各位老铁们好，相信很多人对麻辣小龙虾做法家常不都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于麻辣小龙虾做法家常不以及麻辣龙虾尾的做法家常的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、龙虾尾的家常做法大全 最美味的龙虾尾做法三则分享
小龙虾二斤、洋葱半个、尖椒一个、姜一块、蒜五瓣、生抽5勺、十三香一勺、黑胡椒白胡椒半勺、八角两个、爆炒十三香小龙虾的做法：
（1）活的小龙虾二斤，戴上厚的线手套，抓起来分开鳌，用小毛刷一只只刷洗干净，在眼睛后斜下剪、剪开拉出沙囊。再在尾巴中间那片甲捏住拧90度拉出泥肠，小龙虾就清理干净了。
（2）配料：姜蒜、洋葱、生抽、五香粉、八角、黑白胡椒。
（3）姜切片，蒜拍碎去皮，洋葱辣椒切块。
（6）加入生抽五香粉八角黑白胡椒，再加一勺盐，半勺糖，半勺鸡精。翻炒八分钟。小龙虾会出水，不用另外加水也不会炒干。
（7）加入洋葱，炒五分钟到洋葱变色。
（8）最后加入青椒炒三分钟到青椒熟。
小龙虾尾一斤、大蒜一头、小葱一段、鲜味生抽适量、白砂糖少量、蚝油少量、料酒少许。
（1）用盐和少量的水水反复抓洗，冲洗干净，这样虾肉会很干净也能去腥。
（2）蒜末和姜丝煸出香味，稍微变金 *** 。
（3）放入洗好的小龙虾尾，煸炒到卷起来，倒入耗油一勺，白糖一勺，鲜味生抽两勺，炒到没有多余的汤汁即可。
（4）出锅前放点葱花，因为有小朋友所以没放花椒，放点花椒会更好吃，放凉了也非常好吃入味。
大蒜、啤酒一瓶、白糖、葱、姜、蚝油、盐、醋、酱油、鸡精、香叶、辣酱、辣椒、花椒、龙虾尾。
（1）把虾尾解冻，泡一泡，搓一搓，洗一洗。
（2）水烧开，倒入虾尾，水再次烧开后捞出。
（3）捞出后马上倒入冷水中，这样可以让虾肉变的更紧实。
（9）辣酱两勺，豆瓣酱一勺，其他辣酱都可以。
（12）把虾尾倒入锅中！炒，一直翻炒两分钟。
（13）炒差不多后，倒入香叶水和啤酒。
（14）放盐，建议多放一点点，入味，但也别放太多，咸了就不好了。
（20）小火炖十分钟，改大火收汁。
二、麻辣小龙虾的做法
1、又到了烧烤的季节，尤其是坐在户外，吹着小风，吃着海鲜烧烤，喝着冰镇啤酒，别提有多爽了。说到烧烤，就不得不提小龙虾了。来一盘麻辣小龙虾，边吃边剥，太辣了就喝点凉啤酒。那种感觉简直太爽了。然而，经常这样吃的后果其实是相当严重的。吃太多辣味容易上火，海鲜配啤酒容易造成尿酸过高，从而引发痛风。
2、喜欢小龙虾怎么改善这种情况？超级简单，不吃麻辣小龙虾，吃小龙虾不喝啤酒。不吃口味麻烦的小龙虾，就不会想喝凉的东西，因为太辣了。但是如果不放辣椒，似乎味道不够浓。然后可以放点郫县豆瓣酱提味，可以让颜色看起来鲜亮，味道不辣。
3、而且外面卖的小龙虾既不新鲜也不干净，容易肠胃不适。这一次，一定要把我的清洁小技巧分享给你！我在超市买了些活灵活现的小龙虾，回家后加了些盐和醋让它们呕吐。然后用刷子在水龙头下一个一个的清洗。这些小龙虾精神很好，一直在清洗中挣扎。我真的没有勇气去剪剪刀。还好我灵机一动，倒了点白酒进去。过了一会儿，小龙虾已经烂醉如泥，有的还在口吐白沫。在这个时候，你可以杀了他们。这个洗干净的小龙虾超级棒
三、麻辣虾尾家常做法
1、麻辣虾尾的家常做法通常包括以下步骤：
2、首先，准备好所需的食材，包括虾尾、花椒、大料、干辣椒、葱段、姜片、蒜瓣、火锅料、醋、料酒、蚝油、酱油、盐、糖和胡椒粉等。虾尾可以选择新鲜的小龙虾尾，也可以选择冷冻的，但使用前需要解冻并清洗干净。
3、接着，进行虾尾的处理。将虾尾在开水中焯煮5分钟左右，以去除杂质和异味，然后捞出用凉水冲洗干净。这一步骤有助于提升虾尾的口感和卫生程度。
4、接下来是炒制过程。热锅凉油，依次放入花椒、大料、干辣椒、葱段、姜片和蒜瓣翻炒出香味。如果喜欢更麻辣的口感，可以加入适量的火锅料一起翻炒。随后，将处理好的虾尾倒入锅中，加入料酒、蚝油、酱油、盐、糖和胡椒粉等调味料，大火快速翻炒至虾尾均匀上色。
5、最后，加入适量的水或啤酒，盖上锅盖焖煮几分钟，让虾尾充分吸收调味料的味道。待汤汁收浓后，淋上少许醋提味，即可出锅装盘。
6、在 *** 麻辣虾尾时，可以根据个人口味灵活调整调味料的用量和种类，以获得最适合自己的口感。此外，也可以尝试添加一些其他喜欢的食材或调料，如洋葱、青椒、芝麻等，以增加菜品的层次感和丰富度。
7、总的来说，麻辣虾尾的家常做法简单易学，只需掌握好食材的处理和调味料的搭配，就能轻松 *** 出美味可口的麻辣虾尾。无论是作为家庭聚餐的主菜，还是作为朋友聚会的下酒菜，都是非常不错的选择。
四、小龙虾的做法家常做法麻辣
小龙虾的做法大全家常做法麻辣，夏天是吃小龙虾更好的季节，这个时候小龙虾的肉质最为饱满，是人们常喜欢点的夜宵，小龙虾就成了我们的首选美食，以下是关于一小龙虾的做法大全家常做法麻辣。
【 *** 主料】：小龙虾5斤、莴笋1根、洋葱一个
【 *** 调料】：大蒜1头、啤酒1灌、花椒1把、干辣椒5个、豆瓣酱20克、火锅底料100克、大葱1根、生姜一块、老抽5克、生抽10克、盐3克、胡椒粉3克、白糖5克
【步骤一】：小龙虾买回去后放入盆中放水，拿一个旧牙刷把小龙虾全身都刷一遍，特别是腹部要多刷两遍，盆里的水要多换几遍，直到水不再浑浊为好，这一步有点费时间，但是为了健康还是值得的哦！大家耐心点，美味在等着你哦！
【步骤二】：小龙虾刷好后逐个的用剪刀在小龙虾头的三分之一处，斜着45度左右剪掉不要，把龙虾的内脏去掉，也就是黑色的东西，然后捏住小龙虾中间的尾巴，转一圈抽出虾线，最后把小龙虾的肺绒毛剔除干净，直接用手把腹部的爪子一起攥掉就可以。
【步骤三】：小龙虾处理完后，我们再给它冲洗几遍把龙虾彻底洗干净把水沥干备用。
【步骤四】：把莴笋去皮，切成手指头粗细的条，洋葱切成块装盘；大葱切成段、生姜切成小颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成段装盘备用。
【步骤五】：锅中烧热放油，稍微多放一些油，大火烧至七成热把小龙虾倒入锅中，用大火把小龙虾炒至虾尾巴弯曲就可以，然后捞出备用（由于是家庭做法，我们就不要过油炸，直接炒一下，时间要稍微长一些）。
【步骤五】：锅中留底油烧至六成热，把切好的洋葱、生姜、一半大蒜末、大葱倒入锅中炒香，接着放入干辣椒和一把花椒还有豆瓣酱20克、火锅底料100克倒入锅中炒化，炒出香味。
【步骤六】：把炒好的小龙虾倒进去翻炒均匀后，倒入一瓶啤酒和适量的水，开始调味，依次放入老抽5克、生抽10克、盐3克、白糖5克、胡椒粉3克翻炒，大火烧开后开中火敞盖炖十分钟左右。
【步骤七】：十分钟后倒入莴笋和洋葱，再煮2分钟。
【步骤八】：差不多2分钟后，倒入剩余的大蒜末，翻炒几下大火收汁，盛出装盘，撒上点香葱开吃啦！
【产品图】：一道麻辣鲜爽，虾肉Q弹鲜嫩，好吃又过瘾的“麻辣小龙虾”就 *** 好了，喜欢的买小龙虾去吧！
小龙虾是我们中国人最喜欢的特有美味，它是“夜宵扛把子”，小龙虾口味众多，十三香的，蒜香的，原味的，麻辣的这些都是经典口味了，而麻辣味道是我的更爱，那种麻辣鲜香的味道，不停地 *** 着自己的味蕾，然后来一口冰爽的啤酒，简直 *** 两重天，爽得不要不要的。而今天的做法就是麻辣味道的，喜欢的可以试一试哈！但是 *** 的时候要注意这几点。
（1）小龙虾一定要选用鲜活的，死的小龙虾的腥味很大，而且吃完也容易闹肚子的。
（2）小龙虾好吃，可是一定要注意健康，小龙虾要反复的清洗干净，然后再将头部去掉，因为小龙虾在水里是吃一些 *** 的动植物 *** 的.水生物，细菌和 *** 都会 *** 在体内，而头部和虾线是污染的重灾区，去掉会更健康一点。
（3）剪掉头以后会露出 *** 的物质，这个东西颇具争议，有人说是黄，也有人说是有害物质，如果不喜欢就去掉也好。
（4）吃小龙虾大家可以放点蔬菜，莴笋、黄瓜都可以，它们可以解腻哦！当然不喜欢的可以不放。
（4）同时吃小龙虾不要过量了，还要注意不要和维生素c一同吃，否则会对身体有一定的危害，请大家注意。
【小龙虾的之一种做法：麻辣小龙虾】
小龙虾适量、食用油适量、洋葱半个、大葱一颗、青花椒一把、红花椒一把、桂皮2片、香叶4片、肉蔻2个、草果2个、沙姜4片、干辣椒适量、蒜末适量、香辣虾蟹酱一包、郫县豆瓣酱一勺、料酒适量、盐适量、白糖适量、啤酒一罐、青椒块适量、洋葱块适量。
1、准备适量小龙虾，用刷子把小龙虾刷一下，多刷几遍，一定要刷干净。然后捏住中间的虾尾，拧一下，抽出虾线，再掰掉虾头的外壳，掰掉外壳的时候会带掉一些虾黄，喜欢吃的可以留下。虾腮比较脏，去掉不要。照以上这种 *** ，把所有的小龙虾都处理一下，最后再清洗几遍，沥干备用。
2、锅里油烧至八分热，倒入小龙虾过油，这一步的目的是让虾肉和虾壳分离，也能增加香味，所以油温一定要高，过油时间大概20秒左右，时间太长的话，虾肉会变老，然后捞起备用。
3、接着准备配菜，洋葱半个切成丝，大葱一颗切成段，再准备青花椒和红花椒各一小把，全部装入盘中备用。还要准备桂皮2片、香叶4片、肉蔻2个、草果2个、沙姜4片、适量干辣椒和蒜末。准备一个空碗，倒入香辣虾蟹酱一包，也可以用火锅底料代替，加入一勺郫县豆瓣酱备用。
4、热锅放油，倒入洋葱和花椒，中火炸出洋葱和花椒的香味，捞出残渣。再倒入香料、香辣酱，炒出红油和香味后，倒入小龙虾，大火翻炒均匀。加入适量料酒去腥，继续翻炒，然后加入适量食盐、白糖，翻炒入味后，加入适量的啤酒，盖盖煮10分钟左右。10分钟后已经能闻到小龙虾的香味了，然后加入适量青椒和洋葱块，大火收汁，翻炒至断生后，下入葱段，继续翻炒几下后，即可起锅装盘。
【小龙虾的第二种做法：蒜香小龙虾】
小龙虾2斤、蒜半斤、菜籽油适量、蒜蓉辣酱一勺、番茄沙司适量、啤酒一罐、白糖2勺、食盐少许、鸡粉少许、鸡汁适量。
1、小龙虾因为生长环境的原因比较脏，洗的时候要仔细一些，尤其是腹部的淤泥和杂质，一定要充分刷洗干净，不然做出来腥味重，还发苦。小龙虾全部刷洗一遍以后，从小龙虾的眼睛处剪开，挑出里面的虾囊，这样剪留下的创口比较小。
一会儿冲洗的时候，里面的虾黄也不会流出来。然后捏住最上面的一片尾巴，左右旋转45度，很容易就能把虾线抽出来。虾囊和虾线都是小龙虾比较脏的部位，全部处理好以后，再用清水多冲洗几遍。不过洗的时候，不要用太大的力气，以免把虾黄冲掉。经过以上几个步骤，小龙虾才算真正洗干净，自己吃一定要洗干净。
2、两斤小龙虾大概需要半斤蒜，蒜要用切的方式，切成蒜末。不能直接拍，拍蒜的话，蒜汁都出来了，后期容易发黑，也不要打碎，吃了没有口感。一点一点地剁，方便掌握颗粒感，蒜香味还浓郁。蒜剁好以后，盛放在两个碗中，比较多的蒜末用来炝锅，比较少的蒜末在出锅的时候用。然后把用来炝锅的蒜末，稍微清洗一下，这样炒的时候不容易发黑。
3、小龙虾在炒之前需要炸一下，油温六成热时下锅，高油温能快速把虾壳炸香炸酥，锁住里面的水分，保持肉质的鲜嫩，30秒钟即可倒出来控油。炒小龙虾更好用菜籽油，炒出来香味浓郁，颜色很好看。另起锅，油温四成热时，倒入蒜末，开小火不停地翻炒，加入一勺蒜蓉辣酱，还可以淋一些番茄沙司，增加回甜的口感，充分熬出蒜香味。
4、然后倒入小龙虾，颠锅翻炒，让小龙虾吸收蒜蓉的香味。沿锅边倒入一罐啤酒，淋入一勺清水，汤汁更好能够没过小龙虾，这样入味会更加均匀。接着加入两勺白糖、少许食盐、少许鸡粉，再倒入一点鸡汁增香。准备一个空碗，加入少许蒜香粉，增加蒜香味，再加入少许的姜黄粉增加色泽，用清水化开，倒入锅中。蒜香粉和姜黄粉是饭店经常用的调味品，家庭做的话也可以不放。
充分化开调料后，转大火收汁，让蒜香味渗入到小龙虾里面，这个汁不要收干，留一些，吃的时候，连壳都会带着浓浓的蒜香味。出锅前，淋入明油，提亮色泽，再撒一点生蒜末翻匀，美味即成。
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