至的时间也，烙出的饼才能绵软，一直烙至外表金 *** 就可以出锅了。
8、家常烙饼，不用酵母菌，不用和面，一切一卷绵软筋道，凉了也不够硬，这便是我给大家带来的做饼的办法，这个 *** 烙出的饼特殊的绵软，凉了也不会变硬。
二、家常饼怎么做又软又好吃
1、家常饼想要做得又软又好吃，关键在于和面的技巧、面团的醒发、饼的擀制以及烙饼的火候控制。
2、首先，和面是 *** 家常饼的基础步骤，这一步做得好不好直接影响到饼的口感。通常，我们可以使用中筋面粉和温水进行和面，加入适量的盐可以增加面团的筋 *** 。和面时要做到“ *** ”——手光、盆光、面光，即手上、盆上和面团表面都没有多余的面粉。和好的面团应该柔软且富有弹 *** ，这样擀出来的饼才会更加柔软。
3、其次，面团的醒发也是一个重要环节。将和好的面团放在温暖湿润的地方，盖上湿布或保鲜膜，让其自然醒发一段时间。这个过程中，面团中的酵母会发酵产生气体，使面团变得更加蓬松。醒发时间根据室温而定，一般需要30分钟到1小时。醒发好的面团擀开时不容易回缩，烙出来的饼也会更加松软。
4、接下来是饼的擀制。将醒发好的面团分成若干个小剂子，每个小剂子擀成一个圆饼。擀饼时要注意力度均匀，擀出的饼要薄厚适中。如果擀得太厚，烙出来的饼会不够酥脆；如果擀得太薄，则容易烙焦。此外，还可以在擀好的饼上刷一层油，撒上葱花、芝麻等调料，增加饼的层次感和香味。
5、最后是烙饼的火候控制。烙饼时更好使用平底锅或电饼铛，并提前预热。将擀好的饼放入锅中后，要迅速翻面以防烙焦。烙饼的火候要适中且均匀，既要保证饼能熟透又不能让饼烙得太干。当两面都烙至金 *** 时就可以出锅了。此时的家常饼外酥里嫩、香气四溢，非常美味。
6、总的来说，想要做出又软又好吃的家常饼并不难，只要掌握好和面的技巧、面团的醒发、饼的擀制以及烙饼的火候控制这几个关键环节就可以了。同时，还可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，比如加入不同的调料或食材来丰富饼的口感和营养。
三、怎样烙饼更柔软
和面的时候用温水和面，这样烙出来的饼就会很柔软。
辅料：香葱、食盐、植物油、温水
1、面粉里加适量温水和成面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
3、均匀的刷上植物油，撒上食盐和葱花。
4、将面片卷成圆柱形后，按成大面剂子。
6、锅中放油烧热后下面片，煎至金黄变色后翻过来烙另一面。
7、待两面全部成熟后，取出改刀，装盘即可食用。
四、家常饼怎么做又软又好吃(家常烙饼最简单的做法)
今天给大家分享家常烙饼简单好吃的做法，之前有很多粉丝朋友私信我说，自己烙的饼又干又硬又不好吃，其实做饼也是要有技巧的，跟着我的步骤做，保证大家做出来的饼子柔软劲道多层，而且放凉了也不硬，一起来看看吧！
食材：面粉、食用油、冷水、热水、花椒粉、盐。
1、准备300克面粉，加入一勺盐增加面粉的筋 *** ，搅拌混合从中间分开，一分两半，一半用100ml的开水烫面，一半用180ml的冷水和面，搅拌成面絮状后两种面团混合在一起，加入15ml的食用油，下手揉成光滑偏软一点的面团（如果你的面团揉不光滑，可以醒面五分钟再揉）。
2、面团揉好之后搓成长条，分成4个大小相等的面剂，每个面剂整理成圆形，放在刷了油的盘子中，面团的表面也刷上油，盖上保鲜膜松弛一个小时以上。
3、现在来做油酥，碗中倒入20克的面粉，2克的盐，2克的花椒粉，淋上刚烧开的热油炸出调料的香味，搅拌均匀，油酥就正好啦！
4、取出饧好的面团，放在抹了油的面板上，用手轻轻按压，按成一个长方形的大薄片，上面抹上一勺油酥，捏住两头像折扇子一样折起来，再从一头卷起来，收口处放在最下面。
5、全部做好盖上保鲜膜松弛十分钟（这样更容易擀开），取出饧好的面团用手按扁，再用擀面杖擀成一个圆形的饼皮，不要擀的太薄，不然就没有层次了。
6、电饼铛刷油开上下火提前预热一分钟，放入饼坯盖盖烙30秒，翻面继续烙30秒，全程大火烙，更大程度的保留了饼子的水分，这样烙出来的饼子非常的柔软，层次多，烙熟就可以盛出来。
这样做的饼子外皮香酥可口，内里柔软多层，看着非常的有食欲，一次我们也可以多做一些饼坯，放在吸油纸上叠起来，放冰箱冷冻保存。吃的时候不需要解冻，直接上锅烙就可以了，在卷上自己喜欢吃的菜，更加的美味，早餐几分钟就可以搞定，大家有空可以在家试一试。
1、首先和面的时候，一定要用一半开水，一半冷水和面，这样烙出来的饼口感很软不硬。
2、烙饼的时候电饼铛一定要提前预热一分钟左右，这样可以加快饼子的成熟，不预热时间会久，饼子的水分都烙干了，所以烙出来会很硬。
3、饼子烙完一次吃不完的话，一定要放在保鲜袋内保存，不然时间长了就会被风干。
五、怎样做家常饼又软又好吃
面粉500克，盐5克，冷水适量，葱花1小把，香油40毫升
1.将面粉中加入盐搅拌均匀，慢慢倒入清水，边倒入边搅拌，直到出现结块，停止加水，用手用力 *** ，如果觉得面团干，改用汤勺往里一勺一勺加水，将面团 *** 到表面光滑，用手指轻压能感觉有弹 *** ，然后盖上湿布，饧发1小时；
2.案板上撒上干面，拿出饧好的面团，再次用力 *** 5分钟，直到面团变的柔软；
3.将面团擀开，厚度约为半厘米的薄饼；
4.在面饼的表面撒上盐，用手轻压，再撒上葱花、香油，用手涂抹均匀；
5.然后一手轻轻将面饼卷起，另一手往外慢慢拉住饼，目的是使面饼卷的薄且均匀，最后卷成圆柱状即可；
6.卷起后，将其分成均匀的四分，拉起一个剂子，两手向反方向轻翻，使里面的葱花包裹均匀，然后再揉圆，用擀面杖擀开，呈圆饼状，依次擀开每个面团；
7.电饼铛子或者平底锅中放入适量油，抹匀，烧到微热时，放入面饼，如果是平底锅就加盖，用小火慢慢烙至底部变黄，然后翻面，烙至面饼两面金黄即可。
遇到烹饪问题不可怕，不懂就多问问，多实践多测试，总会得到满意的解决 *** 。希望我的回答能帮到您，手打不易，望采纳,谢谢！！
关于家常柔软小饼到此分享完毕，希望能帮助到您。
