很多朋友对于猪肝的家常做法大全儿童和小宝宝猪肝的做法大全不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、小炒猪肝的家常做法
1.首先我们准备一个新鲜的猪肝，用清水浸泡去除血渍，然后用手反复 *** 挤压，将猪肝内的血渍清洗干净。
2.然后把猪肝切成均匀的片，尽量切的均匀，方便快速油炸，吃起来更嫩滑。切好后，用清水将猪肝洗几次，直到水非常清澈，以免吃的时候有腥味。
3.接下来我们把猪肝沥干，腌制一下。加入盐2克、糖2克、胡椒粉2克、酱油3克，调节背景颜色。用手抓匀让猪肝有底味，抓一把淀粉，再抓匀后腌制5分钟。加热时淀粉糊化可以锁住猪肝中的水分，增加嫩滑口感。
4.接下来，我们准备辅助材料。半个红辣椒，将 *** 切成三角形，一个青椒，切成同样的三角形。和绿色或红色一起炒更好看。洋葱对半切开，切成三角片，把粘的打散，和青红椒放在一起备用。
5.大葱切成片，姜切成薄片，几片泡椒切成圈，一把野山椒从中间一分为二，放在同一个盆里。
6.另外准备一个小碗，加入味精1g，糖少许，鸡精2g，料酒10g，酱油3g。用清水稀释，倒入少许水淀粉，搅拌均匀备用。提前把调料拌好，可以减少猪肝在锅里的时间，让它更嫩。
7.所有食材准备好之后，我们就开始做饭，把锅加热，往锅里加入植物油。这一步可以防止猪肝粘锅。倒出热油，加入清凉油，将猪肝倒入锅中快速翻炒，直至猪肝滑动、成型、变色。
8.将葱、姜、泡椒、野辣椒一起翻炒，让猪肝吸收小料的香味，然后将青红椒片、葱片翻炒数次，将调好的汁搅拌均匀倒入锅中，开大火快速翻炒30秒。待食材入味后，倒入辣椒红，增加麻辣油感，继续翻炒几下，然后出锅装盘。
二、猪肝的家常做法
1、材料：熟猪肝、葱丝、红椒圈、芹菜段、洋葱、辣椒油、料酒、干淀粉，椒麻味汁（冷鲜汤、酱油调匀、加入盐、味精调成咸鲜味，加入剁细的花椒和葱叶，最后加入香油调匀）。
2、起锅烧油，下入红椒圈爆香，喷入料酒、再放入猪肝片、洋葱块、芹菜段略炒，倒入椒麻汁、料酒烧制入味，翻炒均匀，淋入辣椒油、撒葱丝即可。
三、猪肝做法大全家常做法 猪肝的烹饪 ***
1、炒猪肝。食材：鲜猪肝500克、葱白段50克、熟茭白片100克、酱油2汤匙、白糖1汤匙、醋2茶匙、绍酒、精盐、味精、香油、水淀粉各适量。做法：在猪肝上撒些干面粉， *** 后洗净，剃去白筋，再用温水洗净，切成片，用水淀粉、精盐浆起待用，葱切成斜片待用；炒锅上火，放约50克油烧至六成热时，放入猪肝，用勺拨散，待变色时倒进漏勺沥油；原锅内留少许油复上火，放入葱片、茭白片煸炒，加绍酒、酱油、味精、白糖，水淀粉勾芡，放入猪肝，淋上香油、醋，炒匀装盘即可。
2、蒸猪肝。主料：猪肝150克。调料：酱油 2克、白砂糖10克。做法：猪肝整块洗净，沥干水分，放在蒸碗内，倒入上等酱油，刚好浸过猪肝，加10克糖调味；蒸锅水开后，放入猪肝，慢火蒸约50分钟取出；食时将蒸肝切片即可。
3、青椒炒猪肝。材料：鲜猪肝200克，青椒100克，植物油 *** 克，酱油12克，精盐1克，白糖2克，醋2克，料酒5克，葱花、蒜泥、味精、水淀粉、香油、胡椒面各适量。做法：先将猪肝洗净，切成柳叶形薄片，在碗内用少许酱油、水淀粉浆一下。炒勺上火，放入植物油，大火烧至五成热，将猪肝推入，划至新生，待猪肝片挺起饱满时捞出。勺内留有少许底油，加葱花、蒜泥煸炒一下，再将切成片的青椒放入略炒，放酱油、精盐、白糖、醋、料酒、味精，用水淀粉勾薄芡，倒入猪肝，炒匀后淋入少许香油，起勺装盘，上面撒些胡椒面即成。
四、猪肝的做法 家常
1、猪肝的家常做法有很多种，其中较为常见的有爆炒猪肝、猪肝汤和卤猪肝等。
2、爆炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜。首先，需要将猪肝切成薄片，用料酒、生抽和少许淀粉腌制十分钟左右。接着，准备好葱姜蒜和辣椒等配料。热锅凉油，先将配料爆香，然后迅速加入猪肝片，大火快速翻炒至猪肝变色。最后，加入适量盐、糖、鸡精调味，出锅前淋上少许香油即可。这道菜的关键在于火候的掌握，要保持大火快炒，以保证猪肝的嫩滑口感。
3、猪肝汤则是一道营养丰富的汤品。将猪肝切片后，用料酒和生姜腌制去腥。同时，准备一些配菜如菠菜、豆腐等。将锅中加水烧开，先放入猪肝煮至变色，再加入配菜继续煮。最后，根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料即可。猪肝汤不仅美味，还具有补血养肝的功效。
4、卤猪肝则是一种更加入味的做法。将猪肝洗净后，放入开水中焯水去腥。接着，准备卤料包，如八角、桂皮、香叶等，与生抽、老抽、糖、盐等调味料一起放入锅中加水烧开。然后，将猪肝放入锅中，小火慢煮直至入味。卤好的猪肝可以切片食用，也可以作为冷盘搭配其他食材一起享用。
5、总的来说，猪肝的家常做法多种多样，可以根据个人口味和需求进行选择。无论是爆炒、煮汤还是卤制，猪肝都能展现出其独特的鲜美口感和营养价值。在烹饪过程中，注意火候的掌握和调味料的搭配，就能轻松 *** 出美味的猪肝佳肴。
五、家庭版煮猪肝的家常做法大全怎么做好吃
去掉白色筋膜，每一块分切成两块。浸泡10分钟，去血水。
起锅加入冷水，将洗净的猪肝放入锅中，中火烧开，撇去浮沫，关火。
捞出装盆，用温水清洗干净猪肝。
起锅，重新加入水烧到40度，放入猪肝。（水要没过猪肝）
加入所有调料，开锅后煮15分钟既好。
将汤沉淀，把清汤倒入盆里浸泡上猪肝，进行腌制入味。
切片装盆，蘸汁可以按自己的口味调。
我们喜欢 *** 的，所以不加酱油。 *** 后放入冰箱储存。如果人多有大锅，煮时可以不要切小块，大块煮下好看。
六、小儿菜谱大全及做法
孩子的饮食一直是我们这些做家长最关心的，当然我也不例外，每次做法都会考虑到女儿饮食搭配，毕竟现在正是换牙期，各种营养要保证全面的均衡，每天除了补充鸡蛋和牛奶外，蔬菜也是必不可少的。
今天就和大家分享6款家常儿童菜的做法，简单易做而且营养均衡，非常适合孩子们食用。
好了，话不多说，下面就开始分享了。
之一款：鸡蛋炒土豆泥（我想每个孩子都喜欢吃土豆吧）
准备食材：土豆200克，西红柿50克，黄瓜70克，火腿65克，熟鸡蛋1个，食盐少许，食用油适量，鸡精少许。
1、土豆清洗干净后，削去外皮，放案板上切成片状；黄瓜和西红柿清洗干净后切成小丁；火腿也切成小丁；熟鸡蛋剥皮后切开，将蛋白切成小块。
2、切好的土豆片码在盘子中，放入蒸锅内隔水蒸熟，大约需要20分钟左右。蒸好后取出来，放凉后捣成泥状备用。
3、锅中倒入食用油，油热后放入黄瓜、西红柿和火腿丁，还有土豆泥翻炒均匀，然后再加入食盐、蛋白块、鸡精调味，炒匀炒透后装盘即可。
这样炒出的土豆咸香软糯，搭配不同的食材，确保营养多样化。
准备食材：鸡蛋2个，玉 *** 85克，彩椒10克，葱花少许，食盐3克，鸡精少许，食用油少许。
1、彩椒清洗干净后，切开，去除籽，先切成条状，再切成小丁；葱切成葱花备用。
2、鸡蛋磕入碗中加入1克左右的食盐，少许的鸡精搅拌均匀备用。
3、锅中添入清水煮开，然后放入玉 *** 和彩椒，焯至断生后捞出沥干水分。
4、锅中倒入食用油，油热后先倒入鸡蛋液炒熟，再倒入焯过水的玉 *** 和彩椒丁快速翻炒，最后加入剩余的2克食盐调味，翻匀出锅即可。
这道菜玉米和鸡蛋搭配，营养全面，孩子爱吃。
准备食材：西葫芦半个，豆腐1块，火腿1小块，海米1小把（需提前泡发），食盐1小勺，白糖1小勺，胡椒粉适量，香油适量，湿淀粉适量，食用油2汤匙，鸡精适量，清水大半碗。
1、西葫芦清洗干净后，挖去里面的瓤，用刀切成小粒；豆腐切成小方丁；火腿切成小粒；提前泡发的海米也切成小粒备用。
2、锅中添入清水煮沸后，放入切好的豆腐丁焯烫一下。焯烫好后捞出沥干水分，放入盘中，加入半小勺的盐，拌匀稍微的腌泽一下。
3、另起锅，锅中倒入食用油，油热后先放入海米炒出香味。
4、炒出香味后再将西葫芦和火腿粒放入煸炒均匀，煸匀后加入半小勺的食盐，1小勺的白糖，适量的胡椒粉调味，最后再加入大半碗的清水煮沸。煮沸后加入湿淀粉勾芡一下，使汤汁浓稠，然后出锅装盘。
5、碗中加入少许鸡精、香油拌匀做成调味汁。将做好的调味汁倒在豆腐丁上即可，吃时拌匀就可以了。
1、豆腐丁一定要焯水，不仅是去除豆腥气，主要是焯水后的豆腐能成块，不宜碎。
2、如果家中没有海米，可用虾仁代替，味道会更好的呢。
准备食材：猪肝500克，青椒50红椒50克，甜面酱20克，蒜末、葱白、姜末各少许，食盐2克，生抽1汤匙，料酒1汤匙，水淀粉适量，老抽半小勺，香油少许。
1、猪肝放入清水中浸泡1小时左右，然后洗净切片；青红椒洗净后去籽，切成小块
2、将切片的猪肝放入碗中，加入食盐、生抽、料酒、水淀粉拌匀，腌制入味。腌好后上锅炒至熟软，盛出备用。
3、另起锅倒入食用油，油热后放入放入蒜末、姜末爆香，再放入甜面酱炒出香味。
4、然后加入猪肝、青红椒炒匀，加入食盐、老抽、水淀粉调味，最后放入葱白，淋入香油翻匀出锅即可。
这样炒制的猪肝，酱香味浓郁，入口又滋味，孩子喜欢。
准备食材：冬瓜170克，虾皮60克，葱花少许，料酒适量，水淀粉适量，食用油适量。
1、冬瓜削去外皮后清洗干净，然后切成片，再切成粗丝，最后改刀切成小丁备用。
2、锅中倒入食用油，油热后放入虾皮，再淋入料酒炒香。然后放入冬瓜炒匀。
3、炒匀后添入少许清水，盖锅盖用中小火煮3分钟至食材熟透。
4、食材熟透后开盖，淋入少许水淀粉勾芡，翻匀后出锅装盘，最后撒上葱花即成。
先将虾皮放入油中加入料酒爆香，这样有利于增加虾皮的鲜味。
准备食材：鲅鱼块500克，盐2克，料酒1汤匙，葱姜丝适量，食用油适量。
番茄汁：番茄酱50克，葱花适量，清水半小碗，食盐2克，生抽4克，香醋3克，白糖半小勺。
1、将鲅鱼块清洗干净后，用刀在案板上切成块状。切好后放入碗中，加入葱姜丝，食盐、料酒拌匀，腌制5分钟，使其入味。
2、锅中添入多些的食用油，油温5成热的时候放入切好的鱼块炸至金 *** ，捞出沥油。期间要不停的翻动，使其受热均匀。
3、另起锅，锅中倒入1汤匙食用油，油热后放入葱花爆香，爆香后放入50克番茄酱煸炒均匀，煸匀后添入半小碗的清水煮沸。
4、煮沸后再烹入香醋、白糖、盐、生抽调味，制成番茄酱汁。最后将熬好的番茄酱汁浇在炸好的鱼块上即可。
5、这样美味的茄汁鱼块就做好了，酸甜的番茄汁正好中和了油炸鱼块的油腻，吃起来酸甜开胃，非常不错。
七、猪肝汤的做法大全家常
猪肝汤是一道非常营养的家常汤品，下面是猪肝汤的做法大全：
材料：猪肝适量、鸡腿适量、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量
1.猪肝洗净切成薄片，用淡盐水浸泡片刻后捞出备用。
2.鸡腿剁成块，放入开水中焯水后捞出沥水备用。
3.锅中加入足够的清水，水开后加入姜片、葱段，煮开后撇去浮沫。
4.放入猪肝片和鸡腿块，再倒入适量的料酒，用中小火慢炖30分钟。
5.炖过程中根据个人口味加入适量的盐调味即可。
材料：猪肝适量、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量
1.猪肝洗净切薄片，用淡盐水浸泡片刻后捞出备用。
3.锅中加足够的清水，水开后加入姜片和葱段，煮开后撇去浮沫。
4.放入猪肝片，再倒入适量的料酒，用中小火煮5分钟。
5.煮过程中根据个人口味加入适量的盐调味即可。
材料：猪肝适量、豆腐适量、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量
1.猪肝洗净切薄片，用淡盐水浸泡片刻，捞出备用。
2.豆腐切小块，姜切片，葱切段备用。
3.锅中加足够的清水，水开后加入姜片和葱段，煮开后撇去浮沫。
4.放入猪肝片和豆腐块，再倒入适量的料酒，用中小火煮10分钟。
5.煮过程中根据个人口味加入适量的盐调味，即可享用。
以上就是猪肝汤的几种常见做法，根据个人口味和喜好可以适量调整配料和烹饪时间。
OK，关于猪肝的家常做法大全儿童和小宝宝猪肝的做法大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
