大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于豆腐炖黑鱼家常做法 *** ，黑鱼能和豆腐一起炖吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、黑鱼炖豆腐的做法
1、买到鲜活的黑鱼摘去鱼鳃和内脏清洗干净。
2、锅中倒入适量清水放入处理干净的黑鱼大火煮起来。
3、豆腐切成块在开水中焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份备用。
4、大火煮至黑鱼沸腾起来，放入豆腐一起煮。
5、 *** 鲜美的黑鱼豆腐汤装入容器中。
6、放入调味料盐、太太乐鲜鸡汁、醋、胡椒粉拌匀撒上葱花香菜就大功告成了。
1、将黑鱼洗净，切块。加热煎锅，在锅内倒油适量，这个适量么基本上多一点也不要紧的，太少不行。而且一定要先加热锅子，后放油，遵循热锅冷油的原则。
2、在锅内加入生姜片先，爆出香味，但可能对于某些人来说是臭味。
3、待香味散发出后，将鱼块倒入锅内翻炒，表面发白即可，当然能够金黄更好；但是并不要求鱼熟。
4、在锅内喷入黄酒，这个姿势是这样的：用手掩住酒瓶的大部分口子，然后均匀地洒在锅内，少待片刻。
5、在锅内加入适量热水，看你要喝多少汤了，煮沸。改文火小炖，待汤色变奶白。
6、在汤内加入盐适量，可以用嘴巴尝一下。改大火，同时加入秀珍菇，原木香菇，蟹味菇，稍煮片刻，待香味散出。加入嫩豆腐一盒，稍煮。加入糖，鸡精少许，即可出锅。
二、黑鱼炖豆腐汤的做法有哪些
1.黑鱼去腮去内脏去鳍，收拾清洗干净，擦干水份，备用
3.锅里倒入适量油，放入花椒粒，小火炒香至花椒颜色变深，捞出不要，将鱼放入，大火煎至两面金黄，放入葱段，姜片和八角
4.保持大火，倒入沸水，没过鱼身2cm左右，沸水下锅随即激出淡奶白色汤
5.加入清洗干净的干红枣，大火煮10分钟
6.倒入一茶匙醋，豆腐从盒中取出，切大块，放入锅里，再一起煮10分钟至汤色奶白
7.最后调入少许糖，加盐调味儿，撒入葱花，关火，点少许香油即可
1、花椒八角都是为了调味儿去腥用，如果介意，或者是给病人产妇熬汤，完全可以不用，给病人产妇用的话，葱姜也要少用。
2、中途加一小勺醋（白醋，米醋都可以），即可以调味儿去腥，又可以促进汤汁奶白。
3、加少许糖，可以提升汤的鲜味儿。
4、黑鱼汤更好不要煮太久，以免营养成分损失，而且，煮太久的话，鱼头柴老不能吃。基本上煮20分钟即可，汤鲜肉嫩。
5、虽说，清汤味道一样好，但，奶白色的汤无论如何在卖相和味道上都更胜一筹！不仅味道更醇厚鲜美，而且看起来更有食欲，怎样烧出奶白色的汤：
A、鱼一定要先两面煎过，如果不介意，更好用猪油煎，更香且奶白效果更好。
B、倒入的一定是沸水，而且倒入沸水时一定是大火，这样在足够的温度下，水 *** 融才能产生乳白的效果。
1、黑鱼富含优质蛋白，容易消化吸收，经常食用，可补充营养，增强抗病能力。
2、对于身体虚弱，或术后病人，多喝黑鱼汤，对身体很有补益，对伤口愈合也很有好处。
3、对产妇而言，黑鱼汤可以以通乳催奶。
4、黑鱼对小孩子的智力发育也非常好，可以健脑益智。
这款黑鱼豆腐汤是老少皆宜的汤，上至老，下至小，可谓无所不能喝！
三、黑鱼豆腐汤的做法步骤
1、主料：黑鱼，豆腐，秀珍菇，原木香菇，蟹味菇，生姜，火腿片。
3、将黑鱼洗净，切块。在我看来这个步骤最为艰难。黑鱼的身体粘稠，滑溜，很不好下手，不时地会有血丝渗出，其实相当恶心。另外强烈的 *** 味会让别人误以为我在 *** 。
4、加热煎锅，在锅内倒油适量，这个适量么基本上多一点也不要紧的，太少不行。而且一定要先加热锅子，后放油，遵循热锅冷油的原则。
5、在锅内加入生姜片先，爆出香味，但可能对于某些人来说是臭味。
6、待香味散发出后，将鱼块倒入锅内翻炒，表面发白即可，当然能够金黄更好；但是并不要求鱼熟。
7、在锅内喷入黄酒，这个姿势是这样的：用手掩住酒瓶的大部分口子，然后均匀地洒在锅内，少待片刻。
8、在锅内加入适量热水，看你要喝多少汤了，煮沸。改文火小炖，待汤色变奶白。
9、在汤内加入盐适量，可以用嘴巴尝一下。
10、改大火，同时加入秀珍菇，原木香菇，蟹味菇，稍煮片刻，待香味散出。
12、加入糖，鸡精少许，即可出锅。
四、黑鱼豆腐的做法大全家常
1、 1备好食材：黑鱼清洗干净切成段备用
2、 4热锅倒入适量花生油，下姜丝煸香
3、 6加入适量料酒焖煮两分钟（这一步很关键，可以增鲜去腥）
4、 7加入适量热水大火烧开转中火先炖十分钟，这时把豆腐切成小块
5、 8待汤汁煮至变白时，放入豆腐块继续炖煮十分钟
6、 9经过廿分钟的炖煮，鱼汤变浓稠且更加奶白色，加入适量盐，胡椒粉调味
五、黑鱼炖豆腐的做法 黑鱼炖豆腐做法
1、黑鱼750克，豆腐2块，食盐2勺，料酒1勺，生姜1块，蒜瓣6瓣，花生油2勺，小葱几颗，枸杞1小把。
2、新鲜的黑鱼宰好洗干净，小葱，姜蒜洗好备用。
3、黑鱼切段，姜切片，蒜拍破去皮。
4、热锅放油煎鱼块，煎到有点黄再翻边。
5、待两边煎好，放开水加姜蒜和料酒。
6、待锅里烧开，盛砂锅里开中小火炖。
7、豆腐切块装大碗里，倒开水泡，除去豆腥味。
8、黑鱼炖三四十分钟后放豆腐和盐，再炖十来分钟，放一小把枸杞，烧好后撒点葱花。
六、清炖黑鱼豆腐汤的做法
清炖黑鱼豆腐汤是一道简单易做的汤品，下面是它的做法：
1.先将黑鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成块状备用。
2.将豆腐切成块状，姜切片，葱切成段。
3.炒锅烧热，加入适量的食用油，放入姜片煸炒香。
4.将黑鱼块放入锅中翻煎一下，加入料酒去腥。
5.加入足够的水，将火调至小火慢炖，炖煮30分钟左右。
6.待汤底熬制得浓稠，鱼肉熟烂后，放入豆腐块。
7.继续炖煮，直到豆腐入味，汤汁澄清。
8.最后加入适量的盐和胡椒粉调味，可以根据个人口味添加鸡精提鲜。
9.撒上葱段作为装饰，即可享用。
清炖黑鱼豆腐汤营养丰富，口感鲜美，适合各年龄段人群食用。
七、黑鱼炖豆腐的做法黑鱼炖豆腐做法
1、黑鱼750克，豆腐2块，食盐2勺，料酒1勺，生姜1块，蒜瓣6瓣，花生油2勺，小葱几颗，枸杞1小把。
2、新鲜的黑鱼宰好洗干净，小葱，姜蒜洗好备用。
3、黑鱼切段，姜切片，蒜拍破去皮。
4、热锅放油煎鱼块，煎到有点黄再翻边。
5、待两边煎好，放开水加姜蒜和料酒。
6、待锅里烧开，盛砂锅里开中小火炖。
7、豆腐切块装大碗里，倒开水泡，除去豆腥味。
8、黑鱼炖三四十分钟后放豆腐和盐，再炖十来分钟，放一小把枸杞，烧好后撒点葱花。
OK，关于豆腐炖黑鱼家常做法 *** 和黑鱼能和豆腐一起炖 *** 内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
