今天给各位分享肉丝春笋的家常做法大全的知识，其中也会对纸片笋炒肉的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、鲜竹笋的做法大全家常
材料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。
做法：将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。将竹笋，姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可。
调料：鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉
做法：1将猪里脊肉切成丝，用水浸泡，挤干水分，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。冬笋、青笋同样切成丝待用；
2炒锅上火，放入色拉油烧至四至五成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色后，捞起倒入漏勺沥干
3原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒，加绍酒、白糖、盐、味精，用水淀粉勾芡，再放入猪里脊丝，颠翻几下，淋上麻油出锅装盘即可。
特点：色泽分明，双笋香脆，肉丝色白细嫩咸鲜。
原料：鲜春笋500克，花生油、甜面酱、白糖、蘑菇精、素虾仁、麻油、鲜汤各适量。
1、将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松；
2、用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用；
3、炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油；
4.炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用；
5、炒锅再上火，放入鲜汤、素虾仁烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，加入味精，淋上麻油即可。
原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。
1、梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切条。
2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋同炒，加入调味料，小火烧20分钟。
原料：春笋500克，素蚝油、盐、白糖、酱油、香油、蘑菇精、食用油各适量。
2、坐锅点火倒油，待油6成热时放入素蚝油、春笋、盐、白糖、酱油、香油、蘑菇精炒熟即可。
二、春笋咸菜炒肉丝的做法,春笋咸菜炒肉丝怎么做
1.先将咸菜洗净（MOMO家的咸菜是MOMO妈妈自己腌制哦~很美味而且干净）沥干水分后切小段备用。竹笋切丝备用（MOMO切竹笋老是切不好，见笑啊），肉丝用料酒、酱油、少许盐、葱姜腌制片刻备用。
2.起炉罩，等锅热后加入油，7成热后先将肉丝划炒片刻，将咸菜倒入锅中一起划炒。最后加入笋丝翻炒，感觉笋丝略变颜色后，加入少许盐（咸菜本来带有咸鲜味）、少许糖、少许干辣椒末、少许鸡精，再次翻炒片刻后加入半碗水稍微门上一会，收汁后即可出锅
三、青竹笋的10种家常做法大全
1.竹笋炒肉丝：将竹笋煮20~30分钟后切片，肉丝用酱油与米酒腌制，爆香蒜末，加入肉丝、黄豆酱、酱油与清水翻炒，放入竹笋与辣椒，加胡椒粉炒至汤汁稍收干即可。
2.竹笋香肠：先炒竹笋，香肠切片，炒香香肠，加入辣椒与植物油煸炒，加入竹笋翻炒，放盐生抽，焖煮一会儿，收汁出锅。
3.竹笋炖排骨：竹笋焯水后备用，排骨洗净，热油爆香姜蒜，加入排骨翻炒，加适量盐、鸡精、清水，慢炖至汤汁收干，加入竹笋继续炖煮。
4.油焖竹笋：竹笋煸炒后加老抽、清水、盐、糖，煮5分钟，收汁加味精翻炒均匀即可。
5.凉拌竹笋：竹笋煮熟后沥干，加入葱姜蒜油、盐、醋、白糖、香油拌匀即可。
6.竹笋炒腊肉：腊肉与竹笋炸干后炒香，加入老干妈、姜蒜、小青椒翻炒，调味后勾芡，淋花椒油即可。
7.酱汁春笋块：春笋煮沸后焐油，炒香酱汁，煮笋块，加入虾籽、麻油、鲜汤，烧干汤汁，淋酱汁即可。
8.梅菜烧春笋：梅干菜切段，竹笋煮熟切条，炒香梅干菜，加笋同炒，调味烧20分钟，汤汁微干即可。
9.竹笋香菇汤：香菇、面筋、当归、笋片煮汤，调匀后蒸20分钟，倒扣汤碗，调匀煮香菇汤，浇入即成。
10.鲫鱼春笋汤：鲫鱼抹盐腌，煎两面后加水、春笋、蘑菇煮30分钟，加盐、胡椒粉、葱花即成。
四、细竹笋的做法大全家常菜窍门
细竹笋，作为春季的时令蔬菜，以其鲜嫩的口感备受喜爱。今天，就让我们一起来学习几种细竹笋的家常菜做法，简单易学，保证让您的餐桌多添几分美味。
-辅料：适量的食用油，少量麻椒。
1.锅中水烧开，放入细笋丝焯水，捞出沥水备用。
2.热锅凉油，油热后下入肉丝快速滑散。
3.加入姜片、葱段和小米辣炒香。
5.加入笋丝快速翻炒，调味 with salt, sugar, and msg, mix well and serve.
1.肉丝提前用少许盐和油拌匀，可以使肉质更加嫩滑。
2.笋丝焯水或淋油炒制，可以保持脆嫩口感。
3.使用特级生抽或淡口生抽，味道更加鲜美。
5.加糖能提味，若不喜欢可不加。
1.帮助消化：春笋含有乳白色的淀粉质，特有的香气有助于开胃、促进消化，适用于治疗消化 *** 。
2.润肠通便：春笋生津润燥，纤维素含量高，有助于增加肠道水分，促进肠道 *** ，缓解便秘。
3.祛痰化瘀：春笋低糖、低脂肪，富含纤维，有助于减少体内脂肪，消除痰湿，对高血压、高血脂、糖尿病患者有益，同时具有一定的防癌作用。
4.增强免疫力：春笋中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力，增强抵抗力。
五、竹笋的家常做法
竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道更佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。那么竹笋的做法有哪些呢?下面一起来了解一下。
1、香菇洗净，切丝，放沸水中焯熟，捞出入盘。
2、竹笋去皮，洗净切丝，放沸水中焯熟，放入盘中。
3、炒锅上火，倒入花生油烧热，下姜末、料酒、精盐烧开
4、将湿淀粉入锅勾成薄芡，浇在竹笋、冬瓜丝上即成。
材料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。
1、梅干菜洗净，切小段;竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。
2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。
原料：腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个，调料有盐、鸡精、料酒、老抽
1、首先将腊肉切条，在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态，然后把春笋切片，红辣椒切丝，青蒜斜切成段。1
小碗蒸菜源于浏阳，也叫小碗菜或者小碗浏阳蒸菜。五百年以前，由客家人迁徙到浏阳河的源头——大围山，把客家人独特的美食技艺与浏阳豆豉、茶油结合逐步形成的一种特色风味菜系。小碗蒸菜的食材来源广泛，天上飞的，山中跑的，地里栽的，水里游的，水里长的，家里养的，甚至山上野生的都可以拿来蒸着吃，这是达到了无菜不蒸的境界！2
小竹笋就是在河边山上野生的一种非常美味的食材，它是小竹子长出的嫩芽。小竹笋味甘， *** 微寒，所含脂肪、糖分含量低，植物蛋白、维生素及微量元素的含量高，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，被誉为 *** 垃圾的“清道夫”。在我国古代就被当作“菜中珍品”，连唐太宗都对春笋朝思暮想，着迷“鲜境”，每年春笋上市，还要召集群臣共赴笋宴。3
小竹笋蒸着吃的做法非常简单，把新鲜的小竹笋采回来，小心仔细地把壳一层一层去掉，其实这也是笋子的漂亮外衣，笋衣一定要清除干净，尤其是那些长得较老的必须去掉，不然会影响口感。把剥好的小竹笋用清水洗干净，可以焯水也可以不焯水，切成不超过一公分的小段，放入碗中，加入油、盐、味精、鸡精、酱油、干辣椒粉，最后一定要放上几粒浏阳豆豉，油如果能用自煎的猪油或者茶油，会有一种特别的香味。4
最让我难以忘记的是读小学和初中的时候，每到春天小竹笋的出土季节，放学回家由于要经过一条长长的小河，河的岸边和山上长满小竹笋。5
看到鲜嫩的小竹笋，忍不住上前采摘，边采边走，等快到家时已经是满满的一书包。大一点的还可以做成哨子，吹出既简单又美妙动听的乐曲。
一种天然的食材可以做成一道可口的美味，一道可口的菜品可以勾起很多美好的记忆！蒸小竹笋，可以让你闻到泥土的气息，品尝到春天的味道！
六、竹笋的做法大全家常菜怎么做
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、小葱适量、蚝油适量、料酒适量、生粉适量。
1、准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。
4、锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。
5、另起锅，锅内水开后加入笋丝焯水后捞起。
6、热锅倒油，温油下入蒜片爆香。
9、再加入少许蚝油煸炒均匀后熄火出锅。
七、春笋肉丝面的做法和配方
1、主料: *** 10g，面条（生）300g，春笋50g3人份。
2、辅料：食盐适量，姜适量，料酒适量，调和油适量。
4、肉丝加姜丝、盐、料酒、白胡椒粉、少许水拌匀。
5、加入一匙油，拌匀，腌制至少2小时以上。
16、待煮至沸腾时，倒入腌制好的肉丝，并划散。
17、再次沸腾后，改小火煮15分钟左右。
19、待面条软熟后，撒上少许葱花。
文章分享结束，肉丝春笋的家常做法大全和纸片笋炒肉的做法的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
