大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蛋糕家常做法面粉酸奶，家庭版酸奶蛋糕的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
- 家常蒸酸奶蛋糕的简单做法窍门
- 五个鸡蛋一盒酸奶200克蛋糕粉,怎么打发不起来
- 自制酸奶蛋糕的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤–
- 酸奶蛋糕的家常做法
- 用酸奶做蛋糕最简单的 ***
- 酸奶蛋糕的做法,需要详细步骤
- 酸奶蛋糕的做法
一、家常蒸酸奶蛋糕的简单做法窍门
1、将鸡蛋蛋黄和蛋清分别打入两个无油无水的碗中
2、蛋清打至有泡沫时之一次加入一半的木糖醇
3、蛋清打至白色时第二次加入木糖醇
4、蛋黄中依次加入酸奶面粉上下搅拌（不要花圈搅拌）
5、将搅拌好的蛋清倒入蛋黄液体中继续上下搅拌
6、将搅拌好的液体盖上保鲜膜上锅蒸30分钟
二、五个鸡蛋一盒酸奶200克蛋糕粉,怎么打发不起来
如果您在使用五个鸡蛋、一盒酸奶200克蛋糕粉的配方打发蛋糕时遇到困难，可能是以下几个原因：
1.鸡蛋新鲜度：鸡蛋的新鲜度对打发蛋白有很大影响。新鲜的鸡蛋蛋白会更容易打发起来，并形成稳定的蓬松泡沫。确保使用新鲜的鸡蛋是打发蛋白成功的关键。
2.蛋白和容器清洁：打发蛋白需要使用干净、无油无水的容器和搅拌工具。任何残留的油脂或水分都会干扰蛋白的打发过程，使其无法达到理想的稳定状态。请确保容器和搅拌工具彻底清洁且干燥。
3.蛋白温度：蛋白在室温下更容易打发。将鸡蛋从冰箱取出后，让其适应室温再进行打发。此外，添加少许柠檬汁或塔塔粉可辅助打发蛋白。
4.打发技巧：使用电动打蛋器或搅拌机以中高速将蛋白打发。最开始使用低速搅拌，当蛋白泡沫形成后再逐渐增加搅拌速度。持续搅拌至蛋白硬 *** 发泡且能自行站立。
如果以上措施仍无法解决问题，您可以尝试以下 *** ：
-添加少量泡打粉或玉米淀粉：在蛋糕粉中加入少量泡打粉或玉米淀粉，可以帮助蛋糕更好地膨松和稳定。
-增加打发时间：继续打发蛋白，直到它完全硬 *** 发泡为止。有时打发蛋白需要更长的时间才能达到理想状态。
请注意，每个配方和烘焙环境都会有所不同，您可能需要适当调整以上建议以找到最适合您的 *** 。
希望这个回答可以帮助到您。如果有烘焙店相关问题可以随时私信我，为您提供专业解答。
三、自制酸奶蛋糕的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤–
1、先将蛋黄和蛋白分离，分离出来的蛋黄中加入色拉油搅拌均匀
2、再倒入酸奶，进行搅拌。到酸奶和蛋黄完全融合均匀！
3、将低筋粉和玉米淀粉过筛到酸奶糊中
4、用刮刀上下翻拌到面糊细致为止！
5、打蛋器低速将蛋白打出鱼泡眼时加之一次糖
6、直到提起打蛋器蛋白成鸡尾状，倒扣盆子无滑动，尽量将蛋白每个地方都打到完全状态，而不是局部的提起打蛋器是，要全部每个位置都是提起来保持一个状态，可以是湿 *** 偏硬一点的中 *** 发泡，如果怕回缩就直接打到干 *** 发泡
7、分三次将蛋白加入面糊中，每次都要将蛋白与面糊搅拌均匀再加下一次蛋白，上下翻拌到面糊完全融合
8、烤箱150度预热，将面糊倒入模具中，轻拍模具震出气泡！把烤盘中倒入一小碗水约150克放在烤箱倒数第二层，如果烤的过程水没有了，不用再加水！模具放入烤盘，烤60分钟即可！
四、酸奶蛋糕的家常做法
1、把蛋清和蛋黄分开，把蛋清倒进一个盆里，加入砂糖，用打蛋器打至硬 *** 发泡。
2、打好的蛋清放入蛋黄中搅匀，用筛子筛入面粉，翻拌均匀之后加入酵母，充分搅拌均匀。
加入酸奶，再次搅拌均匀，之后放进微波炉里1分20秒后拿出来切块装盘就可以吃啦~
酸奶可以调节胃肠道消化功能，只要家中有一口蒸锅，搅拌均匀后上锅一蒸，软糯Q弹的蒸蛋糕就做好啦。
五、用酸奶做蛋糕最简单的 ***
1.分别将蛋黄和蛋清分离，分别放入两个无油无水的容器里，用打蛋器先来打发蛋白，蛋白中可以放一丁点食盐或是白醋来去腥，也可以不放哦！
2.蛋白打发至鱼眼泡时加入10克糖，继续打发
3.打发至蛋白细腻时再加入10克糖，继续打发
4.打发至表面出现纹路时，倒入剩下的糖，继续打发
5.蛋白打发至打蛋器提起时有弯角不滑落即可，这时蛋白就打发好了，放一边备用，室温太高时可以放进冰箱冷藏。这时候烤盘加入水放入烤箱底部（水位不溢出烤盘即可），和烤箱一起进行预热，160度15分钟即可
6.蛋黄容器里加入酸奶（比较浓稠的那种），将它们搅拌均匀
7.面粉和淀粉混合后筛入蛋 *** 奶液中，用刮刀翻拌均匀，无颗粒即可
8.最后可以用打蛋器打几圈，使面糊更细腻顺滑
9.蛋白分2次加入蛋黄面糊，目的是每次让面糊充分翻拌均匀
10.这是加入第二次蛋白，继续要翻拌均匀
11.倒入6寸阳极活底模具，双手端着模具在桌面震几下，去除气泡
12.模具底部包上锡纸，放入带有水的烤盘中（因为我的烤箱是12Lmini的，无法放在烤网上隔水烤，空间不够，所以我直接采用的水浴法）150度40分钟，（这期间看着蛋糕表面有点上色就可以盖上锡纸了防止表面烤糊或表面开裂）然后最后160度10分钟
13.出炉震荡几下模具，放凉后脱模，可以在表面加点水果装饰
14.松软细腻的蛋糕体，放凉后切块更容易哦！口感及味道简直就跟轻酪乳一模一样
六、酸奶蛋糕的做法,需要详细步骤
酸奶、4个蛋（蛋分离蛋清、蛋黄）、低粉、玉米淀粉、黄油、糖
1.准备材料：酸奶、蛋、低粉、玉米淀粉、黄油、糖（蛋分离蛋清、蛋黄）;
2.黄油隔水融化（将黄油放在一个铜碗里，将铜碗放在倒了开水的大碗里）;
3.融化的黄油中加入4个蛋黄搅拌均匀;
5.低粉和玉米淀粉混合过筛分次加入其中拌均匀，备用;
6.4个蛋白加入全部的糖打至接近干 *** 发泡;
7.打好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌至混合;
8.入电饭锅（用的是最普通的650W的电饭锅），按下‘加热’钮，等跳到‘保温’后，保温20分钟，再次按下‘加热’钮，等跳到‘保温’后再保温20分钟;
9.连电饭锅内胆一起取出放凉，倒扣在盆子里，入冰箱冷藏4小时以上。
1、这点时间底还是有些焦，时间再短担心蛋糕不熟，后来再做试着铺了油纸，焦底问题就解决了;
2、冷藏后，要用烫刀切，这样切面才漂亮。
七、酸奶蛋糕的做法
1、把蛋清和蛋黄分开，把蛋清倒进一个盆里，加入砂糖，用打蛋器打至硬 *** 发泡。
2、打好的蛋清放入蛋黄中搅匀，用筛子筛入面粉，翻拌均匀之后加入酵母，充分搅拌均匀。
加入酸奶，再次搅拌均匀，之后放进微波炉里1分20秒后拿出来切块装盘就可以吃啦~
酸奶可以调节胃肠道消化功能，只要家中有一口蒸锅，搅拌均匀后上锅一蒸，软糯Q弹的蒸蛋糕就做好啦。
关于蛋糕家常做法面粉酸奶，家庭版酸奶蛋糕的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
