本篇文章给大家谈谈美食家常菜家常兔子，以及红烧兔肉的做法大全家常菜对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、兔子肉可以做哪些美食呢
兔子肉作为一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，具有极高的营养价值和多样的烹饪方式。以下是一些兔子肉可以 *** 的美食：
风味特色：红烧兔肉色泽红亮，肉质酥烂，是一道经典的家常菜。其味道咸甜适中，香气扑鼻，深受大众喜爱。
食材用量：兔肉500克，生抽、老抽、糖、料酒、生姜、葱、八角、桂皮适量。
热锅凉油，下生姜、葱爆香，加入兔肉翻炒至变色。
加入料酒、生抽、老抽和糖，炒匀后加入足量水。
加入八角和桂皮，大火烧开后转小火炖煮半小时。
风味特色：麻辣兔丁是四川地区的特色菜肴，以其麻辣鲜香而著名。这道菜口感丰富，既有兔肉的嫩滑，又有麻辣的 *** 。
食材用量：兔肉300克，干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、糖、盐、油适量。
兔肉切丁，用料酒、盐腌制10分钟。
热锅凉油，下兔丁炒至变色，盛出备用。
用余油炒香花椒、干辣椒、葱姜蒜，再加入兔丁。
加入生抽、糖和盐调味，快速翻炒均匀即可。
风味特色：兔肉与土豆的结合，口感丰富，营养均衡。土豆吸收了兔肉的香味，变得软糯可口。
食材用量：兔肉500克，土豆2个，胡萝卜1根，洋葱1个，盐、胡椒粉、油适量。
兔肉切块，土豆和胡萝卜切滚刀块，洋葱切丝。
热锅凉油，下洋葱丝炒软，加入兔肉翻炒至变色。
加入土豆和胡萝卜，炒匀后加入适量水。
大火烧开后转小火炖煮30分钟，加盐和胡椒粉调味。
风味特色：酱爆兔肉是一道色香味俱全的菜肴，酱香浓郁，肉质鲜嫩。
食材用量：兔肉300克，甜面酱、生抽、料酒、糖、姜、葱、油适量。
兔肉切丁，用料酒、盐腌制10分钟。
热锅凉油，下兔丁炒至变色，盛出备用。
用余油炒香葱姜末，加入甜面酱炒出香味。
加入兔丁，快速翻炒，加生抽、糖调味，炒匀即可。
风味特色：孜然兔 *** 有独特的孜然香气，肉质鲜嫩，适合作为烧烤或小吃。
食材用量：兔肉300克，孜然粉、辣椒粉、盐、油适量。
热锅凉油，下兔肉条炒至变色，盛出备用。
用余油炒香孜然粉和辣椒粉，再加入兔肉条。
快速翻炒均匀，使孜然和辣椒粉均匀裹在兔肉上。
风味特色：清炖兔肉汤色清澈，肉质鲜美，适合作为滋补汤品。
食材用量：兔肉500克，姜片、盐、胡椒粉、清水适量。
将兔肉放入锅中，加足量清水和姜片。
大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1.5小时。
加盐和胡椒粉调味，炖至兔肉酥烂即可。
风味特色：兔肉丸子汤清淡鲜美，肉质细腻，适合作为餐前开胃汤。
食材用量：兔肉末 *** 克，鸡蛋1个，姜末、葱花、盐、胡椒粉、淀粉适量。
兔肉末中加入姜末、葱花、鸡蛋、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌上劲。
烧一锅热水，用手挤出丸子形状，用勺子舀入锅中煮至浮起。
加入适量盐调味，出锅前撒上葱花和香菜。
风味特色：冷吃兔是自贡特色美食，也是兔肉更受欢迎的吃法之一。这道菜是用新鲜的兔肉为主要原料，配以多种调料和香料，经过煮、炒、炸等多道工序 *** 而成，由于 *** 后香味更浓、味道更好，因此被称为“冷吃兔”。
食材用量：兔肉适量，各种调料如干辣椒、花椒、葱姜蒜等。
锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入兔肉翻炒至变色。
加入各种调料和香料，继续翻炒均匀。
加入适量水煮制，待兔肉熟透后捞出晾凉。
最后将晾凉的兔肉切片装盘即可食用。
总的来说，这些菜肴不仅美味可口而且营养丰富非常适合家庭日常食用或者招待客人时 *** 享用。
二、兔子肉怎么做好吃呢
兔子肉是当今非常受欢迎的美食，无论是在饭店还是夜宵摊都会出现它的身影。那么兔子肉如果作为家常菜，要怎么烹制才会有饭店一样的味道。因为兔子肉在烹制的时候很容易有腥味，那兔子肉到底怎么做才好吃呢?
1、将兔肉切成块加清水浸泡半个小时，用开水焯烫一下。洗净控干水份加入酱油、盐、料酒腌渍入味。
2、罐头竹笋切成菱角块，松蘑洗净泥沙去蒂根切成片。油菜摘洗干净切段，生姜去皮切片拍松，葱洗净切段备用。
3、炒锅烧热放入花生油烧四成热，将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中，炸到兔肉呈红色捞出。
炒锅留少许底油，放入花椒、大料、葱段、姜片煸香。倒入炒好的兔肉块加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋翻炒均匀。再放一点鸡汤，烧开后加入味精、松蘑片、竹笋块、油菜，改小火烧至酥烂。等烧到余油少许汤汁时改旺火，加水淀勾浓芡。最后撒辣椒面淋芝麻油即可出锅。
1、兔肉在室温下解冻，用清水泡除血水捞出，沥净水分切去头部。
2、用厨房剪刀剪开胸骨，再沿着脊椎一侧将兔肉分成两半。叉子在肉上扎一些通透的孔，这样腌制的时候更容易入味
3、将料酒、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、糖、郫县豆瓣酱、辣椒粉倒入兔肉中拌匀后，再加入葱蒜碎和姜片。
4、将所有腌料、汤汁和兔肉一起装入保鲜袋中，入冰箱冷藏腌制。可以腌制一晚不用放盐，郫县豆瓣酱的鲜味完全被兔肉吸收，非常入味。
5、将腌好的兔肉(去除腌制时的调料)用铝箔纸包好，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤30分钟左右
6、打开锡纸倒出多余的汤汁，将蜂蜜和少许辣椒粉、植物油调匀刷在兔肉上，再撒上孜然入烤箱上层，上下火180度再烤10分钟。上色后取出稍晾凉，即可食用。
三、兔子肉怎么做
介绍几种兔子肉的做法，希望对你有帮助，新年快乐
兔肉10斤，酱油3斤，葱段一两，姜片一两，蒜瓣一两，大料三钱，清油一两，面酱一两，料酒五钱。
1、将兔肉洗净，切成一寸二分见方的块。用开水冒过，备用；
2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，下面酱，把面酱炸熟。烹料酒、酱油，把兔肉下锅，打汤，用旺光追打，开几开，用小火炖烂，出锅。连汤盛碗。
生净嫩兔肉200克。蛋清1个、大葱100克。绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克（约耗60克）。
将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲，用湿淀粉10克上浆，加麻油10克搅匀，大葱切丝待用。把酱油，白糖、醋、味精、绍酒10克、湿淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、锅置中火上烧热，用油滑锅，然后下猪油烧至四成热（约88℃）时，下兔肉，用筷子划散至熟，倒入漏勺。锅内留底油，将大葱、姜片入锅煸至有香味时，放入兔肉，将兑好的汁子加水15克浇入锅中，颠翻几下包上芡汁，淋上香油即可。
去骨熟兔肉400克，菠菜150克，香油、盐、花椒水、姜片、味精各适量。
1、将熟兔肉片成薄片，用开水烫一下，捞出控干水分。
2、将菠菜洗净，切成3.5厘米长的段，在烫水中稍烫，捞出投凉，控净水。
3、用碗放入盐、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片卤1小时，捞出装盘，放上菠菜段拌匀即可。
佐料：盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、葱、蒜
2.起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加辅料，葱段一并炒熟（可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉），加鸡精、生抽起锅。
1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山 *** 切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山 *** ，加入料酒、鸡精调味，炖一小时；
2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。
原料：罗汉果1个、兔肉300克、莴苣100克、姜1小块、葱1根、鲜汤300克
辅料：食盐4克、味精3克，料酒、酱油各10克
1、莴苣去皮，切成3厘米左右的块；姜切片，葱切段。
2、罗汉果洗净、打破；兔肉洗净，切成3厘米见方的块。
3、炒锅入油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，放入兔肉、罗汉果、莴苣拌炒。
4、加入鲜汤和所有的调味料，烧至兔肉熟透即成。
辅料；草菇、胡萝卜、冬笋、葱、姜、蒜
调料：盐、高汤精、料酒、酱油、胡椒粉、蚝油
1、坐锅点火倒入油，下葱段煸香再加入蒜、姜煸炒出香味，放入兔肉翻炒至变色，加入酱油、盐、料酒、蚝油、胡椒粉调味，加入胡萝卜、冬笋、草菇翻炒均匀；
2、将炒好的兔肉转入电压力锅中，加入大蒜、高汤精，倒入适量开水，上汽后焖5分钟即可。
原料:净兔肉200克，水发香菇100克，红甜椒、青胡椒各25克，豆豉15克，葱末、蒜末各5克，料酒15克，精盐0.5克，湿淀粉10克，干淀粉5克，鸡蛋清1个，清汤50克，花生油800克。
(1)红甜椒、青甜椒均切成菱形片，香菇切成块，豆豉剁碎，兔肉抹刀切成片，用料酒5克、精盐拌匀腌渍入味，再用鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。
(2)锅内放油烧至四成热，下入兔肉片滑散至熟，倒入漏勺，锅内放油20克烧热，下入葱末、蒜末炝香，下入豆豉炒香，下入香菇块炒匀，烹入余下的料酒，加汤烧至香菇熟烂。
(3)下入红椒片、青椒片炒匀至熟，下入兔肉片炒匀，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
野兔肉500克，罐头竹笋50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，鸡汤750毫升，精盐2克，酱油15克，香醋25克，鲜姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大葱15克，花椒5颗，料酒15克，花生油500克（实耗60克），大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大酱25克。
1.将兔肉切成4厘米见方的中块，入盆，加清水浸泡半个小时，去其草腥和红浆，用开水焯烫一下，洗净，控干水，入碗，加入酱油，精盐、料酒，拌匀，腌渍入味。
2.罐头竹笋切成菱角块；松蘑水发好，洗净泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗干净，切成象眼块；生姜去皮，切片拍松；葱去皮，洗净，切段，待用。
3.炒锅烧热，放入花生油，烧四成热，将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中，炸呈红色，捞出，原锅油倒出。
4.炒锅留少许底油，入花椒、大料、葱段、姜片略煸，倒入炒好的兔肉块，加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋，放鸡汤，烧开后即成
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