大家好，今天小编来为大家解答最健康的四道家常菜做法这个问题，最简单的家常菜100道很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、四口人的周末午餐,清淡营养健康,好吃又好做,做法分享
周末了，晒晒我家的午餐吧！中午四口人都在家，做了四菜一汤，简简单单的家常菜。晒到朋友圈里都说好，健康贴秋膘的好模范。
每年立秋都会嚷嚷着贴秋膘，虽然是传统习俗，但是现在大部分人已经不需要贴秋膘了，减脂瘦身倒是挺需要的。
看看我做的这一桌饭菜，苦瓜炒虾仁、青椒炒猪肝、白斩鸡、蒸扇贝，番茄鸡蛋汤，每人一碗藜麦米饭。立秋吃饭不油腻，清淡健康有营养，好吃又好做。话不多说，详细食谱分享，喜欢的话就收藏吧！
【食材及调味料】：鸡腿2根、大蒜、香葱、生抽酱油、香油、料酒、白糖；
1、鸡腿洗净后放进砂锅里，加入料酒煮开，中火煮15分钟左右，鸡腿熟透后捞出沥水备用；
2、取一个小碗，放上切碎的香葱、大蒜、生抽酱油、香油、白糖，拌成调料汁；
3、鸡腿剁成小块，码在盘子里，将调好的料汁浇上面，蘸食即可。喜欢吃辣的小伙伴可以切点小米辣放在料汁里。
这种做法的鸡肉清爽不油腻，口感嫩嫩的，肉鸡也比较容易熟，如果想让鸡肉口感更好，煮熟以后放在冰水里浸泡，再剁成小块蘸料会更好，喜欢的话就试试吧。
【食材及调味料】：猪肝200g、青椒1个、大蒜、葱、玉米淀粉、料酒、蚝油、生抽酱油、盐、玉米油、糖、姜粉；
1、猪肝放在清水里浸泡20分钟左右，中途换几次水，切成薄片后，用玉米淀粉、盐、姜粉、料酒拌均匀，腌制15分钟左右；
2、烧一锅开水，把腌好的猪肝放在水里焯一下，捞出，用温水冲洗干净，沥水备用；
3、炒锅上火烧热，放玉米油，放大蒜碎和香葱碎炒香，放青椒块翻炒均匀，将猪肝放进去翻炒；
4、用2勺蚝油、2勺生抽酱油、少量白糖拌成料汁，浇在猪肝上；
5、快速翻炒，使料汁均匀地裹在食材上，继续翻炒片刻，猪肝熟透即可出锅；
猪肝营养丰富，口感香嫩，做法简单，平均每周都要 *** ，搭配青椒、黄瓜、胡萝卜、苦瓜、青笋都挺好吃的。
【食材及调味料】：苦瓜半根、青椒半个、鲜虾适量、大蒜、食用油、盐、料酒、生抽酱油；
1、青椒切成小块，苦瓜洗净去瓤切成薄片，烧一锅开水，把苦瓜放进去焯2分钟后捞出备用；
2、鲜虾去壳去虾线，剥出虾仁放在盘子里，倒入料酒拌均匀，腌5分钟左右；
3、炒锅上火烧热，放食用油，放大蒜碎和香葱炒香，放进虾仁翻炒；
4、虾仁翻炒后很快就会变色发红，倒入少量生抽酱油，翻炒均匀；
5、虾仁经过翻炒后入味，放进青椒和焯过的苦瓜，再放少量盐调味，翻炒片刻即可出锅装盘。
这道菜是我最近特别喜欢吃的一道减脂瘦身家常菜，低脂肪高蛋白，营养丰富做法简单，口感还特别鲜嫩，十分好吃。虾仁可以用速冻青虾仁，不过鲜虾剥出来的虾仁更好吃。
这道菜是半成品菜，直接放进锅里，水开后蒸10分钟左右，蒸好以后取出来，淋上少许生抽酱油即可食用，属于简单省事又受欢迎的半成品菜，一袋是6只扇贝，隔一段时间就会买一次蒸来吃。
【食材及调味料】：番茄1个、鸡蛋1个、食用油、盐、香葱；
1、炒锅上火烧热，放食用油，再把番茄切碎放进锅里翻炒，炒过的番茄会变软出汤，入倒一大碗清水，煮至沸腾转中火煮2分钟左右；
2、鸡蛋放在碗里搅拌成蛋液，趁着锅里番茄汤沸腾，倒进汤里，形成蛋花，放盐调味，关火后盛到碗里，撒上香葱碎即可。
简单易做的番茄汤，有点儿酸，很开胃，快手又营养，我家大女儿特别喜欢喝，不过我平时没有煮汤的习惯，经常被提醒了才想起来要烧个汤，所以番茄鸡蛋汤是更佳选择。
主食是藜麦米饭，大米加上三色藜麦一起洗净，放进电饭锅里，加上清水，启动焖煮饭模式，焖了香喷喷的藜麦米饭。藜麦焖煮后会发芽，口感挺好的，偶尔换换口味也不错。
简简单单的家常菜，自己做的就是香，不油腻更健康。立秋贴秋膘，更好不要大鱼大肉去补，高蛋白低脂肪，荤素搭配营养健康最重要。
进入八月以后，北京的早晚已经开始凉爽了，出去运动也非常舒服，秋天也是北京更好的季节，希望能趁这段时间带孩子们出去溜达溜达，逛逛公园什么的，否则等开学了，又不能出去玩了。
二、四道家常菜
材料：白灵菇、芥蓝菜、盐、白糖、生抽、水淀粉、姜末、素高汤、调料油各适量
1、将白灵菇和芥蓝菜摘洗干净，分别下入沸水中汆烫后
2、用凉水过凉，锅下底油，下入姜末，炸出香味，加入素高汤、盐、芥蓝菜
3、用小火烧至入味，改大火用水淀粉勾芡将汁收尽，淋入调料油，整齐地码在盘底。
4、锅上火加入底油用姜末炸出香味，加入适量素高汤、盐、白糖、生抽，用水淀粉勾玻璃芡
5、下入白灵菇，淋入调料油，翻炒均匀，盛在芥蓝菜上即可。
材料：腐竹，木耳，黄瓜，葱花，酱油，糖，盐，淀粉，
1、腐竹、木耳泡好，黄瓜、腐竹切菱形、木耳、葱花备用。
2、油烧热，下葱花爆香，放腐竹和木耳翻炒，少许酱油和糖。
3、下黄瓜片，放盐继续翻炒片刻。
4、黄瓜稍变软，勾稀欠，淋明香油出锅，可以吃啦。
材料：包菜、香菇、猪肉、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、
1.香菇洗净，将包菜叶剥开，放在水中洗净，捞出控净水，将包菜撕成块
2.香菇切成片，猪肉切末，姜切末，大蒜切片
3.锅加油烧热，下入姜蒜爆香，再下入肉末，小火翻炒至肉末颜色变白
4.下入香菇片翻炒，将香菇炒出香味，下入包菜大火翻炒，翻炒至包菜断生，包菜稍变软
5.加入盐、生抽快速翻炒均匀，关火，盛出装盘
材料：北豆腐，鸭血，郫县豆瓣酱，酱油，葱，姜，蒜，蒜苗
1、豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用。
2、锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒。
4、放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。
5、放水淀粉勾薄芡，加蒜苗，出锅。
三、老少皆宜的四道家常菜详细做法
材料：千叶豆腐1块、猪肉馅适量、老干妈辣酱1勺、小米椒4至5个、青蒜2颗、酱油适量、料酒适量、糖少许、盐少许、葱姜少许、油适量.
（1）将千叶豆腐切成薄片，小米椒切小段，青蒜切成段，葱姜切碎备用！
（2）开火锅中倒油，油热后放入肉末，翻炒加入葱姜炒至变色！
（3）放入老干妈辣酱，炒均匀，加入小米椒，适量的酱油，糖，料酒继续翻炒均匀，倒入千豆腐翻炒，至千叶豆腐上色后再放入青蒜翻炒变色加少许菜炒均匀就可出锅了！青蒜变蔫即可！
材料：胡萝卜、绿豆芽、油、盐、姜、葱。
（1）绿豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。
（3）起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。
（5）绿豆芽入锅炒，炒至绿豆芽有些塌，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可。
材料：鸡胸脯肉 *** 克、鸡蛋黄1个、柠檬1个、青椒50克、白糖2汤匙、白醋1茶匙、干淀粉5/3汤匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙。
（1）将鸡脯肉、青椒、柠檬清洗干净。
（2）将鸡脯肉切成片。鸡片内放入蛋黄、1/2茶匙的盐和胡椒粉。鸡片用手抓匀，腌制5分钟。
（3）青椒切片，柠檬切开，挤出柠檬汁。
（4）把柠檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的盐、味精和适量水调匀成欠汁。
（5）锅内放油油烧至五成热，分批放入鸡肉片，炸至微黄捞出。
（6）锅内的油再次烧至7成热，放入鸡肉片快速复炸一次捞出。
（7）锅内留底油，放入青椒片略炒。
（8）倒入调好的欠汁烧开，放入鸡肉片，快速翻炒，使欠汁裹满鸡肉片即可出锅。
材料：芹菜、素鸡、胡萝卜、葱花、盐、花生油。
（1）芹菜去根叶筋，洗净切寸段，素鸡和胡萝卜洗净，切片。
（2）芹菜入沸水锅，焯3~5分钟，捞出沥干。
（3）锅烧热，加花生油，倒入葱花炒香，放入胡萝卜煸炒1分钟。
（4）加芹菜和素鸡，炒30秒，加精盐调味，翻炒均匀即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
