各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鲅鱼的家常做法 *** 高清，以及家常鲅鱼的做法大全的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、鲅鱼的家常做法
用料：鲅鱼2条、葱1颗、姜1块、蒜瓣3个、花椒1小撮、八角2个、料酒1勺、陈醋1勺、生抽2勺、老抽1匙、白糖1勺、淀粉适量、盐适量。
2、葱切小段、姜切片、蒜拍扁备用。
3、在处理干净的鲅鱼表面均匀的拍上一层玉米淀粉。
4、锅中加多一些的油，放入鲅鱼煎至表皮金黄。
6、另起锅加油放入葱姜蒜、花椒、八角炒香。
7、放入鲅鱼和适量清水，水量以没过鲅鱼为宜。
8、加入生抽、老抽、料酒、陈醋、白糖大火烧开，转中火炖熟收汁加盐调味即可出锅。
二、大鲅鱼的做法大全家常
辅料：八角、葱段、姜片、酱油(用量必须能没过主料)、料酒、白糖、味精各适量。
1、鲅鱼去除内脏，清洗干净，斩去头尾(留做他用)，取鱼中段顶刀切成厚片，撒上适量的盐入味备用;
2、 *** 腌熏汁：将酱油、白糖、料酒、八角、大葱段、姜片、味精一同入锅中煮沸，倒入容器中晾凉备用;
3、坐锅开火，加宽油，将鲅鱼片下入锅中煎炸至两面呈金 *** 时捞出，并趁热放入腌熏汁内，腌制两个小时;
4、将鲅鱼同腌熏汁一同倒入锅中，旺火煮沸，再改小火烧3分钟，关火，将鲅鱼捞出晾凉即可。
主料：鲅鱼、少许肥肉(2斤鱼与1两肉的比例，更好是七肥三瘦的五花肉);
调料：韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精;
1.先把鱼的肉从鱼的身片下来，洗干净，然后去皮，鲅鱼要去皮，否则发腥；韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再调面，把面调好后，放到一边醒好
2.剁肉和去皮的鲅鱼肉，把一小块肥肉剁进去，去腥味，味道更香，剁的时候加入葱姜，可家少许的水，防止肥肉太拈占刀
3.剁好以后，放入韭菜的盆里，加入油，搅拌，搅拌均匀时加入盐，味精，少许的水，和一个鸡蛋
4.然后就可以把饺子包出来煮熟，尽享美味啦。
辅料：面粉、花生油、胡椒粉、盐、料酒、姜
1.把鱼去内脏清理干净，对剖开，剔去所有刺。
2.放料酒、半勺盐、姜丝和胡椒粉搓匀，放冰箱冷藏4小时；面粉加水、半勺盐、胡椒粉拌匀，成稀糊糊状。
4.腌好的把鱼剔去姜丝，放面糊均匀挂糊。
5.放入热油中煎炸。注意油一定要热。
6.两面煎炸至金黄。然后就可以趁热开吃啦!
三、鲅鱼怎么做才好吃家常做法
1、鲅鱼好吃的家常做法有很多种，其中比较受欢迎的是红烧鲅鱼、清蒸鲅鱼、香煎鲅鱼和鲅鱼炖豆腐。
2、红烧鲅鱼的做法相对简单，首先将鲅鱼处理干净，切段备用。接着，准备葱姜蒜爆香，加入适量的豆瓣酱炒出红油，再放入鲅鱼段轻轻翻炒，以免鱼块散开。加入料酒、生抽、老抽、糖和适量的水，小火慢炖至汤汁浓稠，最后收汁即可。这种做法能够使鲅鱼充分吸收调料的味道，口感鲜美且汤汁浓郁。
3、清蒸鲅鱼则更注重原汁原味，将鲅鱼清洗干净后，用料酒和盐腌制片刻，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸制的时间要根据鱼的大小来定，一般15分钟左右即可。蒸好的鲅鱼取出后，撒上葱花和姜丝，淋上热油即可食用。这种做法能够保留鲅鱼的鲜嫩口感和营养成分。
4、香煎鲅鱼的做法是将鲅鱼切片，用盐、黑胡椒等调料腌制入味。平底锅加热后，放入适量的油，将腌好的鲅鱼片放入锅中煎至两面金黄即可。这种做法能够使鲅鱼的外皮酥脆，内部肉质依然保持鲜嫩。
5、鲅鱼炖豆腐则是一道营养丰富的家常菜，将鲅鱼与豆腐一同炖煮，既能够增加汤汁的鲜美度，又能够使豆腐吸收鲅鱼的营养。做法是将鲅鱼处理干净后切段，豆腐切块备用。锅中加水烧开，放入鲅鱼段和豆腐块，加入葱姜蒜和适量的调料，小火慢炖至汤汁浓稠即可。
6、总的来说，鲅鱼好吃的家常做法有很多种，可以根据个人口味和喜好来选择适合自己的做法。无论是红烧、清蒸、香煎还是炖豆腐，只要掌握好烹饪技巧和调料搭配，都能够做出美味可口的鲅鱼菜肴。
四、鲅鱼的做法(鲅鱼的做法家常做法)
清蒸鲅鱼是一道非常简单易做的家常菜，既营养又美味。 *** *** 如下：
1.准备好鲅鱼，去掉鳞片和内脏，洗净后切成两片。
2.将鲅鱼放入蒸锅中，加入少量盐和姜片，蒸10分钟左右。
3.将蒸好的鲅鱼盛出，淋上少量生抽和香油即可。
红烧鲅鱼是一道口感香醇，色香味俱佳的美食， *** *** 如下：
2.将鲅鱼用盐和料酒腌制一会儿。
3.锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的鲅鱼煎至两面金黄。
4.加入适量生抽、老抽、糖、鸡精和清水，烧开后转小火煮20分钟左右。
5.较后加入适量淀粉水勾芡，撒上香菜即可。
煎鲅鱼是一道简单易做的美食，口感鲜美， *** *** 如下：
3.平底锅中放入适量油，加热后放入腌制好的鲅鱼片，煎至两面金黄即可。
4.较后撒上少量盐和黑胡椒粉，再挤上一些柠檬汁即可。
总之，鲅鱼是一种非常美味的海鲜食材，有很多种不同的做法，每一种都有自己独特的风味。以上介绍的几种做法都非常简单易学，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法来尝试一下。
五、鲅鱼怎么做好吃家常做法
1、鲅鱼是一种很常见的海鱼，肉质鲜美，适合煎、炖、蒸等多种烹饪方式。家常做法中，更受欢迎的要数清蒸鲅鱼了。清蒸鲅鱼的做法简单，但需要注意一些技巧才能保持鱼肉的鲜嫩口感。首先，选择新鲜的鲅鱼是非常重要的。头部要饱满，鳞片光亮，肉色鲜红，没有异味。
2、其次，处理鱼的时候要轻柔，尽量避免鱼皮破裂或者鱼骨变形。给鲅鱼上一层搭配的调料是非常关键的，常见的有葱姜蒜和香菜。放入蒸锅前，可以在鱼肚子里剖几个口子，这样整只鱼就更容易均匀蒸熟。蒸的时间一般在8-10分钟左右即可。蒸煮的时间不可过长，否则鱼肉容易变得老硬。蒸好的鲅鱼送到桌上，上面撒上葱花和香菜，淋上香油，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。然后，就可以开动了，牙齿轻轻一咬，鲅鱼的鲜美便在口中绽放开来，鱼肉嫩滑，微微带有甜味，简直是美味的代名词。和家人一起分享这道清蒸鲅鱼的香气和美味，乐趣无穷!
3、家常做法中，还有一种热带口味的鲅鱼煲汤，同样令人回味无穷。首先，将鲅鱼洗净，用刀在鱼身两侧切上十字花刀，这样煲出的汤汁会更加入味。然后，将鱼与姜片、葱段一起放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火煮30分钟至鱼肉熟烂。期间，可以适量加入盐和料酒调味。
4、最后，放入适量蔬菜，如胡萝卜、豆腐、香菇等，再煮10分钟即可。煲汤的过程中，可以闻到浓浓的鱼香和汤汁的香气，汤呈乳白色，鱼肉鲜嫩，吃上一口，满满的味道充满了整个口腔，十分美味可口。在寒冷的冬季，一碗热气腾腾的鲅鱼汤暖胃不说，更是极好的暖身慰藉。无论选择清蒸还是煲汤，鲅鱼的肉质细腻鲜美，都能为我们带来美妙的味觉享受。
六、鲅鱼几种常见的家常做法
【材料】鲅鱼2块、盐、料酒、葱、姜、酱油、醋、糖、蚝油、八角等。
1、将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。
2、锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。
5、锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。
6、倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。
8、加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。
【材料】葱一根、香菜一根、姜三片、大料一半、花椒10粒、大蒜一瓣、盐20克、糖15克、醋少许、料酒少许、生抽少许。
1、鲅鱼四条，也可多准备几条，去内脏处理干净，放少许盐料酒葱姜腌制。
2、准备小料：番茄酱大料花椒葱姜蒜。
3、热油放腌制好的鲅鱼煎制金 *** 。
5、另起锅热油先放葱姜蒜大料花椒呛锅再倒入番茄酱少许白糖炒制。
6、加温水少许生抽醋盐大火烧开做番茄汁。
7、再把先前煎制好的鱼放入大火炖制汤汁浓稠出锅即可。
8、出锅装盘此菜已经做成汤汁酸甜鱼肉鲜美。
七、家常炖鲅鱼简单做法
家常炖鲅鱼是一道简单易做又美味可口的家常菜。下面我将介绍一个简单的做法，希望对你有所帮助。
1.将鲅鱼洗净后切块，姜片和大葱切段备用。
2.热锅加入适量的油，炒香姜片和大葱段。
3.将鲅鱼块放入锅中煎至两面金黄，加入适量的料酒翻炒均匀。
4.加入足够的清水，水量与鱼块差不多即可，再加入适量的盐，装饰一些红枣，盖上锅盖慢炖20-30分钟。
5.炖的同时，可以准备其他配料。将黄豆芽焯水，香菇切片备用。
6.在锅中加入黄豆芽和香菇，继续慢炖10分钟，直至鱼熟烂。
7.最后，根据个人喜好调味，加入适量的盐，翻炒均匀即可。
这道家常炖鲅鱼的做法简单明了，炖制的过程中口感鲜美，鱼肉鲜嫩多汁，搭配的配菜也增加了层次感。此外，这道菜还有很高的营养价值，鲅鱼含有丰富的蛋白质、维生素B12和DHA等，对身体健康有很多好处。
希望以上的介绍对你有所帮助，你可以根据自己的口味调整调料和炖制的时间。祝你炖出一道美味可口的家常炖鲅鱼！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鲅鱼的家常做法 *** 高清和家常鲅鱼的做法大全问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
