大家好，黑白菜的家常做法相信很多的网友都不是很明白，包括炒黑白菜的做法窍门也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于黑白菜的家常做法和炒黑白菜的做法窍门的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、黑白菜的家常做法窍门
辅料：油、盐、葱、姜、蒜、花椒、鸡精。
1、先将白菜叶子用手撕成块，再将白菜帮斜刀片成片。
3、用热水将干木耳泡发，摘去根部并撕成大小差不多的块。
4、锅内倒水烧开后，放入泡发的洗净的木耳，待锅中的水再次煮开后将木耳捞出沥干水。
5、重新起锅，锅内放油，放入葱姜蒜末，小火炒香。
6、放入白菜帮，大火炒至白菜帮变软。
7、放入白菜叶和木耳，快速翻炒白菜叶变软。
8、加花椒粉、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
小窍门：木耳泡发之后用热水将木耳焯烫一下再沥净水分，经过这样处理的木耳在入锅炒就不会乱蹦。
1.木耳洗净袭，放入凉水中。煮开后关火浸泡bai
2.白菜du斜刀zhi切片，更好用白菜帮
5.泡好的木耳摘成小朵，洗净备用
10.炒至白菜微微透明后水淀粉勾薄芡
之一次烹醋是为了保证白菜在炒制过程中可以保持脆度，第二次烹醋是为了增加酸香的口感。
二、做法,肉炒黑白菜怎么做好吃,肉炒黑白菜的家常做法
1、未来提升空间高。云南新东方烹饪学校和云南师范大学、昆明学院等高校合作，开设有餐饮 *** 大专专业和中餐烹饪中专专业，技能和学历双修，不仅就业前景好，在以后的发展中也有很大的提升空间。学厨师就来云南新东方，你还等什么！
2、就业前景好。随着人们生活水平的提高，吃从过去的填饱肚子到现在的要求品质，这就要求厨师需要更专业，因此近年来中国烹饪人才每年缺口都很大，只要学到了技术，完全不用当心找工作的问题。
3、工作稳定收入高。优秀的厨师月薪大都都在三至五千元以上，技术精的话薪资还会更高。作为饭店的厨师长、行政总厨，薪资待遇还会更高，年薪数十万，甚至上百万元。
三、墨鱼白菜的做法大全
墨鱼干炒白菜的做法墨鱼干先拆开泡在水里24小时，我泡了48小时，因为我这个墨鱼干太大了，泡了24小时后觉得中间还是有点硬所以就多泡了一天。大家可以根据自己的墨鱼干掌握时间，记得每天要换一次水，否则会臭。墨鱼干泡软后，拆去骨头（骨头就是中间梭形的硬邦邦的那一大块，很好找），去皮（浅紫色的都是皮，泡足够时间后，皮就很好撕下来的）。只剩下奶白色的鱼肉。感觉都是满满的肌肉啊。。切丝。其他食材（葱姜蒜，白菜青椒，干辣椒）也都切丝。开炒，油热后放入墨鱼丝，炒吧炒吧放点料酒，一小勺胡椒粉去腥，再加点生抽（老抽或者酱油也可以，不要太多就OK）料酒快炒干的时候放葱姜蒜和干辣椒炒出香味，一定要炒出香味啊，这步很关键。加青椒丝和白菜丝炒呀炒。这时候放盐，加一小碗水炖5-7分钟。白菜一定要炖一下才会有味道。随着炖煮，水就慢慢减少了，差不多要出锅的时候加一小勺糖提鲜味，翻炒两下就葱宫思密达啦！这道菜不需要加味精或者鸡精（其实我家做任何菜都不加味精）。墨鱼干本身的鲜味已经够了，白菜吸收了汤汁里的鲜味非常好吃下饭。
四、黑菜的家常做法
1、黑菜全名黑白菜，是一道将白菜与木耳混炒的家常菜。而它的名字由它出锅后的样子得名，下面就跟着扒拉小编来学习学习这道菜的做法吧！
2、简要 *** 干木耳提前用温水泡发好，撕成小朵。白菜帮用刀片成片，葱切葱花，蒜切片，姜切末，下入白菜片，大火煸炒至白菜片变软。再下入木耳，盐，醋，酱油翻炒至木耳熟了即可。
3、具体内容准备好白菜，把干木耳放在盘子里。将所有的配料放在一起备用。
4、先将白菜叶子用手撕成块，再将白菜帮斜刀片成片。将葱姜蒜切成末。将葱姜蒜切成末。
5、摘去根部并撕成大小差不多的块。锅内倒水烧开后，放入泡发的洗净的木耳，待锅中的水再次煮开。将木耳捞出沥干水。
6、重新起锅，锅内放油，放入葱姜蒜末，小火炒香。放入白菜帮，大火炒至白菜帮变软。放入白菜叶和木耳，快速翻炒白菜叶变软。
7、加适量的花椒粉。加入盐，加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
五、求黑白菜的做法
您好，黑白菜是东北家常菜，就是 *** 炒白菜。
l.主料：水发木耳150克，大白菜 *** 克，豆油50克。
2.调料：酱油、盐、味精、花椒粉、葱花、湿淀粉。
2.炒勺内放油，烧热，下花椒粉、葱花炝锅，随即下入白菜片煸炒，炒
至白菜片油润明亮时，放入木耳，加酱油、盐、味精，炒拌均匀，用湿淀粉
按：本菜肴为 *** 配白荣经烹制而成。木耳内含有蛋白质、脂肪、糖、
多种微量元素。多种维生素、对 *** 有益的胶质以及特殊的磷脂、筐醇等物
质。是一种天然滋补、营养、强壮的食品。中医认为它 *** 咪甘平，具有益气
不饥、润肺补脑、轻身强志、凉血止血、和血养容的作用，现代医学研究认
为 *** 能减少血液凝块，有防止动脉粥样硬化的作用。白菜不仅营养丰富、
清爽适口，而且具有通利肠道、除胸中烦热、消食下气、和中解毒的作用，
二物相合成肴，相得益彰，是理想的保健素菜，对高血压、冠心病，肥胖病
六、糖醋黑白菜的家常做法
食材: *** (20克)、白菜(4张)、食用油(2勺)、醋(1勺)、食盐(半小勺)、白糖(半勺)、大葱(1根)、鸡精(半小勺)。
1、大白菜叶洗干净， *** 泡好洗干净；2、切掉菜叶部分，留白色梆子部分切成小块；3、起油锅，放入 *** 、白菜一起翻炒；4、加适量盐加砂糖；5、加香醋翻炒均匀；6、少加点水煮开加少许鸡精炒匀，起锅前撒香葱。
七、圆白菜素馅包子的家常做法圆白菜素馅包子怎么做
1、主料：面粉600克、十三香3克、白胡椒粉2克、鸡粉2克、食用油2汤匙、盐适量、干酵母4克、龙口粉丝1把、白菜1/2个、 *** 6克、鸡蛋2个、大葱1颗、姜5克、蚝油2汤匙、温水适量。
2、面粉和干酵母混合均匀。分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。备好下面材料， *** 提前泡发。
3、白菜掰开，放入沸水中焯烫一下，捞出，放凉后攥出水分，切碎备用，粉丝泡软，切碎，泡发 *** 洗净，切碎，鸡蛋磕碗里打散，倒入炒锅炒熟铲碎，晾凉，大葱姜切碎备用，将所有材料放入盆中，加入切碎的葱姜，依次放入蚝油、十三香、白胡椒粉、盐、鸡粉和食用油。用筷子顺着一个方向搅拌均匀，包子馅就做好了。
4、发酵好的面团明显膨胀了许多，内部组织呈蜂窝状，取出面团，排气揉匀，搓成长条状，切大小均匀的剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，放入适量馅料，包出包子的形状。
5、全部包好后，二次醒发30分钟左右。锅中添入适量热水，拾入包子生胚，盖上锅盖，大火烧开后蒸18分钟，关火后虚焖3分钟。圆白菜素馅包子出锅了。
黑白菜的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炒黑白菜的做法窍门、黑白菜的家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
