其实黄闷鸡的家常做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解黄焖鸡的用料及步骤，因此呢，今天小编就来为大家分享黄闷鸡的家常做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、求黄闷鸡的做法
黄焖鸡的食材为：净鸡100克、京葱80克、姜20克、白糖20克、酱油、黄酒各15克、精盐3克、味精1克、高汤750克、湿淀粉10克、芝麻油15克、猪油1000克，做法如下：
1、将净鸡剁成块、葱切段姜切片；
2、将鸡块下入七成热猪油中，炸上色后捞出；
3、炒锅内留油20克，下入白糖炒呈枣红色，加高汤、黄酒、葱段、姜片后烧开;
4、下入炸好的鸡块烧开，撇净浮沫，加酱油、精盐，用小火焖至酥烂，加入味精，收浓汤汁、勾芡、淋上芝麻油，装盘即成。
二、黄闷鸡的正确做法
1、准备好所有的食材。先把干香菇用用开水泡上。2个中等大小的土豆去掉外皮，切成坡刀块待用。
2、准备好葱段、姜片、洋葱切成块。把鸡腿清洗干净，剁成小块，我是一个鸡腿剁成了三块。
3、凉水下锅，焯烫3分钟，去掉血污和腥气。
4、取一个干净的小碗，黄焖鸡酱料+清水350克混合搅拌均匀，待用。
5、炒锅烧热，放少量的食用油。洋葱、葱段、姜片煸炒出香味，把鸡块倒进锅里，翻炒至鸡块有了淡淡的焦色，在这一步要小心，不要被油烫到。
6、把土豆块加进去，翻炒均匀，再把调拌好的黄焖鸡酱料倒进锅里，翻炒均匀。
7、把泡好的干香菇取出来，挤干水分，切成小块，放进锅里，把泡过香菇的水稍微沉淀下，慢慢倒进锅里。盖上盖子，转小火慢炖20分钟，直到鸡块和土豆块软烂。
8、最后在出锅前2分钟加入青椒块就好了。
三、正宗川式黄闷鸡的做法
1、原料：鸡翅根（或其它你喜欢的部位都行），栗子
2、调料：料酒，酱油，糖，啤酒（或其它料酒）
3、1，准备好料酒，酱油和糖2，鸡翅根上划几道，当然你喜欢鸡块也行。把所有的调料根据口味倒一些，然后放切葱段、蒜粒和姜末腌上几个小时入味3，一只鸡蛋打散成蛋液。4，面粉和淀粉按照1：1比例倒入蛋液中，然后酌情加水，基本上用筷子挑起面液时，液体可以细细地从筷子头流下来，总之不要稀5，把鸡翅根裹上面液6，油锅加热。用筷伸出锅里试下出泡泡时，就放入鸡翅根。7所有的鸡翅根都炸好后沥下油备用。8。锅里放少许油，炒香姜片、葱段和蒜粒9，放入鸡翅翻炒几下后倒入酱油上色。10，倒入啤酒，水面不要没过鸡翅就够了。然后根据口味加点盐和糖。11，然后倒入栗子，转小火慢炖大约15分钟到20分钟使鸡翅的面糊吸了汤水入味就可以大火收汤出锅了。
四、黄闷鸡怎么做好吃
配料：木耳、笋干、香菇、老抽、蚝油、料酒、五香粉、啤酒、干辣椒、姜、蒜苗。
1、把鸡斩块，洗干净，用油，盐，五香粉，姜丝，蚝油和生抽腌制半个小时。
2、香菇用温水泡发，切条，泡香菇的水留着，木耳用温水泡发，撕成小块，笋干用水泡一下，放进沸水锅里煮15分钟，捞出来，用温水浸泡十分钟，沥干。
3、锅里放油，烧热，放进蒜米和切段的干辣椒小火炒香。
4、把蒜米和辣椒拨到一边，把腌好的鸡肉倒进锅里，中火煎得两面微黄，盛起。
5、锅里放油，放香菇，木耳和沥干的笋片翻炒，倒进泡香菇的水，放点盐和老抽，煮十分钟。
6、把煎好的鸡块倒进锅里，和香菇，木耳，笋干炒均匀。
7、把啤酒倒进锅里，大火烧开，转中火，焖至汤汁干即可，撒上青蒜苗，翻炒均匀即可。
五、怎么做黄闷鸡米饭好吃
鸡翅、米、葱、蚝油、料酒、油、香菇、姜、洋葱、酱油、盐。
1.鸡翅、香菇一同洗净，鸡翅用刀从中间剁开，香菇对半切开。
2.处理好的鸡翅与香菇一同用调料腌制15分钟。
3.将 *** 克米与500毫升水，倒入盆内泡10分钟。
4.锅底倒油，放入腌渍好的鸡肉后倒入泡好的米和水。
5.盖好锅盖，启动“焖米饭”功能。
6.待烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可。
六、黄闷黄闷鸡的家常做法
你是问：黄焖鸡的家常做法。黄焖鸡的家常做法，具体如下：
工具/材料：三黄鸡半只鸡的一半不到，八角2个，蒜蓉3个，姜片4片，花生油适量，料酒4ml， *** ，老抽4ml，生抽5毫升，蚝油4ml，鸡粉2g，栗子4个，温水，油，锅，盘子。
1、洗干净鸡肉，事先先斩好的，用蚝油、老抽、鸡粉、料酒、腌制1个小时好入味！栗子4个也是剥开剥好的。
3、爆香后下栗子、鸡、开始翻炒微黄滴入料酒、 *** 。
4、加入适量温水大火烧开。加入八角。
6、闷煮至水快烧干时大火快速翻炒加入老抽、蚝油、生抽、鸡粉、料酒完全上色关火出锅。最后加调料适量即可，试试咸度。
7、成品图，美味栗子闷鸡很是下饭。
七、黄闷鸡怎么做好吃又嫩的做法
1、黄焖鸡想要做得好吃又嫩，关键在于食材的选择、腌制的 *** 以及烹饪的技巧。以下是详细步骤和要点：
2、首先，选好食材。鸡肉更好选择鸡腿肉或者鸡胸肉，这些部位的肉质相对较鲜嫩。同时，准备一些干香菇，以及青椒、红椒等配菜，用来增添色彩和口感。
3、其次，腌制鸡肉。将鸡肉切成适口大小的块状，用料酒、生抽、少许盐和白胡椒粉等调料腌制20分钟以上，让鸡肉充分吸收调料的味道。腌制过程中，可以加入一些姜片或者葱段提味。
4、接下来是烹饪环节。热锅冷油，先下香料煸炒出香味，然后放入腌制好的鸡肉块，大火快速翻炒至鸡肉变色。接着加入适量的老抽调色，以及 *** 提鲜。此时要注意火候的控制，避免鸡肉过火变老。
5、随后，加入切好的香菇和适量的清水，水量以没过鸡肉为宜。盖上锅盖，中小火焖煮15分钟左右，让鸡肉和香菇的味道充分融合。焖煮过程中可以根据个人口味加入一些黄豆酱或者蚝油增香。
6、最后，当鸡肉焖煮至软嫩入味时，加入青椒、红椒等配菜，大火快速翻炒收汁。此时可以加入少许鸡精或者味精提味，但也可以省略。待汤汁浓稠后即可出锅装盘。
7、这样 *** 出来的黄焖鸡，鸡肉鲜嫩多汁、香菇浓郁可口、配菜色彩缤纷，既好吃又下饭。而且做法相对简单家常，适合不同读者和用途的需求。
8、此外，还可以根据个人喜好灵活调整食材和调料的用量，比如增加或减少辣椒的用量来调整辣度，或者替换成其他喜欢的配菜和调料来创造不同的口感和风味。总之，只要掌握了基本的烹饪技巧和要点，每个人都可以根据自己的口味和喜好来 *** 出属于自己的美味黄焖鸡。
文章到此结束，如果本次分享的黄闷鸡的家常做法和黄焖鸡的用料及步骤的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
