大家好，今天来为大家解答香辣菜炒肉丝家常做法这个问题的一些问题点，包括青椒肉丝的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、青椒炒肉丝的做法
1、青椒炒肉丝是一道深受大众喜爱的家常菜，以其香辣可口、色香味俱全而受到青睐。这道菜的主要食材是青辣椒和瘦肉，不仅 *** 作简单，而且营养价值丰富，尤其适合那些追求健康饮食的人们。
2、 *** 这道菜，首先将200克青椒洗净，切成细丝，确保口感细腻。接着，50克瘦肉切成丝，加入适量的料酒、盐、淀粉和生抽进行腌制，让肉质更加嫩滑入味。
3、在炒制过程中，先将炒锅烧热，加入适量油，烧至六成热后，放入腌制好的肉丝，炒至七八成熟后盛出备用。这样既能保持肉丝的嫩度，又能锁住肉的鲜美。
4、然后，另起锅热油，放入葱和姜爆香，接着加入青椒丝，翻炒至青椒变软，增加了菜肴的层次感。当青椒熟软后，将之前炒好的肉丝重新倒入锅中，一同翻炒，确保每根肉丝都均匀地吸收了青椒和调料的味道。
5、最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味，炒至熟透即可出锅。小提示是，炒肉丝时要注意火候，避免炒得太久影响口感。这道青椒炒肉丝，不仅能满足味蕾的享受，也是一道健康美味的家常佳肴。
二、青椒炒肉丝的美味做法
1、青椒肉丝，食材来源广泛，炒制过程简单。成菜后，色泽美观，质嫩味美。美味做法如下:
2、步骤1:肉丝，青椒丝，葱姜蒜。肉丝用料酒，生抽，黑胡椒，姜粉，糖腌一下，更好用手抓匀，比用筷子搅拌更容易入味。肉丝里加点水，就加一点点哦，抓匀，让肉丝将水吸收，再加淀粉搅拌均匀。这样炒出来的肉丝比较嫩。
3、步骤2:锅中倒入油，烧热，倒入青椒，过油即可，盛出备用。
4、步骤3:锅中倒入油，葱姜蒜爆香！噼里啪啦！！
5、步骤4:倒入肉丝，大火哦，保持肉丝的水份！翻炒，可以加一点生抽上个色，也可以不加哈~~~
6、最后倒入青椒翻炒，加盐加盐，大火炒，速速出锅！
三、香辣黄花菜的家常做法有哪些
1、香辣黄花菜是一道美味的家常菜，主要原料是黄花菜（又称金针菇），辅以各种调料 *** 而成。这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受人们喜爱。下面是一种香辣黄花菜的家常做法：
2、肉丝：100克（可以是猪肉、鸡肉或者牛肉）
3、准备材料：将黄花菜提前浸泡发好，洗净沥干水分；肉丝用生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟；干辣椒切段，蒜、姜切末，葱切花备用。
4、炒肉丝：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，炒至肉丝断生后盛出备用。
5、炒黄花菜：锅中留底油，放入干辣椒、蒜末、姜末炒香，然后加入黄花菜翻炒均匀。
6、调味：加入生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精和适量盐，继续翻炒均匀，让黄花菜充分吸收调料的味道。
7、加肉丝：将炒好的肉丝重新倒入锅中，与黄花菜一起翻炒均匀，让肉丝和黄花菜的味道充分融合。
8、勾芡：根据个人口味，可以加入适量的水淀粉对菜肴进行勾芡，使汤汁稍微浓稠，更易于裹在食材上。
9、出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
10、黄花菜在烹饪前需要提前浸泡发好，以去除多余的杂质和苦味。
11、肉丝可以提前用料酒、生抽、盐、水淀粉等调料腌制，使其更加入味。
12、炒制过程中火候要控制好，避免肉丝过老或黄花菜过熟。
13、根据个人口味，可以适当调整辣椒和调料的用量，以达到理想的香辣口感。
14、总之，这样一道香辣黄花菜就完成了，既有黄花菜的鲜美，又有肉丝的香嫩，再加上香辣调料的 *** ，非常适合喜欢辣味的朋友。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳的选择。
四、青椒炒肉丝简单做法步骤
主料：尖椒2个、肉丝100克、小葱1棵、姜2克。
辅料：蚝油1勺、老抽5毫升、盐1克、五香粉1小勺。
1、里脊肉切成丝，加入少许盐、水淀粉和油腌制20分钟。
2、选择了这种比较长的青椒，不会太辣，而且肉也比较厚，再准备小葱一棵。
3、青椒洗干净，去掉里面的辣椒籽和辣椒筋，先切成薄片，再切成细丝，葱姜也切成细丝。
4、炒锅里面先加入适量的食用油，我用的是调和油，等到油烧热后，放入切好的葱姜丝炒出香味。
5、放入腌制好的里脊肉丝，和葱姜丝一起翻炒，翻炒大约半分钟，肉丝会变成白色。
6、然后再加入蚝油、老抽、盐和五香粉等所有调料，继续翻炒。
五、香辣肉丝的做法
肉丝是很常见的食材且它有很多不同的美味做法，香辣肉丝是很有名的山东佳肴，它的口感细嫩且鲜辣十足，很是开胃，当做下饭菜是最适合不过的了。朋友们想知道香辣肉丝的家常做法及香辣肉丝怎么做吗?下面就为大家介绍香辣肉丝的做法。
适量的干红辣椒、香菜、净肉丝、葱、姜、蒜、生抽、盐、蚝油。
1、先热一些油，然后关火，等油温烧烧下去了放入切好的辣椒段，等其爆香便将其捞出。
2、然后再在锅中另放一些油，然后再将葱姜蒜放下去爆香。
3、然后再放入生抽，放入肉丝，翻炒，至八分熟。
4、放入香菜段炒，加少许盐，蚝油，可以出锅。
5、盛到盘中后，将炸好的干红辣椒丝码到菜的上面。哈哈，大功告成!这道菜可是很下饭的哟。
猪外脊肉，料酒，淀粉，盐，蛋清，红椒，香菜，蒜姜葱，酱油。
2、加入料酒、淀粉、盐、蛋清抓匀，腌制十分钟左右。
3、红椒切成丝，香菜根叶后切成寸段。
4、锅中放油烧热，加入蒜姜葱炒香，加入肉丝。
猪瘦肉不少于200克、蒜苗3根、干辣椒7个、花椒1小把、姜蒜适量。
2、蒜苗洗净切段、干辣椒切段、姜切丝、大蒜剁碎。
3、把调料中除豆瓣酱和香油外的所有调料都放在一起调制成味汁。
4、锅内入适量油，油温稍高时入肉丝中小火翻炒。
5、这时会出来一些水，可把水倒出来继续炒至水干，盛出备用。
6、另起一锅重新入油，小火入干辣椒和花椒炒香。
8、加入姜丝、蒜末继续炒至出红油。
10、继续放入之前调好的味汁，改中火煸炒至肉丝均匀上色，每根看起来都很有光泽。
11、放入蒜苗炒至汁干蒜苗熟，出锅前点上香油即可。
适量的猪里脊、蒜苗、干辣椒、花椒、姜、蒜、生抽、料酒、糖、辣椒粉、醋、鸡精、豆瓣酱、香油。
1、将猪里脊洗净切成丝，加入适量料酒、盐、生抽搅拌均匀腌制10分钟。
2、将准备好的蒜苗洗净，干辣椒切段，姜切丝，蒜切末。
3、取一小碗，加入适量生抽、料酒、糖、辣椒粉、醋、鸡精调成汁备用。
4、炒锅入油，烧热后下入肉丝翻炒，至肉变色后盛出备用。
5、炒锅再放入适量油，小火入干辣椒和花椒炒香。
6、加入豆瓣酱、姜丝、蒜末炒至出红油，下入肉丝回锅。
7、倒入调好的味汁，中火翻炒均匀。
8、下入蒜苗，炒至汁干蒜苗熟即可出锅食用。
鸡蛋清40克，淀粉(豌豆)35克，大葱10克，姜10克，大蒜8克，辣椒15克，料酒10克，酱油15克，白砂糖20克，醋5克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，香油15克，大豆油60克。
1、先准备好两个鸡蛋，然后取鸡蛋清，再将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀。
2、将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段。
3、将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁。
4、炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺。
5、原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。
结语：以上就是为大家介绍的`香辣肉丝的做法的内容。现在大家都知道该如何 *** 美味的香辣肉丝了吧，想要肉丝鲜嫩味美可以先将其腌制一会， *** 的时间也不要太长即可。文章中介绍的 *** 都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。
文章到此结束，如果本次分享的香辣菜炒肉丝家常做法和青椒肉丝的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
