大家好，今天小编来为大家解答烧老豆腐的家常做法这个问题，最简单红烧老豆腐的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、老豆腐的10个简单做法
1.锅包豆腐：将豆腐切成块，裹上鸡蛋液和淀粉，煎至两面金黄后，淋上调好的酱汁，翻炒均匀即可。
2.家常炒豆腐：豆腐块煎至金黄后，加入葱蒜末和青红椒，淋上提前调好的酱汁，翻炒均匀，勾芡后出锅。
3.家常豆腐：豆腐焯水后，与香菇片和蘑菇片一起翻炒，加入提前调好的酱汁，炖至入味，淋上水淀粉即可。
4.豆腐炖双菇：豆腐切块，与香菇片和蘑菇片一起翻炒，加入提前调好的酱汁，炖至入味，撒上葱花即可。
5.猪血炖豆腐：豆腐焯水后，与猪血丁一起翻炒，加入提前调好的酱汁，炖至入味，撒上葱花即可。
6.香煎烧烤豆腐：豆腐切块，煎至两面金黄后，加入调料和葱花，翻炒均匀即可。
7.红烧麻辣豆腐：豆腐焯水后，与猪肉末和调料一起翻炒，炖至入味，撒上葱花即可。
8.鲫鱼豆腐汤：鲫鱼煎至两面金黄后，加入姜片和葱段，煮至汤色奶白，加入豆腐煮至入味，撒上葱花即可。
9.麻婆豆腐：豆腐焯水后，与猪肉末和调料一起翻炒，炖至入味，撒上葱花和花椒粉即可。
10.番茄虾仁豆腐：虾仁和豆腐块一起翻炒，加入番茄和调料，炖至入味，撒上葱花即可。
二、葱烧豆腐的做法以及配料有哪些
1、葱烧豆腐是一道非常受欢迎的中式家常菜，以其鲜美的口感和简单的 *** *** 而著称。这道菜的主要配料是豆腐和葱，通过烹饪过程中的精心调味，使得整道菜品既有豆腐的嫩滑，又有葱的香辣，非常适合搭配米饭食用。
2、准备材料：将老豆腐切成大小均匀的小方块，大葱切段，姜切片，蒜切片备用。
3、焯水：在锅中加入足够的水，水开后放入豆腐块，焯水1-2分钟，去除豆腐的豆腥味，捞出沥干水分。
4、煎豆腐：锅中加入适量的食用油，油热后放入豆腐块，中小火煎至两面金黄，捞出备用。
5、炒香料：锅中留少量油，加入姜片、蒜片炒香，然后加入大葱段，翻炒至葱段变软。
6、加调味料：向锅中加入生抽、老抽、糖和适量的清水，调成味汁。
7、烧豆腐：将煎好的豆腐块放回锅中，用中小火烧制，让豆腐充分吸收调味料的味道。
8、勾芡：待豆腐烧至入味，汤汁略微收紧时，加入事先调好的水淀粉，轻轻翻动锅子使汤汁浓稠均匀地裹在豆腐上。
9、出锅：最后调整盐分，根据个人口味可加入少许鸡精或味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。
10、选择老豆腐（北豆腐）而不是嫩豆腐，因为老豆腐更加耐煎耐煮，不易碎。
11、焯水可以去除豆腐的豆腥味，也可以使豆腐更加紧实，不易碎。
12、煎豆腐时要耐心，中小火慢慢煎至两面金黄，这样豆腐更有嚼劲，也更加入味。
13、勾芡时要注意火候，避免汤汁过稠，影响豆腐的口感。
14、根据个人口味调整调味料的比例，可以适当增减生抽、老抽和糖的用量。
15、总之，葱烧豆腐是一道色香味俱全的佳肴，不仅营养价值高，而且烹饪过程简单，非常适合家庭 *** 。无论是平日的家常菜还是节假日的宴客菜，葱烧豆腐都能让人食欲大增，满足味蕾。
三、大葱烧豆腐怎样做好吃且下饭
1、大葱烧豆腐是一道简单美味的家常菜，它的做法不仅简单，而且营养丰富，非常适合搭配米饭食用。下面是一种做法，供您参考：
2、准备材料：将老豆腐切成大小均匀的小方块，大葱切段，姜切片，蒜切片备用。
3、豆腐处理：在锅中加入适量的水，水开后放入豆腐块焯水，去除豆腐的豆腥味，焯水大约1分钟后捞出，沥干水分。
4、热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入豆腐块，中小火煎至两面金黄，出锅备用。
5、炒香调料：锅中留少量油，加入姜片、蒜片炒香，再加入大葱段翻炒至出香味。
6、加入调味料：将煎好的豆腐块放回锅中，加入生抽、老抽、糖和适量的清水（水量以没过豆腐为宜），大火烧开后转中小火炖煮。
7、收汁入味：炖煮过程中，可以用勺子轻轻推动豆腐块，使其均匀受热，待汤汁浓稠，豆腐充分吸收调味料的味道后，根据个人口味加入适量的盐调味。
8、勾芡提亮：再用水淀粉对汤汁进行勾芡，使汤汁更加浓稠亮丽，翻炒均匀后即可出锅。
9、选择老豆腐（北豆腐）而不是嫩豆腐，因为老豆腐更耐煎，不易碎，且口感更佳。
10、焯水可以去除豆腐的豆腥味，也可以让豆腐更加紧实，不易碎。
11、煎豆腐时不要急于翻动，待一面煎至金黄再翻另一面，这样豆腐不容易破碎。
12、炖煮时注意火候，避免烧干，可以根据需要适时添加水。
13、勾芡前尝一下味道，根据个人口味调整盐的量。
14、总之，将烧好的大葱烧豆腐装盘，就可以与米饭一起享用了。这道菜色香味俱全，豆腐软嫩，大葱清香，汤汁浓郁，非常下饭。无论是平日的家庭餐桌还是招待客人，都是一道不错的选择。
四、肉沫豆腐的家常做法有哪些
1、肉沫豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要原料是豆腐和猪肉末，辅以各种调料，口感鲜美，营养丰富。下面是一种常见的肉沫豆腐的家常做法：
2、花椒油或辣椒油适量（可选，根据口味添加）
3、准备材料：将老豆腐切成小方块，青蒜或葱切成小段，姜蒜切成末备用。
4、焯水：将切好的豆腐块放入沸水中焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分。
5、炒肉末：锅中放油烧热，下入姜末和蒜末爆香，加入猪肉末翻炒至变色。
6、调味：加入适量的生抽、老抽调色，根据口味加入盐、糖进行调味。
7、加水：待肉末炒至出油后，加入适量的水（水量以没过豆腐为宜），大火烧开。
8、烹豆腐：将焯好水的豆腐块轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动豆腐，使其均匀受热，小火煮5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
9、收汁：待豆腐煮熟后，加入水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。
10、出锅：最后加入青蒜或葱段，撒上鸡精或味精提鲜（可选），淋上少许香油和花椒油或辣椒油增香（可选），翻炒均匀后即可出锅。
11、选择老豆腐（北豆腐）而不是嫩豆腐，因为老豆腐更耐煮，不易碎。
12、焯水可以去除豆腐的豆腥味，也可以让豆腐更加紧实，不易碎。
13、炒肉末时可以先加入少量的料酒去腥。
14、勾芡时要注意火候，避免汤汁过稠。
15、根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量，如喜欢吃辣的可以加入豆瓣酱或者辣椒。
16、这道肉沫豆腐的做法简单易学，营养均衡，适合家庭日常餐桌。豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质，而猪肉末则提供了动物蛋白和脂肪，两者搭配不仅味道鲜美，还能提供 *** 所需的多种营养素。
五、猪血烧豆腐的家常做法有哪些
1、猪血烧豆腐是一道在中国各地广受欢迎的家常菜，尤其在华东和华中地区较为常见。这道菜以猪血和豆腐为主要食材，辅以各种调味料，口感丰富，营养价值高，适合多种人群食用。下面是一 *** 血烧豆腐的家常做法：
2、准备材料：猪血切成小块，用开水焯水去除 *** 味，捞出沥干；老豆腐切成与猪血相仿大小的块；青红椒切丝；葱姜蒜切末备用。
3、热锅凉油，油温热后放入葱姜蒜末爆香，随后加入猪血块翻炒至表面变色。
4、加入适量的料酒去腥，然后加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量的糖和盐。
5、翻炒均匀后，加入适量的热水（水量以没过猪血为宜），大火烧开后转中小火炖煮5-10分钟。
6、将豆腐块轻轻放入锅中，避免破碎，继续炖煮至豆腐充分吸收汤汁的味道。
7、待豆腐炖煮至入味，汤汁也稍微收紧时，加入青红椒丝，翻炒均匀。
8、根据个人口味调整盐分，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
9、再用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠，更易于裹在猪血和豆腐上。
10、撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
11、猪血要选择新鲜的，且焯水时加入少许料酒和姜片可以帮助去除 *** 味。
12、豆腐选择老豆腐而非嫩豆腐，因为老豆腐更耐煮，不易破碎。
13、勾芡前确保汤汁的味道已经调整好，因为勾芡后不宜再大幅度调味。
14、猪血烧豆腐的火候不宜过大，以免猪血和豆腐煮散。
15、总之，这样一道色香味俱全的猪血烧豆腐就完成了，既有猪血的营养价值，又有豆腐的细腻口感，再加上青红椒的点缀，是一道非常适合家庭餐桌的美味佳肴。
关于烧老豆腐的家常做法和最简单红烧老豆腐的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
