大家好，今天来为大家解答鸡蛋羹家常菜这个问题的一些问题点，包括鸡蛋羹煮出来怎么跟汤一样也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、有哪些做肉沫鸡蛋羹的 *** 推荐
肉沫鸡蛋羹是一种简单美味的家常菜，它结合了嫩滑的鸡蛋和鲜美的肉沫，营养丰富，口感丰富多变。以下是一些 *** 肉沫鸡蛋羹的 *** 推荐：
将猪肉绞肉切成小粒，用盐、胡椒粉、酱油、少量淀粉（可选，用于让肉沫更加嫩滑）腌制10-15分钟。
鸡蛋打入碗中，加入少量的盐，用筷子打散，不需要打出太多泡沫。
准备清水或高汤，水量大约 *** 蛋液体的1-1.5倍。
在锅中加入适量的水，水开后放入蒸架，将腌制好的肉沫平铺在碗中，放入蒸锅，大火蒸约5-10分钟，直到肉沫熟透。
将打好的鸡蛋液慢慢倒入清水或高汤中，边倒边搅拌均匀，过滤掉大的气泡和未拌匀的蛋白。
将调好的鸡蛋液轻轻倒在已经蒸熟的肉沫上，注意不要 *** 肉沫的形状。
再次将碗放入蒸锅中，用中小火蒸制大约10-15分钟，直到鸡蛋液完全凝固。
蒸好的肉沫鸡蛋羹取出后，撒上葱花、姜末增加风味。
可以根据个人口味加入少许酱油和香油提味。
蒸制时更好使用中小火，避免大火使水沸腾太剧烈，导致鸡蛋羹表面不平滑。
蒸鸡蛋羹时可以在锅盖下放一块布或纸巾，以防止水滴落在鸡蛋羹表面，影响口感。
如果喜欢更加细腻的口感，可以在鸡蛋液中加入少量的淀粉水。
可以在肉沫中加入蘑菇、胡萝卜等蔬菜碎末，增加营养和口感。
也可以在鸡蛋液中加入一些海鲜如虾仁、鱼片等，使鸡蛋羹更加丰富。
以上就是一种基本的肉沫鸡蛋羹的 *** *** ，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。这道菜简单易做，营养价值高，非常适合家庭日常饮食。
二、鸡蛋羹怎么做
鸡蛋羹除了可以单用鸡蛋蒸之后，还可以加入其他的肉末呀、蛤蜊呀、秋葵呀、虾仁呀等等一起蒸哟。而且这样蒸出来的鸡蛋羹不仅鲜香嫩滑，还美味又营养呢。
食材：鸡蛋3个、秋葵1个、温水、盐、油、生抽。
1、把鸡蛋打入碗里加入盐和油，用筷子搅拌均匀，加入温水继续搅拌均匀，然后过筛两遍，筛掉没有搅拌均匀的沉淀物和小气泡。
2、秋葵用少许的盐搓掉秋葵表面的绒毛，冲洗干净，切成片，放入到蛋液中。（不用担心秋葵会沉下去，它会自己浮上来的。）
3、盖上一层耐高温的保鲜膜，然后用 *** 戳几个小孔出气。
4、水烧开后，放入蛋液小火蒸10分钟左右。
5、出锅之后加入一勺生 *** 味就可以吃啦。
秋葵蒸蛋特别的简单，而且还非常的好看，是一道高颜值的家常菜，营养也超级丰富。
食材：肉末、鸡蛋、温水、玉米淀粉、生抽、蚝油、盐。
1、鸡蛋加油盐打散，倒入比蛋液高出一倍的温水搅拌均匀，过筛两遍，盖上保鲜膜戳几个小孔，放入已经烧开水的锅里，盖上锅盖小火蒸10分钟左右。
2、肉末就是用买回来的猪肉剁碎加少许的盐，玉米淀粉、蚝油、生抽搅拌均匀腌制15分钟。
3、锅里倒油烧热，把肉末倒入锅中炒熟捞出铺在蒸好的鸡蛋羹上面。
4、最后再撒上葱花，加点生抽调味提鲜就可以了。
这样做出来的肉末和鸡蛋羹超级的嫩滑，入味好吃，而且还特别的下饭哟。
食材：蛤蜊、鸡蛋、温水、盐、生抽、葱花、香油。
1、蛤蜊先用盐水浸泡10分钟，然后用刷子把外壳刷干净，接着锅里加入适量的清水，料酒、葱姜，倒入蛤蜊煮开。
2、蛤蜊微微张开壳后马上关火捞出，防止还有泥沙，更好再用清水冲洗一下。
4、鸡蛋加入油盐打散，加入比蛋液高出一倍的温水搅拌均匀，然后用筛子过筛两遍后，把蛋液倒入到摆放蛤蜊的碗里。
5、然后再盖上一层保鲜膜，用 *** 戳几个小孔，等水烧开后，放进去蒸10分钟左右就可以了。
6、蒸好的蛋羹淋入生抽，撒上葱花就可以了。
海鲜的味道和蛋羹的口感结合在一起，是一道味道鲜美嫩滑，老少皆宜的菜式。而且蛤蜊蒸蛋也是简单经典的一种吃法了，在广东这边还有个吉利的别称“聚宝盆”，寓意聚财，所以在过年的餐桌上，必有的菜品。
食材：鸡蛋、虾仁、温水、盐、油、生抽、青辣椒。
1、鸡蛋加入油盐搅拌均匀，然后倒入温水继续搅拌均匀，然后过筛两遍让鸡蛋羹更嫩滑。
2、盖上一层保鲜膜，然后用 *** 戳几个小孔出气。
3、水烧开后，放入蛋液小火先蒸10分钟左右凝固定型。
4、然后取出鸡蛋羹放入虾仁继续回锅蒸5分钟。
5、出锅后，加入生抽，还有少许的青辣椒或者葱花就可以吃了。
一道低脂高蛋白的虾仁蒸蛋就做好啦，虾仁不但营养高，而且还是补钙的好食材，加入嫩滑的鸡蛋羹，更是一道简单快捷的营养餐。
三、鸡蛋羹家常做法
1、鸡蛋2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐1/2茶匙（3克）、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙（1ml）
2、1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
3、2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。
4、3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
5、4）盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
四、鸡蛋羹怎么做好吃又营养
1、鸡蛋羹，又称蒸蛋，是一道简单又营养的家常菜。要做出既好吃又营养的鸡蛋羹，需要注意以下几个关键步骤：
2、新鲜鸡蛋：3-4个，根据人数适量增减
3、清水或高汤：使用与鸡蛋等量或略多的清水，或者用鸡汤、骨汤增加风味
4、葱花、香菜：适量，用于点缀和增香
5、将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，用筷子或打蛋器轻轻搅拌均匀，避免产生大量气泡。
6、慢慢加入等量或略多的水或高汤，边加边搅拌，确保蛋液和水充分混合。
7、为了确保蛋羹口感细腻，可以通过筛网过滤一次，去除大的气泡和未拌匀的蛋白。
8、将调好的蛋液倒入蒸盘中，用保鲜膜或盖子盖上，防止水蒸气滴入影响口感。
9、锅中加入适量水，水开后放入蒸架，将蒸盘放在蒸架上。
10、用中小火蒸制，时间根据蛋液的量来定，一般3-4个鸡蛋的量需要蒸10-15分钟。
11、蒸制过程中，可以打开盖子检查蛋羹的熟度，用筷子轻轻触碰，如果蛋液已经凝固，即可关火。
12、蛋羹蒸好后，撒上葱花、香菜增加色彩和香气。
13、淋上少许香油或芝麻油，增加风味。
14、为了提高鸡蛋羹的营养价值，可以在调配蛋液时加入以下食材：
15、蔬菜：如切碎的菠菜、西兰花、胡萝卜等，增加纤维素和维生素的摄入。
16、肉类：如瘦肉末、虾仁等，提供优质蛋白质。
17、海鲜：如蟹肉、鱼片等，增加不饱和脂肪酸的摄入。
18、豆制品：如嫩豆腐、豆浆等，增加植物蛋白和其他营养素。
19、蒸制时火候不宜过大，以免蛋羹表面起泡或裂开。
20、蒸制时间不宜过长，否则蛋羹会变老变硬，影响口感。
21、蒸制过程中注意水量，避免水干锅烧。
22、总结起来， *** 美味营养的鸡蛋羹并不复杂，关键在于蛋液的调配、蒸制的火候和时间控制，以及最后的调味。通过添加不同的配料，可以使鸡蛋羹变得更加丰富多彩，满足不同人群的营养需求。
五、怎么炖鸡蛋羹
鸡蛋羹是一道家常菜，口感细腻，其中含有丰富的蛋白质、维生素和 *** 所需矿物质，具有保护肝脏、防治动脉硬化、美容护肤的作用。以下 *** 蛋羹的做法：
鸡蛋冲洗干净，准备一些温开水，水和蛋液的比例是1.5：1。
将蛋液打入碗中，加入少许盐，倒入准备好的温开水，充分搅拌，用滤网过滤一遍，滤去上面的浮沫。完成后根据自己的喜好可放一些小葱，枸杞也是不错的选择。
用保鲜膜将碗密封，用 *** 在保鲜膜上戳几个小洞，放入水已煮开的蒸锅中，蒸10到15分钟即可出锅享用。滴少许的美极鲜酱油口感会更美味。
鸡蛋羹家常菜和鸡蛋羹煮出来怎么跟汤一样的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
