老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于最常见的家常菜怎么做的和鲁菜最常见家常菜的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享最常见的家常菜怎么做的以及鲁菜最常见家常菜的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、常见的家常菜(菜谱)
1、瘦肉切成肉丝，用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段，辣椒切丝。
2、锅里放2勺油，先下肉丝，快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒，加盐、鸡精，炒2分钟即可装盘。
材料：牛肉半斤、鲜百合3两、生抽、蚝油、色拉油
1、牛肉预处理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蚝油抓匀，倒入色拉油，腌20分钟以上。
2、锅里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，马上加入百合翻炒至牛肉全部变色（约1分钟）就可以起锅了。
主料：鸡翅8两，红辣椒2两，干辣椒1两
2、鸡翅切成小块，用胡椒粉、盐腌15分钟。
3、锅里放半碗油，烧到7成热，放入鸡翅，用高火炸2分钟捞起。
4、锅里剩少许的油，先放入干辣椒炒片刻，再倒入炸好的鸡翅、红辣椒，加生抽、料酒翻炒2分钟（高火）就可以了。
原料：鸡蛋2个， *** （干）10g。
1、 *** 用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清，搅匀。
2、锅里放一勺的油，烧到7，8成热，关火，马上下蛋清快速翻炒，装盘备用。
3、蒜末放入锅里爆出香味，下 *** 翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可起锅。
材料：黄瓜2两、胡萝卜2两、洋葱半个、土豆2两、奶酪（Cheese)1片
1、黄瓜、胡萝卜、洋葱、土豆都切成小粒。
2、锅里放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黄（大约2分钟），注意要不断用锅铲推一下土豆。
3、土豆先装盘，锅里剩少许的油，放入洋葱爆出香味（高火），再倒入黄瓜翻炒，并即刻放入奶酪翻炒，待奶酪均匀化开即可盘。
材料：红、黄彩椒各1个，柿子椒1个,鸡腿2个（或鸡脯肉1片）
1、将鸡腿肉取出来，切成丁，用少许的盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌10分钟。
3、锅里放2勺的油，烧到7成热，先将鸡丁倒入锅里，用筷子迅速划开，避免结块。
5、加盐快速翻炒2分钟就可以起锅了。
6、切下来鸡腿的骨头和皮不要丢掉，加水放微波炉转10分钟，然后倒入锅里，加入青菜或紫菜等可以做成美味的汤。
二、家常菜蘑菇做法有哪些家常菜蘑菇可以怎么做
1、家常菜中，蘑菇凭借其鲜嫩多汁的口感、营养丰富的价值，成为备受喜爱的食材。家常菜蘑菇都有哪些做法呢？
2、清炒蘑菇是家常菜蘑菇中最简单、最常见的做法。蘑菇洗净后撕成小块，放入热锅中翻炒，加入适量盐、生抽、蚝油调味即可。清炒蘑菇保留了蘑菇原有的鲜美，适合搭配米饭或面条食用。
3、蘑菇汤是滋补养生的家常菜，做法也比较简单。将蘑菇切片，与香菇、木耳、胡萝卜等配菜一起放入锅中，加入高汤或清水煮沸后调味即可。蘑菇汤鲜味浓郁，营养丰富，适合在寒冷的天气食用。
4、红烧蘑菇是一道色香味俱全的家常菜。蘑菇洗净后焯水，捞出后放入热锅中翻炒，加入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、生抽、老抽调色调味。最后加入适量水焖煮至汤汁收稠即可。红烧蘑菇软烂入味，酱汁浓郁，非常下饭。
5、蒜蓉粉蒸蘑菇是一道鲜香四溢的家常菜。蘑菇洗净后摆放在盘中，上面铺上剁碎的蒜蓉，再淋上蒸鱼豉油，放入蒸锅中蒸熟即可。蒜蓉粉蒸蘑菇蒜香浓郁，蘑菇吸收了蒜蓉的鲜味，口感软糯鲜嫩。
6、凉拌蘑菇是一道开胃爽口的家常菜。蘑菇洗净后焯水，捞出后沥干水分，加入黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜，再加入生抽、醋、香油、辣椒油调味即可。凉拌蘑菇酸辣爽口，开胃又解腻。
7、油焖蘑菇是一道香浓软糯的家常菜。蘑菇洗净后焯水，捞出后放入热锅中翻炒，加入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、生抽、老抽调色调味。最后加入适量水焖煮至汤汁收稠，撒上葱花即可。油焖蘑菇软烂入味，酱汁浓郁，非常下饭。
8、蘑菇炒肉是一道家常菜中的经典搭配。蘑菇洗净后切片，肉类可以根据喜好选择猪肉、牛肉、鸡肉等，切成薄片或丝状。锅中热油，先将肉类炒至变色，再加入蘑菇翻炒，加入生抽、老抽、蚝油调味即可。蘑菇炒肉鲜嫩爽口，肉类吸收了蘑菇的鲜味，非常下饭。
三、家常菜都有哪些,怎么做呢
1、家常菜都有哪些？怎么做？我来说一下。顾名思义，家常菜就是家常做法，可以说数不胜数下面我简单介绍几款家常菜。之一道家常菜：尖椒丝炒肉丝，尖椒清洗干净，去掉里面的籽切成丝备用，把里脊肉切丝备用，葱花，蒜末，料酒盐，味精，鸡精备用，起锅下入底油，注意要热锅凉油这样子，炒肉的时候它不会粘锅，下入肉丝把水分煸炒至干加入蒜片，葱花酱油尖椒丝翻炒均匀，以此加入盐，味精，鸡精烹入料酒出锅。
2、第二道菜素炒三丝，茄子切丝，土豆去皮切丝过水，尖椒切丝备用，锅中下入底油，先炒茄丝，小伙炒至熟透倒出备用，起锅放入底油下入尖椒丝，葱花蒜片翻炒下入焯过水的土豆丝和茄丝依次加入盐味精东古酱油少许继续翻炒，出锅之前加入蒜末花椒油即可。
3、第三道菜是豆豉鱼炒油麦菜，准备油麦菜，两颗清洗干净，切段备用，豆豉鲮鱼一盒，打开切成块备用，锅中下入底油烧热下入油麦菜，翻炒至绿色倒出备用，锅中下入底油，放入蒜片，加入豆豉鱼里的豆豉炒出香味下入油麦菜，豆豉鱼，依次加入盐，味精，鸡精大火翻炒均匀即可出锅食用，注意盐，要后放避免出汤。
4、第四道菜要分享的是一道甜菜，高烧红薯，我们把红薯去皮切成条状，或者块都可以备用，注意要用高压锅两勺白糖，半勺清水熬至黏稠倒入红薯，盖上高压锅盖，上汽一分钟闷上两分钟打开即可，这道菜老少皆宜小孩特别爱吃的一道美食分享给大家。
5、第五道菜要分享的是一道家常凉菜，也是老爷们在家中喜欢吃的一道下酒神菜素什锦，主料花生米配料银耳， *** ，腐竹，芹菜，胡萝卜即可。首先我们把泡好的花生米加入盐，味精葱姜下入锅中煮开锅即可，注意一点，煮花生米的时候不要用铁锅，因为铁锅下锈，花生米容易变黑，木耳银耳需要清水泡上一个小时，清洗干净备用胡萝卜，芹菜分别切块焯水备用，这时我们把主料配料全部放在一起，加入盐，味精，花椒油，辣椒油拌匀即可。下酒神菜完成。
四、50道常见家常菜的做法有哪些
大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。
酸辣土豆丝、泡菜鱼、辣子鸡丁、清炒西兰花、干辣椒炒肉、红烧肉、炒三鲜、火锅肉、冬瓜汤、清炒藕片、粉蒸肉、万载剁肉、香质肉、韭菜炒蛋、清汤泡糕、干煸四季豆。
1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。
2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。
3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色。
4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。
3、肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀。
4、藕用器具擦成藕茸，加入调好的肉馅中拌匀。
5、将肉馅搓成丸子，在糯米上滚上一层米。
6、放入蒸笼里，在已沸的水上大火蒸20分钟。
3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味。
4、老抽生抽1：1，米酒一碗。烧开。
6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄。
3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香。
4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄。
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。
1、排骨洗干净沥干水，蒜去皮对半开半，红葱头剥去外面一层干衣，去根部洗干净。
2、锅里入油，放入蒜和葱炸香后倒入排骨，煸至藏在肉里的骨头露出来即可。
3、如果油太多，倒出部分，留少量底油即可，倒米醋3汤匙。
8、重新回到炒锅大火收汁即可，如果太淡，可以适当调入少许盐，想颜色深些，也可以调入几滴老抽。
1、红鸭拆骨后再腹内粘上干淀粉。大火烧锅，倒入花生油，烧至140度时下酿鸭炸至身硬，取起，切成24件，砌回鸭形，排于碟子中。
2、在茄汁、糖醋、淡二汤中、调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，再加入香油、熟油拌匀，取起淋在鸭面上，以菠萝为边即成。
关于最常见的家常菜怎么做的，鲁菜最常见家常菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
