这篇文章给大家聊聊关于美食家常菜下饭用，以及普通家常菜下饭菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、哪些家常菜不仅开胃而且下饭呢
1.干煸豆角,这道菜配上芽菜干煸，味道 *** 味香，是很下饭的一道菜。
2.青椒炒肉，这道菜都很受欢迎，选有点辣的青椒配上五花肉炒，下饭绝配。
3.折耳根炒肉，这道菜不吃后悔，折耳根选根不要选带叶子的，肉选半肥半瘦的加点干辣椒炒，下饭香的很。
4.蒜苗炒肉，这道菜简直就是人间美味，吃过让你回味无穷。
5.酸辣土豆丝，这道菜真的太开胃了，又酸而且又有点小辣，土豆又是大多人的爱吃的，没有肉也能让你吃一碗米饭。
6.麻婆豆腐，这道菜不用说，四川名菜，豆腐里放点肉末，吃起来麻辣鲜香，配上米饭好吃到 *** 。
7.熊掌豆腐，这道菜将豆腐煎至两面金黄，配上青笋木耳炒好勾好芡，味道不辣不淡，下饭也是超级好吃。
8.地三鲜，这道菜是素菜中的佼佼者，用青椒、土豆、茄子，炒出来的地三鲜，你不想吃饭都难。
9.馋嘴牛蛙，这道菜麻辣味很足，配上丝瓜在里面，有你意想不到的惊喜，下饭也是棒棒哒。
开胃又下饭的家常菜？我觉的酸、辣口开胃，下饭，适合大众口味。今天和大家分享一道腊肉炒酸菜，开胃、下饭，闻到香味就会流口水。
食材：酸菜一把、腊肉一小块、蒜苗两根、干豆鼓一小碗
之一步：酸菜切成细末，上锅炒干水分，盛出备用；
第二步：肉切成细长条、蒜苗切成小段；
第三步：腊肉干煸出油，放入大蒜、姜末、放入干豆鼓、蒜苗段翻炒出香味；
第四步：放入酸菜，翻炒均匀，加入适量盐、胡椒粉、生抽、蚝油和一勺白糖、翻炒入味即可出锅了。
这道菜酸爽开胃，吃粥、米饭、面条，都是不错的下饭菜。
小帖士：喜欢吃辣椒的朋友，可以添加辣椒；酸菜可以根据自己的口味选择！
二、超简单,好吃特别下饭,学着做给家人品尝的家常菜有哪些
食物：角瓜1个、红萝卜大半个、 *** 一小把、大蒜瓣一把.
作法：1、角瓜、胡萝卜切片，木耳泡发，大蒜瓣拍出蒜泥；
2、热锅热油，进行爆香蒜泥，放进角瓜、胡萝卜和 *** ，文火翻炒2min至断生；
3、放进2勺生抽酱油、1勺耗油、适量盐鸡精调料，再翻炒1min就可以出锅了。
所需资料：大虾500克、青椒1/2个、红萝卜1段、蒜头2瓣、盐油适量、香辣2茶勺、料酒1汤勺、白芝麻1汤勺、
1.把大虾清洗，裁掉虾枪、虾足，用木签从虾背部第三个节挑出来虾线。
2.将少量盐，料酒放到大虾里，翻拌，腌渍15min。
3.将蒜头切碎，青椒和萝卜也切割成末，备好香辣，香辣在超市里都是有卖，由花椒粒炒出香味后碾成的粉末状即是花椒面，添加炒黄的盐就成为了花椒盐，主要用于油炸食品蘸食的用处。
4.将腌好的大虾，添加干淀粉，翻拌，使每一个虾上面裹上一层木薯淀粉，互相不黏连。
5.锅加油热，烧造温度7-8分熟，放进大虾，走红炸，当虾炸至表面金 *** ，大虾发红，外边炸得酥香，将大虾捞起来，控油补水备用，假如剩余油少，能分两支炸。
6.将锅中油倒出来，留一点油，下入蒜泥，青椒和红萝卜末，翻炒出蒜香味，下入大虾，撒进香辣和白芝麻，迅速翻炒匀称，熄火，盛出来摆盘就可以。
食物：猪肝：适量、杭椒小米椒:适量、葱姜:适量、料酒；适量、木薯淀粉：适量、生抽酱油：适量、剁辣椒：少量、鸡精粉：少量
1.猪肝清洗，改刀割成2mm粗厚小三角片，用二勺料酒和少量盐腌渍一会儿，入锅时加上适量木薯淀粉翻拌。
2.杭椒和小米椒切割成8mm的段儿，葱姜切成薄片预留。
3.菜锅热后倒进植物油（比平常炒菜的量稍多一点），趁油未烧热的时候下入猪肝，迅速划散至所有断生泛白，再滤油器盛出来。
4.运用锅里剩下来的油，下入葱姜片，煸出香味，再下入杭椒和小米椒丁，翻炒匀称，觉得火锅配菜匀称裹上油色时，下入猪肝，再次翻炒1-2min。
5.觉得火锅配菜匀称裹上油色时，下入猪肝，淋入少量料酒，再次翻炒1-2min。
三、百吃不厌的11道家常菜,既下饭又营养,花钱不多,满足一家人健康
每天不知道吃什么，分享11道百吃不厌的家常菜，既下饭又能补充身体所需营养，自己做干净卫生，经济实惠，一家人都满足
《食材》鸡肉腿2个、葱、鸡蛋1个、青椒、花生米、料酒、胡椒粉、糖、酱油、玉米淀粉、醋、花椒
1、鸡 *** 冲洗几遍，去皮去骨，净肉切成小块
2、加上料酒10克、胡椒粉2克，糖5克，酱油5克，鸡蛋，盐抓拌粘稠
3、接着倒进20克玉米淀粉，抓拌均匀，加上少许食用油，搅拌混合
4、提前调个酱汁，5克醋，5克糖，5克老抽，适量盐，20克水，5克淀粉
5、起锅倒小半锅油，烧至4成热下入鸡块，炒至微微上色，捞出
6、锅留底油，下葱，姜，花椒，青椒煸炒，接着下鸡块翻炒，倒进料汁，大火收汁，出锅前倒入花生米，麻辣酥香的宫保鸡丁就完成了
《食材》茄子、洋葱、西红柿、蒜薹、大蒜、葱、玉米淀粉、面粉、鸡蛋
1、先把洋葱，西红柿，蒜薹切好备用，大蒜切片，接着准备一些面粉糊，盆里打入2个鸡蛋，搅散后倒入少许清水，加2勺面粉，1勺玉米淀粉，少许盐，搅成稠一些的面粉糊
2、然后准备1个洗干净的茄子，削皮后切滚刀块，茄子先洗后削皮，这样可以保留营养不流失
3、切好后倒入面糊中，搅拌一下使茄子裹满面糊
4、锅中多倒一些油，油温7成热时下入茄子，先不要搅动，炸至定型后再翻动，渐渐地茄子飘起来，颜色也炸成了金 *** ，就可以捞出来了
5、锅留少许油，先倒大蒜炒香，然后依次倒入洋葱，蒜薹炒熟，再倒入西红柿翻炒，往锅中倒1勺水，加盐，老抽，糖，醋，鸡粉，蚝油调味
6、最后将茄子倒进去，开大火翻炒收干汤汁，就可以了
《食材》芹菜、馓子、葱姜、猪油
1、首先芹菜叶要摘下来，清洗干净切成小段，把比较粗的部分分切成3条，这样炒出来比较入味，再切点葱姜
2、锅里倒入适量猪油，用猪油炒出来的芹菜更好吃一些，猪油炒化后倒入葱姜炒香，然后倒入芹菜翻炒，多炒一会，炒至软软的状态
3、接着放入2把馓子，加半碗热水，放少许盐，鸡精，五香粉，开小火煮8分钟，让馓子喝饱水煮入味，馓子自带咸味，盐量要看芹菜的量来掌握，不要放太多
4、煮好后，开大火把汤汁收干即可出锅
《食材》蒜苗、面粉、玉米面、大蒜、辣椒油
1、先做蒜泥，准备一头大蒜，去皮后捣成蒜泥，放进料碟，加2勺醋，2勺生抽，1勺糖，1勺盐，1勺鸡精，1勺蚝油，2勺香油，4勺白开水，搅拌均匀
2、蒜苗洗净后晾晒一会，把上面的水分晾干，切成2厘米的小段
3、切好收进大一点的碗里，放2勺面粉，1勺玉米面粉，搅拌一下使每个蒜苗段都裹满面粉，放进铺好蒸布的笼屉内
4、锅中水开后放入蒜苗，中火蒸10分钟，接着放进盆中晾凉
5、放凉后把做好的蒜泥倒进去，搅拌均匀就可以了
《食材》五花肉一块、豆豉、豆瓣酱、蚝油、糖、鸡粉、洋葱
1、五花猪肉不用切开，整块放进冷水锅中，加料酒，葱姜，煮20分钟
2、煮好后自然放凉，改刀切成薄片，洋葱切粗段，把豆豉剁碎
3、准备料汁，碗中加蚝油，生抽，糖，鸡粉，少量水搅拌均匀
4、炒锅烧热不用倒油，下五花肉翻炒，炒出油脂，肉变成透明色，油太多可以盛出多余的油
5、接着下豆瓣酱，豆豉炒出红油，倒入调好的料汁，洋葱，开大火爆炒，洋葱炒熟，关火装盘
《食材》猪大肠、蒜苔、盐、生姜、味精、老抽、糖、大葱
1、猪大肠多清洗几遍，提前烧一锅水，放入洗好的大肠，加生姜，料酒去除腥味，煮熟后捞出
2、然后将放凉的大肠切段，蒜苔也切段
3、热锅凉油，先下大葱炒出香味，接着倒入蒜苔翻炒，炒至完全熟透前，把大肠倒进来，加盐，老抽，糖，味精，调味
4、转小火焖2分钟，把调料化开，关火装盘
1、首先将香菇清洗干净，热水下锅绰水，捞出再清洗一遍，切片
2、山 *** 先洗干净再削皮，避免削皮后粘的泥土不好清洗，然后用热水冲洗，这样手就不会过敏了，洗好后斜切成片，然后把黏液洗干净，用水泡着，防止氧化变黑
3、炒锅倒油下葱段炒出香味，然后再下山 *** 翻炒几分钟，最后下香菇，加1大勺水，小火焖煮10分钟
4、焖好后山 *** 也变得绵软了，只需要加盐，鸡粉调味就可以了
多吃蘑菇可以增加新陈代谢，特别是女人多吃气色好，体质好，裹蘑菇糊时放点盐，五香粉炸好后，也能当做小零食，外酥里嫩，越嚼越香
《食材》蘑菇、面粉、葱姜、洋葱、孜然粉、辣椒粉、鸡粉、盐、老抽
1、准备1个洋葱切成细条，然后将蘑菇去根撕成条，水开后下锅烫1分钟，可以去除细菌，捞出过一遍凉水，把水分挤干
2、接着倒进碗中，加2大勺面粉，一边加水一边搅拌，裹满面粉糊即可
3、油温烧至7成热逐个下入蘑菇，不要一次倒进去，防止粘连，炸至稍微上色就可以
4、锅留底油下入葱姜，洋葱煸炒，洋葱变软后，下入炸好的平菇
5、最后撒上适量盐，孜然粉，辣椒粉，鸡粉，再来点老抽上色，小火翻炒均匀，盛出装盘
《食材》鸡腿2个、姜片、大葱、鸡蛋1个、老抽、胡椒粉、料酒、糖、盐、味精、蚝油、面粉、玉米淀粉、甜面酱
1、首先将鸡腿骨头剔干净，再把鸡皮撕掉，留下的净肉切小块，清洗几遍
2、洗好后放进绞肉机，切2片姜一起放进去，打成肉泥，时间不要超过15秒
3、然后倒进碗中，打入一个鸡蛋，加上5克盐，5克老抽，2克胡椒粉，5克料酒，1勺糖，1勺味精，1勺蚝油，1勺甜面酱，用筷子顺着一个方向搅拌
4、拌好后，放15克食用油搅匀，然后取一勺鸡肉在手中整理成丸子再按扁，放进盘子里
5、全部做好后，再准备一个盘子，上面撒1把玉米淀粉，1把面粉，将鸡肉饼放上去，两面粘满面粉
6、待油温升至7成热下入肉饼，全程开小火炸，来回翻面炸至两面金 ***
《食材》咸蛋黄、娃娃菜、鸡精、味精
1、锅中水烧开，放入咸蛋黄蒸10分钟，或者放烤箱烤8分钟，蒸好后取出来用叉子压成蛋黄碎
2、娃娃菜菜帮切丝，菜叶从中间切一刀，热水下锅，绰3分钟，捞出来把水控干一些
3、锅里倒上油，烧热后放蛋黄碎，经过加热蛋黄开始冒泡，这时候把绰好的娃娃菜倒进去，快速翻炒均匀，加鸡精，味精调味，炒至调味料融化出锅
娃娃菜提前已烫熟，下锅翻炒一下就可以，咸蛋黄本身带有咸味，所以没有放盐，口味重的在出锅前尝一下，淡了就加点盐
《食材》鸡蛋5个、面粉、水、盐、味精、十三香、菜椒、大葱
1、5个鸡蛋下锅煮10分钟，捞出放入凉水中降温，剥去鸡蛋皮
2、然后切成片，厚度和筷子一样就可以
3、再来调面粉糊，碗中加一勺面粉，然后边加水边搅拌，搅至稠稠的状态，加少许盐，十三香，味精，调味，将鸡蛋放进来裹上面糊
4、平底锅刷油，逐个放入鸡蛋，煎至面糊呈金 ***
5、另起锅下葱花炸香，接着下青椒炒一下，加盐，味精调味，最后把鸡蛋倒进来，翻炒至调味料融化，出锅
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