大家好，今天小编来为大家解答驴排骨肉的家常做法窍门这个问题，家常炖驴排骨的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、干烂驴排骨的家常做法
准备材料：驴排2斤、葱姜蒜适量、花椒粉少许、大料2个、桂皮半块、干辣椒4个、鸡精少许、盐少许、红烧酱油适量
1、驴排洗净切成段，凉水下锅开始焯水
3、锅中倒入适量的清水加热烧 *** 入驴排
4、烧开倒入大料，桂皮，花椒粉和干辣椒开始炖制
6、接着倒入红烧酱油，盐和鸡精调味，收收汤汁即可
二、排骨驴肉煲汤能放淮山吗
排骨驴肉煲汤方淮山的好处：此款汤水具有补肾固精、补气益肺、养阴生津、助眠退火之功效；特别适宜肺虚咳喘、气短自汗、肾虚 *** 、眩晕耳鸣者饮用。
材料：驴肉排骨500克，淮山50克，蜜枣25克，食盐适量。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用用慢煲2小火，加盐调味即可。
特别提示：煲好的汤纯香可口，排骨肉质滑烂，淮山绵软微甜：不用添加过多的调料，以免 *** 本来的口感。
三、驴肉排骨怎么做好吃
之一步，肋条用清水浸泡出血水，然后先切成条，再切成小块，切好的驴肉冷水下锅，加入几片姜，一点料酒去腥，大火烧开煮出血沫。驴肉焯好后捞出来，再冲洗一下。
第二步，鹌鹑蛋在小锅里煮熟，然后捞出后放入清水中过凉，这样容易剥皮。
第三步、土豆去皮切成滚刀块备用，为了防止土豆氧化，将它放入清水里面浸泡。
第四步、锅里倒适量油，把葱段姜片干红辣椒爆香，然后倒入驴肉翻炒，因为肋条肥肉多，把油煸炒出来，吃着就不腻了，炒好后装盘备用。
第五步，炒锅留油放入一些 *** ，炒一个糖色，小火慢炒，把 *** 炒融化，一直炒到枣红色时，就可以了，然后倒入驴肉快速翻炒上色。
第六步、接着倒入适量的开水，倒入鹌鹑蛋和切好的土豆，加入八角桂皮香叶，再倒入生抽，酱油，再放几颗 *** ，将调料翻拌均匀，然后中小火炖上20分钟。
第七步、已经煮了10分钟了，厨房里都是浓郁的香味，时间到了后放少许盐，然后大火收汁就可以了，收汁完就可以装盘了。
最后撒些白芝麻和葱花点缀，就可以享用了，这道家常红烧驴肉就做好了，驴肉吃着香嫩可口，咸香适中，土豆和鹌鹑蛋吸收了汤汁的味道，软烂又入味。
1、做驴肉或者其他 *** 肉时，在焯水的时候尽量不要盖锅盖，让膻味能散发出来。
2、红烧肉时，必须将肉类先煸炒一下，把肥油炒出来后，肉吃着才会肥而不腻。
3、如果想吃比较脆的土豆，那么可以选择中途下进去。
四、如何做出可口的糖醋排骨,有哪些需要注意的
1、之一步：把排骨洗干净后放入冷水锅中煮，加入适量姜片，等排骨煮到变白后捞出来，沥干水分。
2、第二步：拿一个干净的锅，开火，往锅里倒入两勺油，放入姜片爆香，倒入排骨，使用小火煸炒。煸炒至排骨表面金黄，加入15g料酒、30g生抽、30g *** 、60g白醋，翻炒至 *** 融化。
3、第三步：加入开水，开水的量要没过食材，大火煮开后转中火，盖上锅盖煮20分钟。
4、第四步：20分钟后，打开锅盖，加入5g盐，开大火翻炒。翻炒至排骨上色便可装盘。
5、如此一盘美味的糖醋排骨就做好了，不但卫生美味而且也十分的健康。整个 *** 作过程没有什么难度，大家只要多练习几回就可以做出健康又好吃的糖醋排骨了。
五、驴肉排骨怎么做好吃,请生意经帮帮我
用料：驴腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄15克，干辣椒20克，花椒3克，姜片15克，白糖10克，酱油20克，精盐7.5克，甜酒酿50克，鲜汤 *** 克，葱段10克，麻油10克，绍酒5克。
1、驴肉切成6.5厘米长、4.5厘米宽、0.3厘米厚的片，放在碗内，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍约半小时，拣去葱、姜。干辣椒切成2.5厘米长的段。蕃茄改成2厘米的小片;
2、炒锅上火，舀入菜油烧至七成熟，放入驴肉片炸至棕褐色，捞出沥油。锅内留油烧至四成热，下干辣椒、花椒炸香成棕红色，下蕃茄炒出香味，加入鲜汤，放入驴肉、精盐、酱油烧沸，用旺火收稠卤汁，加入酒酿、白糖、味精、麻油即可。
六、驴肉排骨怎么做才好吃啊
加入花椒～大料～辣椒～葱姜～盐～少许酱油。慢火炖煮俩小时。
原料：新鲜脊骨，切成大概4*4cm的方块；花椒若干，大概手里一小撮(10g左右吧，也可以按个人喜好)；酱油(生抽)；淀粉；姜一小块；糖少许；盐；料酒；葱。其实还可以放入其他的香料，比如八角，但是我没有放。
做法：1、用酱油(多加点无妨)，糖，淀粉腌制脊骨，约20-30分钟。
2、放油下锅，放入花椒伴炒片刻，放入腌制过的脊骨（骨架提前用沸水烫过）和姜块，炒大概8-10分钟，主要是让脊骨香点。然后放入原来用于腌制脊骨的酱料(不够的话就重新放入酱油，少许糖，料酒)，酱料要漫过脊骨，加盖，用满火烧30分钟左右。要保持足够多的酱料，这样脊骨才入味。
文章分享结束，驴排骨肉的家常做法窍门和家常炖驴排骨的做法的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
