这篇文章给大家聊聊关于鸡蛋豆腐的家常做法，以及袋装鸡蛋豆腐的10个步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、鸡蛋炒豆腐的家常做法
1、豆腐300克、鸡蛋4个、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克、高汤150克、猪油50克。
2、将豆腐切成丁，放入沸水中氽一下，捞出，滤干水分。
3、鸡蛋打散，加入料酒，精盐，味精搅匀。
4、专用器皿中放入猪油，加盖，用高段加热3分钟，取出，倒入鸡蛋液，加盖，用高段加热2分钟，取出后铲起。
5、专用器皿内放入高汤，豆腐，料酒，精盐，味精，加盖，用高段加热7分钟烧至豆腐入味，汤汁稠浓。
6、取出，加入调好的蛋液，葱花拌匀，加盖，再用高段加热2分钟即成。
二、鸡蛋炒豆腐皮的家常做法
1、准备材料：豆腐皮1张、鸡蛋1个、肉丸适量、蒜瓣2瓣、洋葱2克、生抽适量、五香粉1克、清水适量；
2、将所有材料洗净，豆腐皮切片，洋葱切条，蒜瓣拍碎，鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液；
3、在炒锅中，放入稍多的油烧至8成热，再加入鸡蛋液翻炒；
8、加入鸡蛋、适量清水，调味，翻炒至入味即可。
三、豆腐鸡蛋做法简单又好吃
豆腐鸡蛋是一道营养丰富、口感细腻的家常菜，既祛寒又养颜。豆腐富含优质蛋白质和多种维生素，有利于改善皮肤质量、提高免疫力。鸡蛋富含优质蛋白质和多种必需氨基酸，能够提供身体所需的营养物质。
1.将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
2.锅中倒入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜炒香。
3.加入切好的豆腐块，用中小火煎至两面金黄。
5.加入适量盐和酱油，再加入一些料酒提味。
6.继续翻炒几分钟，使鸡蛋和豆腐充分融合。
1.炒豆腐时要用中小火，否则容易糊底。
2.加入葱姜蒜可以提升菜肴的香气。
3.适量盐的加入可以根据个人口味调整。
4.料酒能够去腥提味，但不喜欢喝酒的人可以省略。
豆腐鸡蛋是一道简单又好吃的家常菜，不仅能够满足口腹之欲，还能够为身体提供丰富的营养。无论是做早餐、午餐还是晚餐，都是十分合适的选择。快来动手试试吧！
四、鸡蛋炖豆腐的家常做法
1、食材：布包豆腐2件，鸡蛋10只，鱼肉1两，虾肉1两，碎瘦肉1两，盐1茶匙，汤2碗，生抽1茶匙半，油1汤匙。
2、布包豆腐一件切粒，一件搓成豆腐茸；鸡蛋去黄留鸡蛋白；鱼肉、虾肉、瘦猪肉切碎粒；汤2碗煮滚加1茶匙盐，加入鱼、虾、猪肉，浸熟收火摊冻成海鲜肉汤。
3、鸡蛋白打散，然后用密网茶隔过滤一次。海鲜肉汤加入豆腐粒，搅动匀和之后，加入鸡蛋白一起搅匀。
4、去掉蛋面泡沫，放入深碟中，用高火蒸至有烟冒起，收慢火蒸5分钟。
5、揭盖以放掉太多蒸气后，再盖上盖子继续以慢火蒸5分钟，炖蒸至蛋身熟透便可。
6、取生抽加同等分量的水煮滚，于食时随意加入。
五、豆腐鸡蛋的做法
豆腐鸡蛋是一道普及而美味的家常菜，其软嫩的豆腐和鲜嫩的鸡蛋鲜香可口，适合作为一道下饭菜或者素菜。假如你对这道菜不太熟悉，那么接下来我们就来详细了解一下豆腐鸡蛋的做法。
1.准备食材：将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用，葱姜蒜切末备用。
2.烹饪豆腐：平底锅中加入适量的水，烧开后加入豆腐，大火煮2分钟，捞出过凉水备用。
3.准备腌泡豆腐：将豆腐放入碗中，加入料酒、盐、生抽和适量的水，搅拌均匀腌制10分钟。
4.准备炸鸡蛋：将鸡蛋放入碗中打散，加入盐、花椒粉、适量的水和淀粉，搅拌均匀，热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌，炸至金 *** 捞出。
5.烹饪豆腐鸡蛋：将锅中倒入适量的油，油温稍微高点，将腌制好的豆腐放入锅中煎至两面金 *** ，将姜蒜末撒入锅中煸炒香，加入适量的酱油和红油，搅拌均匀。
6.出锅：较后将炸好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，撒上葱花或香菜即可。
1.处理鸡蛋和豆腐时一定要轻手轻脚，以免碎块太小受损。
2.炸鸡蛋时要用筷子不停搅拌，以免鸡蛋黏锅。
3.豆腐鸡蛋较好多炒几次，用中火小火煎炒，以便调味更加入味。
豆腐鸡蛋是一道非常容易做，但是味道丰富的美食。准备材料简单， *** 作难度也不高，只需要耐心和小心，才能做出更好的效果。鸡蛋和豆腐的搭配极为恰当，可以让菜品变得更为丰满，而加入葱姜蒜、酱油、盐等调料，可以让口感更加鲜美，整道菜品更加健康营养。所以我们建议大家可以尝试一下做豆腐鸡蛋，相信您也一定会爱上它的。
六、鸡蛋豆腐的做法
鸡蛋豆腐是一道简单而美味的家常菜。下面是 *** 鸡蛋豆腐的常见做法：
1.将嫩豆腐切成小块，青葱切成细葱花备用。
2.取一个碗，把鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅匀。
3.将豆腐块放入蒸盘中，倒入搅拌均匀的鸡蛋液。
4.烧一锅水，水开后将盛有豆腐和鸡蛋液的蒸盘放入蒸锅中，蒸8-10分钟，直到鸡蛋豆腐熟透。
5.取出蒸好的鸡蛋豆腐，撒上葱花。
6.片刻后，在另一个锅中倒入适量食用油，待油热时倒入烧热的油将鸡蛋豆腐盛出，用烧沸的热油进行烫豆腐。
7.可以根据个人口味，根据喜好加入适量酱油或其他调料调味。
8.最后，将鸡蛋豆腐装盘，即可享用。
-豆腐较嫩时，煎之前可以在鸡蛋液中加入一些淀粉，让豆腐更加坚固，不易碎裂。
-鸡蛋豆腐还可以根据个人口味添加蘑菇、虾仁、蟹肉等配料，增加口感和营养。
七、鸡蛋豆腐的做法大全
鸡蛋豆腐是一道常见的家常菜，口感细腻，营养丰富，而且 *** 简单，下面给大家介绍一种鸡蛋豆腐的做法。
首先，将豆腐切成约2cm见方的小块，然后用开水焯一下，可以去掉豆腐的腥味。焯好的豆腐放入清水中浸泡15分钟，让豆腐更加嫩滑。
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、油、料酒和胡椒粉，用筷子搅拌均匀，使调料充分渗入鸡蛋中。
将豆腐块沥干水分，用纸巾将表面的水分吸干。然后将豆腐块放在蒸锅中，用中火蒸约10分钟，使豆腐变熟。
蒸熟的豆腐取出，撒上葱花和姜末，再将鸡蛋液倒在豆腐上面，将蒸锅加热，用中火蒸约10分钟，直到鸡蛋液凝固。
最后，将炒锅加热，倒入适量的油，烧至6、7成热，加入一些葱花和姜末煸炒出香味，然后倒入适量的酱油和水，煮沸后将汤汁淋在蒸好的豆腐和鸡蛋上。
这样，一道鲜香可口的鸡蛋豆腐就做好了。可以根据个人口味添加适量的调料，比如蒜末、辣椒等。鸡蛋豆腐不仅可以作为主菜，还可以作为配菜搭配其他菜品食用。
总结起来，鸡蛋豆腐的做法其实很简单，主要是将豆腐和鸡蛋进行蒸煮，然后加入适量的调料增加口味。这道菜品既简单快捷又美味可口，适合在家中烹饪，希望大家能够尝试 *** 并享受美食的乐趣。
关于鸡蛋豆腐的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
