大家好，今天来为大家分享饺子馅家常调味品的一些知识点，和饺子馅放哪些调料的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、常见的饺子馅有哪几种
18种饺子馅任君选，营养搭配合理，吃起来口感爽脆
芹菜、猪瘦肉适量、油适量、大葱适量、姜适量、酱油适量、精盐适量、五香粉适量、味精适量、料酒适量。
1、将芹菜择去叶子，留梗，洗去泥。
2、锅里烧上水，将芹菜切段，放入沸水中焯熟。
3、晾凉，挤出水份，放在案板上切碎。
5、将切好的芹菜与大葱末、姜末混合。
6、猪瘦肉取出，切成小块，放入搅拌机绞成肉馅。
7、将馅好的肉馅也放入盆中，稍稍搅拌一下。
8、放入酱油，放入料酒，放入精盐。
9、放入味精，放入油，搅拌均匀即可。
五花肉400g、猪瘦肉100g、韭菜150g、食用油2汤匙、芝麻油1汤匙、鸡粉1汤匙、料酒半汤匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、生粉10g、姜5g、蒜瓣2个、盐5g、鸡蛋1个。
1、把五花肉去皮切小块，精瘦肉同样切小块。
2、两种肉混合在一起用刀躲碎，躲好备用。
4、准备肉馅的调料：蚝油一汤匙，生抽一汤匙，料酒半汤匙，鸡粉一汤匙，糖半汤匙，芝麻油一汤匙。
5、准备一个大碗，倒入切好的韭菜和肉馅，然后把步骤7的调料都放入肉馅中，然后加入5g盐.姜蒜末，再打入一个鸡蛋。
6、添加半汤匙的老抽上色，添加两汤匙的食用油，然后再添加10g的生粉。
7、用手抓均馅料，直到把料都抓均即可。
8、包好保鲜膜，然后放在冰箱中冷藏腌 *** （馅料腌30分钟即可包饺子，在冰箱放上 *** 味道会更好）。
韭菜150g、豆皮100g、鸡蛋60g、油适量、盐适量。
2、鸡蛋5枚，炒熟、在锅内处理成小粒。
粉条80g、精肉 *** g、大白菜150g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、姜粉适量、花生油适量、鸡精适量、蚝油适量、生抽适量、洋葱适量、香油适量。
5、放入适量的盐，生抽，胡椒粉，姜粉，花生油，蚝油，鸡精。拌匀。
6、将白菜碎攥干放入办好的肉馅，在放入剁好的粉条。
猪肉1000g、青萝卜750g、油适量、盐适量、味素适量、葱适量、酱油适量、香油适量、姜适量。
2、用凉水洗两边，挤掉水分、剁碎。
4、放入酱油、盐、味素拌匀喂一会。
5、喂好的馅里放入葱碎，放入萝卜丝，香油淋在葱碎上面。
猪肉300g、玉米100g、油适量、盐适量、姜适量、五香粉适量、鸡粉适量、葱10g。
4、放点油，姜，盐，鸡粉，生抽，调料粉搅拌均匀就可以了。
青菜300g、香菇100g、鸡蛋3个、油适量、盐适量、鸡精适量。
1、干香菇提前泡软，将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入水，盐，小火煨煮15分钟。
3、青菜洗净，放入开水内烫一下，然后捞起过凉，沥干水分，再把青菜切碎。
5、锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散。
6、锅中放入切细的青菜，放入切细的香菇。
7、放入鸡蛋，再加入盐、鸡精，搅拌均匀。
8、另起锅中放入食用油，把油烧熟，把烧熟的油放入锅里搅拌均匀即可。
猪肉500g、荠菜300g、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、盐适量。
2、剁碎荠菜，加入料酒，盐，生抽，姜拌匀。
嫩油菜300g、干香菇100g、鸡蛋5个、鸡汤适量、盐适量、胡椒粉1小勺、植物油适量、香油2汤匙、花椒油1汤匙、鸡精少许、蚝油1汤匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣。
2、将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟。
5、锅内放植物油烧沸，将热油淋入蒜沫碗内。
8、锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散。
9、油菜洗净，放入开水内烫一下。
11、再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁。
12、将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内，放入油炸葱姜蒜。
13、再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精。
肥瘦猪肉500g、胡萝卜1根、玉米2个、香油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、姜粉少许。
1、玉米洗净削成粒，胡萝卜去皮切成小丁。
3、肉沫里加入盐、香油、酱油、蚝油、姜粉。
5、再加入胡萝卜丁和玉 *** ，最后拌匀即可。
韭菜 *** g、鸡蛋4个、香油适量、盐适量、鸡精少许、蚝油少许、姜粉少许。
2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。
3、锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内。
4、再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用。
5、将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油，然后拌匀。
6、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，然后再拌匀。
8、加入鸡精、香油、蚝油、姜粉，最后拌匀即可。
猪肉400g、白菜600g、水发 *** 200g、油适量、盐适量、酱油适量、香油适量、十三香适量、花椒油适量、大葱适量。
2、白菜剁碎，加1大勺盐，腌15分钟。
3、猪肉末中加入酱油，顺一个方向搅拌均匀。
4、倒入花椒油，加入大葱末，与花椒油先拌一下，然后与猪肉末拌匀。
6、加入挤过水的白菜末，搅拌均匀。
7、加入 *** 末，加入香油和1大勺盐。
猪肉末320g、金针菇350g、蚝油适量、盐适量、胡椒粉适量、姜粉适量、小葱六根、香油适量、鸡精适量。
1、买来的肉馅，再剁剁，增加黏 *** 。
2、肉馅放入碗中，加蚝油、胡椒粉、姜粉、盐、鸡精顺着一个方向搅拌均匀。
5、水中放油、盐烧开。放入金针菇焯熟。
8、放入肉馅中，搅拌均匀，最后加入香油提香。
培根100g、洋葱80g、甜玉 *** 100g、橄榄油20g、黑胡椒粉1小勺。
3、锅热后将培根放入翻炒后，再加入洋葱碎。
6、加入黑胡椒粉翻炒至无汤汁的状态即可。
饺子粉750g、大白菜600g、扇贝丁500g、猪肉400g、油适量、盐适量、香油适量、黄酒适量、葱姜适量、味素适量、酱油适量。
1、扇贝丁切碎，放入盆里放少许黄酒拌匀。
2、放入剁好的肉、姜、放入酱油。
3、盐、味素，顺一个方向搅拌均匀喂一会。
6、喂好的馅放入葱碎，放入挤掉水分的白菜。
7、香油淋在葱碎上面，放入适量的油。
花甲肉100g、芹菜100g、香菇50g、木耳50g、油适量、盐适量、饺子调料粉适量、姜适量、葱适量、鸡粉适量、生抽适量。
4、把芹菜末加入，放点油，盐，鸡粉，生抽，饺子调料粉，搅拌均匀即可。
萝卜750g、猪肉500g、大蛤肉500g、食用油40g、精盐8g、酱油20g、黄油15g、葱6g、姜6g、味精2g。
1、萝卜擦丝，用开水焯熟，用凉水洗两边，挤掉水分，在剁碎。
2、大蛤、猪肉切成小丁，葱姜切碎。
3、大蛤、猪肉、葱姜一起放入盆里。
4、放少许黄酒，酱油、盐、味素拌匀喂半小时以上。
5、剁好的萝卜丝放入喂好的肉里。
6、在放入油，顺一个方向拌均匀即可。
牛肉200g、西葫芦1根、胡萝卜1根、辣味腊肠80g、松蘑4片、豆皮1张、红薯粉条1团、油适量、盐适量、香油适量、鸡精适量、黄豆酱适量、料酒适量、姜粉适量、葱末适量、酱油适量。
1、松蘑要提前半小时泡发，其余原料洗净切碎备用。
2、牛肉绞碎加入料酒姜粉葱花酱油，我家这个是纯瘦肉所以还加了一勺多色拉油，本身带肥肉的就不用了。
3、加入胡萝卜西葫芦松蘑粉条豆皮和腊肠。
4、加入黄豆酱，盐，香油，鸡精，和匀即可。
二、拌饺子馅都需要什么调料
饺子馅需要的调料也要取决于你的饺子是什么馅，就拿我们家常老百姓的几种饺子馅来举例：
白菜猪肉水饺：有机酱油适量、面粉 *** 克、大白菜200克、猪里脊肉150克、蟹味菇 60克、韭菜几根、姜蓉少许、蛋清半个、香油几滴、花生油少许。
韭菜馅饺子：虾仁、猪肉馅、葱白段2、3个、生姜片2、3片、花椒粒10来颗、盐适量、食用油适量、五香粉一勺、味精一勺。
香菇肉馅饺子：猪肉500克、香菇500克、料酒两勺、酱油两勺、蚝油一勺、葱三段、姜两片、花椒少许、大料一个、糖少许、香油三滴、盐适量。
葱姜末是一定不能少的，尤其是肉馅饺子，葱末生姜末是绝对不能缺少的，如果缺少了葱姜末，肉馅的那种独特的腥气就会出现。所以一定要先放入葱姜末和肉馅调匀。
肉馅里适量加水，猪肉馅，特别是牛肉馅，在 *** 饺子或包子馅时一定要记得，适量加清水。做法是一边沿着四周轻轻加水，一边用筷子沿着一个方向搅动，需要注意的是如果你要加入白菜，那就不要加太多水了，因为白菜本身就会有很多水分。
三、饺子馅的种类大全家常做法
-水打馅：这种馅料因加入不同量的液体调味品而分为硬馅和软馅。
-掺冻馅：主要不加水或仅加少量水，而是加入皮冻以代替鲜汤，同时加入少量白糖增加风味。
-净三鲜馅：以鸡肉为主，搭配海参和虾仁两种海鲜。
-肉三鲜馅：以猪肉为主，加入其他两种肉类或海鲜。
-半三鲜馅：结合猪肉、鸡蛋和海米。
-合馅：主要由猪羊肉制成，搭配多种海味和山珍海味。
-清素馅：完全不含任何动物成分，使用植物油调味，例如白菜香干馅。
-荤素馅：使用动物油调味，并可能加入海米或鸡蛋作为配料。
-全馅灶斗：采用多种原料，并用植物油 *** 。
-生馅：将蔬菜瓜果剁碎后直接混入肉馅，搅拌均匀。
-熟馅：将肉料和菜料剁碎后一起炒制，待出香味后搅拌均匀，待 *** 后使用。
-生熟馅：将炒熟的肉料混入切细的蔬菜中调制而成。
关于饺子馅家常调味品的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
