各位老铁们好，相信很多人对成都家常菜 平菇肉片都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于成都家常菜 平菇肉片以及平菇炒肉的做法家常菜的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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一、平菇肉片汤隔夜可以喝吗
隔夜的话冷藏好再次食用是没有什么问题的，建议放在大碗中用保鲜膜覆盖后放出冷藏中，这样保存1天是可以的。
烹饪过的菌类在保存过程，会滋生大量的有害细菌，并且还会增加亚硝酸盐的含量，而冰箱冷藏层中的温度比较低，可以帮助抑制细菌以及亚硝酸盐的繁殖及滋生，将没吃完的菌类食物置于冰箱冷藏可以延长其保存时间。
平菇200克，猪里脊肉200克，食盐2茶匙，蒜3瓣，小葱1根，淀粉1茶匙，葡萄籽油2汤匙，水1000毫升。
1、将平菇洗净用手撕成小块，沥干水份，葱切成葱花，蒜拍扁待用。
2、里脊肉切片，放入生粉、1茶匙的油和1茶匙的盐腌制10分钟左右。
3、在自动自动烹饪锅打开电源，淋入1汤匙油。
4、按炒菜键后放入蒜爆香，然后沥干水分，放入平菇，炒出香味。
5、倒入1000毫升的清水，盖上锅盖，煮至汤滚微煮一会。
6、倒入腌制好的肉片，用筷子拨散。
7、肉片煮熟，汤开后，放入盐，撒入葱花即可。
1、在道平菇肉片汤的做法中，蒜一定要先爆香，然后放入菇一起翻炒，这样才能激发出菇的鲜香味。
2、汤煮好前一定要撒入葱，葱与菇产生的化学反应，使汤更鲜甜。
二、平菇肉片汤的家常做法有哪些
1、平菇肉片汤是一道简单美味的家常汤品，主要材料包括平菇（又称蠔菇）和瘦肉片。这道汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合四季食用。下面是一种常见的平菇肉片汤的家常做法：
2、水淀粉：适量（用于腌肉和勾芡）
3、准备材料：将平菇洗净，撕成小块；瘦猪肉切成薄片，用少许盐、料酒、生抽酱油和水淀粉腌制10-15分钟。姜切片，葱切成葱花备用。
4、烧水：在锅中加入适量的清水，放入姜片，大火烧开。
5、烫肉片：水开后，将腌好的肉片逐片放入锅中，用筷子轻轻搅散，待肉片变色后，捞出备用。这一步可以去除肉片的血水和杂质，使汤更清澈。
6、煮平菇：在同样的水中，放入平菇块，用中火煮3-5分钟，直到平菇熟透。
7、加入肉片：将烫好的肉片重新放回锅中，加入适量的盐调味，可以根据个人口味添加鸡精或味精增鲜。
8、勾芡：如果喜欢汤汁浓稠一些，可以用水淀粉对汤进行勾芡，慢慢倒入勾芡液，边倒边搅拌，直到汤汁达到理想的浓稠度。
9、调味：根据个人口味，可以加入少许胡椒粉增加风味。
10、出锅：撒上葱花，滴入几滴香油增香，然后关火，将汤倒入碗中即可食用。
11、平菇在烹饪前要彻底清洗干净，以去除可能附着的泥沙。
12、肉片可以用碱水（小苏打水）稍微处理一下，这样可以使肉片更加嫩滑。
13、烫肉片时，水一定要开后再放肉片，这样肉片才能烫得更加紧致。
14、如果喜欢酸味，可以在汤中加入少许醋或柠檬汁，这样可以提鲜并增加风味。
15、总之，这样一道简单的平菇肉片汤就完成了，既健康又美味，非常适合家庭日常饮用。
三、川味平菇肉片怎么炒好吃
1、平菇口感柔嫩，气味平淡，略带清甜，很多人都爱吃。家常平菇做法一般是将平菇与肉类或者蛋类同炒，既美味又营养。如果不喜五花肉，也可以选肉质较嫩的里脊肉，平菇在炒之间需要稍稍焯水，因为它比较多汁，不宜久炒，焯水能避免营养流失。
2、辅料：油、盐、五花肉、胡萝卜、尖椒、酱油、水淀粉
3、2锅中加水，烧开后放入平菇，淖几分钟捞出控净水。
4、3胡萝卜，尖椒，五花肉切片备用。
5、4锅中加油，放入肉，炒出油，有点焦黄更好。
6、5倒入平菇，翻炒，加少许酱油，盐。
7、7胡萝卜软后放入尖椒。翻炒片刻。
8、平菇 *** 平，味甘，具有补虚、抗癌的功效，能改善 *** 新陈代谢，增强体质，调节植物神经。平菇含有多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑 *** 用，且具有免疫特 *** 。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。此外，平菇对肝炎、慢 *** 胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女 *** 更年期综合症可起到调理作用。
四、怎么做平菇肉片比较好吃
平菇适量就好五花肉适量食用油适量
葱一小段姜适量蒜2-3瓣生抽适量醋适量料酒适量盐适量淀粉少量
1.准备材料:平菇撕条，五花肉切片，葱切小段，姜切片（2~3片就好），蒜（2~3瓣）切片
2.锅中放适量油加热，葱姜蒜爆香，加肉片炒变色，放料酒（去腥），生抽（上色调味），醋（稍多），翻炒几下，收汁后放平菇
3.锅中放平菇，加少量生抽，醋，少许盐，翻炒至出水沸腾，盖上盖子，小火煮1分钟，开盖，再放入适量的酱油调色，盐调味即可
1，如果怕五花肉有腥味，也可以提前用葱姜水（更好用手捏葱姜出汁出味除腥）（或料酒），生抽，淀粉抓匀，腌半个小时。这样的话步骤2中，热油了直接放肉，加醋翻炒即可。2，盖盖子煮之前，如果觉得平菇出水少，可以放少量清水，开盖后多加调味料入味就好。3，如果有上岁数的老人吃，炒肉的油不要太热，火不要大，盖盖子的时间可以长一点。
五、肉片平菇炒油菜的家常做法是什么
1、肉片平菇炒油菜是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。这道菜的主要食材包括猪肉、平菇和油菜，辅以适量的调料，通过炒制的方式将食材的鲜美完美融合。下面是肉片平菇炒油菜的详细做法：
2、准备食材：将猪肉切成薄片，平菇撕成小块，油菜洗净切成段，大蒜和姜切成末或者片备用。
3、腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入1大勺生抽、1小勺料酒、少许盐、白胡椒粉和适量淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。
4、热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。
5、炒平菇：在锅中留少许油，放入姜蒜末爆香，然后加入平菇翻炒，平菇出水后炒至微黄。
6、炒油菜：在平菇快熟的时候，加入油菜，继续翻炒，油菜变软后，加入适量的盐调味。
7、合炒：将之前炒好的肉片重新倒入锅中，与平菇和油菜一起快速翻炒均匀，确保肉片完全熟透，油菜和平菇也充分吸收了肉片的香味。
8、出锅：最后调整味道，确保咸淡适宜，炒匀后即可出锅装盘。
9、肉片可以用一点淀粉和油拌匀，这样炒出来的肉片会更加嫩滑。
10、炒菜时火候要控制好，肉片需要快火快炒，保持嫩滑；而油菜则需要稍微炖煮一下，使其更加入味。
11、根据个人口味，可以适当添加一些辣椒提味，或者加入一些其他喜欢的蔬菜。
12、总之，肉片平菇炒油菜是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常餐桌。通过上述步骤，你可以在家轻松做出这道美味的菜肴，为家人带来一顿温馨的家常美食。
六、平菇肉片汤的家常做法是什么
1、平菇肉片汤是一道简单美味的家常汤品，它的主要食材是平菇和瘦肉片，搭配一些简单的调味料，就能煮出一锅鲜美的汤。下面是一种常见的平菇肉片汤的家常做法：
2、准备食材：将平菇洗净，撕成小块；瘦猪肉切成薄片，用少许盐、料酒和水淀粉腌制10分钟；姜切片，葱切成葱花。
3、烧水：在锅中加入适量的清水，放入姜片，大火烧开。
4、烫肉片：水开后，将腌好的肉片逐片放入锅中，用筷子轻轻搅散，待肉片变色后，捞出备用。
5、煮平菇：在同样的锅中，放入平菇，用中火煮3-5分钟，直到平菇熟透。
6、加入肉片：将煮好的肉片重新放回锅中，加入适量的盐和鸡精调味。
7、勾芡：如果喜欢汤汁浓稠一些，可以用水淀粉对汤进行勾芡，慢慢倒入勾芡液，边倒边快速搅拌，直到汤汁达到理想的浓稠度。
8、调味：根据个人口味，可以加入少许胡椒粉增加风味。
9、出锅：撒上葱花，淋上少许香油，增加香气。
10、盛汤：将煮好的平菇肉片汤盛入碗中，即可享用。
11、平菇在煮之前要彻底清洗干净，以去除可能附着的泥沙和杂质。
12、肉片可以用一点碱水（如小苏打）腌制，这样可以使肉片更加嫩滑。
13、烫肉片时，水一定要开，这样肉片才能迅速定型，保持嫩滑。
14、勾芡时，一定要边倒边快速搅拌，防止淀粉结块。
15、加入的香油可以提升汤的香气，但不宜过多，以免影响汤的清爽口感。
16、这样一道简单的平菇肉片汤就完成了，它既有平菇的鲜美，又有肉片的鲜嫩，非常适合家庭日常饮用。
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