大家好，关于青炖牛排家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于清炖牛排骨最正宗炖法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、清炖牛排的家常做法
1、清炖呼伦贝尔南屯黄膘牛排的做法步骤
2、这是买回来的南屯牛排，冷冻来的，常温解冻。卖家已经预先把骨头锯开，我们只需按照要求再切块就可以了。
3、将切好的牛排块泡水半小时，尽量洗去血水。
4、冷水下锅！冷水下锅！冷水下锅！煮开10分钟左右。
5、之一锅水完全倒掉不要，重新加满开水！加开水！开水！
6、小火慢煮3～4小时，直到筷子可以轻松扎透肉。
7、加入大块的土豆（小土豆可以不用切），整根胡萝卜，加入适量的盐，我这一锅5斤肉，加冒尖的2茶匙盐就够了。
8、继续煮开半小时左右，到土豆也可以轻易扎透就可以了。
9、关火，放入整个洋葱圈，焖10分钟。
二、炖牛排的做法,炖牛排怎么做好吃,炖牛排的家常做法
牛排切块，用流动的水冲洗，洗去血色。
准备一个锅，冷水，放入切好的牛排，大火煮开，撇去浮沫。取出牛排，再冲洗一遍水待用。
准备一个锅，放入牛排，清水（没过牛排），豆瓣酱，生抽（建议用味事达），蚝油，料酒，盐，八角，桂皮，干辣椒。
我喜欢用高压锅，焖一下烧起来比较快。
出锅前放入少量味精（可不放），装盘
实际牛排的颜色比 *** 的偏红偏深，家里灯光一照拍出来就没那么红艳了
1.豆瓣酱是这道菜的精髓，必须放，但是用普通的豆瓣酱即可，无需郫县豆瓣酱。
2.此 *** 就是简单的家常牛排做法，少油，少调料，比较健康。
3.也可以用这个牛排煮面，就变成了面馆里的牛排面，味道一模一样~
4.可以用这个菜谱做牛肉， *** 一样。
三、如何炖牛排家常做法
1、炖牛排是一道传统的家常菜，口感鲜嫩多汁，营养丰富。以下是一种常见的做法，共分为准备材料、处理、炖煮、调味四个步骤。
2、首先，准备材料。需要准备的材料包括牛排（一般选择带有一定脂肪的肉质较好的部位）、洋葱、红葡萄酒、牛骨汤、胡萝卜、蘑菇、土豆、大葱、姜、大蒜、盐、胡椒粉、香料（如肉桂棒、 *** 等），可以根据个人口味适量增减材料。
3、其次，处理。将牛排切成适当大小，用纸巾擦干表面的水分。洋葱切成薄片，胡萝卜和土豆洗净切块，大葱切段，姜蒜切末，蘑菇切片。
4、接着，炖煮。炒锅加热后加入适量油，放入牛排两面煎至两面金黄，然后捞出备用。在同一锅中加热，加入姜蒜末煸炒出香味，加入洋葱片炒至微黄。将煎好的牛排和红葡萄酒倒入锅中，用中小火烧开去腥。然后加入适量牛骨汤，加入香料和盐、胡椒粉调味，将锅里的食材拨散，加盖用小火慢炖1至2小时，直到牛肉变得酥烂。
5、最后，调味。加入切块的胡萝卜、蘑菇、土豆和大葱段，再次煮沸后改用慢炖的方式炖煮，直到所有食材熟透。捞出牛肉和蔬菜，将汤汁用铲子滗出，放入炖盅中，最后将牛肉和蔬菜重新码在盅中，再淋上滗出的汤汁即可。
6、以上是一种基本的家常做法，根据个人口味也可以适量增减或替换一些食材。同时，注意火候的掌握，保持适度火力，使牛肉能够充分吸收汤汁，并保持嫩滑口感。炖制的时间和温度需要根据个人电磁炉或炉灶情况进行调节，保持牛肉在炖煮过程中的酥烂度。此外，关于调味的选择也可以根据个人喜好进行调整，加入其它调料来丰富口感。
四、炖牛排的家常做法
牛排是牛肉的一种，关于牛排的做法有很多种，炖牛排就是其中的一种，同时炖牛排也是很多人非常喜欢吃的。说到炖牛排就不得不提牛肉了，因为大多数人喜欢吃炖牛排完全是因为牛肉的味道好，还有就是牛肉的高营养价值。牛肉其实在我们的日常生活中经常吃到，而且会做牛肉的 *** 是很多的。
牛排其实是从国外引进的，牛排的好处相信大家从国外人的体型上就可以看出来了，再看看我们这些吃猪肉长大的人，大多都是肥胖者，这就是牛肉的一大好处：脂肪少。那么，下面就来详细介绍下炖牛排的做法。
牛肉中富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更能贴近 *** 的需要，能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉是冬季的补益佳品。食用牛肉的习惯最早来源于欧洲中世纪，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是皇宫贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
牛排的营养成分：热量(1351.71千卡)·蛋白质(149.29克)·脂肪(26.17克)·碳水化合物(142.16克)·膳食纤维
(1.87克)·维生素A(371.30微克)·胡萝卜素(1.80微克)·硫胺素(0.60毫克)·核黄素(1.29毫克)·尼克酸(39.90毫克)
·维生素E(10.15毫克)·钙(188.94毫克)·磷(1659.66毫克)·钠(24 *** .49毫克)·镁(235.42毫克)·铁
(30.06毫克)·锌(38.24毫克)·硒(27.98微克)·铜(1.41毫克)·锰(1.43毫克)·钾(1163.18毫克)·碘
(42.25微克)·胆固醇(315.00毫克)。
辅料：洋葱2个、胡萝卜1根、西芹适量
调料：食盐6克、酱油15毫升、红酒300毫升、香叶3片、罗勒1茶匙
1.牛排清水浸泡2小勺，去血水，放入锅中
2.倒入红酒，酱油，干罗勒，月桂叶，补适量清水至没过牛肉
3.加入洋葱，煮开转小火，炖1小时
4.加入切成块的胡萝卜和西芹，加入盐调味，炖到牛肉软烂
其实除了这里介绍的炖牛排的做法，现实中关于炖牛排的做法还是有很多的，而且几乎每个人的做法都是不一样的。炖牛排比较入味儿，而且还比较有嚼劲，这也是很多人喜欢吃炖牛排的一个主要的原因，当然大家喜欢吃炖牛排的最主要原因就是炖牛排的营养价值非常高，而且富含丰富的蛋白质，脂肪含量还很少。
五、家常牛排火锅怎么烧
1、准备材料：牛排肉、白萝卜、香菇、朝天椒、香菜、姜、蒜、八角、豆瓣酱、酱油、食盐、白糖、料酒、食用油、辣椒粉、白芝麻、水、干辣椒。
2、二、将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用。
3、三、锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。
4、四、将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。
5、五、将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。
6、六、将白萝卜焯一下水，然后捞出备用。
7、七、将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。
8、八、将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤。
9、九、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
10、十、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上就行了。
六、清炖牛排的做法最正宗的做法
清炖牛排的做法最正宗的做法如下：
材料准备：牛排骨500克、姜片适量、小葱适量、香菜适量、食用盐适量、鸡粉适量等等。
1、首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉，为了保持原汁原味。
2、锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。
3、锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小伙慢炖。
4、水尽量加的多一点，中途更好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。
5、利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜，清洗干净后切碎备用。
6、2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了，将牛肉骨汤全部捞出来，放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。
7、碗里放入少量盐和鸡粉，再放入适量撕好的牛肉，将炖好的牛肉汤盛入碗内，撒上葱花香菜，一碗香喷喷的牛排骨就做好了。和饭店里卖的一样美味。
关于青炖牛排家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
