各位老铁们好，相信很多人对鱼肉的家常做法不放葱都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鱼肉的家常做法不放葱以及鱼肉丸子的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、海鱼不用葱姜蒜怎么做好吃
1、海鱼不用葱姜蒜做，下面我们以马林鱼为例做一个说明：
2、食材：旗鱼肉400g、鸡蛋二颗、葱末适量、面粉3大匙
3、调味：香油二匙、芥末籽酱2大匙、黑醋1大匙或柠檬汁，糖少许，少许盐
4、做法：旗鱼改刀切片。鸡蛋打散加入葱末和少许盐备用。
5、香油加入的芥末籽酱、柠檬汁或醋、少许盐和糖调均酱汁。起锅放少许油，鱼片裹上干面粉下再沾蛋汁，放鱼片煎两面至金黄取出，配酱汁食用。
6、煎好的旗鱼，肉质口感像极了鸡肉，生鱼片吃起来很紧实，煎过的口感体验更神奇了，仿佛在吃咬有嚼劲鸡肉，味道不像鱼，居然有牛肉的味道，了解了一下，原来，大型的海鱼的鱼肉里含有肌红素，牛肉也富含肌红素，会产生相同的味道。
7、小心切鱼片，沾好面粉静置5分钟，这样就不容易脱浆，醋可以改用柠檬计，调好尝尝再调整适合的口味。
8、马林鱼其实就是旗鱼，因为嘴的前面有一根很长的刺，很多人容易跟金呛鱼混合混淆了。马林鱼是属于鱼纲鲈形目旗鱼科，这种鱼属于大型的海洋鱼类，这种鱼的皮肤比较粗糙一些。
二、清炖梭边鱼的家常做法
1、梭边鱼一条（或鲫鱼鲫鱼罗非鱼等淡水鱼都可用此法）去内脏洗净，打花刀，姜片塞花刀里倒料酒少许腌制。
2、加食用油少许，放花椒八角，油温升高放葱姜蒜爆香。
3、放鱼，正反两面煎一下，冲凉水，注意，一定凉水，没过鱼肉。开盖大火煮沸，关中火至汤色奶白。放盐，鱼翻个儿，继续炖十到十五分钟。
4、香菜切段，辣椒切碎，这个辣椒咱要说一下，可放可不放，因为多哥不吃辣，我家常年不买辣椒，所以只放了我娘带来的晒干的一窝蜂辣椒，爱吃辣的以青椒为好哈，提鲜～
5、出锅淋一点点香醋，别放多了，一点点点点就可以，出锅～
6、OK啦，鲜香浓厚，大功告成😛
7、花椒要炸糊，要不会麻，糊了也香一些，不过注意度，不要搞得糊的起火🙄盐更好汤色奶白了再放，切记切记～
三、鱼肉的做法大全家常
鱼肉是很常见的，对它的选择可以放心进行，吃鱼肉对身体没有任何损害，鱼肉含有的蛋白质、氨基酸较多，常吃对提高身体免疫力有很好帮助，而且鱼肉促进身体消化有帮助很大，不过在吃鱼肉的时候，对它的 *** 要选择简单 *** ，那鱼肉的做法大全家常都有什么呢，下面就详细介绍下。
辅料：鱼酸菜若干(喜欢辣味的同学可以再准备点川味泡椒)、高汤或开水
腌鱼料：食盐适量、白糖少许、生抽少许、料酒少许、淀粉1汤勺
1、草鱼去除鱼鳞、内脏、鱼鳃、腹内黑膜。
2、草鱼肉切片，剔出鱼骨及鱼头(自己吃，不用太纠结刀工)
3、生鱼肉片中放入腌鱼料(即：食盐适量、白糖少许、生抽少许、料酒少许、一汤勺淀粉)，抓拌均匀后，腌制20分钟-30分钟。
4、锅中放入适量油，烧至七八成热，放入鱼骨及鱼头稍稍煎炸一下出锅。
5、将锅清理干净，倒入适量油，锅烧热，放入姜片、蒜片，大火爆香后，再放入鱼酸菜若干(根据口味可加适量泡椒)，加少量食盐，炒出酸菜香味后，锅中注入高汤或开水。
6、汤水沸腾酸菜香味明显后，加入之前稍稍煎炸过的鱼骨及鱼头，与酸菜一起用小火炖煮。
7、待鱼骨及鱼头炖煮十多分钟后，将腌制好的鱼肉片倒入锅中，大火烹煮，待鱼肉片发白煮熟后迅速出锅完成。
在对鱼肉的做法大全家常认识后， *** 鱼肉的时候，都是可以按照以上 *** 进行，不过要注意的是，在对鱼肉 *** 的时候，食材也是要搭配好，而且鱼肉 *** 时间不能过长，否则鱼肉营养元素会流失，吃的时候对身体没有太多帮助。
四、蒸鱼的做法
1、鱼处理干净，肚子里面放姜，盐鱼上面也要放上姜。
2、然后放进锅中蒸十分钟就熟了。
13、出锅之后把姜都挑走然后放上葱花。
4、锅里放点水放入酱油放盐和油烧开然后倒进鱼上面。
蒸鱼时，先将锅内水烧开，再蒸鱼，切忌用冷水蒸。因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。
蒸前更好在鱼身上洒一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。还可以封上保鲜膜，防止鱼的鲜味跑掉或滴上蒸锅水冲淡鱼的味道。
五、炖鱼不放油可以么
1、这要看鱼的种类了，有的鱼脂肪多，可以不放油。但多数不放油不好吃啊。
2、讲起来是红烧其实就是在鱼里放了一点儿生抽
3、没放老抽烧出来的鱼口感鲜美而不涩
4、鱼是在市场收拾好回来的洗净晾干表皮水分
5、炒锅入油放入少许盐（这样煎鱼鱼皮不易破）将鱼两面煎黄取出
6、炒锅入油放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒炸香放入煎好的鱼喷入一点黄酒倒入六月鲜生抽
7、记住哦更好是生抽加入半碗热水少盐大火煮滚后转小火
8、加少糖后至少二十分钟最后大火收汁装盘撒入香菜碎
9、鱼处理完洗净后抹少许盐入味,下油锅前要保证鱼的表面没有水分,否则会粘锅,最终导致破相
10、锅里放油,可稍微多一些,等油至6成热时可下鱼开始煎
11、鱼放入锅后,先大火将鱼身全部煎得微黄,再转小火慢煎.先不要轻易动鱼,轻轻晃一下锅,如果晃得动说明可以翻面了,看,鱼皮漂亮吧,我为了使鱼更加入味,还在鱼背上划了花刀
12、等鱼的两面都煎好,可以将切好的生姜丝放入鱼的一边
13、起锅前洒入葱花和香菜,似乎多了一些,不怕,反正我爱吃。
六、有哪些不辣的鱼的家常做法分享
1、不辣的鱼的家常做法有很多种，适合不同口味和烹饪技巧的人群。以下是一些常见的不辣鱼类菜肴的做法：
2、清蒸是最常见也是最健康的烹饪 *** 之一。选择一条新鲜的鱼，如鲈鱼、鲫鱼或者海鲈鱼，清洗干净后，在鱼身上划几刀，便于入味。将姜片、葱段放在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，然后放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。
3、红烧鱼是一道色香味俱全的家常菜。将鱼洗净，用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金 *** ，加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖和足够的水，盖上锅盖，中小火炖煮至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。
4、煎鱼是一种简单的烹饪 *** ，适合喜欢吃鱼皮的朋友。将鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分，均匀涂抹盐和黑胡椒粉。锅中加油，油热后放入鱼，中火煎至一面金黄后翻面，煎至另一面也金黄即可出锅。
5、烤鱼是一种健康且味道鲜美的烹饪方式。将鱼洗净，用盐、黑胡椒和橄榄油腌制一下。预热烤箱至200摄氏度，将鱼放在烤盘上，中层烤制20-30分钟（根据鱼的大小调整时间），中途可以翻面一次，确保两面都烤得均匀。
6、虽然名字中有“水煮”，但这道菜并不辣。将鱼切片，用盐、料酒、淀粉和蛋白抓匀腌制。锅中加水烧开，放入葱姜和料酒，将鱼片滑入水中，用中火煮至鱼片变白即可捞出。另起锅，加入适量的水和调味料（如盐、鸡精、白胡椒粉），烧开后倒入鱼片中，撒上葱花即可。
7、这是一道酸甜可口的家常菜。将鱼洗净，切块备用。锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入切块的番茄翻炒至出汁，然后加入适量的水，放入鱼块，加入盐、糖、料酒和酱油调味，小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁浓稠即可。
8、以上就是一些不辣的鱼的家常做法，每种 *** 都有其独特的风味和口感，可以根据个人喜好和食材的可得 *** 来选择适合的做法。记得在烹饪过程中，要注意火候的控制，以确保鱼肉的鲜嫩和营养的保留。
七、草鱼更好吃的懒人做法,鱼肉鲜嫩没腥味,4斤鱼肉也不够吃是吗
秋季多吃鱼补补，一是鱼肉非常有营养，其次吃鱼还不会长胖。市场上的淡水鱼种类很多，有草鱼、鲤鱼、罗非鱼等，不过我最喜欢的还是草鱼，因为草鱼 *** 便宜，可做出酸菜鱼、水煮鱼、红烧鱼等等，鱼本身带有一股腥味，处理不好的话，吃起来很腥一点不好吃，所以在处理鱼上一定不能偷懒。
草鱼更好吃的懒人做法，鱼肉鲜嫩没腥味，4斤鱼肉也不够吃
今天我们用草鱼做一种新吃法，这种做法不仅保留了鱼块的原味，使内部的香味全部释放出来，鱼肉鲜嫩还没有腥味，下面给大家分享详细做法，其实也可以用其他的鱼做，大家喜欢吃吃什么鱼就买什么鱼，都是非常不错的，非常下饭好吃。
草鱼更好吃的懒人做法，鱼肉鲜嫩没腥味，4斤鱼肉也不够吃
食材准备：草鱼、生姜、大蒜、小葱、香醋、生抽、白糖、老抽、玉米淀粉、盐、食用油
1、买回来一条处理过的草鱼，将草鱼肚中的黑膜刮洗干净，将草鱼的头尾切掉留着煲汤喝，只取鱼身部分，用刀在鱼身上轻轻拍打几次，将鱼身两面的两条鱼腥线拉出来，然后平刀沿着鱼骨将鱼肉片下来，再改刀切成2cm宽的小块，全部切好之后用清水多洗两遍，洗净后装入盘中备用；将其他食材准备好并清洗干净，生姜切成细丝，大蒜去掉外皮切成薄片，小葱切成小段备用；
草鱼更好吃的懒人做法，鱼肉鲜嫩没腥味，4斤鱼肉也不够吃
2、先将鱼块腌制一下，切好的鱼块加入适量盐、胡椒粉，再倒入适量料酒去腥，用手抓拌均匀后腌制15分钟；
草鱼更好吃的懒人做法，鱼肉鲜嫩没腥味，4斤鱼肉也不够吃
3、调制一碗糖醋汁，准备一个碗，碗中倒入切好的姜丝、蒜片、3勺香醋、3勺生抽、2勺白糖、半勺老抽上色，搅拌均匀后糖醋汁就调制好了，放置一旁备用；
草鱼更好吃的懒人做法，鱼肉鲜嫩没腥味，4斤鱼肉也不够吃
4、15分钟后，鱼块已经腌制入味，加入适量玉米淀粉，抓拌均匀使鱼块表面均匀地裹上一层淀粉备用；起锅，锅中倒入适量食用油，油热依次下入裹上面粉的鱼块，鱼皮朝下开中小火慢慢煎制，待鱼块一面煎至金黄后继续煎制另一面，将鱼块两面都煎至金黄；
草鱼更好吃的懒人做法，鱼肉鲜嫩没腥味，4斤鱼肉也不够吃
5、倒入适量清水没过鱼块的一大半，再倒入提前调制好的糖醋汁，开中火盖上锅盖焖煮3分钟，3分钟后开大火收一下汤汁，待汤汁收至浓稠后就可以关火出锅了，盛入盘中，撒上一些熟白芝麻、葱花点缀增香，这道家常糖醋鱼就做好了，鱼肉外酥里嫩，非常入味好吃。
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