大家好，关于香菇的做法家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于香菇汤怎么做好喝的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、油菜香菇最家常的做法
1、主料：香菇10个、油菜400克。
2、辅料：姜1小块、蒜2瓣、泡椒1个、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克。
3、香菇洗净，然后用小刀刻出花纹。
4、油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵。
5、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈。
6、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用。
7、锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开。
10、锅里加入适量油，爆香姜蒜末。
12、加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇。
14、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里即可。
二、香菇炒肉丝的家常做法
1、主料：猪肉200克，香菇200克。调料：油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少许，胡椒粉1克，鸡粉3克，生粉8克，生抽少许。
3、香菇切条，肉切丝，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
4、花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用；
5、炒锅烧热注油，油热后即下肉与蒜姜，边下边用勺推动；
6、放入鲜菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。
三、香菇炒肉片的做法
香菇炒肉片是一道美味的家常菜，它将香菇的鲜香与猪肉的醇厚完美地结合在一起。以下是这道菜的基本做法。
1.准备食材：鲜香菇、猪肉片、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉和食用油。
2.处理食材：将香菇清洗干净，去蒂切片；猪肉切成薄片，用少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟；葱姜蒜切末备用。
3.炒制过程：热锅凉油，下葱姜蒜末爆香，然后加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色后盛出备用。接着在锅中加入香菇片，翻炒至香菇出水变软，再加入炒好的猪肉片一起翻炒。
4.调味出锅：在锅中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖，根据个人口味加入少许胡椒粉，翻炒均匀至食材入味。最后，用淀粉勾个薄芡，让汤汁稍微粘稠一些，即可出锅装盘。
这道菜的关键在于炒制的火候和调味。猪肉片要炒得嫩滑，香菇要炒至出水变软才能充分释放其鲜香。调味时要根据个人口味适量添加调料，以达到更佳口感。此外，勾芡时要注意火候，以免出现汤汁过稠或过稀的情况。
香菇炒肉片是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合各种人群食用。无论是作为家庭晚餐还是朋友聚会时的佳肴，都能让人品尝到家的味道和温馨。
四、香菇酱的做法最正宗的做法
1、香菇酱的正宗做法涉及多个步骤和食材的精心搭配。以下是一种典型的香菇酱 *** *** ：
2、首先，准备好所需食材，包括香菇、洋葱、姜蒜、豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、 *** 和蚝油。香菇应选用新鲜、肉质厚实的，切成丁状备用。洋葱和姜蒜也要切成细末，以便在烹饪过程中充分释放香味。
3、接着，开始烹饪过程。在热油锅中，先加入切好的姜蒜末和洋葱丁，用中小火炸至微 *** ，释放出浓郁的香味。然后，倒入切好的香菇丁，用中火翻炒2到3分钟，直到香菇变软且开始释放水分。
4、在炒香菇的过程中，逐步加入调味料。先加入2勺豆瓣酱和2勺甜面酱，这两种酱料能为香菇酱增添丰富的味道和口感。接着，加入3勺生抽和1勺老抽，用于调色和增味。再加入3到4颗 *** ，能提升酱料的鲜甜度。最后，加入1勺蚝油，为香菇酱增添一丝海鲜的鲜美。
5、继续用小火翻炒3到5分钟，直到所有食材和调味料充分融合，香菇酱变得浓稠且香味四溢。此时，可以关火盛出，自然晾凉后装入密封容器中，放入冰箱冷藏保存。
6、这种香菇酱的做法不仅口感鲜美、营养丰富，而且 *** 过程相对简单，适合家庭自制。当然，根据个人口味的不同，可以在食材和调味料的用量上进行适当调整，以获得更符合个人喜好的香菇酱口感。
7、此外，香菇酱的用途也非常广泛。它可以作为拌饭、拌面的调料，也可以用于炒菜、烧烤等烹饪过程中增添风味。无论是作为家常菜还是招待客人，香菇酱都能为餐桌增添一抹亮色和美味。
五、香菇炖鸡的做法 香菇炖鸡的家常做法
鸡肉洗净切成块，干香菇泡发洗净，大葱切段，姜切片，油温烧至7成热，鸡块倒进去翻炒，鸡肉炒至变色，将姜、葱、干辣椒、八角放进去炒，加生抽、老抽炒上色，加料酒、白糖和盐调味，倒清水没过鸡块，中小火炖，炖至鸡肉约8分熟时，香菇放进去，炖至汤汁收浓，将葱段加入拌匀出锅即可。
大葱2根，盐少许，老抽1勺，红椒1个，料酒1勺，食用油少许，姜1勺，八角1个，生抽,1勺
1.鸡肉清洗干净，控干水分，然后切成块。
2.干香菇用温水泡发，然后清洗干净，大葱切段，姜切片。
3.锅中倒入少许油，油温烧至7成热，鸡块倒进去，快速翻炒。
4.鸡肉炒至变色后，将姜、葱、干辣椒、八角放进去，一起炒。
5.加入生抽1勺、老抽少许，炒上色后加少许料酒，再加白糖和盐调味。
6.倒入适量清水，没过鸡块，大火烧开后用中小火炖。
7.炖至鸡肉约8分熟时，将香菇放进去一起炖。
8.炖至汤汁收浓时，将葱段加入，拌匀出锅即可。
如果家里有高压锅，可以用高压锅代替，这样可以省不少的时间。
香菇一定要用温水泡发，大约一个小时左右，泡香菇的水过滤后用上面清澈的部分烧菜味道更浓香。
六、香菇炖鸡的家常做法是怎样的
1、香菇炖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它以其鲜美的口感和丰富的营养价值而备受喜爱。这道菜的主要食材 *** 肉和香菇，辅以一些调料和其他蔬菜，烹饪出来的菜肴既有鸡肉的鲜嫩，又有香菇的醇厚，非常适合家庭聚餐时候享用。
2、首先，我们需要准备食材。一般来说，需要一只整鸡（或者半只，根据人数来定），适量的干香菇（提前用温水泡发），姜片，葱段，料酒，生抽，老抽（用于上色），盐，糖，胡椒粉，八角和水。如果喜欢，还可以加入一些其他的蔬菜，如土豆、胡萝卜等。
3、鸡肉处理：将鸡肉清洗干净，去除内脏和鸡皮，然后切成块状。用开水焯一下，去除血水和杂质，捞出沥干备用。
4、香菇准备：将泡发好的香菇洗净，去蒂，保留泡香菇的水备用。
5、炒香：在锅中加入适量的油，油热后放入姜片和葱段炒香，然后加入鸡块，翻炒至表面变色。
6、调味：加入料酒，生抽，老抽，继续翻炒均匀，让鸡块上色。
7、加水炖煮：将泡香菇的水（注意不要倒入沉淀的杂质）倒入锅中，水量要没过鸡块。加入香菇，八角，适量的盐和糖，胡椒粉调味。
8、大火烧开后转小火慢炖，期间可以根据个人口味加入土豆块或胡萝卜块等其他蔬菜。
9、炖至鸡肉熟烂：盖上锅盖，用小火慢慢炖煮，直到鸡肉熟烂入味，汤汁浓郁。这个过程大约需要40分钟到1小时，具体时间根据鸡肉的种类和大小而定。
10、收汁：待鸡肉炖至软烂，汤汁浓稠后，可以适当开大火收汁，使味道更加浓郁。
11、出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐量。最后撒上葱花增香，即可出锅装盘。
12、这样一道美味的香菇炖鸡就完成了。它的汤汁醇厚，鸡肉鲜嫩，香菇的味道也完全渗透到鸡肉中，非常适合搭配米饭或者面食一起食用。而且，这道菜的营养价值也很高，鸡肉富含蛋白质，香菇则含有丰富的微量元素和维生素，对于增强体质、提高免疫力都有很好的效果。无论是平时的家庭餐桌，还是节假日的聚餐，香菇炖鸡都是一道不错的选择。
七、香菇油菜的家常做法大全
1、做法一。材料：香菇适量、培根适量、油菜适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、香油适量。做法：油菜洗净，提早泡发香菇，培根切丁。锅中放水，加盐，油。水开后把油菜焯一下。捞出油菜，码盘。锅中放少许油煸香培根和香菇。加葱姜继续煸炒。加一点水和盐、鸡精。勾薄芡，点香油，均匀的撒在油菜上即可。
2、做法二。材料：香菇几朵，小油菜适量，姜末1小匙，淀粉1/2小匙，冷水4大匙，生抽1大匙，糖1/2小匙。做法：香菇洗净去蒂，小油菜洗净。锅中烧开水，放入香菇和小油菜，香菇烫3分钟，小油菜烫1分钟，捞出装盘。用1/2小匙淀粉、4大匙冷水、1大匙生抽、1/2小匙糖搅拌均匀成汁待用。重新起锅烧热，下一点点油，下1小匙姜末炒香，然后倒入调好的汁搅拌，烧热浇在菜上即可。
3、做法三。材料：油菜500克、水发香菇60克、花生油(或猪油)、精盐、料酒、水淀粉、香油、味精、猪骨汤料各适量。做法：油菜去老叶、老根，洗净；香菇去根蒂，洗净。锅置火上，放油，烧至六成热，加入全棵油菜，煸炒至熟，加少量精盐，起锅，放味精，将熟油菜铺于盆中。再起热锅,加油，烧热，将香菇入锅炒3分钟，加猪骨汤、料酒、精盐，焖烧5分钟，再加味精,用水淀粉勾芡，浇上香油，颠翻几下，出锅，浇于油菜之上即成。
好了，关于香菇的做法家常做法和香菇汤怎么做好喝的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
