各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享绿豆饼的做法家常做法，以及什么人不能吃绿豆饼的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、绿豆饼的家常做法有哪些
1、绿豆饼是一种传统的中式点心，以绿豆为主要原料，口感细腻，甜而不腻。家常做法相对简单，以下是一种常见的绿豆饼的 *** *** ：
2、白糖：适量（根据个人口味调整）
3、馅料（可以是红豆沙、花生馅、黑芝麻馅等，根据个人喜好选择）
4、将绿豆提前清洗干净，然后浸泡在清水中大约4小时或者过夜，让绿豆充分吸水膨胀。
5、将泡发好的绿豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮至绿豆熟烂，水分蒸发，成为绿豆泥状。
6、将煮熟的绿豆泥放入碗中，加入白糖搅拌均匀，根据个人口味可以适量增减糖量。如果喜欢可以在这一步加入馅料，如红豆沙、花生馅等，混合均匀。
7、将糯米粉加入绿豆泥中，边加边搅拌，逐渐加入适量的水，和成一个稍微软一点的面团。面团的硬度要适中，太硬会导致绿豆饼口感不佳，太软则不易成型。
8、将面团分成小剂子，每个剂子大约30-50克，根据个人喜好可以调整大小。取一个剂子，用手掌压扁成圆饼状，中间可以稍微厚一些，边缘薄一些。
9、如果之前没有加馅料，可以在这一步加入。将调好的馅料放在饼皮中间，然后将饼皮的边缘往中间捏合，封口捏紧。
10、将包好馅的饼皮两面都沾上一层干糯米粉，然后用模具将其压成固定形状，也可以用手工整理成圆形或其他喜欢的形状。
11、在平底锅中倒入少量植物油，用中小火预热。将制好的绿豆饼放入锅中，煎至两面金黄酥脆即可。煎的时候注意火候，避免煎糊。
12、将煎好的绿豆饼放在吸油纸上稍微沥一下油，待稍微 *** 后即可装盘食用。
13、这样 *** 出来的绿豆饼外皮酥脆，内馅甜而不腻，是一道美味的传统小吃。可以根据个人口味调整糖量和馅料的种类，也可以尝试不同的造型和大小， *** 出自己喜欢的绿豆饼。
二、绿豆饼的家常做法
绿豆饼是潮汕传统的汉族名点之一，从康熙年间流传至今已有几百年历史，用料精细， *** 讲究，以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名，烤制好的绿豆饼的皮面金黄鲜亮，柔软可口，吃上一口更是妙不可言，下面我们就一起来看一看绿豆饼的家常做法吧！
精面粉850克，绿豆1600克，熟猪油425克，白糖1280克。
1、将绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手 *** 绿豆。边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙。
2、水细沙静置盆中后撇去上面清水，将细沙倒入纱布袋，再放入水中，洗出细豆沙，沉淀后，撇去上面清水，将细豆沙倒入布袋扎紧，挤干水分。
3、炒锅置小火上，倒入细豆沙，加入1 *** 克白糖，焙干盛入盆中成馅心。
4、取过筛的面粉500克放在案板上，开窝，将30克白糖溶入150克清水，倒入面粉中，搓成团，再放入 *** 克熟猪油搅匀，搓至面团光滑起筋，成水油皮。
5、取过筛面粉350克放案板上，开窝，放入175克熟猪油搓匀，搓至面团纯滑起筋，成酥心。
6、将水油皮搓成条，摘成25块面剂，将酥心也分为25块，每块水油皮包入酥心一份，压扁，擀成长条，再卷成圆筒形，每筒揪成两块，压扁后各包入绿豆沙25克，做成直径为6厘米的扁圆形生坯。
7、烧盘扫油，将绿豆饼生坯面向烧盘，收口向上，摆入烧盘，入炉用中火烧至金 *** 时，取出烧盘，逐个将绿豆饼翻身，再入炉，稍烧至底部上色即可。
1、清热消暑：夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到 *** ，用绿豆煮汤来补充是最理想的 *** ，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2、解毒作用：如遇有机磷 *** 中毒、 *** 、酒精中毒(醉酒)或吃错 *** 等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。
3、降脂作用：绿豆粉有显著降脂作用，是因为绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
4、抑制过敏：绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗 *** 等过敏反应，对葡萄球菌有抑 *** 用。
5、增进食欲：绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。
6、保护 *** ：绿豆含丰富胰蛋白酶 *** ，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护 *** 。
三、饼怎么做好吃,绿豆饼的家常做法
主料中筋面粉200克糖40克水120克辅料猪油80克中筋面粉150克绿豆200克
绿豆饼的做法步骤11. *** 绿豆内陷：先将绿豆浸泡一个晚上，清洗干净。
绿豆饼的做法步骤22.加入水放入电饭煲内，水和绿豆的比例是 *** ，如果喜欢颗粒状的适量减少些水的分量。
绿豆饼的做法步骤33.做好的绿豆沙，趁热拌入糖，搅匀，放凉待用。
绿豆饼的做法步骤44.然后搓成16份，25克的绿豆球，放入碟中。
绿豆饼的做法步骤55.将油皮面和好，松弛半小时。
绿豆饼的做法步骤66.油酥也和好，松弛半个小时。
绿豆饼的做法步骤77.松弛好的油皮和油酥。
绿豆饼的做法步骤88.将油皮和油酥揉成团，分割成16小份，分割好的面团松弛15分钟。
绿豆饼的做法步骤99.将油皮面压扁，包入油酥。
绿豆饼的做法步骤1010.包好的油饼。
绿豆饼的做法步骤1111.收口朝下，松弛15分钟。
绿豆饼的做法步骤1212.松弛好的面团擀长成牛舌状。
绿豆饼的做法步骤1313.然后从上至下卷起。
绿豆饼的做法步骤1414.都卷好的面团松弛15分钟。
绿豆饼的做法步骤1515.取一个面团，按扁。
绿豆饼的做法步骤1616.用擀面杖擀成长条状，接着从下至上卷起。
绿豆饼的做法步骤1717.卷好的面团，松弛15分钟。
绿豆饼的做法步骤1818.将松弛好的小面团擀圆，包入内陷收口捏紧压扁。
绿豆饼的做法步骤1919.包好的绿豆饼。
绿豆饼的做法步骤2020.收口朝下。
绿豆饼的做法步骤2121.用手按平。（不要用擀面杖擀）。
绿豆饼的做法步骤2222.依次码放到烤盘内。
绿豆饼的做法步骤2323.烤箱预热190度，上下火中层20分钟，之后翻面10分钟。（根据自家烤箱的温度来调节）
绿豆饼的做法步骤2424.烤好的绿豆饼。
四、家常绿豆饼的简单做法
绿豆饼的 *** *** 分为两个步骤：
1.将绿豆清洗干净，根据个人喜好可以选择是否提前浸泡，浸泡后更容易煮熟。
2.将泡好的绿豆加入适量的水，放入高压锅中煮沸，通常用高压锅煮10分钟左右。
3.将煮好的绿豆放入搅拌机中，搅拌至破碎。
4.然后将搅拌好的绿豆泥倒入炖锅中，加入黄油和糖，小火慢煮至泥状，如果使用筛子筛去豆皮，口感会更佳，但部分营养会流失。
1. *** 油皮：将低筋面粉100克、水50克、猪油30克混合均匀，揉成的面团要有足够的粘 *** 。在案板上敲打，摔成长条。
2. *** 糕点：将70克低筋面粉和35克猪油混合均匀，冬天可能需要更多的猪油，夏天则较少。揉成一团即可，静置30分钟。
4.将油酥包入油皮中，捏紧封口。
5.然后将包好的油酥油皮擀开，再卷起，静置15分钟，以便更好地分层。
6.再次擀开油酥油皮，卷起，静置15分钟。
7.取一小团油酥油皮，压平后包入绿豆馅（绿豆 *** 克，白糖50克，黄油30克，每个绿豆馅45克），捏紧封口。
8.将包好的绿豆饼扣上模具，放入烤盘中。
9.将烤盘放入预热至190度的烤箱中，中层烤制20分钟左右，期间需翻面一次。
关于绿豆饼的做法家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
