大家好，如果您还对白菜烩豆腐的家常做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享白菜烩豆腐的家常做法的知识，包括白菜烩豆腐最忌三种菜的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、小白菜烩豆腐做法
1、清洗好的小白菜，一小块豆腐，去皮土豆备用。大白菜、奶白菜都可以，豆腐我选用我们榆林特产的培华豆腐，土豆也更好用沙土地种植的，淀粉含量高，口感更加绵软。
3、土豆切粗条，葱切葱花，蒜切小片。
4、事先烧好一壶开水备用，再起一口锅准备烧一锅开水，另起一口炒锅，热锅凉油下葱花蒜片爆香，放入切好的土豆翻炒，加入少量盐，翻炒出土豆的香味加入壶里事先烧好的开水，莫过土豆，盖好锅盖，中火炖。
5、这时候另外一口锅里的水也该烧开了，把小白菜放入锅中煮，煮到菜白发软捞出凉水里过一下，捞出菜挤干水分，切成一厘米以内的小菜丁，菜叶子大概切碎就行。全部切好，盛入容器备用。
6、菜切好后土豆差不多也煮好了，煮筷子稍微一夹就能烂的程度，连汤倒出备用
7、炒锅清洗一下，继续热锅凉油爆香葱花姜片，加入适量开水，放入少量盐，放入切好的豆腐，水的量根据豆腐的量来定，也是刚莫过豆腐就好，火不能太大，不能盖锅盖，盖了锅盖，豆腐煮出来有气眼，煮两三分钟就可以了，也是连汤倒出备用。
8、炒锅洗净，继续热锅凉油，爆香干辣椒、葱花、蒜片，放入切好的小白菜煸炒，加入适量盐，少量姜粉和花椒粉，炒干多余水分，导入煮好的土豆，搅拌均匀，再煮一分钟左右加入煮好的豆腐，轻轻搅拌均匀，大火收汤，加入鸡精关火出锅。
二、白菜豆腐烩菜的家常做法
蛋豆腐1盒，卷心白菜300公克，猪瘦肉80公克，新鲜香菇3朵，红萝卜片20公克，沙拉油2大匙，蒜仁6个，姜片10公克，葱段15公克，高汤200㏄，乌醋1小匙，香油1小匙，蚝油1大匙，盐少许，砂糖1小匙，鸡粉1/2小匙，酱油1/2小匙，米酒1小匙，太 *** 少许
1.鸡蛋豆腐切块；卷心白菜洗净切块；新鲜香菇切片；猪瘦肉切片，备用。
2.取作法1的猪瘦肉片以腌料腌10分钟，放入热油锅中过油即捞起沥油，备用。
3.作法1的蛋豆腐块，放入热油锅中炸至定型且上色时捞起沥油，备用。
4.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，将蒜仁、姜片和葱段以中火爆香，放入作法1的香菇片拌炒至香味溢出时，加入作法1的白菜块、红萝卜片炒至软，再倒入高汤、作法1的蛋豆腐及所有调味料以小火煮至入味，最后以太 *** 水勾芡，淋上乌醋和香油拌匀即可。
三、小白菜烩豆腐家常做法
1、准备材料：500g小白菜、200g豆腐、适量盐，适量香油，葱花，姜末适量。
2、将小白菜去黄叶洗净，切成段；
3、将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；
4、将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香；
5、加入精盐、 *** 克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。
四、白菜豆腐汤的家常做法
1、香菇需去蒂后切成块状，小白菜则需洗净后切成长段，豆腐则应切成整齐的方块。
2、在锅中加入适量的清水，然后将白菜和香菇放入锅中一起煮，待水煮沸后加入豆腐继续煮至熟透。待白菜煮至熟烂，加入适量的盐进行调味即可。
3、白菜豆腐汤是一道简单易做的家常汤品。主料为白菜和豆腐，主要的烹饪 *** 是煮。这道汤不仅味道鲜美，还含有丰富的蛋白质和维生素，口感独特，因此深受人们的喜爱。
五、家常大烩菜的家常做法
1、主料：猪肉馅200克、牛肉馅300克、鸡蛋100克、大白菜4片、鱼丸适量、粉条100克、冻豆腐2块、鲜豆腐100克、豆腐皮120克。
2、辅料：五香粉3克、生姜5克、葱8克、蚝油2汤匙、香油适量、花椒粉5克、淀粉适量、青蒜适量、香菜适量、鸡汤适量。
3、准备牛肉馅，加入葱、姜末、花椒粉、盐、鸡蛋搅拌。
4、再加入淀粉搅拌均匀，准备做丸子。
5、炒锅中加油，油热将牛肉馅搓成丸子下入油锅中炸熟备用。
6、将鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。
7、炒锅加热，用油刷刷少许油。
8、关小火舀一汤匙的鸡蛋液倒入锅中。蛋皮表面还没有凝固时放上馅。猪肉馅中加葱姜、蚝油、盐、香油、搅拌均匀）
9、用筷子翻起半边盖上馅，用筷子将边严实，翻面煎制。
10、逐个将蛋饺做好备用。
12、准备粉条，将粉条用冷水泡软。
15、将冻豆腐取出用冷水泡开。
20、将白菜放入锅底，在放入粉条，再依次摆好鱼丸、肉丸、蛋饺、豆腐结、冻豆腐、鲜豆腐、盐、胡椒粉。
21、小火慢炖15分钟。最后撒上青蒜、香菜末即可。
六、白菜炖豆腐的做法
白菜炖豆腐，虽然食材简单，但是口感很好，营养也丰富，不过很多人在做这道菜时，容易将顺序弄错，或将白菜和豆腐直接下锅，白菜寡淡，豆腐易碎，或是白菜豆腐味道难以融为一体。那怎么做，白菜有味，豆腐不碎呢？今天，瘦猴就给大家介绍自己的做法。
白菜1颗、豆腐1块、火腿1根、木耳1把、葱1根、蒜瓣3个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、淀粉1勺
1,准备好所需要食材。豆腐切成块状，白菜切段，火腿切成小片，葱蒜切末。
2.锅中放入油烧热，将豆腐依次放入，煎成两面金黄。
3.将葱蒜先爆香，随即放入白菜段，炒至白菜变软。
5.依次加入老抽、生抽、蚝油，以及食盐，翻炒均匀。
7.准备1勺淀粉，用水稀释均匀后，淋入锅中。
8.大火煮开后，用中小火煮至汤汁浓稠，出锅前撒上葱花即可。
将烧好的白菜豆腐，盛入小锅中煮起来，热气腾腾，香鲜味美，豆腐和白菜的味道相融一体，口味非常鲜美，喜欢炖菜的朋友可以尝试一下哦！
七、10分钟家常菜——大白菜烩豆腐的家常做法
豆腐是文子的大爱，做成什么口味都好吃得不得了。
嫩豆腐更是做烩菜的绝佳食材，豆腐中富含豆类蛋白，是非常好的食物。就算没有肉肉也是美味营养的一餐呀！
还是要说一句：家中常备大白菜，菜菜总不赖！
主料：嫩豆腐300g、大白菜200g、香菇100g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、高汤3大勺、海鲜酱油适量
一颗被吃到快见菜心的大白菜，顺着切。
热油炒白菜至菜色呈现更通透的淡 *** 。
再加入豆腐，轻轻拨均匀，大火烩煮2~3分钟。
最后，加入盐和鸡粉，轻轻翻一下调味，大火收汤，装盘即可。
1.加入豆腐之后的翻炒都需要轻轻的，要不豆腐就破相啦~
2.海鲜酱油是一种非常鲜美的生抽，放一点调调味即可，颜色也不会有很大变化，但多了，就会夺去豆腐和大白菜的清香了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
