其实面粉凉皮家常做法 *** 的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解粉面凉皮最简单的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享面粉凉皮家常做法 *** 的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
- 普通面粉的懒人凉皮的做法
- 如何用面粉做 *** 的凉皮家常做法大全
- 自制凉皮的家常做法大全怎么做好吃 ***
- 自制菜汁凉皮的家常做法大全怎么做好吃 ***
- 普通面粉做凉皮最简单的做法
- 懒人凉皮的家常做法大全怎么做好吃 ***
- 简易凉皮的家常做法大全怎么做好吃 ***
一、普通面粉的懒人凉皮的做法
1、准备好面粉，我用的就是普通面粉。
5、洗到这样水很浓的时候，把水倒入一个大点的容器里保存，在加水继续洗，如此反复3到4次。
7、洗过面的水，盖好保鲜膜，放入冰箱沉淀 *** 。
8、洗过的面，剩下的部分就是面筋了，可以把面筋上锅蒸15分钟即可成熟。
9、蒸好的面筋切好，可以炒着吃，也可以放入冰箱保存，明天拌凉皮吃。
10、沉淀 *** 的面水就是这样了，上面的水很清澈。
11、倒出里面的水，尽量倒干净，把底部的沉淀物也就是淀粉浆，用勺子用力搅匀，搅到这样的程度即可。12、烧一锅开水。
13、放一点点面浆到一个平底的容器里，摇匀，放入开水锅中。
16、容器变凉以后，就可以取出凉皮了。
17、做好的凉皮，抹上一层油，在继续往上一层层的放，放一层抹一次油。
18、然后把做好的凉皮切条，加入面筋和自己喜欢的调料一拌就好了。
二、如何用面粉做 *** 的凉皮家常做法大全
如何用面粉做 *** 的凉皮的做法步骤
1.面粉和盐揉一个面团。100克面团大约只能出一张凉皮。
2.到一点清水洗面团。揉洗捏出水。过滤到一个容器洗到水变透明。这需要一点时间的。
3.沉淀三小时。因为只是试验我只用了一个小小的面团。沉淀了三个小时只出了这一点糊。
4.平底容器用尼龙刷刷一层薄油。以防粘底。更好用铁的容器或者是瓷的。因为蒸完需要隔水 *** 我用了玻璃的容器结果裂开了。
6. OK了。凉的时候剥离容器。很Q弹如果要做很多张要在刷一点油。以防粘黏。
7.我是做甜口的。加了熟黄豆粉和白糖粉。拌一拌。又甜又Q。
三、自制凉皮的家常做法大全怎么做好吃 ***
1.面包桶倒入 *** 0 *** ，再400G高粉，加少许盐，食用碱，开启一个和面程序15分钟，将其打成均匀粘稠适度的面浆（面浆搅上劲），再开启一个和面程序，共搅拌30分钟。
2.打好的面浆倒到不锈钢盆中，静置一小时以上。
4.炒锅加水大火烧开后，凉皮锣锣抹油
5.舀入适量面浆，并适当摇匀，保持薄厚一致。盖上锅盖大火蒸3分钟
准备一个大于锣锣的盆子装满凉水，锣锣取出后立即置于凉水上，至完全 *** 。
9.每一张面皮表面刷油，避免粘连到一起
10.准备好的胡萝卜切丝（焯水），黄瓜切丝，调麻酱水，醋蒜水，香菜碎，油泼辣子
11.依个人口味加入配菜及调料，一份麦香浓郁的凉皮就完成了。
四、自制菜汁凉皮的家常做法大全怎么做好吃 ***
主料：油皮100克，土豆（黄皮）200克，
调料：小麦面粉100克，番茄酱25克，白芝麻100克，小葱5克，盐3克，味精1克，花椒2克，植物油75克
1.土豆去皮，洗将，切碎，上笼蒸熟，捞出凉透，捣烂成泥，同时加精盐、味精拌和成团待用。
2.把豆腐皮摊在案板上，用刀切成长方形块，然后把土豆泥搓成长圆形条，拍上面粉按扁，放豆腐皮上面加清水和成糊，小葱、精盐、花椒，放菜板上斩成细末，均匀地撒上土豆泥上，再用一张长方形的豆腐皮覆盖，成鱼坯。将面粉糊涂在鱼坯上，土豆泥两面沾芝麻裹成素鱼坯待炸。
3.炒锅置旺火上，放油烧至五成热，将鱼坯下入油锅，炸至芝麻出香味，色呈金 *** 时，捞出沥油，斩成块上盘，盘边放西红柿酱供蘸食。
五、普通面粉做凉皮最简单的做法
1、取适量面粉400克，加入3-5克盐，逐渐加水搅拌成絮状，然后和成面团，和平时和水饺面、馒头面等差不多。醒20分钟以上，让面粉中的蛋白质和水会充分形成面筋结构。
2、取适量清水倒入饧好的面团碗里，水量极少，以与面团平齐为标准，用手 *** 面团，倒出面浆水，之一次是基本上倒不出面浆水的。采取相同的水量标准，连续揉洗七八遍，每次都倒出面浆水收集备用，最后洗出面筋。
3、凉皮锣锣用刷子刷一层薄薄的油，舀上适量面浆水，晃匀铺满锣底，太厚了不行，2毫米至2.5毫米。
4、把铺满面浆水的锣放到锅里，要用大火足汽蒸，只有这样做出的凉皮才会又软又韧劲十足，否则会因为蒸汽不足而干裂和黏糊易断。
5、蒸面筋十分钟左右就熟了，如果觉得气孔组织不够好，那就在蒸之前加酵母粉发酵一下。
6、把蒸好的凉皮切成一厘米左右的细条，焯熟豆芽，切好黄瓜丝，然后可以把你喜欢的盐、味极鲜、醋、辣椒油、芝麻酱、花生酱、大蒜水等加进来拌了。
六、懒人凉皮的家常做法大全怎么做好吃 ***
1、懒人凉皮的做法步骤：1 1面粉倒进大一点的盆里，用筷子一边搅拌一边倒进300克左右的凉开水，搅拌到没有干面粉颗粒又很稠的状态，静置泡一会。大概40分后在一边搅拌一边倒水，搅拌到用勺子倒下有缓缓流动的面糊。（搅拌的时候尽量用力搅拌）
2、懒人凉皮的做法步骤：2 2大点的炒锅烧开水，另外装备一盆凉水，用比披萨盘大点的盆子。我用的披萨盘蒸面皮，盘子用刷子刷薄薄一层食用油，倒进一勺面糊，左右摇晃摊均匀放进水烧开的锅里，（要漂在水面哦，别沉下去），观察下面皮均匀度，太薄的话再加半勺面糊，太厚的话下张凉皮就减少点面糊。
3、懒人凉皮的做法步骤：3 3盖锅盖蒸2至3分钟，面皮中间起个大气泡就行了，盘子拿出来放进准备好的凉水盆里过凉，（过凉也是漂在水面上，凉皮尽量不要粘到水）用筷子轻轻沿凉皮周边划一圈，凉皮就很容易拿出来了，拿出来的凉皮放在刷了油的篦子上，然后在凉皮表面再刷点油，防止下张凉皮叠加粘连。
4、懒人凉皮的做法步骤：4 4蒸好的面皮切成条，黄瓜擦丝。
5、懒人凉皮的做法步骤：5 5辣椒和麻椒加一点点大料粉用料理机打成粉，放进抗高温的容器里用烧到冒烟的热油泼成麻辣油。
6、懒人凉皮的做法步骤：6 6大蒜瓣捣成蒜泥加纯净水做成大蒜汁。
7、懒人凉皮的做法步骤：7 7把麻辣油大蒜汁和适量盐，白醋，糖，味精放进凉皮黄瓜里搅拌均匀，酸辣可口的凉皮就好了
七、简易凉皮的家常做法大全怎么做好吃 ***
高筋面粉300克、生抽2茶匙、食盐1/2茶匙、芝麻酱2茶匙、白糖1/2茶匙、大蒜2瓣、黄瓜1/2根、香葱1根、花椒油1茶匙、香油1茶匙、香醋1茶匙、辣椒油1茶匙、植物油1茶匙
1.在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面，面可以和得硬一点。
3.找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面。
4.揉到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大锅里留好了。过会儿还能派上用场呢。
5.面在水里洗上四、五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋，盆里是雪白的洗面水。洗好的面筋可以蒸也可以煮，蒸的有蜂窝，煮的劲道。我喜欢煮的，小时候奶奶总煮面筋，炒着吃、拌着吃都美味。煮面筋的 *** 很简单,面筋直接放水里煮，水开后大火煮十多分钟即可。
6.洗面的水放在一个大锅里沉淀三四个小时，其间不要随意碰它。
7.沉淀后的洗面水，上面的水是清的，面粉都沉淀到盆下了。把上面的清水倒掉。然后用勺子将沉在盆底的面搅匀，把面水用筛子过一遍，筛掉面水里的面疙瘩。
9.准备两个平底的不锈钢盘子替换着用。在每个盘子上刷一层薄薄的熟油。熟油就是把炒菜用的油烧热后放凉。
10.在平盘里倒一勺面水，放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖隔水煮三分钟左右，面皮的薄厚自己掌握。
11.把已经蒸好的面皮连盘子一起放到凉水盆里，让面皮 *** 一点。这个时候可以把另一个盘子刷油倒入面水放到入锅蒸。
12.面皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的面皮是半透明的，很有韧 *** 。
13.在每层蒸好的面皮上图上熟油，防止面皮之间粘连。
15.凉皮到此 *** 完成，剩下的就是拌凉皮了。
文章到此结束，如果本次分享的面粉凉皮家常做法 *** 和粉面凉皮最简单的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
