大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于肉炖豆腐的家常做法，豆腐肉的营养价值这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、豆腐炖肉的做法是怎样的
1、豆腐炖肉是一道非常受欢迎的家常菜，它将嫩滑的豆腐和鲜美的肉类相结合，营养丰富，口感丰富多变。以下是一种常见的豆腐炖肉的做法：
2、青红椒各1个（可选，增加色彩和口感）
3、准备材料：豆腐切成大小适中的块，五花肉切成与豆腐相仿的大小。青红椒去籽切块，姜切片，蒜拍碎，葱切段。
4、焯水：将五花肉放入冷水锅中，加入一片姜和一点料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水2-3分钟去除血水和腥味，捞出备用。
5、炸豆腐：锅中加入适量油，油热后放入豆腐块，中小火煎至两面金黄，出锅备用。这一步可以让豆腐更加紧实，不易碎。
6、炒肉：锅中留少量油，加入姜片、蒜瓣和葱段爆香，然后放入焯好水的五花肉，翻炒至肉表面微焦。
7、调味：加入生抽、老抽、料酒和糖，继续翻炒均匀，让肉块上色并吸收调味料的味道。
8、炖煮：加入足够的水或高汤，水量要没过肉和豆腐。大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖约30分钟，让肉变得更加酥烂。
9、加豆腐：将炸好的豆腐块轻轻放入锅中，避免破碎。继续小火炖煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
10、收汁：待肉和豆腐炖至入味，汤汁浓郁时，可以加入青红椒块，调整盐的分量，加入胡椒粉、花椒粉和鸡精/味精提鲜。
11、大火收汁：开大火，不断翻炒，让汤汁浓缩，肉质更加入味，直至汤汁收至浓稠即可。
12、出锅：撒上葱花点缀，关火，将豆腐炖肉盛出，即可上桌享用。
13、这道豆腐炖肉的做法简单，但是味道却非常丰富。肉质酥烂，豆腐嫩滑，汤汁浓郁，是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。可以根据个人口味调整配料和调味品的种类和用量，以达到更佳的味道。
二、五花肉炖豆腐家常做法
五花肉炖豆腐的用料：五花肉、老豆腐、青椒、红椒、 *** 、味淋、蚝油、老抽、八角、葱、姜、蒜、盐、鸡精
1、五花肉洗净，切1.5厘米见方的长条，焯水后洗下沥水；老豆腐洗净也切小长块；辣椒切小块；五六个蒜瓣切碎。
2、油锅小火煎豆腐至几面金黄，盛出备用。
3、另起油锅放入葱白姜片、五花肉块、味淋蚝油老抽、八角 *** 。
5、加水没过肉块，盖上盖子，大火烧开后转小火烧1个小时。
6、放入煎好的豆腐、蒜、一小勺盐调味，盖上盖小火再烧二十分钟。
7、放入青、红椒继续烧五六分钟。
8、大火收下汁，一点鸡精、葱花即可。
三、猪肉炖豆腐最简单做法
猪肉炖豆腐是一道简单而美味的家常菜肴，其特点是口感鲜嫩，营养丰富。下面是 *** 猪肉炖豆腐的简单步骤，以供参考：
1.将500克猪肉洗净，切成块状。烧一锅开水，将猪肉放入烫水中焯水，去掉猪肉上的腥味。
3.取一锅加热，倒入适量油，放入切好的姜和蒜炒香。
4.将焯水后的猪肉放入锅中与姜蒜一起翻炒，使猪肉均匀受热。
5.加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。
6.倒入适量的水，足够盖过猪肉，盖上锅盖，炖煮20分钟，使猪肉煮熟。
7.水煮开后，将切好的豆腐块放入锅中，再次盖上锅盖，继续炖煮10分钟。
8.加入适量的盐、糖、蚝油和鸡精，调整口味。
9.最后，用适量的水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠即可。
猪肉炖豆腐的 *** 过程相对简单，其中关键在于猪肉的焯水和炖煮时间的把握。焯水能去除猪肉上的腥味，炖煮时间的把握能使猪肉酥烂而豆腐保持鲜嫩。此外，为了增加口感的层次，可以根据个人口味加入一些其他的调味料，例如香菇、红枣、枸杞等。
猪肉炖豆腐是一道营养丰富的菜肴，豆腐富含植物蛋白和钙质，而猪肉则含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。这道菜不仅美味可口，还有益于 *** 的健康。因此，无论是家庭烹饪还是餐馆美食，猪肉炖豆腐都是一道不错的选择。大家可以按照自己的喜好和口味进行调整， *** 出一道美味可口的猪肉炖豆腐。
四、小炒肉炖豆腐的家常做法
主要材料：水豆腐(北) *** 克,生猪肉(胖瘦)150克,大白菜150克
调味品：食用油50克,小葱5克,米酒10克,白糖15克,生抽25克,盐4克,鸡精2克
水豆腐外柔内嫩，生猪肉软烂味浓，鲜美爽口。
1.将水豆腐清洗，沥干水分，切割成二三公分尺寸的长格子，资金投入六七成热的锅中中炸成橙 *** ，捞起来沥除油;
2.白菜心清洗，切发展5公分，宽3公分的片;
3.生猪肉切割成与 *** 被子尺寸同样的长格子;
4.锅架火上，放少量底油，烧至五成热，先下糖炒至发红，再放进生猪肉块煸炒一会儿，随后放葱段、米酒、生抽，炒至肉粒着色，再添加 *** 被子、白菜心、酸菜鱼火锅和盐，煮沸后改成文火炖15-20分钟;
5.见肉粒酥烂用灶火炒糖色，添加鸡精搅拌，就可以起锅服用。
五、鹅肉炖豆腐的家常做法
1、以下是鹅肉炖豆腐的一份家常做法，以最新的资料为准：
2、将切好的鹅肉放入锅中，加入适量的清水和料酒，煮沸后焯水去腥。
3、捞出鹅肉，用清水冲洗干净备用。
4、热锅加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
5、加入焯水后的鹅肉块，翻炒均匀。
6、加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮约30分钟，直到鹅肉变得酥烂。
7、加入豆腐块，继续炖煮约10分钟，让豆腐吸收鹅肉的味道。
8、根据个人口味，加入适量的盐、酱油、白胡椒粉和鸡精，调味并翻炒均匀。
9、将炖煮好的鹅肉和豆腐装盘，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜作为装饰。
10、鹅肉炖豆腐的做法相对简单，但需要注意以下几点：
11、鹅肉焯水去腥是为了去除鹅肉的腥味，炖煮时可以更好地保持鹅肉的鲜嫩口感。
12、炖煮的时间可以根据鹅肉的鲜嫩程度和个人口味进行调整，确保鹅肉和豆腐都煮熟煮透。
13、调味时可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的用量。
14、希望以上回答能够满足您的需求，祝您做出美味的鹅肉炖豆腐！
六、肉炖豆腐的做法大全家常
主料：豆腐(北) *** 克,猪肉(肥瘦)150克,白菜150克
调料：花生油50克,大葱5克,料酒10克,白砂糖15克,酱油25克,盐4克,味精2克
豆腐外柔内嫩，猪肉酥烂味浓，鲜香可口。
1.将豆腐洗净，控水，切成二三厘米大小的长方块，投入六七成热的油锅中炸成金 *** ，捞出沥去油；
2.白菜心洗净，切成长5厘米，宽3厘米的片；
3.猪肉切成与豆腐块大小相同的长方块；
4.锅架火上，放少许底油，烧至五成热，先下糖炒至微红，再放入猪肉块翻炒片刻，然后放葱花、料酒、酱油，炒至肉块上色，再加入豆腐块、白菜心、鲜汤和盐，烧开后改用小火炖15-20分钟；
5.见肉块酥烂用旺火收汁，加入味精搅匀，即可出锅食用。
七、肉末炖豆腐家常做法
1、主料：豆腐、肉末。辅料：口蘑、青椒。调料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤。
2、把口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、酱油、高汤。
3、把豆腐切成块放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛盘即可。
4、特点：味道鲜嫩，营养丰富。提示：把口蘑切成块状是为了能更好地入味。
关于肉炖豆腐的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
