大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下武川莜面之乡 *** 的问题，以及和 *** 武川莜面粉厂家的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、武川县武川莜面
1、武川县， *** 的宝地，以"三宝"闻名，其中之一便是象征健康的武川莜面。这种特色食品在 *** 众多莜麦中脱颖而出，尤其在武川县的生长环境得天独厚。武川位于阴山山脉大青山北侧，独特的沙土、充沛的雨水和长时间的日照，为莜麦提供了理想的生长条件。莜麦在这里无病虫害，无需化肥，确保了其纯正的绿色品质。
2、武川莜麦的营养价值极高，蛋白质含量远超其他农作物，氨基酸比例均衡，赖氨酸含量高达全蛋白的37%，高于小麦和玉米。而其脂肪中的亚油酸含量更是花生油的2倍，这对于防治粥样动脉硬化及相关心脏病有着显著作用。莜面中丰富的钙、磷、铁、核黄素等营养元素，使其成为谷类作物中的佼佼者。
3、尽管莜面在中国已有五 *** 的历史，人们对它的认知可能不如燕麦广泛。实际上，燕麦与莜麦是同一种作物，只不过莜面是燕麦磨成的粉。莜麦以其耐寒耐旱、生长周期长的特点，在 *** 的乌兰察布盟、山西雁北和河北张家口等地，尤其是武川的莜面最为人称道，深受当地百姓的喜爱。
4、科学研究证实，莜面富含八种氨基酸、多种微量元素和丰富的亚油酸，膳食纤维含量居五谷之首。它富含的维生素E、B和H，对减肥、降血脂、降血糖有显著的保健效果。在后山的莜面产区，人们饮食单一，却很少因营养不足患病，这充分体现了莜面的医疗保健作用，使之成为老少皆宜的健康食品。
5、武川县位于 *** 自治区中部，阴山北麓，首府呼和浩特市北，总面积4885平方公里。全境在北纬40°47′－41°23′、东经110°31′－111°53′之间。县境东西长约110公里，南北最宽约60公里。县境东南部和南部与呼和浩特市新城区、 *** 区和土默特左旗相连；西南和西部与包头市土默 *** 旗、固阳县毗邻；北部与包头市达尔罕茂明安联合旗（简称达茂旗）、四子王旗接壤；东与乌兰察布市卓资县交界。
二、武川哪家莜面好吃
武川县是 *** 自治区的一个县，位于呼和浩特市北部。武川县是中国燕麦之乡，燕麦种植历史悠久，有着丰富的美食文化。莜面是武川县的传统美食之一，采用燕麦粉制成，口感鲜美，营养丰富。
以下是一些武川县好吃的莜面馆：
1.武川燕麦厂：武川燕麦厂是武川县的一家知名燕麦加工企业，生产优质的燕麦粉和燕麦制品。该厂的莜面口感鲜美，质量上乘，是武川县更受欢迎的莜面之一。
2.武川县莜面馆：武川县莜面馆是武川县的一家传统莜面馆，位于武川县城内。该馆的莜面 *** 工艺精湛，口感鲜美，深受当地居民和游客的喜爱。
3.武川燕麦面馆：武川燕麦面馆是武川县的一家特色燕麦面馆，位于武川县城内。该馆的燕麦面口感细腻，味道鲜美，深受游客和当地居民的喜爱。
总结起来，武川县有很多好吃的莜面馆，可以根据个人口味和喜好进行选择。
三、武川莜面属于哪里的特产
莜面主产于 *** ，以武川和四子王旗最盛，其味鲜美独特，营养价值很高，而且糖尿病人食用后很有益处。
莜面在我国已有五 *** 的历史，属塞北高寒农作物，然而提起莜面，许多 *** 许不知道为何物，可说起燕麦，却在国内外久负盛名。其实莜麦即燕麦，莜面即燕麦粉。莜麦为一年或两年生草本植物，叶子细长而尖，花淡绿色，小穗有细长的芒，籽实可以吃。莜麦耐寒耐早，生长期长。在我国莜麦盛大产区如 *** 乌兰察布盟、山西雁北地区和河北张家口地区，尤其内蒙以武川莜面为最，莜面一直是深受老百姓喜爱的风味食品。
莜麦的营养价值和经济价值都很高，秸行秆和麸壳中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素B，是牲畜的上等饲料，还可用于造纸。莜麦面可食用或做饲料。蛋白质平均含量达15%，比白面高51%，比稻米高93%，比米高54%，比玉米高68%；脂肪含量居各种粮食之首，平均达8.5%，是面粉的4.5倍，是稻米的6倍；钙磷含量亦很高，每百克莜面含钙58毫克，比面粉多20毫克，比稻米多50毫克；含磷312毫克，比面粉多53毫克，比稻米多208毫克。莜面不仅营养丰富，而且十分耐饿。科学证明，莜面富含八种氨基酸，多种微量元素，丰富的亚油酸，高膳食纤维等含量为五谷之首，莜麦所含的维生素E、维生素B、维生素H都十分丰富，因其营养价值可观，在减肥、降血脂、降血糖等方 *** 有很好的治疗保健作用，集保健、营养于一身，老少皆宜。在我国后山的莜面产区，人们的饮食结构比较单调，一到冬天，除了土豆，几乎吃不上蔬菜，而生活在那里的人们却很少因营养 *** 而患病，这正是莜面医疗保健作用的实证。
相传，清代康熙皇帝远征噶尔丹，在归化城吃过莜面，给予很高的评价。乾隆年间，莜面作为进贡皇帝的食品被送往京城。五十年代， *** 总司令两次来 *** 视察，都主动要求吃莜面。他说，当年在晋西北转战，曾多次在老乡家的热炕头上吃过莜面，也听说过莜面是“土默川三宝”之一的传说。那又筋又细的莜面，支持过晋察绥陕根据地 *** 将士的伟大斗争，总司令一直在怀念它。
国的莜面之乡--武川，莜面的做法是多种多样的，莜面总共有五个大系列--蒸、炸、汆、烙、炒，总共有40多个品种，其中进蒸莜面就有窝窝、馀馀(yuyu)、钝钝、饺饺、金棍、丸丸等17余种做法。
莜面 *** *** 多种多样，搓、推、擀、卷各色各样。食用时可用蔬菜及辣汤，冷调、凉拌;也可用热羊肉汤、熟山 *** （武川方言，即土豆）拌吃。并可按自己口味，酸、辣、咸、甜自行调制。
用莜面做的食品有：窝窝、馀馀、钝吨、含财、金棍、报折、圪团、耳朵、条条、丸丸、琳蝌蚪、海螺、二莜面、玻璃饺于、莜面饺子、 *** 花片片、山 *** 馀子、螺丝卷卷、凉拌莜面、素炒莜面、炒揆类、回勺莜面、煮馀子、油煎对夹、油煎合子、莜面拿糕等等，说也说不完的...我汗-.-！用料：葱，蒜，莜面，香菜，水萝卜，土豆，黄瓜，西红柿，尖椒（可根据个人爱好添加）配料：植物油，盐，鸡精，酱油，醋，花椒，熟芝麻．
和面有两种 *** ：一种是用开水活，一种是用凉水活。就是一大早起来把莜面用凉水浆上，放一上午，中午再做。这两种和面的 *** ，用水和莜面的比例基本上都是1：1，当然这和莜面本身的湿度有关系。面一般要浆的硬点，做出来不容易黏，更精到。揉好的莜面块，
“莜面鱼鱼”做法很简单啦，就是揪两小块面下来，在案板上用手搓，越搓越长，面鱼就变出来了！
“莜面窝窝”揪一块面，放在刀背上（怕黏可以在刀背上稍微抹点油），然后用手掌给他推平了，用手指头揪起来顺势一甩，就在指头上卷成窝窝了，然后把那么多窝窝立在一起！
“压河捞”（有压式和手拧式两种工具）做法：这个就简单了，莜面揉成长圆的棒棒，塞在这个工具里，转上面的把手，莜面鱼鱼就自己出来了。
“山 *** 窝窝”做法：1．土豆去皮洗净，切薄片，上锅蒸大约10分钟左右即熟，出锅趁热用勺子在碗里压成土豆泥．2．蒸土豆的时间可以准备其他料，莜面手撕成不规则小块，西红柿去皮切丁，葱切末，黄瓜切丝，水萝卜切丝，蒜剁成蒜米尖椒切末，，香菜切碎．3．将莜面，水萝卜，西红柿，黄瓜，，尖椒依次码放，上面放葱花，蒜米．在最上面滴少量酱油，适量醋．4．起锅倒适量油，待油稍热放入花椒，爆香后把花椒油倒在西红柿上，尖椒，葱花上．根据个人喜好加盐以及鸡精．拌匀后加香菜，熟芝麻即好了．PS：1．虽然土豆泥要蒸十分钟左右，但这是这道菜好吃的关键，磨刀不误砍柴功哦．2．把西红柿，尖椒和葱花放好后倒酱油和醋，这样的摆放可以不用放入锅中翻炒，葱花被热油一喷就可以达到炒过的香味了，与其说简便不如说懒人有懒招．3．特别版懒人办法，油可以不用下锅呛，用一个家里盛粥的金属勺子就可以达到小锅子的作用，简单快捷，还不用洗锅子．超级值得推荐～
注：“蒸莜面”锅里水开了才蒸莜面；莜面进锅后冒起汽来只蒸十分钟，千万别长了；更好是竹笼蒸，偶家没有，不锈钢的也凑乎；蒸好了出锅要晾晾，然后按它的纹理撕开。莜面蒸好了，可以有好多种吃法，凉调、炒、菜汤或者肉汤拌，都美味之极。莜面更佳搭配的几种东西：羊肉汤、辣椒、酸菜（圆白菜发的那种）、醋。“炒莜面”配料：尖椒、葱、蒜、酸菜，先进锅炒，后放入莜面翻几个个。更好先炝个红辣椒，很有味道。炒好了用菜调的，在炒莜面里面又调了好多红辣椒吃的，好香啊！“羊肉汤莜面”羊肉，要肥一点的，剁成比肉馅稍整的小丁，放在碗里，调入盐、花椒面、酱油、姜末、葱末、胡油（北京没有这个东西，那就倒 *** 拉油进去好了），放入蒸锅中蒸30分钟，出来看看要是汤少，就少加点开水进碗里面。用这个汤调莜面，配上海南的灯笼椒，都不知道美味的怎么形容了！！
听说以前的时候曾有人把武川莜面带到过外地或吃或售，但都无功而返，老人们也不知道其中的缘由，后来猜测大约是外地的水和武川莜面不搭配。大概北方的水更适合莜面的加工，而南方的就有点牵强了！
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