今天给各位分享鳕鱼饼家常做法大全家常的知识，其中也会对鳕鱼煎饼的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、鱼饼的做法
鱼饼是大家日常生活中常见的美食，鱼饼以江西地区最为出名， *** 出来的鱼饼味道鲜而不腥，而且营养也很丰富，那么大家知道鱼饼的做法吗?鱼饼怎么做好吃呢?下面我就为大家介绍一下鱼饼的做法大全。
鳜鱼 *** 克，鸡蛋100克，香菇(鲜)15克，菠菜25克，盐15克，淀粉(玉米)30克，味精3克，香油5克，菜籽油50克，猪油(炼制)15克。
1.将净鱼肉用刀剁茸，盛入盆内。
2.菠菜洗干净，切成段，香菜也是一样洗净，然后放一边备用，用碗盛清水100毫升，加入淀粉调匀，倒入盛鱼茸的盆内和匀。
3.和匀的.鱼茸再加入细盐10克，从左至右顺一个方向搅打，加入鲜蛋搅打上劲。
4.锅置中火烧热，加入菜籽油，加热至六成，用左手抓鱼茸，以拇指与食指间挤出，略比肉丸大些，用瓷汤匙蘸水，逐个舀入油锅中炸。
5.待鱼茸浮于油面时，开始象点油的灯盏一样，中间陷下去，既而逐渐膨胀，像乒乓球浮于油面，待呈淡 *** ，翻动时略有响声，即可捞起滤油。
6.炸好的鱼饼捞出片刻，每个鱼饼即会软落，将锅放炉火上，加入鲜汤1000毫升，放入鱼饼，烧开10分钟。
7.鱼饼里面会饱含汤汁，再加盐10克、水发香菇、味精、最后放菠菜、大油，起锅盛碗内，淋上香油即可。
烟熏马鲛鱼柳400g，熟土豆600g，汆好的菠菜400g(剁碎)，鸡蛋4枚，牛奶3汤匙(45ml)，面粉2汤匙(30g)，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)。
鸡蛋在碗中打散;将牛奶、面粉、盐和白胡椒粉放入鸡蛋液中混合搅拌均匀。
熟土豆去皮，用擦板擦成丝，然后和汆好的菠菜碎混合均匀，再倒入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。
取1/3量的土豆菠菜均匀地放到铺有牛油纸的烤盘模具底部，上面再放上一层烟熏马鲛鱼柳(200g)。同样步骤重复一次，最后再在最上面放上余下1/3量的土豆菠菜。
鱼浆300公克，南瓜200公克，蒜泥1大匙，姜末1小匙，盐适量，胡椒粉1小匙，绍兴酒1大匙。
1.南瓜去皮，放入蒸锅中以大火蒸约15分钟至熟，取出后趁热捣成泥，备用。
2.取一调理盆，放入鱼浆、蒜泥、姜末、作法1的南瓜泥与所有调味料拌匀。
3.把作法2的南瓜浆捏成扁平饼状，放在蒸盘上以蒸锅蒸熟，取出摆盘。
4.取平底锅，热后加入少许沙拉油，把作法3的南瓜鱼饼放入煎至两面焦黄即可。
二、鳕鱼鸡蛋饼做法
1、首先，将鳕鱼洗净后蒸至熟透，然后用勺子将其肉质细腻地 *** 碎。
2、接着，洋葱和香菇也需仔细清洗，然后切成小块，确保每一口都能尝到丰富的口感。
3、在一个碗中，将鸡蛋轻轻打散，然后加入适量的面粉和清水，搅拌均匀，形成一个顺滑的面糊。在这个过程中，可以将蒸好的鳕鱼碎、香菇碎和洋葱碎一起加入，增添丰富的层次感。再撒上一点点盐，提升整体的风味。
4、准备工作完成后，预热平底锅，用大勺舀取调好的面糊，均匀地倒入锅中，形成一个圆形的饼状。如果你喜欢，可以在面糊中加入少许油，这样煎出的饼边缘会更加酥脆。等到底部微微焦黄，再翻面煎另一面，直到两面金黄，鳕鱼鸡蛋饼就完成了。
三、海苔鳕鱼饼的做法
1、食材准备:小葱一段生姜一小块胡萝卜15克
2、1小葱切碎，生姜切片，胡萝卜擦成丝，鳕鱼去皮切成小块
3、2鳕鱼加入姜片去腥，腌制10分钟，胡萝卜丝焯水，过凉切成碎末
4、3腌制好的鳕鱼块放入辅食机，打成泥状，盛出备用
5、4鱼泥中加入胡萝卜碎、葱花、海苔碎、淀粉，所有食材搅拌均匀
6、5混合泥用勺子舀到锅中，锅微热加入少许辅食
7、油，再用辅食铲按压成饼，中小火慢煎等鱼饼定型变色后翻面，烙至两面金黄就可以盛出装盘了
四、鳕鱼饼的家常做法
1.一个或者半个小号的洋葱，去皮切碎，洋香菜或者香菜一小把，切碎。鳕鱼先用蒸锅或者微波炉蒸熟以后，放在容器里，用叉子搅碎。土豆2个煮熟碾碎(我偷懒用的是超市里卖的做土豆泥用的土豆粉片，加液体之后，就会变成土豆泥状)
2.所有的材料都放在一个大碗里，加盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀即可。做的时候如果觉得太干，可以加点儿高汤或者清水，总之就是做成可以捏成形状的土豆泥鳕鱼糊
3.把调匀的材料，取一小块儿，用手拍成圆饼状，或者用模具弄出一个什么形状来，都可以。我是既做了圆形的，又用鱼形的饼干模子做了鱼形的。煎锅里热油少许，把做好的鳕鱼饼放入，中小火开始煎
4.两面各煎大约4-5分钟，都煎出漂亮的金 *** ，就是好了
五、去头小鳕鱼怎么做好吃
鳕鱼是目前世界上捕捞量更大的鱼类之一，因为它的不仅营养丰富，并且肉质细嫩且少刺，适合多种人群，具有非常好的食用价值和经济价值。很多人都只是在各种 *** 和各大餐馆食用过，但其实鳕鱼的家常做法也非常容易，让我们一起来看看吧。
材料：准备一块鳕鱼、酱油1茶匙、五十克荷兰豆、白胡椒粉少许、盐少许、油、糖适量。
1、先把鳕鱼用盐和白胡椒粉腌制一刻钟左右。荷兰豆洗净，去除筋线。
2、在锅中油热后放入鳕鱼块，两面煎至微黄时，放入荷兰豆快速炒熟。调入酱油。
3、加少许清水和糖，中小火煮1分钟即可食用。
功效：酱香煎鳕鱼口味非常的鲜香，不仅能够让人享受到美味佳肴，而且还具有非常好的温补效果，能够让脾胃虚寒的情况得到有效改善。在这里需要注意的是，选择的鳕鱼一定要是新鲜上等的，这样做出来的食谱营养价值才会更高。
食材：鳕鱼、料酒、盐、老姜、蒜头、干红辣椒、葱、蒸鱼豉油
1、鳕鱼加入料酒抹少许盐腌制半小时左右。
2、鳕鱼上面铺上姜丝，蒜片，干辣椒丝盖保鲜膜，水烧开后把鱼放进去，蒸5分钟的样子。
3、蒸熟的鳕鱼淋上蒸鱼豉油，表面放上葱丝，锅中烧好热油浇上即可。
鳕鱼怎么做好吃又简单鳕鱼的家常做法大全
1、鳕鱼去皮剁碎，姜切片。（鳕鱼的挑选麻麻们一定要选择肉色纯净发白的，带有红色肉丝的说明冷冻的时间比较久了，还有一种是红线分布比较明显、肉色没有那么白的，很有可能就是油鱼。）
2、鳕鱼肉末用姜片腌15分钟。土豆去皮切小块，上锅蒸10分钟。
3、蒸熟的土豆压成泥。胡萝卜去皮切末，锅烧热加少许油，转小火，将胡萝卜炒熟。
4、鳕鱼肉末、胡萝卜、土豆泥一块放在碗里，搅拌均匀。
5、锅烧热后刷薄薄一层油，转小火，挖一小勺拌好的土豆泥入锅，压成饼状。定型后翻面，烙熟出锅即可。
食材：鳕鱼、葱段、蒜瓣、姜丝、酱油、醋、食盐、料酒
1、鳕鱼洗净，去鳞，竖刀均匀切块；葱切段，蒜瓣去根，姜切片。
2、上锅，大火，用姜块将鳕鱼块下锅后会接触的锅面擦拭一遍，倒油烧热。
3、将鱼块下锅，均匀受热，过会儿翻转另一面；将葱段、蒜瓣、姜丝下锅。
4、将盐、酱油、醋均匀洒在鱼块上，加水。盖上锅盖，以中火闷炖10分钟左右，期间翻转鱼块一次；翻转后就不用再扣锅盖了，此时加入料酒盛盘即可。
六、鳕鱼肉饼的做法,鳕鱼肉饼怎么做好吃,鳕鱼肉饼的家常
辅料：鸡蛋白1个、面粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、植物油适量、食盐2克、胡椒粉1克、料酒少许
1.将鳕鱼排化开，洗净。用刀剁碎。
3.放入碗中，加入胡椒粉，盐拌匀。
6.用手团成饼，粘上面粉。再粘上蛋液，再粘上面包糠。
7.用手压压，让面包糠更贴服，再放十分钟，这样炸的时候面包糠就不太容易掉了。
8.锅中放油，可以炸，也可以煎，煎的话就要小火两面煎透。炸比较容易熟透。
*** 秘籍：炸好后用吸油纸吸一下。
七、芝士鳕鱼饼的做法步骤图,芝士鳕鱼饼怎么做
1.鳕鱼解冻后用厨房纸抹干水份，再抹上细盐和黑胡椒；
5.锡纸底下抹一点黄油，摆上鳕鱼扒；
7.预热烤箱200度，烤约10分钟左右至芝士表面上色；
8.烤的时候可以准备自己喜欢的水果或者蔬菜；
锡纸抹一点油比较不粘，我开始没抹的时候芝士会粘在锡纸上了，不好取啊，所以取鱼的时候都弄坏造型了！
鳕鱼饼家常做法大全家常的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鳕鱼煎饼的做法窍门、鳕鱼饼家常做法大全家常的信息别忘了在本站进行查找哦。
