各位老铁们好，相信很多人对韭菜盒子家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于韭菜盒子家常做法以及韭菜盒子的营养价值的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、韭菜盒子的家常做法
1、首先，准备好所需食材，包括韭菜、鸡蛋、面粉、虾皮等。将面粉加入适量温水和成面团，盖上湿布醒发20分钟。在此期间，可以将韭菜洗净切碎，鸡蛋打散炒熟后捣碎，虾皮洗净备用。
2、接下来是 *** 馅料。将切碎的韭菜、炒熟的鸡蛋和虾皮放入大碗中，加入适量盐、鸡精、香油等调味料，充分搅拌均匀，这样韭菜盒子的馅料就完成了。可以根据个人口味调整调料的用量，以达到更佳口感。
3、然后，开始包制韭菜盒子。将醒发好的面团揉成长条，切成大小均匀的小剂子。将每个小剂子擀成圆皮，然后包入适量馅料，对折后捏紧边缘，形成半圆形的盒子。注意要将边缘捏实，以防在煎制过程中馅料漏出。
4、最后是煎制韭菜盒子。平底锅烧热后加入适量油，放入包好的韭菜盒子，小火慢煎。待底部煎至金 *** 时，翻面继续煎制另一面，直至两面都呈金 *** 且完全熟透即可出锅。这样一道美味的家常韭菜盒子就完成了。
5、整个过程中，从食材的准备到煎制出锅，每一步都需要细心 *** 作，以确保韭菜盒子的口感和味道达到更佳状态。同时，根据个人口味的不同，可以在 *** 过程中灵活调整食材和调料的用量，创造出符合自己喜好的独特风味。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会时，这道家常韭菜盒子都能成为一道受欢迎的美食佳肴。
二、韭菜盒怎么做好吃,韭菜盒的家常做法
鸡蛋加入少许盐打散，锅里油热后，倒入蛋液一边炒一边用锅铲碾碎。
先将韭菜盛进小盆里，倒入适量香油拌匀，这样可以防止韭菜出水，再放入炒好的鸡蛋碎和虾皮。
放入盐顺时针拌匀。（这一步更好是在包的时候再做，盐放早了韭菜容易出水）
将面粉放入面盆内，一边倒入70克热开水，一边用筷子迅速搅拌成小块状，再加入冷水30克揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟左右。（烫面比较沾手，面不太好揉，醒过以后就好揉了）
醒好的面团揉至光滑，搓成长条，再平均分成8等份。
案板撒上干粉，取一份小面团按扁，擀成圆片放进馅料。
按图示 *** 包成带花边的韭菜盒子，想简单点只做之一步就好。（包的过程需要在手上完成，为了拍照才放到案板上的哈，一旦找到感觉，包起来超级快的）
平底锅烧热，放入1大匙油，放入韭菜盒子，盖上锅盖小火焖一会儿。
大约2分钟左右，至表面成金 *** ，再将韭菜盒子翻面，继续加盖小火焖2分钟。
三、韭菜盒子家常做法,正宗韭菜盒子怎么做
主料韭菜120克辅料油适量盐2克虾皮3克面粉200克粉丝40克十三香少许鸡蛋2个热水适量凉水适量香油适量
韭菜盒子的做法步骤11.准备好材料，虾皮提前冲洗下。
韭菜盒子的做法步骤22.鸡蛋2个，加少许盐（1g）打散备用。
韭菜盒子的做法步骤33.韭菜择好，清洗干净后切末。
韭菜盒子的做法步骤44.粉丝用水泡软后切碎，长度和韭菜长度差不多。（韭菜盒子里放粉丝可以吸引菜中的水份，避免出汤）
韭菜盒子的做法步骤55.平底锅倒适量油烧热,再倒入打散的蛋液,并用锅铲不停搅拌翻炒,最后炒熟后就 *** 蛋碎了.
韭菜盒子的做法步骤66.锅内留余油，把虾皮煎香出锅。（煎过的虾皮吃起来香味才会更浓）
韭菜盒子的做法步骤77.面粉放入不锈钢盆中,先倒入沸水,并用筷子将面粉与沸水搅拌成粗粒状,再加冷水,并用手 *** ,揉成面团,醒面20分钟后就可以用了.
韭菜盒子的做法步骤88.将鸡蛋碎，虾皮，粉丝，韭菜末全部放在一起，再加入少许的香油，盐，十三香搅拌均匀。
韭菜盒子的做法步骤99.面团饧发20分钟后，揉匀揪成小剂子，擀成圆形的面皮。
韭菜盒子的做法步骤1010.放上馅料。
韭菜盒子的做法步骤1111.包成半月形形状，因为不喜欢吃韭菜厚厚的花边，我就用叉子在面皮的边上按下去，形状看起来像个拉链，不会露口，（不会卷花边的话可要试试这个 *** 哈。）
韭菜盒子的做法步骤1212.不沾锅加少许油加热后，把包好的韭菜盒子放入煎。（用油煎过的面皮表面会脆脆的很好吃）
韭菜盒子的做法步骤1313.中小火，两面各煎黄即可出锅了。
四、为大家介绍烙韭菜盒子的做法
烙韭菜盒子是我们北方比较常见的一种小吃，对于北方人来说是非常的喜欢这地道的食物的，就像南方人喜欢韭菜饺子一样，对于烙韭菜盒子我们很多人都是想知道怎么 *** 的，面该怎么进行和，这都是需要我们很好的进行注意的，下面我们就是来看看 *** 的 *** 。
1.前期工作：和面(韭菜合子的面皮也可以用凉水和面，但我更喜欢烫面面皮口感)，面粉中加入小勺盐拌匀过筛，往面粉中徐徐倒入热水，边倒边用筷子搅拌成雪花片状，待温度不烫手时手揉成光滑柔软的面团，盆口覆上保鲜膜静置一会备用(约15分钟);
2.将鸡蛋打散，调入少许水、盐、糖(利于蓬松)搅匀，炒锅点火烧热注油，下鸡蛋液用筷子搅散成碎蛋花状后起锅摊凉备用;韭菜 *** 切末，油条切碎末，与鸡蛋碎混合，包之前加入调味料：盐、胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油、纯香麻油，所有材料拌匀备用;3案台上撒上手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂，按扁成小椭圆形;用擀面仗将小剂擀成圆形面片，将调味好的韭菜鸡蛋馅包入，馅要多放，馅料饱满的韭菜合子才够好吃;
4.我们将包好的馅料用面皮封住口，捏出花边。然后用平底锅放入油煎，油温起的时候就是开始放入，用中小火煎至金黄焦脆，直到煎至双面焦香即可起锅了。这个时候我们是需要很好的掌握火候的，可以根据不同的口感往锅里放少许水。
韭菜馅不出水更好吃的3个小窍门：
1.切韭菜时， *** 切。尽量一刀切断避免 *** 在菜叶上反复拉扯，可以有效地控制出水问题;
2.韭菜馅不出水更香酥的秘密 *** ：油条碎。加点油条碎进去，馅料更 *** ，口感更酥香。
3.调味料在包生胚之前调入馅味，也是有控制韭菜馅出水的好 *** 。
上面就是为大家介绍的一些关于我们烙韭菜盒子的一些相关的知识，相信大家在看完后也是对烙韭菜盒子的和面和 *** 也是有了比较清楚的了解了，我们自己做难免是会有一些难度的，但是我们按照上面的 *** 也是可以有帮助的，希望大家有帮助吧。
五、韭菜盒子的做法是什么
1.调面，做韭菜盒子的面更好用烫面，烫面包出的韭菜盒子口感软、特别好吃：取适量的面粉倒入盆中，然后用筷子从中间一分为二，一半用七十度左右的热水调面，另一半用冷水调面，分别搅拌成絮状后再下手将它们揉到一起，揉光滑后再在面的表面刷一点点食用油，然后盖上保鲜膜放一边醒发备用。揉面时可以加入少许盐，加盐能使揉好的面更有韧 *** ，包时不破皮。2.调馅，韭菜清洗干净后控水备用；分别取一把粉丝和木耳放入碗中用温水泡软备用；取2个鸡蛋磕入碗中打散后，再下锅煎成大小均匀的鸡蛋碎备用；然后起锅加水，烧开后先放入木耳焯水，2分钟后捞出过凉水，再剁细备用；然后再将粉丝也放入锅中烫一下，烫至粉丝完全变软后捞出，过凉水后切成小段备用。沥干水分的韭菜切成韭菜末放入大碗中，先加入2勺食用油搅拌均匀，再放入粉丝、木耳和鸡蛋碎，喜欢吃海米的可以加一点海米，然后加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀即可，其它调味料就不要加了，我们吃得就是韭菜的鲜！韭菜洗净后一定要沥干水分再切，切好调馅时要先加油锁住其水分后再加盐，这样调好的馅才会不出水，鲜味锁住了，味道也就更鲜美。3.包韭菜盒子，醒好的面揉匀后分成大小相等的小剂子，然后按扁后擀成薄饼，中间包上调好的韭菜馅，包起来再将边上捏上漂亮的褶即可。4.烙韭菜盒子，起锅加适量的油，然后放入韭菜盒子烙制，烙韭菜盒子时要用小火慢慢烙，大火烙很容易将表皮烙糊，而且里面可能还不熟。如果你包的韭菜盒子皮太厚、不容易熟，可以往锅里加入30克左右的水，然后盖上锅盖小火将水焖干后，再继续小火烙至韭菜盒子两面呈金 *** 即可。
六、韭菜盒子的做法
【基本食材】韭菜、鸡蛋、虾仁、面粉、蚝油、食盐、食用油
1.首先，咱们将韭菜拿到淘菜盆里，打开水龙头，放满水，一边用手轻轻的搓洗，一边挑选出焉掉的部分，然后将清洗干净的韭菜控干水分后放到案板上。然后改刀将韭菜切碎，切法就跟切葱花一样，最后将切好的韭菜碎放入碗中，加一点油防止韭菜出水。
2.然后准备一个洗净的小碗儿，里面打入鸡蛋，将鸡蛋搅散后，热锅烧油，下入鸡蛋，然后用铲子将其炒碎后捞出放凉。再准备一个小碗儿，里面倒入一点虾仁，放在一旁备用。将放凉后的鸡蛋碎和虾仁一起倒入状韭菜的碗里面，加一勺盐和少许蚝油，最后加入香油，将其搅拌均匀。
3.洗净一个大碗，擦干水分，碗里面倒入半碗面粉，接一杯温水，分多次将温水加入，一边倒水一边用筷子搅拌，直到将其搅拌成面絮状。紧接着加入一点食用油，然后就可以开始用手揉面了，因为加油的缘故，面团也会更加柔软并且不易粘手。
4.用手揉成面团后，再将其整理成长条形，然后用刀将它切成一个个小的面剂子。接下来，咱们再用手将面剂子揉成圆形，然后压扁，再用擀面杖将其擀成圆形面皮。最后将搅拌好的韭菜馅放入面皮中，像包包子一样将它包起来，然后再用手压成饼形。
5.平底锅预热后，向其中加入食用油，并用刷子摊开来，等到油温上来了之后就可以将包好的面饼摊入锅中了。放饼子的时候要注意不能挨得太近，并且煎饼子的时候转小火，大约四到五分钟之后，等到面饼一面成型后就用铲子翻面。
6.之后重复以上步骤不断地翻面即可，煎至面饼两面金黄且微微发焦时就可以关火出锅了。
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