大家好，关于粉蒸排骨家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于粉蒸排骨的做法步骤的知识，希望对各位有所帮助！
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一、粉蒸排骨的家常做法步骤
1.猪排骨从中间切开，剁成小块放在盆中，加入食盐6克，倒入料酒10克，加入一点清水，用手 *** 给排骨去腥入味， *** 出排骨的血水和黏液，放在笊篱上面滤去水分。换一盘清水，再次 *** 清洗一次，把排骨清洗干净滤去水分放在盆中。
放入食盐2克，鸡粉1克，料酒5克，蚝油2克，排骨酱5克，小葱一把 *** 出小葱的汁液，和排骨放在一个盆中。
2.生姜一小块拍扁，抓入几粒花椒和碎八角都放在盆中，用手 *** 给排骨入味，色泽不够深，再加入几滴老抽，充分化开调料以后，静置腌制20分钟。
3.准备一个小盆，抓入两把大米，用清水冲洗浸泡，洗净干净以后滤去大米中的水分。
4.我们取出一个小炒锅，把大米倒在锅内，放入一小片桂皮，两小粒八角，慢慢把大米炒干，炒至金黄，用这个 *** 炒出来的大米有香味，大米炒至金黄以后捡去大料不要。
5.把大米倒在小盆中，取出打浆机，把大米放在打浆机中打碎，倒出碎 *** 备用。
6.我们先把锅内烧着水，放上篦子。取出腌排骨的小盆，把大料和小葱取出不要打入一个鸡蛋用手搅拌翻匀，一次一次倒入打碎的大米，把排骨裹匀大米碎，用筷子把排骨捡出放在盘子中，摆放好排骨，把剩下的大米碎倒在盘中。
7.把这些准备好以后，锅内的水也就烧开了，放上排骨盖上锅盖，中火蒸40分钟。40分钟以后，排骨也就蒸熟了取出排骨，撒上一些小葱花点缀一下，就可以端上桌食用了。
二、粉蒸排骨做法
1、所需食材包括排骨、红薯、四川辣豆瓣酱、老抽、蒜末、酒醩汁（或料酒）、白糖、盐、鸡精、蒸肉米粉和葱。首先，将排骨切段，红薯切块，蒜和葱切末。接着，将豆瓣酱、老抽、蒜末、酒醩汁、白糖、鸡精和盐与油混合，均匀裹在排骨上，再裹上米粉。在蒸笼中垫上红薯，排骨放在上面，大火蒸45-60分钟，最后撒上葱花即可。注意米粉可能已加盐，要适量控制盐的用量，垫底食材可选土豆、豆芽等。
2、所需食材有排骨、成都米粉、荷叶、辣油、白胡椒粉等。将排骨改刀后焯水，混合米粉、调料，用荷叶包裹，上笼蒸40分钟，揭开荷叶淋上辣油即可。
3、此做法需排骨、豆瓣酱、蒸肉粉、豆腐乳、橄榄油、盐等。将排骨洗净，配以调料拌匀，裹上米粉，蒸15分钟左右，排骨肉质软烂。
4、适合2-3岁婴幼儿的食谱，需要排骨、米粉、豆瓣酱、豆腐乳汁等。排骨斩成节，加入调料和米粉，垫上荷叶蒸40分钟，出锅后加入蒜末和芫荽。
5、用特级肋排、紫心番薯和蒸肉米粉 *** ，排骨腌制后裹上米粉，与番薯一起清蒸45分钟，番薯吸收排骨的鲜味是此菜的关键。注意排骨切均匀，腌料控制盐分，米粉需加水化开。
6、以上各种粉蒸排骨做法，各有特点，可以根据口味和需要进行选择，为家庭餐桌增添美味。
7、粉蒸排骨是将排骨腌入味，洒入蒸肉米粉和清水抓匀，然后铺于番薯块上，放入锅内隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，虽然排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，但饱吸鲜味的番薯块，才是此菜的精华所在。
三、粉蒸排骨的家常做法
食材：排骨1斤，蒸肉粉适量，少许豆瓣酱，腐乳1小块，姜蒜，酱油，盐，鸡精，油
2.然后放入姜蒜，油，豆瓣酱，腐乳，酱油，盐，鸡精，蒸肉粉搅拌均匀，腌制20分钟
3.有高压锅的话，放高压锅内压10分钟，然后放入锅内隔水蒸30分钟，然后撒点葱花出锅
腐乳中含有丰富的维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷等营养物质，具有健脾养胃，增进食欲，帮助消化，预防癌症，降血压，降低胆固醇，预防衰老等作用。
腐乳含有的维生素B12，能促进造血，有防治贫血和预防老年痴呆的作用。腐乳含有大豆异黄酮成分，具有预防癌症的功效。
腐乳含有不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用。腐乳还有控制血压及开胃消食的功效。
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3.吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。
四、粉蒸排骨怎么做
排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。
1、排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀。
2、在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨，上笼蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成。
排骨,红薯,四川辣豆瓣酱,老抽,蒜,酒醩汁(没有可用料酒代替),白糖,盐,鸡精,蒸肉米粉,葱,食用油
1.将排骨宰成3厘米长的段,红薯消皮切成小块,蒜葱切末.
2.将豆瓣酱,少量老抽(主要是上色用的),蒜末,酒醩汁,少量白糖,鸡精,少量盐,食用油(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中,拌匀后倒入蒸肉米粉,使每根排骨都均匀裹上一层米粉.
3.取蒸笼,下面垫上一层切好的红薯块,然后再将排骨铺上去,上锅大火蒸45-60分钟,最后撒上葱花即可.
注意:外面一般卖的袋装的蒸肉米粉是已经加过盐的,而豆瓣酱本身也含有相当的盐份,所以往排骨里加盐的时候要小心,少量多次.用于垫底的不一定非的是红薯,土豆,豆芽,豌豆等均可以.没有蒸笼的话可以用碗代替,直接放到掺了水的锅里,水淹至碗高的一半即可.蒸的时候别忘了时不时往锅里掺点水,免得水烧干了.如果用碗蒸的话记得一定加烧开的热水,否则一冷一热,碗铁定炸开。
五、粉蒸排骨的家常做法有哪些
1、粉蒸排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要特色是排骨肉质鲜嫩，口感独特，营养丰富。下面是粉蒸排骨的家常做法：
2、将排骨洗净，剁成小块，放入碗中备用。
3、在排骨中加入切好的生姜、蒜末、葱段，再加入豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉、食盐、鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟。
4、将腌好的排骨逐个裹上一层薄薄的米粉，使其表面均匀覆盖。
5、在蒸锅中加水烧开，将裹好米粉的排骨放入蒸盘中，盖上锅盖，大火蒸30分钟左右，直到排骨熟透。
6、蒸好的排骨取出，撒上葱花，即可上桌。
7、排骨腌制时，可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢辣的可以多加一些豆瓣酱。
8、米粉要选择细腻的，这样裹在排骨上更容易熟透。
9、蒸制时间根据排骨的大小和厚度进行调整，确保排骨熟透。
10、蒸好的排骨可以根据个人喜好撒上一些葱花、香菜等增加口感。
11、粉蒸排骨的做法虽然简单，但是味道却非常美味，是一道适合家庭聚餐的佳肴。
六、粉蒸排骨的家常做法步骤_粉蒸排骨怎么做的步骤
吃过的粉蒸排骨很多，好像在不同饭店吃的粉蒸排骨味道都有所差异，但都很好吃，今天如果有朋友之一次在家做粉蒸排骨，肯定不知道怎么做，下面小编把步骤分享给大家吧。
小排肉、蒸肉米粉、料酒、老抽、蚝油、腐乳汁、盐、糖、姜、蒜
1、粉蒸排骨最重要的步骤就是腌排骨，将买回的排骨切成2厘米左右的小块，然后放入清水中泡半个小时。
2、等到排骨中的血水和腥味都泡出来了，再清洗干净，沥干装入碗中。
3、在碗中加入盐、料酒、老抽、蚝油、糖、腐乳汁、姜、蒜拌匀，静置腌制二十分钟左右，等腌制入味后，再倒入蒸肉米粉抓匀即可，喜欢吃蒸肉米粉的，可以稍微多加一点点。
4、用高压锅蒸得比较快，在高压锅内加入适量的清水，放入蒸架，把刚才拌好的排骨放到蒸架上，等水烧开后，开中小火再蒸15到20分钟，出锅时撒上葱花就可以了。
七、家常粉蒸排骨简单做法 教你家常粉蒸排骨的做法
1、主料：肋排500g；辅料：米粉适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、橄榄油适量、蚝油适量、葱适量、红椒适量。
2、肋排切成3厘米左右长的段，加盐、酱油、鸡精腌半个时。
4、排骨全部粘好米粉，再撒上一层米粉稍稍拌匀。
5、在排骨上淋上橄榄油，入蒸锅，大火蒸上四十到六十分钟。
7、蒸排骨时分三次开锅洒上碗汁，并翻动一下，以便排骨入味。
8、出锅时撒葱花，红椒末进行点缀。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的粉蒸排骨家常做法和粉蒸排骨的做法步骤问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
