各位老铁们好，相信很多人对 *** 炒肉的做法家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于 *** 炒肉的做法家常做法以及 *** 肉切片怎么炒好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、 *** 怎么炒吃
““鲜 *** ”的烹制则不同，它十分讲究火候的把握，火候不够则味腥，过火则肉质变韧发硬;所以， *** 非常注重调味的得法，浓淡的适宜，否则 *** 本身的鲜味是出不来的。下面介绍的这款做法，是鲜美 *** 的绝佳吃法。”
2. *** 提前让老板帮忙处理，清理内脏，回来自己就可以用刷子刷刷表层的粘液和脏污即可， *** 的外壳也用要刷子刷干净
3.将 *** 肉取出，在 *** 的表面切十字刀
4.用一大勺料酒，半勺米醋腌制10分钟
5.将 *** 放入蒸架，盖上盖子，蒸5-6分钟后取出
6.将蒜瓣、姜片、葱和红椒全部切细碎备用
7.平底锅中倒入橄榄油，爆香姜葱蒜红椒末，之后加入蒸鱼豉油，关火
8.将葱花撒在蒸好的 *** 上，然后趁热将爆香的料汁淋在 *** 上即可
*** 是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞，对 *** 特别青睐。据说其谐音“鲍者包也，鱼者余也”， *** *** 包余，以示包内有“用之不尽”的余钱。因此， *** 不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品，而且是宴请、筵席以及节日餐桌上的吉利菜。
二、 *** 红烧肉家常做法
主料： *** 500克、五花肉400克。
辅料：黄酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽3茶匙、 *** 10克、可乐50毫升、八角2个、水适量、植物油少许、姜3片、葱4根。
1、买来的新鲜小 *** 不要直接用清水洗，应该先在开水中汆烫一下，捞起后再用清水清洗，这是卖 *** 的再三嘱咐，据说口感上会有很大的区别。
2、取出 *** 肉，洗去肠子，切花刀，可以帮助更好的入味，也可以不切， *** 壳也清洗干净备用，更好再入开水中消毒。
3、五花肉，清洗干净后切块，大小按自己的喜好，准备好葱姜八角等。
4、锅内倒油，下 *** 炒，更好能炒到融化，肉的上色会比较好看。
5、再下葱、姜、五花肉进行翻炒。
6、五花肉炒到变色，有些焦黄时，倒黄酒盖盖大火烧，再开盖，可以去腥。
7、倒可乐，不要太多，太甜，可乐可以帮助肉类着色，口感也会更好。
8、再加适量清水，下八角、生抽、老抽煮开后，小火慢煮30分左右。
9、再下小 *** 一起煮，小 *** 比较嫩，煮太久反而会烂，20分钟左右，翻炒均匀，最后按口味调味，收汁即可出锅了。
10、盛盘，为美观，可以将小 *** 放入清洗干净的 *** 壳中，色泽上浓油赤酱，口感则鲜美入味，五花肉软烂，入口鲜香，小 *** 的肉质则Q弹而鲜嫩。
*** 和可乐，可以使肉的色泽比较漂亮，小 *** 比容易煮烂，所以更好不要和五花肉一起煮。
三、红烧肉 *** 的家常做法
【主料】肋排五花肉 500g、 *** 6个
【辅料】生姜、大蒜、生抽、老抽、干辣椒、 ***
1.先将500g肋排五花肉，切成相同大小的方块，大概12块左右。
2.生姜切片，大蒜切段把葱白留下。
3.然后处理 *** 的部分，用一个趁手点的工具把肉取下来。
4.找两个好看点的 *** 整下形状，改个花到，其他的根据 *** 大小一分四或者一分二。
5.然后开始做红烧肉，先热锅，放少量油加入红烧肉。注意不要翻动，等到单面上色后再翻，这样可以有效防止粘锅，尽量每一面都煎上色。
6.红烧肉经过5-10分钟的煸炒，把多余的猪油倒掉，留一点底油。
8.放入一块 *** ，2大勺生抽，1大勺老抽，炒均匀。
9.然后把葱白拿出来，放在砂锅里（或者别的容器）垫底，不爱吃葱白的跳过这步。
10.在锅内放入1根干辣椒，加入没过食材的水。
11.稍微搅拌均匀一下，煮沸后盖上盖子，小火煮45分钟。
12.五花肉煮到酥烂后，放入 *** ，稍微炒一下，煮5分钟左右，收汁。
13.加入少许盐进行调味，然后把红烧肉放入砂锅里，把辣椒生姜都取出。
14.这道菜可以提前准备，等到要吃的时候盖上盖子煮沸，撒上葱花就完成了。
2. *** 5-10分钟能熟，嫩点的好吃
四、 *** 的三种做法
1、家常 *** 的常用三种做法分别是：爆炒虾仁 *** 、蒜香蒸 *** 、清蒸 *** 。
2、虾仁 *** 的做法步骤：之一步：首先先将 *** 肉挖出来，去掉内脏，再用刷子刷洗干净；
3、第二步：再准备一碗优上等质的虾仁；
4、第三步：芹菜切段，红菜椒切块，洋葱切滚刀块装碗备用；
5、第五步：处理干净的 *** 切片，装在碗里备用；
6、第六步：起锅烧水，水烧开后倒入 *** 片，加少许料酒、盐去腥，焯几秒钟就可以了，捞出沥干备用；
7、第七步：再起锅，加入适量猪油，油化开后加入姜蒜爆香，加入洋葱、红菜椒翻炒，再接着加入芹菜，大火翻炒，炒至段生后加入虾仁炒一分钟左右再倒入 *** ，炒熟后转小火开始调味，加入适量生抽、蚝油、蒸鱼豉油，翻匀后即可出锅。
五、家常炒 *** 怎么做
*** 的吃法相对来说比较丰富， *** 非常的鲜，搭配起其他食材来也是格外的容易。吃 *** 很多时候会将壳一起烹调，所以给位朋友在清洗 *** 的时候要将 *** 壳清洗干净才好。
*** 适量，葱姜蒜，红椒，料酒，白醋，蒸鱼豉油。
1、将 *** 表面的粘液用刷子刷洗干净；
2、然后将 *** 肉取出，清洗干净， *** 肉上打上花刀待用；
3、壳洗净，肉放回壳中，淋上料酒，白醋，葱姜蒜和红椒切末；
4、 *** 上放入葱姜末，淋上豉油，放入水开的蒸锅中蒸8分钟；
5、出锅后撒些葱花和红椒末，锅中烧热油淋在上面即可。
小 *** 适量，蛋，料酒，盐， *** 汁适量；
1、将 *** 去壳去内脏，清洗干净，鱼表面划上花刀；
2、然后淋上 *** 汁，料酒腌制入味，鸡蛋打散，加入一倍凉开水和少许盐拌匀过滤；
3、蛋液放入水开的蒸锅中蒸6分钟左右；
4、然后将腌好的小 *** 放入碗中，再蒸5分钟左右即可出锅。
新鲜 *** 5个，海天剁椒酱2大勺，大蒜1个，姜片适量，葱段适量，黄油15克，花生油2勺。
1、大蒜去皮，压成蒜泥，葱姜切末待用；
2、黄油放入锅中，小火融化，下入葱姜末炒香，然后加入2大勺剁椒酱煸炒香；
3、然后放入适量的蒜泥拌匀，关火后炒香酱料盛出待用；
3、用刀挖出 *** 肉，去除内脏后放入盐水中搓洗干净，表面划上十字刀；
4、 *** 壳洗净，肉放回壳中，加入一勺剁椒酱，放入开水锅中，蒸5分钟出锅；
5、去除后表面撒些青蒜碎，淋上适量的花生油即可。
鸭腿2个， *** 干适量，海米1小碗，高汤适量，大葱段适量，姜盐少许。
1、将鸭腿洗净剁成小块，干海米用清水漂洗干净；
2、 *** 干提前泡发，高汤准备好，鸭腿放入锅中加入水，葱白，姜片飞水；
3、温水冲洗干净鸭肉，砂锅换凉水，下入鸭肉，大火烧滚撇去浮沫；
4、然后加入高汤，将泡发好的 *** 片也倒入锅中，大火煮沸；
5、加入适量的海米，转为中小火，煲煮1小时后加少许盐调味即可。
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六、 *** 红烧肉的家常做法 教你 *** 红烧肉的家常做法
1、主料：五花肉、 *** 、葱、姜、八角、白酒、生抽、老抽、 *** 、食盐、蚝油。
2、材料准备好，五花肉放清水里清洗干净。
3、五花肉切大块备用， *** 清洗干净，用刀子将 *** 肉和壳分离，去除内脏，冲洗干净，在 *** 表面打格子花刀。
4、葱切段、姜切片，铁锅不放油，将五花肉的肥肉面向下摆放，小火加热，直到五花肉一面变黄，肥油渗出后，即可翻炒均匀，并将锅中的肥油倒出。
5、向锅中加入老抽3小勺、生抽1小勺，让每一块肉都均匀沾上颜色，加入葱姜和八角，加入白酒1大勺，加入开水半锅，放1大块 *** 调味，大火烧开转小火炖。
6、小火炖至五花肉八成熟（大约炖了一个多小时），将 *** 下锅，加入半小勺盐和1小勺蚝油翻炒均匀，继续炖至汤汁收干， *** 入味即可关火。
关于本次 *** 炒肉的做法家常做法和 *** 肉切片怎么炒好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
