大家好，鸡蛋厚块家常做法相信很多的网友都不是很明白，包括饭店里厚鸡蛋块怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鸡蛋厚块家常做法和饭店里厚鸡蛋块怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、炖鸡蛋怎么炖最嫩
食材：鸡蛋，凉开水，食盐，香油。＜br>1、鸡蛋均匀的打散，让蛋白和蛋黄混合在一起，没有凝结成块的物质。＜br>2、在鸡蛋中加入食盐，凉开水，搅拌均匀，而鸡蛋液和凉开水之间的比例是1：2。＜br>3、用过滤网过滤掉鸡蛋液中的气泡，过滤之后鸡蛋液的表面是光滑平整的。这一步是为了让炖蛋的口感更好，炖好的蛋不会呈现蜂窝状，如果不计较这些的人则可以省略这一步。＜br>4、在碗口处覆盖上一层保鲜膜，把鸡蛋液放入蒸锅中，大火煮沸之后小火慢炖，差不多10分钟鸡蛋就蒸好了，鸡蛋出锅后可以淋上一点香油或者其他酱汁，根据自己的喜好还可以撒上一些葱花。
二、厚厚的鸡蛋块怎么做 厚厚的鸡蛋块的做法
1、所需食材：鸡蛋5个、黄油、食用油、葱。
2、在大碗中打入五个鸡蛋，然后加入一点水淀粉和适量盐，用筷子朝着一个方向不停地搅动，把蛋液充分搅拌均匀
3、把锅充分烧热后加入一点油，待锅热好之后，把油倒出去
4、在锅中加入黄油，用锅铲搅动使其全部融化，然后倒入鸡蛋液，开小火，用锅铲不停地推动，使鸡蛋液受热均匀
5、当鸡蛋表面是湿湿的就可以关火了，然后利用余温让鸡蛋完全凝固第五步：用锅铲轻轻拨动并搅散鸡蛋，出锅装盘后撒上葱花。
三、厚蛋烧的做法
1、厚蛋烧的主要食材 *** 蛋和牛奶，还可搭配其他喜欢的各种食材，比如火腿、蔬菜、肉松等等，味道随自己喜好，可以直接趁热吃，也可以蘸喜欢的番茄酱、沙拉酱吃。
2、 *** *** 很简单，就是把一张鸡蛋饼小火摊，慢慢卷起来，做成一张蛋饼卷，吃到口中蛋香味很是浓厚，特别美味可口。
3、厚蛋烧作为很接地气的家常菜，其中一个最难能可贵的特征是：很好做！
4、以一份为例，鸡蛋2个，牛奶50ml左右，盐适量，喜欢甜的话稍放些糖，把蔬菜或者火腿切成丁，搅拌其中，如果想让挑食的孩子吃菜，就切成丁放进去。在搅拌蛋液的过程中，注意不要有气泡，不然后边做的时候会有些困难。
5、将锅预热，刷上一层油，倒入一半鸡蛋液，保持中小火，如果发生起泡的现象，要及时戳破。晃动锅让蛋液均匀的覆盖到锅上，使之受热均匀，不要糊锅。
6、凝固之后小心地把鸡蛋卷起来，太松切开会散掉，太紧会影响口感。最后就是切，要一刀快切，不要反复锯拉，以免蛋卷破碎。
7、盛出上盘之后就可以淋上喜欢的酱汁了，可以选择奶香味的沙拉酱、酸甜口的番茄酱等，完全按照个人爱好。
8、 *** 厚蛋烧的时候，如果锅太热，做出来的蛋容易口感太硬。所以一定要小火慢慢做，这样才能蓬松可口、口感顺滑。
四、鸡蛋的九种做法,便宜又好吃!
以下 *** 蛋的九种做法及相关步骤：
1.煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入清水，大火烧开后转中小火煮5分钟，然后捞出用冷水冲凉剥壳即可食用。
2.煎鸡蛋：打散鸡蛋，加入盐、葱花、芝麻等调料，倒入锅中用小火煎至两面金黄。
3.鸡蛋羹：将鸡蛋打散，加入清水、盐、鸡精等调料，放入蒸锅中蒸熟即可。
4.虎皮鸡蛋：将鸡蛋煮熟后剥壳，用刀在鸡蛋表面划几刀，锅中加油烧热，放入鸡蛋炸至虎皮色，然后捞出沥油，待凉后切成块即可。
5.香椿炒鸡蛋：将香椿洗净切成段，鸡蛋打散，加入盐、鸡精等调料，锅中加油烧热，放入香椿段煸炒，倒入鸡蛋液炒熟即可。
6.酸辣蛋花汤：锅中加水烧开，加入醋、胡椒粉、盐、鸡精等调料，打散鸡蛋，倒入锅中煮沸，加入葱花、香菜等配料即可。
7.鸡蛋饼：将鸡蛋打散，加入面粉、水、盐、葱花等调料，搅拌均匀后倒入平底锅中煎至两面金黄即可。
8.茶叶蛋：将鸡蛋煮熟后剥壳，用刀在鸡蛋表面划几刀，然后将茶叶、八角、桂皮、陈皮等调料放入锅中加水烧开，加入酱油、老抽等调色调味，放入鸡蛋煮沸后改小火煮30分钟即可。
9.炸鸡排配蛋汁：将鸡脯肉切成片，加入淀粉、盐、料酒等调料拌匀，放入油锅中炸至金黄捞出，再打散鸡蛋，加入面粉、水、盐、鸡精等调料搅拌均匀，倒入锅中煮沸，淋在炸好的鸡排上即可。
以上就 *** 蛋的九种做法及相关步骤了。需要注意的是，不同种类的鸡蛋有不同的做法和适用场景。
五、鸡蛋厚块的家常做法
那种厚厚的蛋是一层一层做的：先打好鸡蛋，然后将一部分打好的蛋液放入一个比较小的平底不粘锅（已经加入油且烧热），然后在天有点成型之后再倒入一部分蛋液，并微微拎起已经成型的蛋片让蛋液均匀地跑到它下面去，再煎一会儿，再倒入一部分蛋液。。。。就这样一层一层起来的~
六、厚蛋烧的家常做法
1、小葱切成葱花。鸡蛋打散后加入葱花和少量盐拌匀。
2、平底锅内刷上薄薄的一层油，小火，舀入2勺蛋液，转动锅子，使蛋液均匀地铺满锅底。
3、等蛋液慢慢凝固不流动，用锅铲或筷子从一边往前卷起。
4、卷到底后，推到锅的一端，再舀入2勺蛋液，铺满整个锅底。等蛋液慢慢凝固不流动时，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起。
5、重复几次至蛋液全部用完，将卷好的蛋饼切块即可。
6、可以搭配小朋友喜欢的小饼干或者巧克力，也可以蘸点番茄酱再吃换个新鲜。
七、鸡蛋厚烧的经典做法
1、准备生鸡蛋6个、葱花少许、 *** 小香肠。
2、鸡蛋打散，小香肠切丁，拌入葱花，加入盐、鸡精调味，准备待用。
3、锅里刷一层底油（不要太多，不然挂蛋饼时候容易打滑）
6、等表面蛋液凝固，从又往左用铲子开始卷。
7、之一层卷好之后，把蛋卷往右挪，然后继续倒入蛋液。
8、以此类推，就这样一层一层的卷。
10、最后，把所有的蛋液用完（我大概卷了6次）。
11、放入刀板上切成块装盘即可开吃。
12、很香，很嫩，一定要趁热吃才美味呢。
13、厚厚的鸡蛋，还有小香肠和葱花的香味夹杂在里面。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鸡蛋厚块家常做法和饭店里厚鸡蛋块怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
