大家好，今天来为大家解答草鱼炒大豆芽家常做法这个问题的一些问题点，包括黄豆芽炖草鱼块的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、酸菜鱼放豆芽的做法家常做法
1、【 1】酸菜鱼放豆芽的做法家常做法
2、草鱼 500克、酸菜 1棵、豆芽 100克、金针菇 100克、花椒 5克、干辣椒 10克、姜 10克、
3、蒜米 4~5粒、盐少许、生抽少许、食用油适量、香菜几棵、生粉 5克、香油两勺。
4、草鱼，切片，鱼肉和鱼骨分开；鱼片洗净后放生粉腌一下，没有生粉放鸡蛋清也可以，这样可以让鱼肉煮出来更鲜嫩滑口；
5、可以加一点点盐，这样让鱼肉入味，但是不要太多，不然之后的汤可能会咸；
6、准备好花椒、干辣椒切段，姜切片，大蒜拍一下，不用切；（辣椒根据个人口味添）
7、豆芽和金针菇，焯水后捞出，铺在准备装酸菜鱼的盆底！焯水时间不要太长3分钟即可；
8、另起油锅，油热之后放入鱼骨，煎至两面金黄，倒入适量清水，倒入一点白酒，酒瓶盖的1/4量即可，不用太多。或料酒，但是我更喜欢白酒！）大火煮开后换中小火，慢熬15分钟左右，等鱼汤变成奶白色或乳白色后，可以乘出，备用；
9、另起锅，直接倒入酸菜，不用放任何配料，炒干水份，即可乘出；
10、另起油锅，油热后倒入干辣椒，花椒，姜，蒜米，爆炒出香味。然后倒入炒干水份后的酸菜，翻炒，加入少许的盐，生抽，继续翻炒；
11、炒出香味的酸菜不用乘出，直接倒入刚才修好的鱼骨汤，大火煮开，转中小火，煮5分钟，让酸菜完全吸收鱼汤的鲜味；
12、倒入生鱼片（如果酸菜太多，可以捞出酸菜放在原来装金针菇和豆芽的盆中），转大火，用筷子搅拌一下鱼片，煮开后大约2分钟可以关火，全部乘盘！
13、撒上花椒，香菜另起油锅，倒入香油！油热后倒在花椒面上，完成。
14、鱼片不要煮太长时间，否则影响口感；
15、酸菜如果买到咸的，要注意炒的时候少放或者不放盐。酸菜是自己做的，完全没有盐，所以炒的时候加了盐和生抽。
16、【 2】酸菜鱼放豆芽的做法家常做法
17、卢鱼500克、酸菜 *** 克、豆芽200克、油适量、盐适量、
18、姜适量、生粉适量、料酒适量、红辣椒干10个。
19、洗干净鱼（将鱼开边），放入适量生粉，料酒；
20、生粉，料酒充分将鱼身 *** 完后；原来已开边的鱼打开，待放片刻；
21、将酸菜洗净，切丝、红干辣椒粒、洗干净豆芽；
22、烧热锅，放油，将豆芽菜翻炒熟，加入盐；
23、锅中水开，放油、酸菜，煮3分钟；
24、酸菜煮3分钟后放入姜片，放入卢鱼差翻动鱼身，需轻翻动；再煮3分钟后，加入适量盐；
25、放入早已做好的豆芽盘内，酸菜鱼放在豆芽菜上面；
26、热锅，多放油，倒入辣椒干，快速翻动之后关火，以免烧焦干辣椒；
27、将热辣辣滚烫的红干辣椒油倒入酸菜鱼，完成。
28、煮酸菜的时候，多放一些姜片，去除鱼腥味；
29、最后一步，放油烧热后，快速倒入辣椒干，快速开火，以免烧焦干辣椒。
二、酸菜鱼伴豆芽的家常做法大全怎么做好吃视
调料：食盐适量、姜适量、料酒适量、调和油适量、生粉适量
1.洗干净鱼（将鱼开边），放入适量生粉，料酒；
2.生粉，料酒充分将鱼身 *** 完后；原来已开边的鱼打开，待放片刻；
3.利用空闲时，将酸菜洗净，切丝；
6.烧热锅，放油，将豆芽菜翻炒熟，加入盐；
8.锅中水开，放油，放入酸菜，煮三分钟；
9.酸菜煮三分钟后放入姜片，放入卢鱼差翻动鱼身，需轻翻动；再煮三分钟后，加入适量盐；
10.放入早已做好的豆芽盘内，酸菜鱼放在豆芽菜上面；
11.热锅，多放油，倒入辣椒干，快速翻动之后关火，以免烧焦干辣椒；
12.第十二步：将热辣辣滚烫的红干辣椒油倒入酸菜鱼，完成。
三、草鱼怎么做好吃 草鱼的做法大全
菜系及功效：肝调养食谱补气食谱利尿食谱延缓衰老食谱防癌抗癌食谱
辅料：冬笋100克,黄豆芽100克,豌豆苗150克,核桃150克,金针菇50克,何首乌15克,天麻6克
调料：姜10克,大葱15克,胡椒粉2克,料酒15克,猪油（炼制）25克
教您草鱼沙锅怎么做，如何做草鱼沙锅才好吃
2.核桃仁用开水浸泡，剥皮，洗净；
3.何首乌、天麻用纱布包好，放入沙锅中煎汁，过滤备用；
5.豌豆苗、金针菇、黄豆芽洗净；
6.起油锅，倒入猪油烧热，放入葱、生姜炒香，倒入高汤、何首乌、天麻、冬笋、豌豆苗、金针菇、黄豆芽，烧开后再加入盐和胡椒粉调味，撇去浮沫，倒入沙锅即可。
1.不能用生何首乌，而要用熟何首乌； 2.天麻片可先蒸一下，同汁一起加入。
1.可以补肾平肝，祛风补气，预防肝癌；
2.何首 *** 生津凉血、补 *** 、益精血的功效；
3.天麻有平肝熄风、祛风除湿和通络止痛的功效；
4.核桃可健胃补血、润肺养神、止咳平喘、润燥通便；
5.草鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、核酸、锌，能增强体质，延缓衰老；
6.冬笋含有蛋白质、脂肪和鳞、镁等微量元素，是防癌进补的优质食品。
核桃：核桃不能与 *** 肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃 *** 热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
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草鱼 *** g，蒜仁5瓣，老姜片4片，红辣椒1/2条，葱1根，九层塔5g，蕃薯粉适量，蛋白少许，太 *** 1大匙，A.盐1/4大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙，B.酱油膏3大匙，糖1大匙，麻油3大匙，米酒3大匙
1.红辣椒洗净后切片；葱洗净切段；草鱼洗净后顺其纹路切成约0.5公分厚片状备用
2.取一碗，放入作法1草鱼、加入调味料A、蛋白及太 *** 一起腌渍20分钟备用。
3.热一油锅，烧至约180℃，作法2的草鱼片均匀沾上蕃薯粉后放入，转以中火炸约5分钟至草鱼呈现酥脆金 *** 即可捞起、盛盘。
4.砂锅煲加入麻油，再放入老姜片、蒜仁、红辣椒片、葱段一起以小火爆炒至香。
5.于作法4锅中加入作法3的草鱼片、米酒、酱油膏及糖，即转中火烧煮至酱汁快收干。
6.作法5起锅前放入九层塔拌炒数下即可盛盘。
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菜品：私家菜补气食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱工艺：煮
调料：花生油50克,姜50克,酱油25克,大葱100克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,白砂糖5克,醋2克
1.将草鱼用刀背拍头至死，刮去鳞，鳃，开膛取出内脏，冲洗干净放入盘内；
3.葱、蒜洗净，葱一半切丝，一半切成段；
5.将炒锅置火上，放入清水，烧开后，将鱼放入，加入精盐、葱段、姜块，大火烧开后，改用文火煮，使汤保持微开20分钟左右；
6.鱼煮熟透后，捞出放鱼盘内，撒上葱丝、姜丝、胡椒面；
7.取碗一只，放入酱油、味精、白糖、醋、胡椒面兑成调味汁，香菜段撒在鱼身上，将调味倒入锅里烧开，浇在鱼身上即成。
四、黄豆芽炖草鱼块的做法
1．将草鱼刮去鳞，除去鳃及内脏，用水冲洗干净，沥去水分后用刀在鱼的背部每隔2厘米切一刀，要求腹部相连，直至尾部；番茄和黄豆芽分别洗净．番茄切粒；粉皮用温水泡软。
2．锅置火上，放入泡菜汤、鲜汤、葱段、姜片、料酒、黄豆芽、番茄粒、面筋及鱼，用大火烧沸后撇去浮沫，加盖用小火炖至鱼肉熟透，拣去葱和姜，下入粉皮，继续用小入炖至粉皮软熟，撒入精盐、味精和胡椒粉，用白醋调好酸度即成。
草鱼味甘、 *** 温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼炒大豆芽家常做法和黄豆芽炖草鱼块的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
